Tosca Restaurant
62 piatti in 10 sezioni
Bruschetta
Bruschetta Classica
Pomodori, cipolle, capperi, basilico e olio extravergine di oliva. Vegetariano.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Melanzane marinate, mozzarella di bufala e olio al basilico. Vegetariano.
Bruschetta con ricotta e mortadella al pistacchio
Ricotta fresca, mortadella al pistacchio e olio al basilico.
Antipasti
Crudo di branzino
Perle agli agrumi, purea di frutto della passione, limone conservato e sale marino al limone affumicato.
Formaggio di Pecora Locale Cotto
Formaggio fresco di pecora di Mellieħa, chutney di finocchio e pomodoro fatto in casa con pane locale tostato. Vegetariano.
Tartare di manzo
Tartare di manzo tritata a coltello con senape integrale, tuorlo d’uovo, scalogni, capperi e rosmarino.
DOP Burrata di Bufala
Burrata di bufala fresca con pesto genovese, pomodori gialli datterini e perle di balsamico. Vegetariano.
Fritto Misto
Gamberoni tigre, calamari, bianchetti, zucchine, melanzane e cipolle fritti in olio profondo, serviti con salsa tartara.
Focacce
Focaccia Bruschetta
Pomodori, cipolle, capperi, basilico e olio extravergine di oliva. Vegetariano.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pasta al tartufo, pomodorini gialli e rucola. Vegetariano.
Focaccia al rosmarino
Rosmarino, aglio confit, basilico e Grana Padano DOP. Vegetariano.
Focaccia e dip di Ġbejna di Mellieħa
Focaccia salata con fiocchi di peperoncino rosso, rosmarino e olio d'oliva, servita con una crema di formaggio di capra. Vegetariano.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, salame pepperoni, mozzarella e semi di sesamo.
Insalate
Insalata di Pollo e Gorgonzola Dolce
Patata dolce, quinoa rossa, avocado, lattuga, melograno, petto di pollo e Gorgonzola.
Nettuno
Gamberi, pomodorini, insalata mista, avocado, pezzi di tonno, uovo, peperoni arrostiti, olive nere e condimento alle acciughe.
Dolce Pecora
Pomodorini, fichi secchi, formaggio di pecora impanato, vinaigrette al miele e spinaci. Vegetariano.
Salmone Fantasia
Stracciatella siciliana, pomodori, cipolle rosse, cetriolo, capperi e insalata di rucola, guarnita con albicocche secche e condimento al miele e senape.
Hamburger
Tosca Burger
Hamburger di manzo da 200 g, chutney di cipolla rossa caramellata, provolone affumicato, lattuga e pomodoro su panino brioche con patatine fritte. Panino senza glutine +2 €.
Porchetta Affumicata
Maiale affumicato sfilacciato, formaggio affumicato e cipolle croccanti in un panino brioche con patatine fritte. Panino senza glutine +€2.
Pasta e Risotti
Pasta senza glutine disponibile con un supplemento di +2 €.
Linguine alla Nerano
Zucchine fritte, aglio, provolone, basilico e olio extravergine di oliva. Vegetariano.
Paccheri ai Tre Pomodori
Salsa delicata di tre pomodori — Roma, ciliegino prugna e giallo — con basilico e olio extravergine di oliva. Vegetariano.
Tagliatelle al Ragù
Ragù di manzo cotto lentamente con salsa di pomodoro e Pecorino Romano.
Spaghetti alla Carbonara
Guanciale Fiorucci®, tuorlo d’uovo, pepe nero e Pecorino Romano.
Garganelli al Pollo
Pollo cotto lentamente, funghi di bosco, panna, Parmigiano e scorza di limone.
Lasagne al Forno
Sfoglie di pasta fresca, ricco ragù di manzo, besciamella, Grana Padano e salsa di pomodoro.
Risotto Zucca, Burrata e Lime
Risotto cremoso di zucca arrosto con burrata DOP e semi di zucca. Vegetariano.
Spaghetti alle Vongole
Vongole veraci, carciofi, vino bianco, olio d'oliva, prezzemolo, aglio e bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Gnocchi di patate con pesto di basilico, Parmigiano Reggiano, basilico fresco e olio extravergine di oliva. Vegetariano.
Risotto Cacio e Pepe con Pancetta
Risotto cremoso con Pecorino Romano e pepe nero, completato con pancetta croccante.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Pasta ripiena con ricotta di pecora, tradizionale salsa di pomodoro maltese e formaggio di capra pepato. Vegetariano.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Guanciale croccante, burratina, pesto di pistacchio e un tocco di scorza di limone.
Gnocchi Quattro Formaggi
Gnocchi di patate saltati in una cremosa miscela di quattro formaggi italiani, con pepe nero ed erbe fresche. Vegetariano.
Linguine ai Gamberi
Gamberi, pomodoro e bisque di gamberi, mascarpone e gremolata.
Risotto Tosca
Riso Carnaroli in bisque di gamberi con gamberoni, cozze, vongole, panna e scorza di lime.
Spaghetti Frutti di Mare
Cozze dal guscio nero, calamari, vongole, gambero rosso e salsa di pomodoro e gamberi.
Pizza — Cotta nel forno a legna
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte e origano. Vegetariana.
Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, funghi, uova, prosciutto, carciofi e olive.
Quattro Stagioni
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, funghi, peperoni, olive e salame pepperoni.
Maltija
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, patate arrosto, salsiccia locale, formaggio di capra al pepe, cipolle arrosto e olive nere.
Al Tonno
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, pezzi di tonno, olive, cipolle, origano e aglio.
Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine di oliva. Vegetariano.
Parma e Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, prosciutto di Parma, rucola e Parmigiano.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, pomodorini e noci.
Affumicata
Mozzarella, maiale sfilacciato affumicato, cipolle caramellate, scamorza e rucola fresca.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, zucchine, stracciatella, rucola, Parmigiano e pomodorini. Vegetariano.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, salmone affumicato, gamberi Cajun, cipolle, spinacino e pomodorini.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, funghi, uova sode, con prosciutto di Parma, pomodorini, rucola e scaglie di Grana.
O'Panuozzo di Parma
Crema di pecorino, Prosciutto di Parma, rucola e pesto genovese.
Corona Cacio e Pepe con Guanciale
Classica cacio e pepe con Pecorino Romano, pepe nero, guanciale e mozzarella di bufala.
Secondi
Tutti i piatti principali sono serviti con patatine fritte o patate arrosto.
Tortino di Pollo
Pollo tenero, funghi, pancetta, besciamella, pasta fillo friabile, jus di pollo e purè di patate.
Porchetta
Pancetta di maiale arrotolata, arrostita lentamente con rosmarino, semi di finocchio e aglio, nel suo stesso fondo di cottura.
Galletto
Galletto ripieno di peperoni, limone e pomodorini, spennellato con miele locale e salsa cremosa toscana al pollo.
Filetto di Manzo
Filetto di manzo scottato in padella con verdure di stagione e fondo bruno di manzo.
Carrè di Vitello
Carrè di vitello da latte in crosta di pistacchio e Parmigiano, con leggero jus di vitello e verdure a radice.
Vegetariani
Hbejża maltese
Pane maltese locale farcito con caponata tradizionale, formaggio fresco di capra e basilico. Vegetariano.
Extra
Mozzarella di Bufala DOP
Aggiungi mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Aggiungi burrata DOP. Vegetariano.
Insalata
Insalata di contorno. Vegetariana.
Patatine fritte
Contorno di patatine fritte. Vegetariano.
Verdure saltate
Verdure saltate. Vegetariano.
Salsa ai Funghi
Salsa ai funghi.
Salsa al Pepe Nero
Salsa al pepe nero.