Rocksalt
219 piatti in 22 sezioni
Classico
COLAZIONE INGLESE COMPLETA
un classico sostanzioso con salsicce di maiale, uova da galline allevate all’aperto, bacon croccante, pane tostato, pomodoro grigliato, fagioli al forno e funghi saltati.
COLAZIONE CEREALI & TOAST
una selezione illimitata di cereali e pane tostato, serviti con burro e le nostre marmellate fatte in casa.
Salsa olandese
EGGS BENEDICT
uova in camicia vellutate e prosciutto di Parma su un English muffin tostato, completati da una ricca salsa olandese e erba cipollina fresca.
Eggs Royale
salmone affumicato e uova in camicia perfette su un muffin inglese, completati da salsa olandese ed erba cipollina.
UOVA FLORENTINE
uova in camicia e teneri spinaci baby su un muffin inglese tostato, ricoperti di salsa olandese ed erba cipollina.
Uova cipriote
halloumi grigliato e uova in camicia su un muffin inglese, completati con salsa olandese ed erba cipollina.
OMELETTE
servita con un’insalata fresca di contorno e toast.
FORMAGGIO & PROSCIUTTO
omelette soffice farcita con formaggio fuso e prosciutto saporito.
SPINACI, CIPOLLA & POMODORO
una frittata leggera ricca di spinaci saltati, cipolla dolce e pomodoro fresco.
TRE FORMAGGI
una frittata ricca e cremosa, preparata con un mix di tre formaggi fusi.
FUNGHI AL PEPE
funghi dal gusto terroso incorporati in una soffice omelette, rifiniti con pepe nero spezzato.
ANGOLO BIMBI
Le porzioni sono consigliate per i bambini sotto i 12 anni.
Pancake con sciroppo d’acero & bacon
Pancake con Nutella
Pancake con burro
Pancake con composta di frutta
TOASTIES AL LIEVITO MADRE
serviti con un cetriolino sottaceto all’aneto a lato.
CHEDDAR AFFUMICATO & GAMMON
pane a lievitazione naturale tostato, farcito con cheddar affumicato e prosciutto gammon a fette spesse.
CHEDDAR STAGIONATO & CIPOLLA CARAMELLATA
pane a lievitazione naturale tostato e dorato con cheddar deciso e cipolle dolci cotte lentamente.
PROVOLONE, PESTO & POMODORI SECCHI
provolone fuso con pesto profumato e pomodori secchi su pane a lievitazione naturale tostato.
SALMONE AFFUMICATO & FORMAGGIO CREMOSO
pane a lievitazione naturale aperto, guarnito con salmone affumicato, formaggio cremoso vellutato ed erbe fresche.
NIBBLES
PANE E SALSE
include olive fresche, peperone, hummus, confettura di cipolle e pane focaccia appena sfornato.
GBEJNA LOCALE FRITTA
piccolo formaggino prodotto localmente, fritto fino a doratura e croccantezza, servito con un filo dolce di miele e confettura di cipolle.
Burrata Caprese
burrata cremosa con fette di pomodoro, basilico fresco, olio d’oliva e aceto balsamico.
Hamburger
Burger di pollo alla griglia
lollo rosso, slaw di mela, petto di pollo alla brace, cipolle croccanti e maionese della casa.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, pomodoro, cipolla, maionese alla senape e tartufo, cheddar stagionato e hamburger di manzo da 200 g.
VEGGIE BURGER
lollo rosso, pomodoro e cipolla con un burger di ceci fatto a mano, aromatizzato con erbe e spezie, completato da un dressing allo yogurt e menta.
Pinsa
Margherita
Pinsa in stile romano con salsa pomodoro e mozzarella fusa.
MORTADELLA AL PISTACCHIO (BLANC)
Pinsa in stile romano con stracciatella, mortadella e pistacchio tritato.
PEPPERONI
Pinsa in stile romano con salsa pomodoro e mozzarella fusa.
Contorni
Patatine fritte
Insalata verde
Patate arrosto
Insalate
INSALATA CAESAR CON POLLO & BACON
Pollo alla griglia e bacon croccante, conditi con salsa Caesar alle acciughe, completati con formaggio stagionato grattugiato, crostini e pomodorini.
Insalata di pollo alla brace
Petto di pollo alla brace marinato al lemon pepper e alle erbe italiane, servito con lollo rosso, cetriolo, cipolla rossa, pomodorini e un filo di olio extravergine di oliva.
INSALATA DI FALAFEL E FETA
falafel croccante con semi di girasole, lollo rosso, formaggio feta, cipolla rossa e dressing al balsamico.
Antipasti
BRUSCHETTA DI STEAK
Straccetti di manzo marinati per 48 ore, serviti su pane locale dalla crosta croccante con pomodoro a dadini, cipolla ed erbe aromatiche
PATÉ DI FEGATO DI CONIGLIO
il nostro paté di fegato di coniglio fatto in casa, servito con crostini di ciabatta.
ZUPPA DI CIPOLLE ALLA FRANCESE
cipolle caramellate in un ricco brodo di manzo, guarnite con un grande crostino ricoperto di formaggio
TRIO DI SALSICCE
tre varietà di salsiccia servite con confettura di cipolla dolce su crostini tostati
BRIE AL FORNO
ruota di brie spennellata con olio al rosmarino, cotta al forno per un cuore morbido, servita con crostini fatti in casa
COZZE AL VAPORE AL VINO BIANCO
cozze fresche saltate nel vino bianco con aglio, succo di limone e prezzemolo.
PIATTI PRINCIPALI - PASTA
RAVIOLI DI GUANCIA DI MANZO
ravioli ripieni di tenera guancia di manzo, saltati in una ricca salsa Diane cremosa aromatizzata al brandy.
RISOTTO ZUCCA, ZAFFERANO & GUANCIALE RISOTTO
risotto cremoso con zucca, zafferano e guanciale croccante, completato da una quenelle di crème fraîche.
GNOCCHI CON CONIGLIO & DRAGONCELLO
morbidi gnocchi di patate saltati con coniglio cotto lentamente e profumato dragoncello.
RISOTTO AI FUNGHI SELVATICI
funghi selvatici in una riduzione cremosa a base di verdure e vino bianco.
POLLO AL PESTO
pesto di semi di girasole, petto di pollo saltato, formaggio parmigiano, guarnito con croccanti pezzetti di pancetta
GNOCCHI CACIO E PEPE
gnocchi di patate mantecati con pecorino e pepe nero macinato grossolanamente.
PIATTI PRINCIPALI - VOL-AU-VENTS
BŒUF (MANZO)
manzo brasato lentamente, pale ale, cipolla caramellata e riduzione di demi-glace, servito con patate arrosto.
POULET (POLLO)
pollo alla griglia, porro, noci tritate, prezzemolo e salsa fond cremosa, servito con patate arrosto.
POISSON (PESCE)
salmone, pesce bianco e gambero con piselli spezzati reidratati e salsa cremosa all’aneto, servito con patate arrosto.
CHAMPIGNON (FUNGHI)
fungo portobello saltato con scalogno, porro ed erbe miste in una salsa cremosa a base vegetale, servito con patate arrosto.
Specialità dello chef
CHICKEN SUPREME
Coscia di pollo rifilata alla francese e speziata, saltata e poi cotta al forno, servita con salsa al pepe in grani, patate e verdure.
Filetto di manzo grain-fed
(servito rosato; ben cotto su richiesta), accompagnato da patate arrosto al rosmarino e verdure.
STINCO D’AGNELLO AL JUS DI VINO ROSSO
Stinco d’agnello brasato per 8 ore, servito su purè di patate affumicato, con contorno di baby verdure e jus alla sangria.
Salmone in crosta di erbe
Filetto di salmone cotto al forno, guarnito con una crosta di erbe e pangrattato, servito con patate novelle e verdure.
Pancia di maiale glassata
pancia di maiale cotta lentamente in salsa bourbon appiccicosa, servita con patate e verdure.
Dessert
SELEZIONE DOLCE
chiedi al tuo cameriere le torte e la pasticceria fatta in casa di oggi.
Menu cocktail
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, lime e succo di mirtillo rosso.
Espresso Martini
Vodka, liquore al caffè Kahlua, espresso appena preparato, shakerato.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, gin, rum, triple sec, mix sweet & sour, cola.
Mojito
Rum, sciroppo, menta, lime, soda. Aggiungi gusto (fragola, frutto della passione, cocco, pesca, mango)
Daiquiri
Rum, sciroppo, lime. Aggiungi gusto (fragola, frutto della passione, cocco, pesca, mango)
Moscow Mule
Vodka, succo di lime, ginger beer.
Mule di Burgue’s
Gin, succo di lime, ginger beer.
Jalisco Mule
Tequila, succo di lime, ginger beer.
Tennessee Mule
Jack Daniels, sciroppo al frutto della passione, ginger beer.
Estate a Malta
Gin, succo di limone, pompelmo rosa Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, acqua soda
Menu delle bevande
Caffè
Espresso
Espresso Lungo
Espresso doppio
Espresso macchiato
Moka
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Caffè freddo
Aggiungi sciroppo aromatizzato: Vaniglia, Caramello, Cioccolato, Nocciola
Cioccolata calda
Tè
SUCCO E ACQUA
Mirtillo rosso
25 cl
Arancia
25 cl
Ananas
25 cl
Mela
25 cl
Acqua naturale estera (piccola)
Acqua naturale estera (grande)
Acqua frizzante estera (piccola)
Acqua frizzante estera (grande)
Bibite
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Tè freddo al limone
33 cl
Tè freddo alla pesca
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Pompelmo rosa
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
BIRRA & SIDRO
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
Birra premium NOAM
34 cl
Sidro – bacche nordiche
44 cl
Sidro – pesca, mango & lime
33cl
Leffe
33 cl
Vino al calice
Bordinese – Abruzzo rosso - bianco - rosé
15cl
MENU DEI DISTILLATI
Prosecco
15 cl
Aperitivo
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rum (RUM)
2,5 cl
Malibu Cocco
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestivo (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Comfort del Sud
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
