Ta' Marija Restaurant
65 piatti in 14 sezioni
ANTIPASTI DEGLI AMICI
Delizie locali da condividere
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Pane maltese tostato | tonno | pomodori cuore di bue | capperi | olive | menta fresca | olio extravergine d'oliva
FOKKAĊĊA VEGAN
Composta di cipolle fatta in casa | Formaggio vegano | Pomodorini ciliegino secchi al sole di Benny's | semi di sesamo | rucola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 mini panini slider tostati | burger di manzo | burro all'aglio | pecorino maltese | formaggio cheddar | scaglie di carota
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Lumache tradizionali di fattoria | salsa aljoli
Arancina con salsa maltese
Riso arborio al forno della casa | fave | pecorino maltese | salsicce maltesi piccanti | formaggio di capra sbriciolato | pistacchi tostati
Fette di carne di cavallo
Carpaccio di carne di cavallo affumicata, specialità della casa | rucola | scaglie di pecorino gozitano | grani di pepe | salsa al rafano
ZALZETT U BASAL MOQLI
Salsicce maltesi alla griglia | cipolle caramellate
Patate con fegato di coniglio
Fegato di coniglio saltato | burro | chips di aglio croccante | rosmarino
SFINĠ DI ACCIUGHE DI NONNO BENNY
Acciughe fritte tradizionali in pastella con pomodori secchi | dip alla menta e yogurt
Kalamaretti Moqlijien
Calamari locali fritti | capperi, lime, menta e salsa mayo
FESTA TAL-MIŻET
Piatti da condividere per 2 o più persone su richiesta
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | pomodori secchi di Benny's | salsicce maltesi | carne di cavallo affumicata | fagioli bianchi di Spagna | cipolle sottaceto | formaggelle fresche e pepate | pecorino maltese | kaponata (ratatouille di verdure) | salsa sweet chili fatta in casa
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
INSALATE
Insalate porzione principale opzionale a €5
INSALATA MALTESE CON ĠBEJNA TAL-MOQĦŻA FRITTA
Insalata maltese con ġbejna tal-moqħża fritta in pangrattato e composta di fichi fatta in casa | Msticanza | ceci | fave | pomodori ciliegino | dressing miele e senape
GAMBLI FRISKI U AVOCADO
Classico cocktail locale di gamberi | avocado | lattuga
Insalata tradizionale di polpo con aglio e vino
Insalata tradizionale di polpo | vino | aglio | limone | noci | uva | lattuga | pomodori
Zuppa
Zuppe porzione principale opzionale a €5
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Zuppa tradizionale di fagioli e pasta | formaggetta fresca
Zuppa della Vedova
Zuppa tradizionale della vedova Cavolfiore | Patata | Piselli | Uovo in camicia | Formaggetta fresca
Aljotta bil-frott tal-baħar
Zuppa tradizionale di pesce e frutti di mare
GĦAĠIN
Piatti di pasta porzione principale facoltativa a €5
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Pasta fine croccante saltata in padella, specialità della casa | bacon | pecorino locale | uova | cipolle | pomodori | cheddar fuso | paprika dolce | zafferano cremoso
Għaġin biż-Zalzett Malti
Pasta casarecci fresca | salsicce maltesi | crema al tartufo | pecorino locale
SPAGHETTI AL SUGO DI CONIGLIO
Spaghetti freschi tradizionali in un ricco sugo di coniglio
LINGUINE AI GAMBERI DI MALTA
Pasta linguine fresca | gamberi maltesi freschi | bisque di gamberi | pomodorini | scorza di limone
RAVJUL TA' MARIJA
Ravioli fatti in casa Specialità della casa porzione principale facoltativa a €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Ravioli fritti fatti in casa, specialità della casa ripieni di formaggini di capra | sciroppo locale di carruba | melagrana
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Ravioli tradizionali ripieni di ricotta | basilico e pinoli | salsa di pomodorini ciliegino
RAVIOLI AL FORMAGGIO TAT-TURSINA E SALSA AI FUNGHI
Ravioli signature ripieni di gorgonzola | champignon cremosi | salsa all’olio al tartufo
Menu degustazione maltese
50 € A PERSONA
ARANĊINA MALTIJA
salsiccia maltese | formaggio di capra | pistacchi | riso arborio con fagioli
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Zuppa tradizionale di pesce e frutti di mare
Ravioli ripieni di gorgonzola con salsa ai funghi e olio al tartufo (V)
Ravioli ripieni di gorgonzola | salsa cremosa ai funghi e olio al tartufo
KLAMAR MIMLI
Calamaro al forno ripieno di tentacoli, olive, capperi, erbe fresche | pasta linguine al nero di seppia
Stufato di carne di cavallo
Tradizionale stufato di carne di cavallo cotto lentamente | ricca salsa al vino rosso e birra lacto | pane “ferro di cavallo” fritto con timo selvatico
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Coniglio disossato al forno, specialità della casa, farcito con fegato di coniglio, erbe aromatiche e riso | salsa fruttata al vino Porto con noci, uvetta sultanina e albicocche
Involtino di petto di pollo
Scrigno signature di petto di pollo | farcito con spinaci, formaggio e bacon | zafferano cremoso, pomodori secchi e anacardi
TRAJFIL TA' MARIJA
Crema alla vaniglia | pan di Spagna al liquore di mandorla | frutti di bosco | biscotti Savoiardi | crema | frutta secca tritata
ĦUT
Pesce locale
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Tradizionale mahi mahi locale brasato nel vino, olio d'oliva e aglio | salsa di pomodoro, olive e capperi
KLAMAR MIMLI
Calamaro al forno tradizionale ripieno di tentacoli, olive, capperi, erbe fresche | pasta linguine al nero di seppia
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Branzino locale | cotto al forno in sale grosso gozitano | flambé al brandy | sfilettato al vostro tavolo
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Ombrina locale scottata & gamberoni locali | salsa vivace al limone, aglio e prezzemolo
FENEK TA' MALTA
Coniglio locale Specialità della casa
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Coniglio locale tradizionale brasato nel vino, olio d'oliva, aglio ed erbe fresche | salsiera (opzione piccante disponibile su richiesta)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Coniglio locale tradizionale stufato lentamente in salsa con vino, pomodori, cipolle, piselli ed erbe fresche
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Coniglio disossato al forno, specialità della casa, farcito con fegato di coniglio, erbe aromatiche e riso | salsa fruttata al vino Porto con noci, uvetta sultanina e albicocche
Piatto di coniglio da condividere
Una selezione di tutti i piatti di coniglio sopra indicati Minimo 2 persone
CARNI TRADIZIONALI
Pollame e carni tradizionali
Scrigno signature di petto di pollo
Scrigno signature di petto di pollo | ripieno di spinaci, formaggio e bacon | spinaci cremosi, pomodori secchi e salsa di anacardi
Stufato tradizionale di carne di cavallo cotto lentamente con pasta a forma di ferro di cavallo
Stufato tradizionale di carne di cavallo cotto lentamente | ricca salsa al vino rosso e birra lacto | pane „ferro di cavallo” fritto con timo selvatico
Bragioli con salsa maltese
Involtini tradizionali di manzo ripieni di carne macinata di manzo, uovo e formaggio | salsa di pomodoro, cipolle e piselli | salsicce maltesi brasate
WARDIET TAL-MAJJAL
Guance di maiale brasate, specialità della casa | funghi champignon | salsa al Marsala
PEXXUL TAL-ĦARUF
Stinco d'agnello cotto lentamente | ricca salsa al vino rosso
QARABAGĦLI MIMLI (VEGANO)
Zucchine ripiene al forno tradizionali | macinato a base di proteine di soia | ‘formaggio’ vegano a base di lenticchie
Bistecca di 'WHISPER STEAKHOUSE'
Bistecche alla griglia 'Whisper' dal 1964
TAGLIATA (350G)
flap meat di black angus | rucola | scaglie di parmigiano
Bistecca rib-eye (350 g)
Bistecca rib-eye di Black Angus
Tomahawk di vitello (400 g con osso)
Tomahawk di vitello alimentato a latte
ZALZA
Aggiungi la salsa che preferisci al tuo steak
BIL-LUMI
Burro | limone | prezzemolo
BIL-BŻAR
Grani di pepe | panna | erba cipollina | whisky bourbon
STIL DIANE
Funghi | panna | senape | brandy
CONTORNI
Contorni
Patate al forno alla maltese
Patate al forno alla maltese con finocchio
KAPONATA
Ratatouille tradizionale di verdure
Patate maltesi fritte con la buccia & sale marino di Gozo
Piselli dolci e morbidi & scaglie di carota piccanti
Cipolle fritte in pastella alla Cisk
Insalata di pomodori
ĦELU
Dessert fatti in casa
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Gelato al caramello in stile della nonna | frutta secca e frutta candita
TRAJFIL TA' MARIJA
Crema alla vaniglia | pan di Spagna al liquore di mandorla | frutta frutti di bosco | biscotti Savoiardi e Amaretti | crema | frutta secca tritata
TORRI TAL-MARMURAT
Torta signature di biscotti al cioccolato e mandorle
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Frittelle tradizionali fritte ai datteri | Miele maltese | zucchero a velo | Gelato al caramello in stile della nonna
Prinjolata Pavlova
Torta tradizionale di Carnevale | biscotti | pan di Spagna | frutta candita | pinoli | cioccolato | crema | ciliegie
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGANA)
Torta vegana di carote - servita calda | uvetta | arachidi | crema di cocco
