Pirate's Galley
163 piatti in 25 sezioni
Antipasti
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Focaccia rustica spennellata con olio d’oliva e rosmarino, condita con pomodori secchi, olive sapide, capperi e formaggio di Gozo pepato fuso
GBEJNA LOKALI
Formaggio fresco locale di pecora servito su un letto di rucola, con una spolverata di sale marino e grani di pepe, completato con olio d’oliva locale
Gbejna locale fritta
Delicato formaggio di pecora fritto, adagiato su un letto di rucola e noci tritate, completato da un filo di miele e fico stagionato
Insalata greca
Succosi pomodori heirloom, cetriolo croccante, olive Kalamata e cipolla rossa conditi con origano e olio d’oliva, completati da una spessa fetta di feta cremosa e un tocco di sale marino
CAPRESE
Pomodori a grappolo affettati e disposti a strati con mozzarella fresca, conditi con olio d’oliva e purea di basilico, rifiniti con una spolverata di sale marino
BURRATA AL TARTUFO
BURRATA CREMOSA ADAGIATA SU UN LETTO DI BABY GREENS, COMPLETATA DA UN FILO DORATO DI MIELE, PISTACCHI TRITATI E UN DELICATO SENTORE DI OLIO AL TARTUFO
COZZE FRESCHE CON GUSCIO
COZZE TENERE DELICATAMENTE COTTE AL VAPORE IN UN BRODO LEGGERO AL VINO BIANCO CON CIPOLLOTTI E UN TOCCO DI MAGIA & ERBE DELLA CASA
Insalata di polpo
Polpo servito freddo, marinato con aglio, limone e olio d’oliva, condito con sedano, pomodorini, prezzemolo e capperi
Calamari fritti
PARMAHAMA SU MELONE
Carpaccio di melanzane grigliate
GBEJNA LOKALI
Formaggio fresco locale di pecora servito su un letto di rucola, con una spolverata di sale marino e grani di pepe, completato con olio d’oliva locale.
Pasta fresca
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, PARMIGIANO REGGIANO STAGIONATO 18 MESI, TUORLO D’UOVO, PEPE SPEZZATO, UN TOCCO DI PANNA
RAVIOLI DI COSTINA DI MANZO
SCRIGNI DI SPINACI FATTI A MANO RIPIENI DI MANZO BRASATO A LUNGA COTTURA, CREMA AL TARTUFO E BRICIOLE AL ROSMARINO
GAMBERI LOCALI FRESCHI & VONGOLE
TAGLIATELLE NERE SALTATE CON GAMBERI LOCALI FRESCHI, VONGOLE, CIPOLLE DOLCI, AGLIO E BASILICO IN UNA DELICATA SALSA AL VINO BIANCO, BACIATA DA UN TOCCO DI MAGIA DEL MARE IRIDESCENTE
Linguine ai frutti di mare misti
Gamberi locali freschi, cozze, vongole, calamari, pomodorini, purè di basilico, con scelta di salsa al pomodoro o al vino bianco
GARGANELLI FRESCHI ALLA GOZITANA
POMODORO, CIPOLLE, AGLIO, OLIVE, CAPPERI, SALSICCIA LOCALE, GBEJNA DI GOZO AL PEPE & ERBE MEDITERRANEE
Ravioli al formaggio di pecora
Fagottini ripieni di formaggio di pecora serviti in una salsa al pomodoro
Tortellacci ai funghi porcini
Crema al tartufo e salsa di funghi bruni, completate con pinoli tostati ed erbe di stagione
Linguine Rizzi (stagionale)
Salsa bisque di gamberi cremosa, zest di limone, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, pecorino stagionato 18 mesi, tuorlo d’uovo, pepe spezzato
FRUTTI DI MARE MISTI - MARINARA
GAMBERI, COZZE, VONGOLE, CALAMARI, POMODORINI, PUREA DI BASILICO, CON SCELTA DI SALSA AL POMODORO O AL VINO BIANCO.
Garganelli freschi alla Gozitana
Pomodoro, cipolle, aglio, olive, capperi, salsiccia locale, formaggio di Gozo pepato.
Ravioli al formaggio di pecora
Scrigni ripieni di formaggio di pecora serviti in salsa di pomodoro.
Pizza/Pinza
Margherita
Funghi e prosciutto
Diavola
Capricciosa
Burrata al tartufo e pramham
Vegetariano
Frutti di mare
Pizza
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Salmone affumicato & rucola
Vegetariano
Frutti di mare
Cheesey Wheel
Salsa di pomodoro, mozzarella, mozzarella & origano.
Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uova, funghi e origano.
Vegetariana
Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, capperi, zucchine, cipolle, peperoni, olive nere, carote, piselli, funghi & origano.
Pepperoni
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolle e origano.
Gozitana
Pomodori freschi, , patate, olive nere, capperi, basilico, aglio, cipolla, formaggio pepato di Gozo e origano.
Salmone affumicato & rucola
Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, aglio, basilico, salmone affumicato, scaglie di parmigiano, rucola, olio d’oliva gozitan e origano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Salsa di pomodoro, mozzarella, calamari, gamberi, carne di vongole, gamberetti, cozze, cipolle, olive nere, capperi, aglio, basilico, timo & origano.
Parmham & Burrata
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma, rucola, burrata, pistacchio, scaglie di parmigiano, olio d’oliva gozitan e origano.
Il preferito del capitano
Il Negroni del Capitano
Spritz della Sirena
Sesso sul ponte
SPIKY MOJITO
(LIQUORE DI FICO D'INDIA)
BORING MOJITO
(MOJITO ORIGINALE)
Piña Colada
Il famoso Aperol Spritz
CARNE, ALLA MANIERA DEI PIRATI
PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA
PETTO DI POLLO MARINATO ALLE ERBE E GRIGLIATO SU FIAMMA VIVA, SERVITO CON VERDURE ARROSTITE E UN FILO DI JUS AL LIMONE E TIMO
POLLO SALTIMBOCCA
TENERA PETTO DI POLLO A STRATI CON PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA, ROSOLATO IN PADELLA E COMPLETATO CON UNA RICCA SALSA DI POMODORO, SERVITO CON CONTORNO DI PATATINE FRITTE O PATATE ARROSTO
Filetto di manzo
Controfiletto alla griglia abbinato a jus al tartufo e verdure di stagione
Tagliata di flank steak
Flank steak scottato alla fiamma, tagliato a fettine sottili e servito su rucola, con pomodorini, rifinito con scaglie di Parmigiano
Ribeye da bovino alimentato a cereali
Succoso e ben marezzato, grigliato a tuo piacimento con burro infuso al rosmarino
COSTINE DI MAIALE
ARROSTITE LENTAMENTE E GLASSATE ALLA FIAMMA CON SALSA BBQ AGLI AGRUMI
RIBEYE CON OSSO (PER 2)
RIBEYE DI MANZO FROLLATO GRIGLIATO SU FIAMMA VIVA, TAGLIATO AL TAVOLO E SERVITO CON AGLIO ARROSTO E SALE MARINO, CON PATATE ARROSTITE & CHIPS
Lucky Catch
CALAMARI ALLA GRIGLIA
Calamaro intero grigliato alla perfezione e spennellato con olio agli agrumi, erbe e aglio, servito su un letto di rucola
Calamari al Casa
Ricetta di famiglia di calamari teneri cotti lentamente in salsa di pomodoro con olive, maggiorana, aglio e vino bianco, serviti con patate arrosto. Semplice, rustica e piena di magia e amore mediterranei
Tentacoli di polpo scottati
Polpo tenero scottato alla fiamma, servito su mash di gamberi
Trancio di pesce spada alla griglia
Pesce spada alla griglia e irrorato con burro al limone e basilico, servito con insalata di contorno o patatine fritte
Filetto di salmone con pelle croccante
Salmone scottato in padella con pelle croccante, servito su verdure saltate, con salsa tartara alla barbabietola e caviale
GAMBERONI REALI LOCALI FRESCHI (A PESO)
GAMBERONI SELVATICI ALLA GRIGLIA CON BURRO ALL’AGLIO E SCORZA DI LIMONE
IL PESCATO DEL GIORNO DEL PESCATORE
FRESCO DAL MARE LOCALE, PESCATO DEL GIORNO GRIGLIATO ALLA FIAMMA, PREPARATO CON OLIO D’OLIVA (AGLIO E PREZZEMOLO) & SCORZA DI LIMONE
Gran piatto di mare (per 2)
Un grande trionfo di cozze, vongole, gamberi, polpo e pesce spada o tonno di stagione
Burger della casa
ANGUS BURGER
HAMBURGER DI MANZO ANGUS GRIGLIATO ALLA FIAMMA, CON BACON CROCCANTE, FORMAGGIO FUSO, CIPOLLE CARAMELLATE, LATTUGA E POMODORO IN UN PANINO BRIOCHE TOSTATO
BURGER AL TARTUFO
SUCCOSO PATTY DI ANGUS A STRATI CON MAIONESE AL TARTUFO, FUNGHI SELVATICI SALTATI E FORMAGGIO STAGIONATO, SERVITO IN UN PANINO BRIOCHE
Fungus Rock Burger
Una creazione imponente a torre di hamburger di manzo Angus e pollo, stratificati con formaggio fuso, bacon croccante, cipolle caramellate, lattuga e pomodoro
Burger Black Angus 200 g
Bacon, cipolle caramellate, cheddar, lattuga, pomodori, salsa burger e patatine fritte
BURGER DI POLLO
FILETTO DI POLLO IMPANATO, BACON, FORMAGGIO, CIPOLLE CARAMELLATE, SALSA BURGER, LATTUGA, POMODORI & PATATINE FRITTE
BURGER VEGANO
AVOCADO, CIPOLLE CARAMELLATE, LATTUGA, POMODORO, SALSA BURGER E PATATINE FRITTE
Insalate e contorni
Insalata Galley
Verdure di stagione
Patatine fritte con sale marino
Patate arrosto con rosmarino bruciacchiato
Purè al tartufo
Bocconcini del Capitano
Tempura di gamberi intinta in dip di maionese all’aglio e peperoncino
Calamari fritti
Popcorn di pollo
Bocconcini di mozzarella al tartufo
Mini spiedini di manzo
Spiedini di pollo
Patatine fritte al formaggio
Patatine fritte con formaggio e bacon croccante
Taglieri da condividere:
Cozze cotte in vino bianco e aglio
Tagliere Gozitan
(formaggio locale, pomodori secchi, olive, fave e bigilla, serviti con water biscuits e pane fresco)
CAMEMBERT AL FORNO
(SERVITO CON CONDIMENTO AI MIRTILLI & NOCI, SERVITO CON PANE ALL’AGLIO)
NACHOS
(Con formaggio abbondante, formaggio extra, jalapeños, pomodoro a dadini
Piatto di crostacei e molluschi misti
(gamberoni, cozze nere, vongole e pesce spada)
Focaccia con burrata al tartufo
Specialità del giorno
Carpaccio di melanzane grigliate
Burrata con miele, tartufo e noci
Calamari fritti
CAMEMBERT COTTO AL FORNO, CON SALSA AI MIRTILLI E NOCI, SERVITO CON PANE ALL’AGLIO
Ravioli tradizionali al formaggio
Linguine fresche con manzo e crema al tartufo
POLLO ARROSTO PER 2
SERVITO CON PURÈ/PATATE ARROSTITE E VERDURE, CON UN CONTORNO DI SALSA GRAVY DELLA CASA
SCOTTONA RIBEYE CON OSSO 1 KG PER 2
SERVITO CON AGLIO ARROSTO E CONTORNI (PREZZO DI MERCATO)
Ribeye servito su verdure con contorno a scelta
MENU DI OGGI
POLLO ALLA GRIGLIA
Servito su verdure di stagione saltate
POLLO SALTIMBOCCA
con prosciutto crudo e mozzarella servito con patate arrosto
Petto di pollo impanato
Servito con patatine fritte e insalata.
Stufato tradizionale di Bragioli
Manzo tagliato finemente, arrotolato con un ripieno di maiale macinato, manzo e pancetta, Parmigiano, uova sode ed erbe fresche dell’orto, cotto lentamente con cipolle, carote e uova. - Chiedere disponibilità, poiché vengono preparate porzioni limitate -
SPARE RIBS IN STILE DELLA CASA
Costine di maiale cotte fino a diventare tenere, poi spennellate con la nostra salsa BBQ fatta in casa.
TAGLIATA DI FLANK STEAK
Servita su rucola e pomodorini con parmigiana fiammeggiata in superficie. Servita con chips o patate.
SALSE DI CONTORNO:
FUNGHI - PEPE - GORGONZOLA
CONTORNI EXTRA:
Insalata Galley - 5 Verdure di stagione - 5 Patatine fritte con sale marino - 4 Patate arrosto - 4 Purè di patate - 4 Purè al tartufo - 7
CALAMARI ALLA GRIGLIA
Calamaro intero grigliato alla perfezione e spennellato con olio agli agrumi, erbe e aglio, servito su un letto di rucola. Servito con patatine fritte o patate.
CALAMARI AL CASA
Ricetta di famiglia di calamari teneri cotti lentamente in salsa di pomodoro con olive, maggiorana, aglio e vino bianco, serviti con patate.
OCTOPUS
Cotto fino a diventare tenero, poi scottato in padella con pomodori, porri, aglio, olive ed erbe della casa. Servito con un contorno a scelta.
GAMBERONI
Gamberoni esteri grigliati con burro all’aglio e scorza di limone. Serviti su riso.
TONNO FRESCO ALLA GRIGLIA
Condite con sale e pepe. Spennellato con aglio, purea di basilico e scorza di limone. Servito con insalata di contorno e patatine fritte.
STEAK DI VENTRESCA DI TONNO TERIYAKI
Marinato in teriyaki e sesamo, poi grigliato alla brace alla perfezione. Servito su un letto di verdure con patatine fritte come contorno.
IL PESCATO DEL GIORNO DEL PESCATORE
Fresco di mare, il pescato del giorno grigliato alla fiamma, preparato con olio d’oliva, aglio e zest di prezzemolo. -PREZZO DI MERCATO-
Orata selvatica alla griglia
Aperitivi
Prosecco al calice
Campari Spritz
Prosecco, Campari e soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol e soda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol e soda
Captains Negroni
Gin, Campari, vermouth rosso dolce e tonica oppure Kinnie
Mojito Originale
Rum, menta, acqua soda, succo di lime e zucchero
Mojito Spiky
Rum, menta, frutto di cactus, liquore di fico d’India, succo di lime, menta e zucchero
Sex on the Deck
Vodka, Peach Schnapps, succo d’arancia e granatina
Piña Colada
Succo d’ananas, crema di cocco, rum e liquore al cocco
