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TATEL Malta
41 piatti in 7 sezioni
Antipasti
Ostriche TATEL (GF)
Prosciutto Cinco Jotas 100% iberico allevato a ghiande
Ensaladilla TATEL con carpaccio di gambero rosso (GF)
Burrata con pinoli canditi, arancia e vinaigrette alla lavanda (GF, VEG)
Sottili fette di tonno rosso con TATEL EVOO e il nostro dressing segreto
Insalata con avocado, formaggio cremoso, pinoli e miele (GF, VEG)
Insalata di granchio reale freddo e valerianella con dressing allo yogurt e lime (GF)
Tartare di tonno con uovo e avocado (GF)
Aggiungi 5 g di caviale +€30
Steak tartare con pane all’olio d’oliva grigliato
DALL'ORTO
Melanzana croccante con sabayon al miele tiepido (VEG)
Cavolfiore con pomodoro arrosto, melagrana e dressing alle erbe (GF, VEG)
Carciofo grigliato con fiocchi di sale (GF, VEG)
PICANTE
Frittelle di baccalà
Crocchette di prosciutto iberico Cinco Jotas
Tortilla TATEL, la nostra classica omelette spagnola al tartufo (VEG)
Polpo scottato con limone, menta e aioli all’aglio (GF)
Gamberi rossi alla plancha (GF)
Ftira maltese tradizionale ripiena con patate, maiale e salvia
Patatas bravas, patate croccanti con salsa brava piccante
RISO & PASTA
Risotto di semola con tartufo nero fresco grattugiato (VEG)
Rigatoni con salsa alla vodka e stracciatella
Arroz a la Llauna con verdure di stagione (VEG)
Arroz del señoret con pesce e frutti di mare mediterranei (min. 2 persone)
Arroz TATEL con costine di manzo cotte lentamente (min. 2 persone)
Arroz con coniglio tradizionale maltese (min. 2 persone)
Il coniglio è ampiamente consumato a Malta e questa preparazione è considerata il piatto nazionale
Pesce
Lombo di tonno pinna blu con finocchio, mela verde e mandorle tostate
Lombo di black cod marinato in salsa di miso
Pescato del giorno dai migliori mercati ittici maltesi con tartare di pomodoro macerata alle erbe fini (GF)
Si prega di chiedere al proprio cameriere la disponibilità del giorno
