Rubino
19 piatti in 4 sezioni
Antipasti
Aljotta
Zuppa tradizionale maltese di pesce con aglio, pomodoro e maggiorana.
Neonati
Delicate frittelle di bianchetti — un classico siciliano-maltese.
Asparagi di Gozo
Asparagi selvatici stagionali di Gozo. Prezzo di mercato.
Polpo affumicato in casa
Polpo affumicato in casa, servito su una purea di carote.
Pasta
Orecchiette con salsiccia maltese e 'nduja
Orecchiette fatte a mano con salsiccia maltese e 'nduja piccante. È disponibile una porzione da antipasto a €13,50.
Spaghetti Bottarga
Spaghetti con bottarga grattugiata (uova di tonno stagionate), olio d'oliva e peperoncino. È disponibile una porzione da antipasto a €19,00.
Piatti principali
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo alla griglia, affettata e servita con rucola e Parmigiano.
Filetti di maiale al miele e timo
Filetti di maiale glassati con miele e timo fresco.
Fenek Moqli
Tradizionale coniglio fritto maltese, servito con contorni rustici.
Ħaruf Brasato
Agnello brasato lentamente, tenero e dal sapore intenso.
Vitella alla Milanese con osso
Vitella alla Milanese con osso, impanata e fritta in padella.
Involtini di branzino con mandorle e menta
Branzino arrotolato con mandorle e menta. Prezzo di mercato.
Gurbell Al Cartoccio
Magro (gurbell) cotto al forno in cartoccio. Prezzo di mercato.
Calamari alla griglia
Calamari freschi semplicemente grigliati alla brace. Prezzo di mercato.
Dessert
Cassata Siciliana
Classico pan di Spagna siciliano con ricotta dolce e frutta candita.
Cheesecake al cioccolato bianco
Cheesecake della casa al cioccolato bianco.
Gelato alla Cassata
Gelato al gusto cassata.
Panna cotta alla vaniglia
Panna cotta alla vaniglia dalla consistenza vellutata.
Crème Brûlée
Classica crème brûlée alla vaniglia con una crosticina di zucchero caramellato.