Trattoria Riccardo
171 piatti in 24 sezioni
Aperitivo
Negroni
Gin, Campari, Vermouth Rosso
Americano
Campari, Vermouth Rosso, soda
Vito Spritz
Gin, sciroppo ai fiori di sambuco, Prosecco, soda, succo di lime
Aperol Spritz
Aperol, soda, Prosecco
Antipasti
BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA
Pomodori marinati, peperoni, cipolle, crostini, con burrata e olio alla menta
CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA
Filetto di manzo marinato a fette, bacche di cappero, foglie di rucola, Grana e dressing della casa
IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA
Cozze saltate, aglio confit, pomodoro, zest di agrumi di Amalfi, zenzero, peperoncini, focaccia, vino bianco ed erbe campane
CALAMARI FRITTI VENETO
Anelli di calamaro croccanti e spicchi di limone
Crostini
Classico (VE)
Pomodori e olio al basilico
PESTO ROSSO A LA TRAPANESE (VEG)
Pesto rosso, ricotta salata e scaglie di mandorle tostate
Carciofi e Ceci (VE)
Purè di ceci, carciofi ed erbe fresche
Focacce
Aglio e Rosmarino (VE)
Aglio confit, rosmarino tritato e olio al rosmarino
Crudaiola
Pomodorini, rucola, prosciutto di Parma, burrata, scaglie di Grana, origano e olio d’oliva
Sporca
Pomodori San Marzano DOP, olive, acciughe, fili di peperoncino e origano
Insalate
GORGONZOLA E FICHI PIEMONTE (VEG)
Misticanza, formaggio gorgonzola, fichi secchi, noci, amaretti sbriciolati, salsa miele e senape e dressing al timo
POLLO CAPRESE CAMPANIA
Rucola, pollo, mozzarella di bufala, pomodori e olio al basilico
SELVAGINA GARDA
Misticanza, petto d’anatra affumicato, uovo di quaglia, pomodori, fagioli, crostini, olive, ravanelli e melassa di melograno
PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA
Foglie di rucola, prosciutto crudo, mele caramellate, ricotta salata, pomodorini, semi di zucca e dressing della casa
Primi
Maccheroni alla Gricia
Guanciale croccante, Pecorino, pepe nero e velouté al Parmigiano
Tagliatelle al Ragù
Carne macinata di manzo e maiale cotta in un ricco sugo di pomodoro
GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)
Pesto di pistacchio, basilico, olio d'oliva, Grana e stracciatella
PANZEROTTI RICOTTA E SALVIA (VEG)
Fagottini di pasta ripieni di ricotta di pecora, saltati al burro e salvia con spinacino e pinoli
Spaghetti con Bottarga
Pasta saltata con confit di cipolla e aglio, fumetto di pesce, vino, acciughe, fili di peperoncino, olio d’oliva e bottarga di tonno grattugiata
Spaghetti Gamberi
Gamberi, bisque di gamberi, mascarpone, vellutata di pesce, pomodori ed erbe aromatiche
Garganelli ai Cinque Formaggi
Pasta saltata con Gorgonzola, Provolone, Pecorino, crema di mascarpone, scaglie di Grana, spinaci e amaretti
MACCHERONI POMODORO BASILICO (VEG)
Sugo di pomodoro, pomodorini e olio infuso al basilico
Spaghetti Frutti di Mare
Frutti di mare assortiti cotti con aglio confit, fumetto di pesce, vino, pomodori, erbe fresche e olio aromatizzato al limone
Calamarata con Pesce Spada
Pasta saltata con pesce spada, aglio confit, salsa di pomodorini, vino, fumetto di pesce, zest di limone, olio EVO ed erbe della Campania
Secondi
Fritto Misto con Salsa di Capperi e Aglio
Pesce e frutti di mare croccanti dal mercato del giorno, aioli ai capperi e aglio, spicchio di limone. Servito con patatine fritte.
SPIGOLA ALLA GRIGLIA
Filetto di spigola scottato in padella, servito con pomodoro ed erbe aromatiche, accompagnato da indivia saltata con olive, uvetta, pinoli ed erbe. Servito con patatine fritte.
TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA
Flap meat grigliato a piacere servito con rucola, scaglie di Parmigiano, pomodorini e olio alle erbe. Servito con patatine fritte.
PARMIGIANA DI MELANZANE (VEG)
Melanzane, salsa di pomodoro, Parmigiano e crema al basilico. Servita con patate arrosto.
Stinco d'Agnello Brasato
Stinco d’agnello brasato al vino Barolo e riduzione al cioccolato. Servito con verdure arrosto e purè di patate.
GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI
Guancia di suino “ubriaca” cotta lentamente in riduzione di birra, con fondo di cottura e cassoulet di fagioli e verdure. Servita con patate arrosto.
INVOLTINI DI POLLO RIPIENO
Paupiettes di pollo ripiene di Grana, spinaci, funghi, Provolone e jus grass al vino rosso. Servite con verdure e patate arrosto.
STRACCOTO DI MANZO E POLENTA
Manzo sfilacciato arrosto, crocchette di polenta, servito con verdure arrosto
Lonza di Maiale alla Milanese
Cotoletta di maiale impanata alla milanese servita con rucola, pomodorini, spicchio di limone e patatine fritte.
Contorni e Salse
Patatine fritte / Patate arrosto / Purè di patate / Insalata di contorno / Salsa ai funghi / Salsa al pepe
Pizze
MARGHERITA (VEG)
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico e scaglie di Parmigiano
REGINA MARGHERITA (VEG)
pomodori San Marzano DOP, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico e scaglie di Parmigiano
MARINARA (VEG)
Pomodori San Marzano DOP, aglio schiacciato, pomodorini, basilico, olio EVO e origano
Napoletana
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, acciughe, olive, basilico e olio EVO
Capricciosa
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, piselli, uovo sodo, funghi, olive, prosciutto cotto arrosto, olio EVO e origano
Diavola
pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, fili di peperoncino, salsiccia pepperoni, olio EVO e origano
Calzone Classico
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto arrosto, Parmigiano grattugiato, basilico, olio EVO
QUATTRO FORMAGGI (VEG)
Mozzarella fior di latte, provola affumicata, Gorgonzola e scaglie di Grana
Parma
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, rucola, prosciutto di Parma e scaglie di Parmigiano
Tonno e Cipolla
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tonno, olive nere, cipolla rossa e origano
CALZONE NAPOLITANO PIZZA CHIUSA
Pomodori San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salami Napoli, ricotta fresca, basilico, Parmigiano grattugiato e olio EVO
SPECIALI
Pollo e Funghi
Mozzarella fior di latte, pollo, funghi, spinacino e glassa di peperone rosso
Boscaiola
Carne di salsiccia stagionata, provola affumicata, scaglie di Parmigiano, funghi marinati e olio al tartufo
Guanciale, Provola e Patate
Guanciale al pepe nero, provola affumicata, patate e olio al rosmarino
Nduja Calabrese e Ricotta
pomodori San Marzano DOP, nduja calabrese, ricotta, purea di pera, rucola, cipolla rossa di Tropea stagionata e origano
INGREDIENTI EXTRA
MOZZARELLA DI BUFALA / MOZZARELLA SENZA LATTOSIO / STRACCIATELLA
TUTTI I SALUMI, PESCE E CARNI COTTE
(Prosciutto di Parma, prosciutto arrosto, pollo, pepperoni, salmone affumicato, tonno, gamberi ecc.)
TUTTI GLI ALTRI FORMAGGI & ARTICOLI VARI
(Grana, cipolla caramellata, fior di latte, Gorgonzola, provola, frutta secca, crema di pistacchio ecc.)
TUTTI GLI ALTRI CONDIMENTI
(prosciutto, piselli, uovo, funghi, olive, capperi, acciughe, pomodori, wudy)
VINO BIANCO
GRILLO VIVABIO ORGANIC
Sicilia (GLS 7.75 / BTL 24.00)
SOAVE BOLLA CLASSICO
Veneto (BTL 27.00)
VERDECA CARDONE
Puglia (BTL 27.00)
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
Veneto (GLS 7.95 / BTL 26.00)
PECORINO TOMBACCO
Abruzzo (BTL 28.00)
UMANI RONCHI, PECORINO
Abruzzo (BTL 33.00)
FRATELLI ARESCA, GAVI
Piemonte (GLS 8.50 / BTL 32.00)
ORNETA, GRECO DI TUFO
Campania (BTL 36.00)
PRENDAS VERMENTINO
Sardegna (BTL 39.00)
AGRIVERDE CHARDONNAY
Abruzzo (GLS 7.95 / BTL 26.00)
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
Marche (bottiglia 33.00)
BRANCAIA BIANCO
Toscana (BTL 34.00)
PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT
Campania (BTL 30.00)
GRAN PASSIONE BIANCO
Veneto (BTL 29.00)
MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO
Trentino-Alto Adige (BTL 43.00)
125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO
Puglia (BTL 31.00)
RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA
Friuli Venezia Giulia (BTL 69.00)
VINO ROSSO
PRIMITIVO PIANTAFERRO
Puglia (GLS 7.75 / BTL 24.00)
PRESTIGE CHIANTI UGGIANO
Toscana (GLS 7.95 / BTL 26.00)
NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC
Sicilia (GLS 7.75 / BTL 23.00)
NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"
Piemonte (BTL 33.00)
VINEA DOMINI ROMA ROSSO
Lazio (BTL 34.00)
AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Abruzzo (calice 7.95 / bottiglia 28.00)
ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI
Toscana (BTL 49.00)
NEGROAMARO "MARU"
Puglia (BTL 27.00)
BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"
Piemonte (BTL 41.00)
NATIVO SANGIOVESE
Abruzzo (BTL 23.00)
ANZENAS CANNONAU
Sardegna (BTL 39.00)
VALPOLICELLA CADIS
Veneto (BTL 27.00)
VALPOLICELLA RIPASSO
Veneto (bottiglia 37.00)
Amarone della Valpolicella Classico
Veneto (BTL 72.00)
ETNA ROSSO - BENANTI
Sicilia (BTL 37.00)
SUSUMANIELLO IGP SALENTO
Puglia (BTL 42.00)
GRAN PASSIONE ROSSO
Veneto (BTL 31.00)
BARBARESCO "IAGO"
Piemonte (BTL 69.00)
NEBBIOLO "MERCUZIO"
Piemonte (BTL 58.00)
VINO ROSÉ
LE ROSE, TASCA D'ALMERITA
Sicilia (BTL 29.00)
IPPOLITO MABILIA ROSÉ
Calabria (BTL 39.00)
NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN
Puglia (GLS 7.95 / BTL 29.00)
Vino dolce
PASSITO DI PANTELLERIA
Sicilia (BTL 60.00)
VINO SPUMANTE
MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE
Piemonte (BTL 26.00)
PROSECCO BORGO DEL COL ALTO
Veneto (GLS 8.50 / BTL 29.00)
SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY
Treviso (bottiglia 24.00)
BRILLA PROSECCO ROSÉ
Veneto (BTL 36.00)
FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA
Lombardia (BTL 65.00)
BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO
Piemonte (BTL 32.00)
SPRITZ DI RICCARDO
VITO SPRITZ
Gin, sciroppo ai fiori di sambuco, Prosecco, succo di lime, soda
Apertini
Tequila, Aperol, Campari, succo d’arancia, bitter all’arancia, sciroppo di zucchero, Prosecco
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, acqua frizzante
Cynar Spritz
Cynar, Prosecco, succo di pompelmo, soda
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, acqua frizzante
Bellini
Prosecco, purea di pesca
COCKTAIL ALCOLICI
Negroni
Gin, Campari, Vermouth Rosso
Negroni Sbagliato
Campari, vermouth dolce, prosecco, bitter all’arancia
Americano
Campari, Vermouth Rosso, soda
Goccia di Limone
Vodka, triple sec, sciroppo di zucchero, succo di limone
Basilico
Gin, basilico, succo di limone, sciroppo di zucchero
Amaro Espresso Martini
Vodka, amaro, shot di espresso, sciroppo di zucchero
Padrino
Whisky scozzese, amaretto
Cocktail analcolici
Limonata alla menta
Succo di limone, sciroppo di zucchero, soda, menta fresca
Fragola & Menta
Succo di limone, purea di fragola, soda, menta fresca
Pera & Limone
Succo di pera, succo di limone, soda
Pesca & Fiore di Sambuco
Succo di limone, sciroppo ai fiori di sambuco, soda, purea di pesca
COCOMERO & MELOGRANO
Succo di limone, sciroppo di melograno, soda, purea di anguria
Fragola & Basilico
Fragola, aceto balsamico, sciroppo di zucchero, basilico, acqua frizzante
Mela
Ginger ale, succo di mela, succo di lime
Birra alla spina
Mezza pinta
PINT
Birre e sidri
CISK EXCEL
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
HOPLEAF
25 cl
BIRRA ICHNUSA
33 cl
BIRRA PERONI
33cl
BIRRA MORETTI
33 cl
THATCHERS
33 cl
Arancia rossa/Limone/Mela/Ribes nero
33cl
LIQUORI & DISTILLATI
APERITIVI
Aperol, Campari, Pimms, Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Extra Dry (40ml)
WHISKY
Famous Grouse, J&B Rare, Johnnie Walker Red, Jameson's, Jack Daniel's, Jim Beam (25ml)
Chivas Regal 12 anni, Johnnie Walker Black
25 ml
Glenfiddich 12
25 ml
Glenmorangie 10
25 ml
Oban 14
25 ml
RUM
Bacardi White, Bacardi Dark, Captain Morgan Dark, Bacardi Spiced, Captain Morgan Spiced (25 ml)
TEQUILA
La Chica Gold, La Chica Silver (25 ml)
Vodka
Absolut blue, Stolichnaya, Smirnoff Red (25ml)
Belvedere
25 ml
Grey Goose
25 ml
COGNAC & BRANDY
Hennessy V.S (25ml)
Courvoisier V.S.
25 ml
PORT & SHERRY
Bristol Cream, Ruby Port (50 ml)
DIGESTIVI
Amaro Montenegro, Amaro Ramazzotti, Amaro Averna, Amaro del Capo, Cynar, Jagermeister, Fernet Branca, Branca Menta (25 ml)
LIQUORI
Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)
Gin
Gordon's, Gordon's Pink, Beefeater, Tanqueray (25ml)
Bombay Sapphire
25 ml
Malfy Con Arancia, Malfy Con Limone, Malfy Originale, Malfy Rosa
25 ml
Hendricks, Gin Mare
25 ml
GRAPPA
Mazzetti 3.0 Morbida (25 ml)
Mazzetti 3.0 Grappa Barricata
25 ml
Mazzetti Grappa Di Moscato
25 ml
Bevande
BIBITE ANALCOLICHE
Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)
MIXER
Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)
Succhi
Mirtillo rosso, mela, arancia, pesca, ananas
Tè freddo
Pesca/Limone
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
L 4.00 / S 2.75
