The Exiles Beach Club
113 piatti in 17 sezioni
Antipasti
Rings & Rolls (G)(L)
Anelli di cipolla croccanti in pastella e involtini primavera d’anatra dorati,\nserviti con salsa sweet chilli (5 anelli di cipolla e 5 involtini primavera d’anatra)
Cheesy Garlic (G)(L)(V)
Burro all’aglio & Mozzarella fior di latte
Bruschetta classica (G)(V)
Pomodori freschi, cipolle, aglio, olio extravergine di oliva e basilico
Mozzarella extra (G)(L)(V)
Gozo Cheeselets (G)(L)(V)
Mix di formaggio locale di latte vaccino in crosta di semi di sesamo, fritto e servito con sciroppo al miele e cannella e composta di frutti di bosco
Alette BBQ appiccicose
6 alette di pollo glassate con il nostro dressing BBQ appiccicoso fatto in casa
Cozze al vapore
Cozze fresche dal guscio nero (500 grammi) servite al vapore nel vino bianco con cipollotti, aglio e pomodorini ciliegia
Calamari fritti (G)
Calamaretti baby fritti, accompagnati da aioli al limone
Gamberi in tempura (G)
5 gamberi croccanti in pastella tempura, serviti con salsa Teriyaki
Taglieri da condividere
Il Piatto del Mare Profondo (G)
Calamari croccanti fritti, gamberi, involtini primavera e popcorn di pesce (COD), Servito con salsa sweet chilli da intingere
Focaccia Exiles (G)(L)
Pomodorini, rucola, prosciutto di Parma, scaglie di Parmigiano, condita con olio extravergine d’oliva E.V. e origano
Focaccia maltese (G)(L)
Olive Kalamata, cipolla, capperi, pezzetti di formaggio locale pepato, tonno & pomodori freschi con olio extravergine d’oliva & rucola
Nachos con pulled pork (L)
con pulled pork locale cotto lentamente, jalapeños, cipollotti, formaggio Red Leicester fuso, conditi con salsa BBQ e panna acida
Nachos al formaggio (L)
con cetriolini e salsa di pomodoro, con topping di formaggio Red Leicester & mozzarella, serviti con guacamole, sweet chilli & sour cream
Exiles Combo (G)(L)(N)
Alette BBQ, onion rings, cheddar poppers, stick di mozzarella, polpette di pollo e involtini primavera all’anatra, serviti con cestino di nachos e sour cream
Insalate
Insalata di melone Exiles (L)
Anguria fresca condita con rucola dal gusto pepato, cetriolo, feta e foglie di menta, condita con un filo d’olio d’oliva
Insalata crunch di manzo teriyaki (N)
Straccetti di manzo alla griglia con verdure saltate al wok glassate con salsa teriyaki, anacardi, spolverata di semi di sesamo, mix di insalate condite con un dressing piccante al lime
Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)
Servita su un divino carpaccio di pomodoro, Foglie di rucola & Olio d’oliva
Couscous con halloumi (G)(L)(V)
Halloumi alla griglia servito su couscous marocchino & yogurt greco
Insalata greca (L)(V)
Formaggio feta, pomodori, cipolle, cetrioli, insalata mista, peperoni e olive
Chicken Caesar (G)(L)
Petto di pollo marinato e grigliato alla brace con pancetta croccante, lattuga iceberg, crostini, scaglie di parmigiano e pomodorini ciliegia, conditi con la nostra salsa Caesar
Insalata di salmone alla griglia
Salmone norvegese fresco servito con misticanza, pomodorini, cetrioli, peperoni dolci e olive, condito con dressing al miele e agrumi
Bowl di riso al salmone agli agrumi
Salmone affumicato servito con riso basmati, fette d’arancia & fette di mela verde, verdure di stagione, pomodorini, cetrioli conditi con un filo di olio alle erbe
Insalata di tofu (V)(N)
Insalata verde fresca, tofu, fette di mela, ceci, pomodori ciliegini e cetriolo
Pasta e Risotto
Risotto al tartufo & guanciale (G)(L)
Riso Arborio saltato con aglio e cipollotti con guanciale, funghi e timo fresco, mantecato con vino bianco, panna e pasta al tartufo, servito con scaglie di Parmigiano
Spaghetti Carbonara (G)(L)
con guanciale saltato, pecorino e tuorli d’uovo
Riso Chicken Tikka Masala (G)
Bocconcini di pollo saltati in una salsa masala vellutata, leggermente speziata, serviti con riso basmati
Garganelle al Pollo (G)(L)
Pasta fresca con filetti di pollo saltati, pancetta e peperoni, spezie Cajun, cipolle, pomodori e salsa alla crema
Tagliatelle al Ragù (G)
Manzo Angus cotto lentamente con cipolle saltate, carota e sedano & vino della casa in una ricca fonduta di pomodoro
Linguini con cozze nere e polpo (G)(L)
con cozze nere e polpo, saltati con vino bianco e erbe fresche
Agnolotti Granchio & Astice (G)(L)
Pasta fresca ripiena di granchio e astice in bisque cremosa di gamberi
Spaghetti Marinara (G)
Mix di frutti di mare con gamberi & polpo in aglio, vino bianco & pomodorini
Tagliatelle con Gamberi & Calamari (G)
Gamberi sgusciati saltati e calamaretti flambati alla sambuca con aglio, cipollotti e pomodori datterini, rifiniti in velouté di gamberi con un tocco di panna
Penne Salmone (G)(L)
Salmone norvegese fresco e affumicato flambato al Gin con cipollotto e aglio, erbe fresche, caviale e un tocco di panna
ALLA GRIGLIA
servito tutto il giorno
Petto di pollo alla brace
Marinato con arancia, timo fresco e spezie cajun
Pollo ai funghi (L)
Petto di pollo alla griglia, con pancetta e mozzarella fior di latte, servito con salsa ai funghi
Costolette di maiale (L)
Due costolette di maiale alla griglia servite con purè di patate cremoso all’aglio
Spare ribs BBQ
Costine di lonza di maiale glassate con la nostra salsa BBQ fatta in casa e semi di sesamo
Petto d’anatra Magret
Petto scottato in padella, servito con salsa al miele e arancia
Rib-Eye di manzo 350 g
Manzo Angus argentino grain-fed, grigliato su lava grill servito su cremoso purè di patate
Bistecca Tagliata (G)(L)
(350 grammi €29.00) (1 kg da condividere €70.00) Flank steak argentino fresco grain-fed, grigliato su lava servito tagliata con scaglie di Grana, Pomodorini Cherry & Rucola
Salse – funghi (L), pepe in grani (L), Gorgonzola (L) o BBQ
Pesce
Fish ’N’ Chips (G)
I tradizionali filetti di merluzzo (COD) fatti in casa in pastella alla birra serviti con aioli al limone e spicchio di limone
Filetto di branzino (G)
Filetto di branzino cotto al forno, servito su risotto alla bisque di gamberi
Filetto di salmone (L)
Filetto di salmone norvegese fresco, arrostito fino a una cottura quasi completa con crosta alle erbe e adagiato su un cremoso risotto agli asparagi servito anche con due king prawns
Calamari
Calamaretti saltati all’aglio, vino bianco, pomodorini ciliegino ed erbe dell’orto
Polpo
Polpo locale marinato cotto con aglio, vino bianco, pomodorini & erbe dell’orto
Piatto di frutti di mare
Piatto misto di frutti di mare con King Prawns, cozze nere, vongole, cannolicchi & calamari, Cotto in vino bianco, aglio & erbe aromatiche
PESCE FRESCO
Gusta il pesce fresco preparato dal nostro chef. Alla griglia, al Cartoccio, in camicia o in crosta di sale (Prezzo di mercato)
BURGER GOURMET
serviti tutto il giorno
Burger classico (G)
Burger di manzo Angus da 200 g servito in un bun brioche con cipolle caramellate, lattuga, pomodori, salsa Marie rose e patatine fritte
Burger caricato con uovo, bacon e formaggio (G)(L)
Burger di manzo Angus da 200 g servito in bun brioche con confettura di cipolle caramellate BBQ, doppio bacon grigliato, uovo fritto e doppio Cheddar stagionato, lattuga e patatine fritte
Burger di manzo al tartufo (G)(L)
Succosa polpetta di manzo a strati con cheddar fuso, rucola dal gusto pepato, maionese al tartufo, pomodoro fresco, parmigiano, servito con croccanti patatine fritte
Exiles Signature Burger (G)(L)
Specialità dello chef: doppio burger di manzo a strati con formaggio Red Leicester, bacon croccante, uovo fritto e anelli di cipolla dorati, rifinito con glassa BBQ, lattuga fresca, pomodoro, gherkins e dressing della casa, servito con croccanti patatine fritte
Angusmelt Burger (G)(L)
Hamburger di manzo fatto in casa servito in un pan brioche con Applewood e Red Leicester fusi, lattuga, pomodoro e patatine fritte
The Chicken Stack Burger (G)(L)
Filetto di pollo a strati con formaggio Red Leicester fuso, cipolle caramellate dolci, lattuga croccante, pomodoro fresco e cetriolini in un pan brioche tostato, servito con croccanti patatine fritte
Burger di pollo croccante (G)(L)
Pollo croccante, lattuga, pomodoro, formaggio, coleslaw, Servito con croccanti patatine fritte
Double Stack Croccante dello Chef (G)(L)
Doppio pollo croccante a strati con formaggio Red Leicester fuso, jalapeños, cetriolini, lattuga croccante e pomodoro fresco in un panino brioche tostato, servito con croccanti patatine fritte
Exiles Ocean Burger (G)(L)
Filetto di persico in pastella servito in un bun brioche con lattuga iceberg, pomodori plum, salsa tartara e accompagnato da patatine fritte
Burger vegano (G)
Burger vegetariano fatto in casa servito con croccanti patatine fritte
Extra: Uovo fritto, pancetta alla griglia, formaggio, salsicce di maiale e funghi
Insalata di contorno o patatine fritte
Patatine fritte di patata dolce
Pizza Signature
Ferretti (G)(L)
Pizza chiusa con mozzarella fior di latte, funghi, pomodorini, formaggio Brie, prosciutto di Parma, rucola, con un filo di olio extravergine d’oliva e origano
The Exiles (G)(L)
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, scaglie di Parmigiano, Prosciutto di Parma & Pomodorini
Haywharf (G)(L)(N)
Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, gamberi, pomodorini & baby spinaci
Pizza
Margherita (G)(L)(V)
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
Al Funghi (G)(L)(V)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi e origano
Pepperoni (G)(L)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame pepperoni piccante & origano
Capricciosa (G)(L)
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Funghi, Prosciutto cotto, Carciofi, Uova sode, Olive & Origano
Tartufo (G)(L)(V)
Mozzarella fior di latte, crema di tartufo, funghi, cipolle & con un filo d’olio d’oliva
Vegetariana (G)(L)(V)
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, funghi, cipolle, peperoni, mais dolce, piselli, olive, carciofi e pomodori freschi
Pulled Pork (G)(L)
Base di salsa BBQ, mozzarella fior di latte, pulled pork, pancetta e cipolle, Red Leicester, peperoni e origano
Meat Lovers (G)(L)
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, manzo, salsiccia, bacon, pepperoni (salame piccante), cipolle e con un filo di sweet chilli
Pollo BBQ (G)(L)
Salsa BBQ, mozzarella fior di latte, petto di pollo, bacon, peperoni, cipolle e coriandolo
Maltese (G)(L)
Mozzarella fior di latte, salsiccia maltese, patate, pomodori freschi, Gbejna (formaggino fresco locale), cipolle e origano
Quattro Formaggi (G)(L)
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie & scaglie di Grana
Al Tonno (G)(L)
Mozzarella fior di latte, Tonno, Cipolle, Olive Nere, Pomodori Secchi, Pomodorini & Peperoni
Chicken Tikka Masala (G)(L)
Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, pollo, coriandolo fresco e anacardi
Pizza siciliana (G)(L)
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Capperi, Acciughe, Olive, Cipolle & Pomodorini
INGREDIENTI EXTRA
Guanciale
Pasta al tartufo
Prosciutto di Parma
Mozzarella di Bufala DOP
VINO BIANCO
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
(Isola di Malta - MARSOVIN)
CARAVAGGIO CHARDONNAY
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
1919 Chardonnay, Moscato & Girgentina
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
PINOT GRIGIO BOLLA
(TRENTINO ALTO ADIGE)
GAVI DI GAVI
(PALLADINO - PIEMONTE)
VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA
(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)
MOSCATO D’ASTI
(UMBERTO FIORE - PIEMONTE ITALY)
PECORINO
(BARBA - D’ABRUZZO)
BENEVENTANO FALANGHINA
(DONNACHIARA - CAMPANIA)
CHABLIS
(J.MOREAU ET FILS - Borgogna)
Sauvignon Blanc
(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)
ALBARIÑO
(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)
GRILLO
(FINA KEBRILLA - SICILIA)
TAIF ZIBIBBO
(FINA - SICILIA)
VINO ROSÉ
ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ
GOZO D.O.K - MARSOVIN
ROSE D’ANJOU
Pointe de Livier
STUDIO BY MIRAVAL
CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL
VINO ROSSO
LA TORRE MERLOT
Isola di Malta - MARSOVIN
CARAVAGGIO MERLOT
Malta D.O.K - MARSOVIN
NERO D’AVOLA
REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicilia
PRIMITIVO DI MANDURIA
GRAN MAESTRO - PUGLIA
MONTEPULCIANO
BARBA - D'AMBRUZZO
120 CARMENERE
Santa Rita - Central Valley
