Shakinah
177 piatti in 23 sezioni
Piccoli piatti
Bhaji di cipolla
Delizioso mix di cipolla, fritto in olio profondo e croccante
Samosa indiana (2 pz)
Patate e piselli aromatizzati al cumino, avvolti in pasta sfoglia friabile, fritti in olio profondo
Pakora di paneer
Cubetti di formaggio cottage fatto in casa avvolti in farina di ceci e fritti
Pakora di cavolfiore
Pezzetti di cavolfiore con spezie e farina di ceci, fritti in olio profondo
Pakora ai funghi
Pezzi di funghi con spezie e farina di ceci, fritti in olio profondo
Pakora di pollo
Bocconcini di pollo con spezie e farina di ceci, fritti in olio profondo
Polpettine di mais e formaggio
Mix di spezie con patate, mais dolce e formaggio, formato in palline e fritto in olio profondo
Aloo Tikki
Patate bollite con coriandolo fresco e zenzero, ricoperte di pangrattato, fritte con burro e ghee
Funghi ripieni
Funghi ripieni di verdure tritate e cipolle, serviti su un piatto sfrigolante
Chat Pata Jhinga
Gamberoni king marinati in spezie di media intensità, fritti in olio profondo
Gamberi Koliwada
Gamberi reali marinati in una pasta fresca di zenzero e aglio, guarniti con foglie di coriandolo, fritti in olio profondo
Zuppe
Zuppa dal
Autentica zuppa indiana di lenticchie
Dal Sorba
Lenticchie aromatizzate con aglio, zenzero, coriandolo e spezie indiane
Sorba di pomodoro
Pomodori freschi aromatizzati con aglio, zenzero, coriandolo e spezie indiane
Zuppa Palak
Zuppa di spinaci aromatizzata con cardamomo, chiodi di garofano e grani di pepe
Zuppa di funghi
Classica zuppa indiana di funghi con burro, panna e spezie
Zuppa di pollo
Zuppa di pollo nutriente con panna, burro, cardamomo, chiodi di garofano e grani di pepe
Grigliate sfrigolanti
Piatti cotti nel forno d’argilla tandoori, serviti su un vassoio sfrigolante
Pollo tandoori
Coscia di pollo con osso marinata in yogurt, zenzero e spezie
Chicken Tikka
Teneri bocconcini di pollo marinati nello yogurt e nelle erbe aromatiche
Paneer Tikka
Cubetti di paneer (formaggio tipo cottage) fatto in casa, marinati con zenzero, pasta d’aglio e yogurt, guarniti con peperoni verdi e cipolle fresche
Kebab Lasooni
Succulenti bocconcini di pollo marinati in yogurt, aglio fresco ed erbe, spennellati con burro
Achari Kebab
Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs
Kebab al formaggio
Teneri bocconcini di pollo marinati in yogurt e formaggio
Malai Tikka
Teneri bocconcini di pollo marinati nello yogurt e in una pasta di mandorle e anacardi
Saffron Tikka
Teneri bocconcini di pollo marinati in yogurt, zafferano e coriandolo
Kebab Pahadi
Teneri pezzi di pollo marinati in yogurt, menta fresca, aglio, zenzero e coriandolo
Sheikh Kebab di pollo
Pollo macinato aromatizzato con zenzero tritato, aglio, cipolla e coriandolo fresco
Sheikh kebab di agnello
Agnello macinato aromatizzato con zenzero tritato, aglio, cipolla e coriandolo fresco
Gamberi Pahadi
Gamberi king marinati in yogurt, menta fresca, aglio, zenzero e coriandolo
Gamberoni tandoori
Gamberoni marinati nello yogurt e nelle erbe aromatiche
Kesari Jhinga
Gamberi marinati in yogurt, zafferano, zenzero e aglio
Ajwaini Jhinga
Gamberi marinati nello yogurt con semi di ajwain (carom)
Piatto misto tandoori sfrigolante
Ideale per 2. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab di agnello, Ajwaini Jhinga
Curry
Dal Tadka
Lenticchie gialle cotte con spezie indiane
Chana Masala
Ceci cotti in una salsa mediamente speziata
Aloo Gobi
Cavolfiore, patate e pezzi di pomodoro cotti con spezie indiane
Jalfrezi di verdure
Verdure fresche dell’orto marinate con zenzero e salsa agrodolce
Kolhapuri di verdure
Verdure cotte con cipolle fresche e peperoni verdi, in cocco e spezie dal gusto vivace e leggermente acidulo
Dal Panchrani
Cinque tipi di lenticchie cucinate con burro ghee, zenzero e foglie di coriandolo
Vegetable Angan
Verdure tritate cotte in una salsa indiana
Mutter Mushrooms
Piselli verdi e funghi in un’autentica salsa indiana mediamente speziata
Navratan Korma
Verdure miste in una ricca salsa cremosa di anacardi
Palak Paneer
Cubetti di formaggio fatto in casa avvolti in spinaci macinati al momento
Paneer Kolhapuri
Cubetti di paneer (formaggio fresco) con cipolla fresca e peperoni verdi, in cocco e spezie piccanti e leggermente acidule
Paneer Butter Masala
Cubetti di paneer in salsa di pomodoro e anacardi, aromatizzata con burro e fieno greco
Chicken Vindaloo
Bocconcini di pollo e patate marinati nell’aceto in una salsa molto piccante e speziata
Pollo Hyderabadi
Ricetta autentica dell’India del Nord: pollo con chutney verde e spezie
Chicken Jalfrezi
Pollo saltato con cipolle, pomodori e peperoni, in salsa agrodolce
Pollo Madras
Pollo con cocco fresco e spezie dal gusto acidulo
Pollo Saagwala
Pollo con crema di spinaci e spezie indiane
Chicken Tikka Lababdar
Teneri bocconcini di pollo marinati con zenzero, pomodori e spezie delicate
Chicken Tikka Masala
Pollo rosolato nel forno tandoori, poi cotto in salsa di pomodoro e anacardi
Pollo al burro (Butter Chicken)
Pollo tenero con pomodori e anacardi, aromatizzato con burro e fieno greco
Chicken Korma
Bocconcini di pollo in una ricca salsa cremosa agli anacardi
Vindaloo di manzo
Manzo e patate marinati nell’aceto in una salsa molto piccante e speziata
Manzo Hyderabadi
Manzo con chutney verde e spezie
Manzo Madras
Manzo con cocco fresco e spezie dal gusto acidulo
Beef Saagwala
Manzo con crema di spinaci e spezie indiane
Vindaloo di agnello
Agnello e patate marinati nell’aceto in una salsa molto piccante e speziata
Lamb Do Piaza
Agnello tenero con cipolle, zenzero e spezie indiane
Agnello Hyderabadi
Agnello con chutney verde e spezie
Agnello Rogan Josh
Agnello tenero e succoso con autentiche spezie kashmire
Jalfrezi di agnello
Agnello saltato con cipolle, zenzero, pomodori e peperoni, in salsa agrodolce
Agnello Saagwala
Agnello con crema di spinaci e spezie indiane
Agnello Madras
Agnello con cocco fresco e spezie dal gusto vivace e leggermente acidulo
Korma di agnello
Agnello in una ricca salsa cremosa agli anacardi
Gamberoni Madras
Gamberoni con cocco fresco e spezie vivaci e leggermente acidule
King Prawns Hydrabadi
Gamberoni con chutney verde e spezie
Vindaloo di gamberi king
Gamberi e patate marinati nell’aceto in una salsa molto piccante e speziata
Gamberoni Sakuti
Gamberoni saltati in salsa di cocco tostato e cipolla
Gamberoni Malwani
Gamberoni con coriandolo essiccato e spezie indiane del Maharashtra
Gamberi Saagwala
Gamberi con crema di spinaci e spezie indiane
Shakinah King Prawns
Autentica ricetta di curry dello chef, gamberoni e lenticchie
Biryani
Biryani di verdure
Riso basmati e verdure speziate
Biryani di pollo
Pollo succulento e riso basmati cotti in una pentola sigillata con zafferano
Biryani di manzo
Teneri pezzi di manzo e riso basmati con spezie indiane
Biryani di agnello
Teneri pezzi di agnello e riso basmati con spezie indiane
Biryani con gamberi king
Gamberi king e riso basmati con spezie indiane
Pane indiano
Appena sfornato nel forno tandoori in argilla
Roti semplice
Pane piatto indiano a base di farina integrale di grano e sale
Roti al burro
Pane piatto integrale spennellato con burro fuso
Naan semplice
Pane piatto bianco e soffice
Naan al burro
Morbido pane piatto bianco spennellato con burro fuso
Laccha Paratha
Pane nordindiano a più strati preparato con farina di grano integrale
Naan all’aglio
Pane piatto bianco e soffice con burro fuso e aglio fresco
Kulcha alla cipolla
Pane piatto bianco e soffice con cipolle fresche
Kulcha alla menta
Pane piatto bianco e soffice con burro fuso e menta fresca tritata
Naan al formaggio
Pane piatto bianco e soffice con burro fuso e mozzarella
Naan al cocco
Pane piatto bianco e soffice con cocco
Paratha al keema di pollo
Pane dell’India del Nord con pollo macinato e spezie indiane
Naan Peshwari
Pane piatto dolce con frutta secca e frutta a guscio, guarnito con panna fresca
Paratha al keema di agnello
Pane dell’India del Nord con agnello macinato e spezie indiane
Riso
Riso basmati in bianco
Riso basmati condito
Riso pilau
Riso basmati con erbe aromatiche e spezie
Pilau ai piselli
Riso basmati e piselli con erbe aromatiche e spezie
Riso Jeera
Riso basmati aromatizzato con semi di cumino tostati
Contorni
Papadom al pepe con dip
Sfoglie di lenticchie sottilissime al pepe, con chutney di mango
Masala Papadom
Cialda di lenticchie guarnita con pomodori tritati speziati, cipolle e coriandolo fresco
Patatine fritte
Strisce di patate, fritte in olio profondo
Raita
Yogurt fresco con cipolle grattugiate, cetrioli, pomodori, coriandolo e cumino
Insalata verde
Selezione di fresche verdure a foglia dell’orto
Insalata Khachumbar
Mix croccante di verdure fresche dell’orto con spezie indiane
Salse e condimenti
Chutney di mango
Condimento dolce al mango
Sottaceti misti
Verdure sottaceto speziate
Pickle di mango
Mango sottaceto speziato
Salsa piccante
Salsa indiana piccante servita a parte
Piccoli piatti
Samosa Madras
Un fagottino di pasta ai ceci con manzo sfilacciato al madras, piselli, patate e coriandolo fresco.
Samosa al paneer
Un fagottino di pasta di ceci ripieno di paneer e patate in una salsa speziata
Samosa di verdure
Sfoglia di ceci ripiena di patate, servita con mango sweet chilli
Bhaji di cipolla
Fette di cipolla impanate e fritte in olio profondo, avvolte in pastella e servite con chutney alla menta.
Bhaji di gamberi
Gamberi rossi croccanti fritti, con chutney di mango classico e una purea di pomodoro pepata.
Gamberoni tandoori con couscous
Gamberoni tandoori al burro su un letto di couscous misto al limone con pistacchi e scaglie di mandorle tostate.
Pakora
Striscioline di pollo o paneer fritte in olio profondo, in pastella speziata di farina di ceci
Pollo 65 el / Paneer
Bocconcini di mais al formaggio
Bocconcini di mais al formaggio serviti con patate dolci, mais dolce e una salsa al peperoncino delicata
Alette di pollo dolci e piccanti
Alette di pollo dal gusto deciso, addolcite con miele, servite con il nostro ketchup al curry
Samosa di manzo
Manzo sfilacciato in salsa tikka con arachidi tostate a lamelle, servito con salsa alla menta
Piatto signature di Shakinah - Choo Choo
Pollo tandoori allo zafferano nella nostra salsa coronation con scaglie di mandorle tostate e coriandolo fresco
Riso
Riso basmati
Un classico a base del miglior chicco dell’India
Riso pilau
Riso basmati splendidamente speziato e alle erbe, «alla maniera di Shakinah»
Riso con piselli
La nostra ricetta speciale di pilau con piselli freschi dell’orto
Riso basmati
Riso basmati aromatizzato con semi di cumino tostati
Contorni
Il nostro Royal Shakkarandi
Patata dolce servita con ketchup al curry o salsa coronation
Patatine ricce
Patatine fritte croccanti a fette, spolverate con una selezione di spezie mediamente piccanti
Chips speciali Shakinah
I nostri spicchi all’aglio con limone e lime, cotti tre volte e guarniti con cipolle croccanti
Poppadoms
Croccanti cracker indiani speziati, perfetti quando serve più salsa per intingere
Raita
Un classico accompagnamento rinfrescante a base di yogurt, arricchito con cipolla, cetriolo e coriandolo
Dessert
Kulfi
Una pallina cremosa realizzata con lenticchie e la nostra selezione personalizzata di aromi
Zuppe
Zuppa di pollo
Una zuppa tradizionale con cannella e burro, aromatizzata con cardamomo, chiodi di garofano e grani di pepe
Zuppa di pomodoro
La zuppa autentica dei nostri chef, preparata con pomodori freschi, aglio, zenzero, coriandolo e spezie indiane
Zuppa Palak
Un mix più salutare di spinaci, speziato con cardamomo, chiodi di garofano e grani di pepe
Biryani
Biryani di pollo
Pollo succoso cotto lentamente con zafferano e riso basmati in una pentola sigillata
Biryani di manzo
Teneri pezzi di agnello cotti con un mix di spezie indiane e riso basmati
Biryani di verdure
Un mix di verdure cotte lentamente insieme a una miscela di spezie indiane e riso basmati
Biryani di verdure
Un delizioso mix di verdure speziate, cotte con riso basmati
Biryani ai gamberi
Gamberi king infusi con un mix di spezie indiane, cotti con una porzione di riso basmati
Salse
Ketchup al curry
La nostra ricetta signature, dolce e speziata, con la nostra miscela di curry in polvere
Gloria incoronata
La nostra salsa coronation, servita a parte
Chutney di mango
La nostra mayo al chili piccante e dolce, specialità della casa
Chutney di mango
Una salsa agrodolce a base di mango e della nostra miscela di spezie
Chutney di pudina
La nostra salsa alla menta estremamente deliziosa
Griglie sfrigolanti
Chicken Tikka
Teneri bocconcini di pollo marinati con erbe e spezie, cotti alla perfezione.
Pollo tandoori
Una succulenta porzione di coscia di pollo con osso, marinata in yogurt, spezie e un mix di spezie
Pahadi Kebab
Bocconcini speziati di petto di pollo marinati in yogurt, menta fresca, aglio, zenzero e coriandolo
Malai Tikka
Succulenti bocconcini di pollo tandoori marinati nello yogurt, con mandorle e un tocco di pasta di anacardi
Achari Tikka
Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs
Kebab di agnello Sheikh
Agnello tenero con zenzero tritato, aglio, cipolla e coriandolo fresco, marinato in yogurt, menta fresca, aglio, zenzero e coriandolo
Gamberoni tandoori
Gamberoni succosi grigliati nella nostra shakinah, aromatizzata con cardamomo e foglie di curry
Piatto misto tandoori
Una combinazione di malai tikka, kebab pahadi, kebab di agnello sheikh, gamberi king tandoori e kebab achari
Paneer Tikka
Morbido formaggio fresco indiano in marinatura tandoori, aromatizzato con peperoni verdi e cipolle
Funghi tandoori
Un grande classico della casa: funghi succosi ma sfrigolanti, ripieni di cipolle speziate e verdure
PANE INDIANO
Naan semplice
Un pane piatto morbido e soffice, servito fresco
Naan all’aglio
Naan speziato, guarnito con burro fuso e aglio fresco
Naan al formaggio
Delicatamente imburrato e guarnito con mozzarella
Naan al burro
Il nostro pane piatto fresco, servito con abbondante burro
Naan al cocco
Pane naan soffice con cocco grattugiato
Paratha laccha
Kulcha alla cipolla
Un pane piatto dalla consistenza densa ma soffice, farcito con cipolle tritate
Aloo Roti
Delizioso pane piatto integrale, leggermente salato
Roti al burro
Spennellato generosamente con burro fuso
Curry
Chicken Tikka Masala
Teneri pezzi di pollo arrostiti nel nostro forno tandoori, poi serviti in una salsa di pomodoro e anacardi
Tikka Masala di Agnello
Succulenti bocconcini di agnello cotti con autentiche spezie kashmire
Aloo Gobi
Un mix di cavolfiore e pomodori, cotto e saltato con spezie indiane
Chicken Tikka Labadar
Teneri bocconcini di pollo marinati con zenzero, pomodori e una selezione di spezie delicate
Butter Chicken
Il classico, cotto con pomodori e anacardi, aromatizzato con burro e fieno greco
Bhuna di agnello
Un curry tradizionale con tenero agnello caramellato, spezie aromatiche, pomodori, cipolle, aglio e zenzero
Chicken Karahi
Il nostro preferito indiano propone pollo tenero e succulento in un mix di spezie e aromi, con pomodori e peperoncini verdi
Curry di gamberi Malabar
Succosi gamberi king saltati in una salsa di cocco tostato e cipolla
Palak Paneer
Cubetti di paneer, formaggio indiano perfettamente speziato, avvolti in una vellutata salsa di spinaci
Paneer Kolhapuri
Un curry di media piccantezza, delicatamente cucinato con cipolle fresche e peperoni verdi in crema di cocco e spezie vivaci e leggermente acidule
Paneer Butter Masala
Curry delicato a base di salsa di pomodoro e anacardi, aromatizzato con burro e fieno greco
Dal Tadka
Una ciotola dorata di lenticchie gialle, cotte lentamente con una selezione di spezie
Dal Makhani
Ricco mix di lenticchie cotto nel ghee, con zenzero e foglie di coriandolo
Chana Masala
Ceci in una salsa mediamente piccante speziata al cumino
Korma
Shakinah
Salsa al curry cremosa e vellutata a base di anacardi
Jalfrezi
Pollo
Carni e verdure marinate allo zenzero, poi lasciate in infusione e saltate in una salsa agrodolce di cipolle, pomodori e peperoni.
MADRAS
Pollo
Una salsa densa rosso scuro, delicatamente cotta in crema di cocco fresca e spezie acidule ma ardenti.
Hyderabadi
Pollo
Una specialità dell’India settentrionale, cotta alla perfezione in una crema di spinaci e con una selezione di spezie.
