Ta Detta
206 piatti in 18 sezioni
Antipasti
Bruschetta al pomodoro & gbejna
Pane maltese tostato, guarnito con relish di pomodoro, olive e basilico, completato con un formaggino locale pepato
Zuppa del giorno
Servita con crostini croccanti
Involtino primavera con salsiccia maltese
Ripieno di verdure miste, accompagnato da maionese alla gbejna con pomodoro essiccato al sole
Brie al forno
Servito con cipolle caramellate e timo
Bebbux Tan-Nanna
Una porzione tradizionale di lumache di provenienza locale, stufate lentamente in birra e vino locali, con cipolle, carote, sedano e pomodori, condite con la nostra miscela esclusiva di spezie ed erbe fresche
Ravjul il-Forn
Ravioli di ricotta cotti al forno, saltati in un mix di salsa di pomodoro locale, completati con parmigiano e prezzemolo
Fegato di coniglio
Fritto all’aglio, stufato nel vino Porto, con cipolle caramellate e servito su pane maltese
Aljotta
Bocconi di pesce locale, cozze, gamberi, erbe fresche e riso cotti lentamente in un brodo di pesce naturale
Calamari fritti
Calamari baby, infarinati con farina aromatizzata, fritti fino a doratura, serviti con salsa tartara e spicchio di limone
Pulpetti Tal-Makku
Polpettine fritte di whitebait, servite con salsa tartara e spicchio di limone
Tagliere maltese
Una selezione di ħobż biż-żejt, salsiccia maltese, olive, ġbejniet locali, bigilla, fagioli bianchi, pomodori secchi al sole e galletti
Tagliere italiano (per 2 persone)
Un assortimento di salumi e formaggi selezionati, servito con pomodori secchi, olive marinate, grissini e chutney di mango
Insalate fresche
Insalata verde mista
Foglie croccanti, rucola, pomodorini, olive, cipolle e olio alle erbe
Insalata Caprese
Foglie di rucola, mozzarella di bufola, basilico fresco, pomodorini, olio extravergine di oliva
Insalata di fichi e ricotta
Misticanza, condita con zucchine grigliate, pomodorini, ricotta al limone e fichi
Insalata di tonno
Insalata di foglie croccanti, tonno, pomodorini, uovo, olive Kalamata, gbejna e fagioli bianchi, con un filo d’olio d’oliva
Insalata Caesar con pollo
Insalata di foglie croccanti, con scaglie di parmigiano sottaceto e crostini, condita con dressing Caesar e completata con bacon
Pasta e Risotto
Spaghetti bil-Fenek
Un ricco ragù di coniglio con piselli e gbejna grattugiata
Elicoidali con salsiccia maltese
Ragù di salsiccia maltese fatto in casa, cipollotti e aglio saltati, pomodori secchi, olive Kalamata, vino bianco, erbe aromatiche delicate con un tocco di panna
Linguine Klamarata
Un ricco sugo a base di pomodoro con calamari e olive
Gnocchi alla zucca
Salsiccia maltese caramellata, saltata con una vellutata purea di zucca & salvia croccante
Elicoidali con pollo e chorizo
Saltati in vino bianco, cipolle e aglio, serviti in una cremosa salsa di pomodoro
Risotto ai funghi selvatici
Saltato di funghi misti, completato con parmigiano e olio d’oliva
Risotto ai piselli
Mantecato con purea di piselli, cipollotti primaverili, erbe delicate, vino bianco, panna e cialda croccante di parmigiano
Spaghetti ai frutti di mare
Gamberoni, cozze, selezione di frutti di mare, pomodorini, olio d’oliva e prezzemolo
Dalla terra
Tomahawk di maiale
Tomahawk di maiale locale alla griglia, servito con salsa di mele
Stinco di maiale
Brasato lentamente con verdure aromatiche e una riduzione di vino rosso
Bragioli
Manzo arrotolato, farcito con un mix di carne macinata di manzo e maiale, erbe fini, parmigiano e uova, leggermente fritto e arrostito lentamente in un succulento jus al timo e pomodoro
Coniglio brasato
Cotto lentamente con aglio, alloro, timo, cipolle, piselli e jus al vino
Laham Taz-Ziemel
Carne di cavallo, cotta lentamente in vino rosso e dark ale con erbe aromatiche pregiate e un condimento segreto
Tagliata di manzo (per 2)
Grigliata al carbone a tuo piacimento, con rucola, scaglie di parmigiano e pomodorini
Ribeye Black Angus
Grigliata al carbone secondo il tuo gusto, glassata con burro al timo
Filetto di manzo Black Angus 275 g
Grigliato al carbone secondo il tuo gusto, glassato con burro al timo
Ballotine di pollo
Farcita con una mousse di pollo e mozzarella, avvolta nel bacon e rifinita con una salsa ai funghi al tartufo
Duo di maiale
Pancetta di maiale confit, bonbon di pulled pork, cotenna croccante, serviti con jus alla senape
Costolette di maiale BBQ
Intera rastrelliera di costine, cotta lentamente in una ricca salsa barbecue
Hamburger
Burger di pollo croccante
Petto di pollo croccante, bacon, cheddar, maionese della casa, pomodori e lattuga fresca
Burger Classico di Manzo Angus
Hamburger da 300 g di manzo black angus fatto in casa, cheddar affumicato, bacon, salsa burger, pomodori, lattuga e cipolle caramellate. Aggiungi un uovo all’occhio di bue (sunny side-up) con un supplemento di €1.50
Burger vegano
Burger vegano impanato, foglie di rucola, ketchup di barbabietola, guarnito con cipolle caramellate
Burger con salsiccia maltese
Hamburger di salsiccia maltese fatto in casa, servito con pomodori secchi, cipolle caramellate e gbejna
Burger di coniglio
Hamburger di coniglio marinato in casa, servito con maionese al pomodoro secco & gbejna, rucola e pomodori
DAL MARE
Salmone fresco
Filetto di salmone cotto al forno, servito con uno spicchio di limone
Selezione di pesce misto
Calamari fritti, cozze, gamberi e pesce misto alla griglia
Gamberoni
Gamberoni arrosto saltati con vino e aglio, serviti su una base di risotto
Pesce spada alla griglia
Servito con una caponata locale
Grigliata Mista (per 2 persone)
Misto di pesce fresco alla griglia, cozze, calamari fritti, pulpetti tal-makku e gamberi
Il pescato del giorno dei pescatori
Scopri il nostro pescato locale del giorno chiedendo al tuo cameriere e scegliendo il metodo di preparazione che preferisci
Contorni e salse
Patatine fritte
Patate arrosto
Funghi saltati
Purè al tartufo
Salsa ai funghi
Salsa al pepe
Salsa al gorgonzola
Per i più piccoli
Nuggets Dorati
Nuggets di pollo freschi. Serviti con un contorno di patatine fritte
Burger di manzo al formaggio di Scooby
Cheeseburger, servito in un panino brioche con ketchup e maionese. Servito con contorno di patatine fritte
Pasta La Vista
Penne servite con salsa di pomodoro fresco o con una cremosa salsa bianca
Pizza Planet
Salsa di pomodoro e mozzarella
Gelato
Chieda al suo cameriere i nostri vari gusti di gelato
Pizza
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella, origano, basilico e olio d’oliva
Spianata
Salsa di pomodoro, mozzarella, origano, spianata e peperoncini freschi
Tal-Majjāl
Salsa di pomodoro, mozzarella, origano, pulled pork, bacon e cipolle caramellate
Id-Dwejra
Salsa di pomodoro, mozzarella, origano, salsiccia maltese, cipolle, patate e semi di sesamo
Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, uova, prosciutto cotto, carciofi marinati, olive e origano
Gorgonzola e miele
Mozzarella, crema di gorgonzola, origano, semi di sesamo, noci sbriciolate e miele a filo
Ricottella
Cornicione ripieno di ricotta, con mozzarella, mortadella, origano e pomodorini, e un filo di olio extravergine d’oliva
Pizzotto Italiano
Pizza chiusa con mozzarella di bufala, prosciutto di Parma, rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini e un filo di olio extravergine d’oliva, completata con origano
Tat-Tonn
Salsa di pomodoro, mozzarella, pezzi di tonno, origano e cipolle
Tar-Raħal
Mozzarella, origano, purea di zucca, salsiccia maltese caramellata, salvia & ġbejna grattugiata
Calzone
Pizza chiusa ripiena di salsa di pomodoro, mozzarella, origano, funghi e prosciutto di Parma
Ftira Tas-Sajjieda
Ftira gozitana con salsa di pomodoro, mozzarella, pesce misto fresco, capperi, acciughe bianche, gamberi rossi, olive, cipolle, patate a fette, origano, menta e prezzemolo
Ftira Ta’ Detta
Ftira tradizionale con salsiccia maltese locale, cipolle, salsa di pomodoro, mozzarella, aglio, patate, ġbejna locale, uova, olive verdi e origano
Bevande
Bibite
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, tè freddo pesca/limone
Bicchiere
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Bicchiere
Red Bull
Bottiglia
Succhi
Mela, mirtillo rosso, arancia, ananas, pesca
Bicchiere
Arancia fresca
Bicchiere
Acqua
Naturale o frizzante
Bottiglia piccola
Naturale o frizzante
Bottiglia grande
Birra
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Mezza pinta
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pinta
Chill Limone/Melone
Bicchiere
Chill Limone/Melone
Pinta
Cisk analcolica
Bottiglia
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Bottiglia
Huskie Baby Face - Pale Ale
Bottiglia
Huskie Alpha - IPA
Bottiglia
Huskie Old Boy - American Pale Ale affinata in rovere
Bottiglia
Straniero
Budweiser
Mezza pinta
Budweiser
Pinta
Heineken
Mezza pinta
HEINEKEN
Pinta
Guinness
Bottiglia
Corona
Bottiglia
Sidri
Strongbow
Pinta
Bulmers
Pinta
Vodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermouth
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- ricetta maltese, Adamus Organic
Rum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12 anni
Giapponese premium
Nikka dalla botte
Suntory Hibiki Harmony
Single malt premium
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Cognac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitivo
Aperol, Campari
Champagne
Vini bianchi francesi
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Una vibrante intensità di mela verde e agrumi, la freschezza di sfumature minerali e fiori bianchi, e l’eleganza di note bionde di brioche, cereali e frutta secca fresca.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Colore dorato, distintivo dei vitigni a bacca nera, che esprime aromi di frutta matura e note speziate di mele tostate, composta di mele e noci fresche. Vivace e pieno, ricco di pera, con note di brioche e sentori speziati di noce; ottima persistenza, con bollicine vellutate e richiami di noce.
Rosé francesi
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Il colore è rosé con sfumature ramate, equilibrato ed espressivo, dominato dal profumo di fragoline di bosco. Al palato è pieno e vivace, con una fruttuosità decisa.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Tonalità bronzee nel colore, unite all’intensa profondità di un grande vino rosso. Al naso esprime la nobiltà dei frutti rossi, della ciliegia e della fragola. Al palato è una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità, con un finale tannico dovuto all’aggiunta di vino rosso; bollicine fini come velluto e sapori di frutti di bosco selvatici.
VINI BIANCHI
Bianco maltese
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina è il tipico blend maltese, prodotto interamente dall’unica varietà bianca autoctona Girgentina. Questo vino secco semi-spumante, fresco e fragrante, conquista con un perlage cremoso e delicate note di frutta bianca.
BIANCHI ITALIANI
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Giallo paglierino con sottili sfumature verdi. Il bouquet è fruttato, con il carattere tipico della frutta esotica. Note di scorza d’arancia insieme a delicate sfumature di pera e mela verde, con note floreali che si fondono poi con sentori erbacei di rosmarino e alloro. Il gusto è cremoso e molto piacevole. Un vino gioioso. Si abbina bene ad antipasti, carpaccio, pesce e frutti di mare.
Rosé maltese
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Isole Maltesi
ROSE ITALIANE
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Un vino rosa tenue con un’ampia gamma di note fruttate, delicato ed elegante, con una piacevole sensazione di freschezza. È un vino leggero. Un rosé elegante dai profumi fini, esplosivo e ideale per occasioni e momenti di allegria e piacere. Un vino intelligente. Si abbina molto bene ad antipasti, frutti di mare, piatti di pesce e carni bianche.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Questo vino bianco fruttato e ricco di sapore presenta un finale cremoso, seguito da persistenti note di mela e pera. È l’abbinamento perfetto per tutti i tipi di frutti di mare, pasta, carni bianche e curry delicati.
Isole maltesi
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - ISOLE MALTESI
Questo vino presenta una piacevole cremosità, seguita da un finale persistente con note di mela e pera. È l’abbinamento perfetto per tutti i tipi di frutti di mare, pasta, carni bianche e curry delicati.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
Un vino fruttato di facile beva; la sua trama erbacea è rinfrescante, con note chiare e sentori di pesche perfettamente profumate e mimosa. È un vino seducente, dai ricchi sapori fruttati e dalla bella struttura, sostenuto da un’acidità sicura e solare.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Vecchie uve selezionate a mano, allevate a bunch-trained, provenienti da vigneti a cespuglio (bush-trained). Prima della pressatura, le uve vengono lasciate a contatto con le bucce per estrarre il massimo del sapore e delle caratteristiche varietali. Il risultato è un vino fruttato e di grande corpo.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Questo Malta Grand Hauteville Chardonnay, leggero ma di buona struttura e morbido, è stato affinato in vecchie botti di rovere per 3–5 mesi. Esprime pieno estratto e acidità — un vino di carattere dal gusto decisamente diverso.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Vino bianco secco dal profilo tropicale, prodotto interamente con uve Sauvignon blanc coltivate a Malta. Uve raccolte a mano e selezionate da vigneti scelti. Prima della pressatura, le uve vengono lasciate a contatto con le bucce per estrarre il massimo del gusto e delle caratteristiche varietali. Il risultato è un Sauvignon blanc fruttato e, soprattutto, delizioso.