Salumeria Gardens
40 piatti in 8 sezioni
Pizze
Pizza al pepperoni
La nostra Pizza Pepperoni parte da una base di impasto fatta sul serio e da una salsa di pomodoro cotta lentamente, dal sapore di sole in barattolo. Poi arriva la protagonista: strato dopo strato del nostro pepperoni signature, stagionato alla perfezione, con quei bordi croccanti e arricciati e un tocco di calore di paprika. Il tutto completato da una generosa coperta di mozzarella fior di latte.
C’era una volta da Molini Pizzuti
La nostra pizza speciale in collaborazione con Saverio Miranda di Molini Pizzuti. Una ricca base di zucca e Scamorza con fior di latte. Salsiccia di maiale macinata, feta di capra, butternut squash in pickle “prosciutto”, nocciole tostate, aglio confit e rosmarino. Finitura con peperoncino filleti e basilico glass. (Il livello di piccantezza è attribuito esclusivamente al peperoncino)
400 Gradi
La nostra pizza in collaborazione firmata dal nostro pizzaiolo Alex e Sandro di 400 Gradi, Matera, Italia. Insieme hanno creato una crema di zucchine. Fior di latte fresco, chips di zucchine croccanti e finitura con Provolone Dolce. Anche i vegetariani possono essere cool 🤪!
G - I - N - A
Gina è tutta incentrata sulla 🍆. Cucchiaiate di salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte. Babaganoush di melanzane con sopra Gbejna locale pepata, pomodorini gialli confit, il tutto rifinito con olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio e alle erbe. Vegetariano e A M A Z I N G.
Naqa patata
Questa è la ribellione della patata al suo massimo splendore, portata in vita da Alito e dalla nostra pizza crew. Base bianca con la giusta quantità di patate arrosto, mozzarella fior di latte e una porchetta da acquolina in bocca. Il gran finale? Un audace filo di autentico chimichurri argentino fatto in casa e una botta di olio extravergine d’oliva all’aglio. Comfort food con un twist punk globale—Naqa Patata la amiamo tutti!
Frankie's Last Dance
Un finale di sapori che non dimenticherai. Si apre con la nostra infusione fatta in casa di timo, maggiorana, aglio e olio extravergine d’oliva—aromi che esplodono come una sinfonia a 400 gradi. Funghi freschi e mozzarella fior di latte preparano la scena, mentre un tocco infuocato di 'nduja* alza la temperatura. Il tutto è completato da porri perfettamente gratinati: questa bellezza bianca (bianco) danza sulle tue papille. *La nduja è una pasta piccante che contiene carne di maiale.
Chili Crunch
Preparati a un giro piccante—un calore che cova senza bruciare (a meno che tu non sia alle prime armi con il piccante). Si parte da una base leggera di pomodoro, vivacizzata con aglio e Shichimi Togarashi. Guanciale croccante, mozzarella fior di latte, cuori di carciofo e sesamo nero per un’esplosione di sapori. Il colpo finale? Una guarnizione del nostro audace chili crunch fatto in casa. Non è per i deboli di cuore. (Avvertenza: questa pizza contiene arachidi).
Topping e extra
Uova
Uova
Carciofi
Carciofi
Funghi
Funghi
Finocchio
Finocchio
Ful
Ful
Salse da intingere (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Dip di tahini e harissa) - Un mix piccante di tahini e harissa per chi ama il gusto hot!
Magia di Frutta Secca Verde
(dip al basilico e pistacchio) - Un dip cremoso e aromatico preparato con basilico fresco e pistacchi
L'Ammazza Vampiri
(salsa all'aglio) - Una salsa all'aglio cremosa, perfetta da condividere... oppure no!
Combo dip Salu Crust (x2)
Scegli due delle nostre deliziose salse dip — perfetto da condividere!
Tris di dip per crosta Salu
Tutti e tre i nostri dip signature – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic e The Vamp Slayer. Oggi ho scoperto che il mio primo “tris”… è stato oggi 🤪❤️🍕
Dessert
Cannol
Cannol, farcito "a la minute" con crema di ricotta fresca e guarnito con scaglie di pistacchio.
Brownie
Un brownie al cioccolato caldo e goloso, una pallina di gelato alla vaniglia e biscotto, completato con un po’ di panna fresca fresca fresca….
Tiramisù
Il nostro tiramisù non è solo un dessert — è una dichiarazione. Preparato fresco in casa, è un caos a strati con mascarpone cremoso, audaci “lacrime” di chicchi di caffè (espresso) che inzuppano gli strati e un colpo deciso di cacao. Ma ecco il twist: lo finiamo con un teschio di cioccolato da paura, perché no? Lascia che la tua voglia di dolce abbia un po’ di atteggiamento. Un dessert dal lato oscuro. Contiene alcol.
Cocktail
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, cioccolato fondente, cocco, mandorla ed espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, limone, ciliegia, cordial alla vaniglia, ribes nero e agrumi.
Banana Republic
Rum, cocco, banana, fragola, cioccolato e agrumi
Febbre hawaiana
Rum, ananas, zenzero, jalapeño e agrumi
Pazzo per la frutta secca
Vodka, croissant, frutto della passione e nocciola
Birre
Corona Extra
Lager Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra a zero alcol.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA è una popolare India Pale Ale in stile americano dal colore dorato, con un grado alcolico (ABV) di circa 5,4%. È nota per i suoi intensi aromi di frutta tropicale e pompelmo, bilanciati da un finale pungente e amaro.
Sidro
Thatchers Haze sidro torbido
Morbido, vellutato e autenticamente rustico, Thatchers Haze è un sidro torbido premium realizzato con una miscela unica di mele, inclusa la celebre varietà Katy. Non filtrato per preservarne la naturale velatura, offre un carattere di mela delicatamente dolce e rotondo, con una sensazione setosa al palato e un finale fresco, pulito e croccante. Thatchers Haze è il sidro “easy‑drinking” per eccellenza—abbastanza accessibile per chi cena in modo informale, ma curato a tal punto da conquistare anche gli appassionati di sidro. La sua dolcezza naturale e la bassa amarezza si abbinano splendidamente a tutto, dalle classiche margherite alle pizze con Parma ham e rucola. La texture morbida e corposa regge mozzarella filante e sughi di pomodoro ricchi senza sovrastare i topping più leggeri. Servito con ghiaccio, è una scelta piacevolmente beverina e amata da tutti, che invoglia gli ospiti a ordinare un altro giro insieme alla loro fetta.
Sidro Thatchers all’arancia rossa
Vivace, audace e straordinariamente rinfrescante, Thatchers Blood Orange Cider prende il loro sidro di mele distintivo e lo arricchisce con la nota pungente, acidula e leggermente amara delle arance rosse maturate al sole. Il risultato è una bevanda vibrante, dal colore rubino, che bilancia dolci note di mela con una spiccata freschezza agrumata e un finale pulito e secco. Perché sceglierlo nella tua pizzeria: Questo sidro porta una brillantezza vivace che pulisce il palato e funziona a meraviglia con pizze ricche e molto formaggiose—soprattutto con 'nduja piccante o salame. La sua lieve amarezza taglia il grasso come una spremuta di agrumi freschi, mentre la fruttuosità valorizza i sughi a base di pomodoro. Servito ghiacciato, è un’opzione che spicca, perfetta per Instagram, e al tempo stesso giocosa e raffinata: un ottimo motivo per invogliare gli ospiti a ordinare qualcosa di diverso accanto alla loro fetta.
Sidro Thatchers, mela e ribes nero
Sidro Thatchers Apple & Blackcurrant Un sidro alla frutta splendidamente equilibrato: Thatchers Apple & Blackcurrant unisce il morso croccante e fresco di frutteto delle tradizionali mele inglesi con la nota profonda, dolce e acidula del ribes nero maturo. Leggermente frizzante e piacevolmente morbido, è un’alternativa vivace e amatissima a birra o vino. Il suo profilo dolce ma deciso taglia alla perfezione la ricchezza di formaggio fuso, pepperoni o salsa di pomodoro—pensalo come l’equivalente “da sidro” di un filo di glassa al balsamico su una margherita. Servito ben freddo, è un abbinamento fantastico con pizze piccanti, ricche di carne o anche vegetariane. In più, il suo intenso colore rubino è splendido in tavola, offrendo un’opzione distintiva non a base di birra che conquista sia gli amanti del sidro sia i curiosi alle prime armi.
Tuff Cider (non filtrato), mela
TUFF ® Unfiltered APPLE CIDER sprigiona il gusto delle mele secche: non filtrato, ti coccola con un’energia frizzante ricca e indulgente. Adatto a vegani, vegetariani e celiaci, senza OGM e senza glutine. Senza zuccheri aggiunti. Solo mele e acqua. 330 ml per lattina.
Tuff cider (non filtrato), limone
TUFF ® Unfiltered LEMON CIDER sprigiona il gusto dei limoni mediterranei; non filtrato, ti coccola con un’energia effervescente ricca e indulgente. Adatto a vegani, vegetariani e celiaci, senza OGM e senza glutine. Senza zuccheri aggiunti. Solo limoni, mele e acqua. 330 ml
Tuff Cider (non filtrato), fragola
TUFF ® Unfiltered STRAWBERRY CIDER sprigiona il gusto delle fragole, coccolandoti con un’energia frizzante ricca e indulgente. Adatto a vegani, vegetariani e celiaci, senza OGM e senza glutine. Non filtrato e senza zuccheri aggiunti. Semplicemente fragole, mele e acqua. 330 ml per lattina.
Vino — in bottiglia
Truffle Hunter Moscato D'Asti (Bottiglia)
Il Moscato d’Asti di Truffle Hunter unisce dolcezza e gusto raffinato. Le sue bollicine delicate sprigionano aromi di frutta matura come pesca e pera, mentre note agrumate e floreali aggiungono una dimensione fresca. Ideale in abbinamento a dolci e dessert o da servire come aperitivo, offre una piacevole dolcezza e una rinfrescante acidità.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Copre un’area di 6 ettari esposta a nord-est e nord-ovest all’interno della u.g.a. Carbonare, a un’altitudine di 280 metri. La zona è caratterizzata da suoli vulcanici profondi a tessitura argillosa, dal colore particolarmente scuro (basalti neri) che richiama il carbone, e il toponimo "Carbonare" sembra derivare proprio da questa caratteristica. Qui le viti di Garganega, allevate con il tradizionale sistema di impianto “pergola veronese”, raggiungono un’età media di circa 60 anni.
Chablis Louis Jardot (bottiglia)
Uno dei vini bianchi più famosi al mondo: teso, minerale e croccante, con una fresca acidità agrumata e un carattere pietroso che lo rendono lo Chardonnay non affinato in legno per eccellenza. Croccante e secco, con fresca acidità agrumata e un carattere minerale: lo Chardonnay non affinato in legno per eccellenza.
Fina Kebrilla Grillo (bottiglia)
Vino bianco affinato sui lieviti. Biologico. Fina Kebrilla Grillo 2024 si presenta nel calice con una brillante tonalità giallo paglierino che invita subito a esplorarne i profumi. Al naso si apre un delicato bouquet floreale, con gelsomino e ginestra in primo piano, accompagnati da sottili note vegetali che donano freschezza. Al palato rivela una dolcezza avvolgente e una bella maturità, con una trama morbida e raffinata. L’annata 2024 si distingue per equilibrio e purezza, rendendo Fina Kebrilla Grillo una scelta impareggiabile per chi cerca un bianco ricco di espressione, perfetto da gustare in ogni occasione speciale o semplicemente perché sì.
Lezèr
Foradori Lezèr è un vino rosso italiano leggero, fresco e vibrante del Trentino, prodotto principalmente con l’uva autoctona Teroldego, spesso in assemblaggio con Lagrein e Schiava. È noto per i suoi profumi e sapori di frutta rossa brillante (lampone, ciliegia), note floreali e un’acidità vivace. Biodinamico e di facile beva, è un vino da gustare freddo, perfetto in abbinamento con la pizza.
Volpaia Chianti Classico
Il Chianti Classico è la pietra angolare di Castello di Volpaia, realizzato con uve Sangiovese raccolte a mano e coltivate in vigneti d’alta quota. Riflette l’impegno della tenuta per la qualità e la tradizione. L’etichetta raffigura la Commenda di Sant’Eufrosino del XV secolo, simbolo delle profonde radici storiche del vino e della sua eredità duratura. nella regione del Chianti. Prodotto all’interno dello storico borgo fortificato di Volpaia dell’XI secolo, nel comune di Radda in Chianti. NOTE DI DEGUSTAZIONE Il Chianti Classico è il pilastro di Castello di Volpaia. Ha un vivido colore rosso rubino e un naso intenso di frutta rossa fresca con sentori di ciliegia. Un vino ben strutturato con un finale fruttato.
