Trattoria Da Manuele
48 piatti in 7 sezioni
Pizze – impasto di pane maltese
Gozitan Pizza
Pomodoro, mozzarella, piselli, olive, cipolle, peperoni, funghi, curry
Manuele
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco, pomodorini
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella
Maltija
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia maltese, cipolla
Fenek/Rabbit
Salsa di pomodoro, sugo di coniglio, mozzarella, coniglio sfilacciato
Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, bacon, funghi, piselli, olive, uovo
Pollo BBQ & bacon
Salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni
Antipasti – da condividere
Focaccia con mozzarella all’aglio e rosmarino
Bruschetta al pomodoro maltese tostato
Formaggio locale fritto
Tris di salsicce di maiale
Fegato di coniglio saltato in padella
Calamari dolci e croccanti
Kina/Trippa
Lumache (Bebbux)
Insalate
Insalata di salmone glassato al miele
Pomodoro, aglio, cipolla, quinoa, noci, verdure arrosto
Insalata Caesar con pollo
Crostini all’aglio croccanti, bacon locale croccante, grana padano
Tagliata di manzo & insalata verde croccante
Olive nere, cipolle arrosto, Grana Padano, olio d'oliva locale
Risotto e pasta
Risotto Caprese
Pomodoro, basilico, bufala
Risotto al pollo
Spaghetti ai frutti di mare
Gambero reale, cozze, vongole, calamari, polpo
Penne al polpo
Olive nere, capperi, pomodorini
Spaghetti al coniglio
fave, aglio, cipolle, coniglio sfilacciato
Penne al pollo
Bacon, funghi, Grana Padano, panna
Spaghetti alla carbonara
Guanciale, funghi, grani di pepe schiacciati
Spaghetti alla bolognese
Piatti principali
Coniglio intero secondo ricetta autentica
Saltato in padella, servito con salsa a parte. Servito con scelta di patatine fritte, patate arrosto, insalata o verdure arrosto
Portion Rabbit
Saltato in padella, servito con salsa a parte
Carne di cavallo cotta a bassa temperatura
Mix di coniglio e carne di cavallo fritti
Pollo alla Parmigiana
Mozzarella, pomodoro al basilico, zucchine, purè di patate
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Jus di manzo, purè di patate
Pancia di maiale cotta lentamente
Rosolata in padella, cavolo primaverile, salsa al fondo aromatizzata al carrubo
Costine di maiale BBQ a cottura lenta (rack intero)
Mezza porzione di costine di maiale BBQ cotte lentamente
Ribeye alla griglia al carbone
Verdure arrosto
Tagliata di flap meat alla griglia di carbone
Rucola, grana padano, olio d'oliva
Dani Burger
Hamburger di manzo della casa, formaggio fritto, formaggio edam, bacon affumicato, lattuga croccante, bun fresco
Burger di pollo croccante
Formaggio Edam, lattuga croccante, maionese
Piatti principali – Pesce
Salmone al Cartoccio
Verdure arrosto
Polpo tenero
Olive nere, capperi, pomodorini, patate arrosto
Misto di mare
Cozze, gamberi rossi, vongole, calamari, mais dolce, crostini
