SAMIZU Restaurant
48 piatti in 8 sezioni
Stuzzichini da bar
Tacos di pollo Bang Bang
pico de gallo alla mela / baby leaves tortilla di farina / bacon croccante salsa bang bang
CALAMARI FRITTI
calamari / mix di farine signature salsa tartara / limone in conserva
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
cozze / gochujang / cipollotti zenzero / aglio / crostini / latte di cocco
BAO BUNS AL MAIALE
pancetta di maiale cotta lentamente / glassa hoisin coriandolo / peperoncino / semi di sesamo anacardi
TARTARE DI MANZO
filetto di manzo / senape di Digione / scalogno prezzemolo / cetriolini / cialde croccanti di parmigiano capperi fritti / crostini all’aglio
CEVICHE DI SPIGOLA
leche de tigre / chutney di mango / lime yuzu / crostini all’aglio
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
tortilla di farina / guacamole / salsa di pesce cavolo sottaceto / coriandolo
SA/MI/ZU SLIDERS
patty signature / bun brioche cheddar stagionato / bacon glassato all’acero rucola / salsa ai 3 pepi
ARANCINI CACIO E PEPE
riso arborio / chardonnay / pepe nero confettura di pomodoro / mayo al pecorino
BISCOTTO AL FORMAGGIO DI CAPRA E BARBABIETOLA
formaggio di capra / limone / barbabietola pomodorino ciliegino / biscotto di pasta sfoglia friabile
Bocconcini di halloumi
halloumi / panko / maionese al miele e peperoncino
Pasta
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / pomodorini / bisque di gamberi / panna (aggiungi stracciatella di burrata per €2.50)
Pappardelle al ragù di manzo alla soia dolce
macinato di manzo USDA / pomodorini / funghi castagna soia dolce / vino Malbec / peperoni dolci / panna
LINGUINI POLIPO
polpo cotto a bassa temperatura / salsa marinara / aglio / vino bianco capperi / olive
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / salsa di pomodoro / pepe nero / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
zeste di limone / crema al limone / parmigiano stagionato crumble di pesto al pistacchio (aggiungi stracciatella di burrata per €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / pomodorini / guanciale / sauvignon / fumetto di pesce bocconcini di dentice / guanciale croccante
RISOTTO AI POMODORI
arborio / pomodorini ciliegino arrosto / pesto di pomodoro secco sauvignon / olio alle erbe / stracciatela di buffalo
Insalate
INSALATA FRESCA DELL’ORTO & AGRUMI
baby leaves / pomodorini / anacardi tostati / carote rucola / balsamico invecchiato / dressing alla senape agli agrumi tartare di mela e chili / crumble di feta
INSALATA DI BURRATA
burrata / baby leaves / pomodorini pistacchi tostati / dressing alla senape agrumata pesto di pistacchio
INSALATA DI POLLO MEDITERRANEA
cosce di pollo / marinatura italiana / baby leaves pomodorini / anacardi tostati / carote / mango chutney / dressing miele e senape / crumble di feta
INSALATA DI MANZO
tagliata / scaglie di parmigiano / baby leaves / pomodorini anacardi tostati / carote / balsamico invecchiato condimento alla senape agrumata
Piatti principali
SA/MI/ZU BURGER
hamburger signature da 200 g / bun brioche / cheddar stagionato bacon glassato all’acero / rucola / salsa ai 3 pepi
SPIGOLA "AL CARTOCCIO"
cestino verde / limone / pomodorini / chardonnay fumetto di pesce
BALLOTINE DI POLLO
petto di pollo / funghi castagnoli / spinacino parmigiano / risotto al pomodorino / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
gamberi locali arrosto / pomodorini / bisque di risotto (aggiungi Stracciatella di burrata per €2.50)
Carré di maiale alla francese
costoletta di maiale / salsa BBQ al mango pomodorini ciliegia arrosto a grappolo / balsamico purè di patate
ZUCCHINE RIPIENE
zucchine / porcini / funghi castagna / funghi di bosco pomodorini / gremolata di feta
Polpo (OCTOPUS)
polpo cotto lentamente / salsa marinara / aglio vino bianco / capperi / olive / patate schiacciate all’aglio
FILETTO DI MANZO
alla griglia su lava / anelli di cipolla
Manzo NY Strip
tagliata / parmigiano / rucola / balsamico / verdure arrosto Oppure bagna cauda (burro fuso all’aglio e acciughe)
SA/MI/ZU TRILL
filetti di triglia (mullet) saltati in padella cous cous mediterraneo / olive / capperi limone / pomodorini
Bambini
STRISCE DI POLLO IMPANATE
con patatine fritte
BURGER PER BAMBINI
con patatine fritte
Bistecca
con patatine fritte
PASTA PER BAMBINI
in bianco / pomodoro / pesto
