Ta' Kris Restaurant
46 piatti in 7 sezioni
Antipasti
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, piatto tradizionale maltese, preparato con uova strapazzate, corned beef, pomodori maturi, aglio, prezzemolo, sale e pepe
Bebbux
Di allevamento locale, brasato in vino rosso, birra, sedano, carote, cipolle e aglio, rifinito con una salsa di pomodoro leggermente piccante
Għagin con salsa bianca all’aglio, basilico e ricotta
Spaghetti serviti in una salsa bianca all’aglio e basilico, completati con una manciata di ricotta fresca locale
Tagliere maltese
Servito con una selezione di salsicce maltesi, pepper steak (affumicato a freddo), formaggio bianco e giallo, pane locale e olive, pomodori secchi (gożit), bigilla (crema di fagioli), ġbejniet (essiccati al sole e pepati) e ġbejna (formaggio d’acqua)
Selezione di 3 salse
Bigilla, aioli, formaggio erborinato, salsa e aglio, Servito con pane locale caldo e grissini
Insalata di pomodoro e "Gbejna" (formaggio di pecora)
Funghi all’aglio
Zuppa fresca fatta in casa
‘Gbejna’ fritta maltese
Formaggio di pecora impanato con pangrattato e frutta secca
Polpo all’aglio
Polpo, aglio, pomodori freschi tritati, erbe aromatiche, vino bianco, basilico, menta e una spruzzata di limone
Insalate
Insalata di pollo
Straccetti di pollo serviti con pomodori grigliati su un’insalata, con dressing al cocco e sesamo / piña colada
Insalata di mare
Un mix di cozze, calamari, gamberi e fette di salmone affumicato su foglie di insalata
Insalata maltese
Insalata di polpo
Polpo succulento, olio d’oliva, pomodori freschi tritati e basilico
Insalata con Prosciutto di Parma
Servita con fette di Prosciutto di Parma, uva e scaglie di Grana Padano
Piatti di pasta
Ravioli maltesi
Pasta ripiena di ricotta e prezzemolo & salsa di pomodoro
Pasta Rustica
Pasta con spinaci, prezzemolo, basilico e formaggio morbido a dadini
Pasta ai broccoli
Pasta ai broccoli, aglio, vino bianco, scaglie di grana & panna da cucina
Pasta alle melanzane
Melanzane fritte, vino bianco un tocco di panna Pomodori e basilico
Sugo di coniglio
Ricetta tradizionale, vino rosso, cipolle, aglio, basilico, miele a dadini, pane maltese
Pasta tonno e peperoni
Pomodori, tonno, peperoni verdi, olive, menta e panna
Pasta maltese
Sugo di pomodoro, salsiccia maltese, peperoni verdi a dadini, pomodori secchi, un tocco di panna
Spaghetti / Riso ai frutti di mare
Mix di calamari, gamberi, vino bianco, aglio, limone, pomodori tritati & basilico
Spaghetti/riso con polpo En Blanc
Polpo, vino bianco, aglio, brodo di pesce, basilico, pomodori freschi a dadini, basilico e limone
Piatti principali
I famosi brajoli di Dad’s
Fette di manzo maltese cotte lentamente, farcite con forcemeat e stufate a lungo nel vino rosso, erbe aromatiche e salsa di pomodoro
Laħam tal-Borma
Manzo tenero cotto lentamente per 4 ore a fuoco basso in un brodo di verdure
Ħaruf il-Forn
Stinchi d’agnello cotti al forno con l’osso, cotti in vino rosso, con un mix di cipolle, aglio, menta fresca, scorza di limone, finocchio, note di senape, vino bianco, sale e pepe
Stuffat tal-Qarnit
Polpo cotto lentamente nella birra con cipolle, patate, mele, uvetta, olive nere, noci, aglio, brodo di pesce, sale e pepe
Majjal il-Forn
Maiale cotto lentamente in un mix di cipolle, aglio, senape, salvia, rosmarino, miele, finocchio e patate. servito con il suo stesso jus
Manzo
Bistecca di manzo rib-eye fresca
Rump steak fresco
Tagliata di manzo
servita con rucola e scaglie di Grana
Filetto di manzo al naturale
Filetto di manzo con funghi, salsa al cognac e panna
Filetto di manzo con salsa ai grani di pepe
Medaglioni di filetto di manzo - High Rise
Strati di filetto di manzo, melanzane grigliate, funghi ripieni, completati con formaggio locale, serviti con una salsa gravy al balsamico.
Salsa extra
Piatti di pesce
Orata al forno ‘Alwrat’
Spigola ‘Spnot’
Filetto di salmone
con salsa all’arancia e gamberi
Trio di spigola locale, orata, maigre
Altri pesci freschi disponibili ogni giorno
Dessert
Hell Malti
Servito con banquet. Dolce tradizionale maltese preparato con datteri tritati, cacao, cornflakes, miele, latte e biscotti digestive sbriciolati. Un fudge fresco dalla crosta croccante con l’aggiunta di mandorle tostate, Gelat Malti (gelato maltese a base di latte evaporato, arachidi e noci tritate), Carrot (torta di carote), Min- pec (gocce di cioccolato e uvetta), macedonia di frutta (cioccolato e frutta secca). Ideale come pre- gocce di cioccolato e uvetta, macedonia di frutta (cioccolato e frutta secca). Ideale come pre- gocce di cioccolato e uvetta, macedonia di frutta (cioccolato e frutta secca).
