Venus Restaurant
20 piatti in 5 sezioni
Antipasti freddi
Brie al forno
Brie Camembert al forno, guarnito con cipolle caramellate e confettura di mirtilli rossi
Carpaccio di pesce
Salmone, pesce spada o polpo, tagliati sottilmente con dressing agli agrumi
Carpaccio di manzo
Filetto di manzo scottato, scaglie di Parmigiano, insalatina, noci di macadamia, dressing agrumi-arancia
Antipasti caldi
Zuppa di pesce "Aljotta"
Tradizionale zuppa di pesce locale servita con frutti di mare freschi
Polpo
Polpo locale fresco, pomodorini, cipolle, aglio, vino bianco, fumetto di pesce, erbe fresche
Cozze
Cozze fresche cotte in un brodo fragrante alla citronella, zenzero e latte di cocco
Calamari Fritti
Calamari fritti, insalatina, erbe fresche, salsa ranch
Arancini di short rib
Croccanti sfere di risotto ripiene di short rib di manzo brasato, vellutata di pomodoro e peperone
Pasta e cereali
Linguine con gamberi e pistacchio
Gamberi freschi, pesto fatto in casa, panna locale, pistacchio, erbe fresche
Risotto Cacio e Pepe ai porcini
Risotto Arborio, pecorino, porcini sbriciolati, scaglie di Parmigiano
Paccheri con guance di manzo
Guance di manzo cotte lentamente con funghi e vino rosso
Linguine ai frutti di mare
Selezione giornaliera di frutti di mare freschi, aglio, vino bianco, pomodorini
Tagliatelle al coniglio
Tagliatelle fatte in casa servite con coniglio sfilacciato, zenzero e jus d’arancia
Terra
Beef Wellington
Filetto di manzo scottato avvolto con prosciutto di Parma, pasta sfoglia e duxelle di funghi
Ribeye di manzo
Bistecca ribeye argentina, patata fondente, burro all’aglio
Roulade di coniglio
Coniglio maltese con ripieno di salsiccia, jus al timo
Petto d’anatra
Petto d’anatra Burberry con topinambur, limone, pepe e jus al miele
Chicken Supreme
Pollo locale scottato in padella, ripieno di ricotta e spinaci
Frutti di mare
Filetto di salmone
Filetto di salmone in crosta di erbe, salsa allo zafferano, olio infuso con erbe e limone
Filetto di branzino
Branzino scottato in padella con erbe fresche e accompagnamenti di stagione
