Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Vivace e ben equilibrato, con aromi di frutta bianca, brioche e vaniglia. L’inconfondibile etichetta gialla di qualità senza tempo. CHAMPAGNE / FRANCIA

Moët & Chandon Brut

Generoso ed elegante, con note di mela verde, agrumi e frutta a nocciolo. Una celebrazione in ogni calice. CHAMPAGNE / FRANCIA

Dom Pérignon

Iconico e straordinario. Strati di agrumi, frutta a nocciolo e note minerali con incredibile complessità e persistenza. CHAMPAGNE / FRANCIA

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Raffinato e cremoso, con bollicine persistenti, aromi di frutta bianca e un tocco di brioche. Un classico spumante francese di grande distinzione. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Fresco e vivace, con bollicine fini, delicati aromi floreali e note croccanti di mela verde. Un’espressione perfetta dell’eleganza di tutti i giorni. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegante e aromatico, con note di pera, fiori bianchi e un accenno di agrumi. L’extra secchezza dona armonia e finezza. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Fresco ed espressivo, con note di pera, agrumi e fiori bianchi. Croccante ed elegante.

1919 Chardonnay

Ricco ed equilibrato, con frutta tropicale matura, vaniglia e un tocco di rovere.

Laurenti Vermentino

Vivace e aromatico, con agrumi, mela verde e un accenno di erbe. Croccante e minerale.

Isis Chardonnay

Elegante e raffinato, con note di pesca, agrumi e un leggero sentore di rovere. Morbido e persistente.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Fresco e vibrante, con note di melone, agrumi ed erbe mediterranee.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromatico e floreale, con pesca, albicocca e un accenno di fiori d’arancio.

Gavi di Gavi La Mesma

Fresco ed elegante, con mela verde, agrumi e una delicata mineralità.

Pecorino Vanita Fantini

Aromatico ed espressivo, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale.

Moscato d’Asti Alasia

Dolce e aromatico con note di pesca, albicocca e fiori d’arancio. Leggero e rinfrescante.

Falanghina Macula Vernice

Croccante e minerale, con agrumi, mela verde e un tocco di mandorla.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Complesso e strutturato, con frutta a polpa gialla, agrumi e una mineralità distintiva.

Vermentino Papiri

Fresco e aromatico, con note di agrumi, pera e sentori mediterranei.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegante e minerale, con agrumi, fiori bianchi e un carattere affumicato di selce.

Sancerre Pascal Jolivet

Fresco e raffinato, con note di agrumi, uva spina e un finale minerale vibrante.

Chablis J. Moreau

Puro e non affinato in rovere, con note di agrumi, mela verde e una classica spina dorsale minerale.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Fresco e vivace, con note di lime e frutto della passione e un finale croccante e pulito.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromatico e vivace, con frutta tropicale, lime e una freschezza acida e dissetante.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Fresco e fruttato, con note di mela, pera e un tocco di miele.

Caravaggio Merlot

Morbido e rotondo, con frutta rossa matura, prugna e un tocco di spezie.

1919 Ġellewża Merlot

Ricco e vellutato, con frutti di bosco scuri, cioccolato e un accenno di rovere.

Cheval Franc

Elegante e strutturato, con ribes nero, cedro e tannini fini.

Nexus Merlot

Corposo e vellutato, con note di prugna, ciliegia nera e un delicato accenno di rovere.

Meloart

Audace ed espressivo, con frutta scura, spezie e un finale lungo.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intenso e fruttato, con note di mora, liquirizia ed erbe mediterranee.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Ricco ed equilibrato, con prugna, ciliegia e un tocco di vaniglia.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Vivace e fresco, con frutti rossi, violetta e un accenno di spezie.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Morbido e caldo, con frutta secca, spezie e tannini setosi.

Amarone della Valpolicella Fidora

Potente e complesso, con frutta secca, cioccolato e un finale vellutato.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Classico ed equilibrato, con note di ciliegia, violetta e sentori di cuoio.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Delicato e aromatico con frutti rossi, note floreali e tannini gentili.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Succoso e ricco, con mora, prugna e un tocco di spezie.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Corposo e intenso, con frutta matura, cioccolato e spezie calde.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Ricco e vellutato con frutta scura, cacao e un finale lungo.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Caldo e generoso, con frutti rossi, spezie e un tocco di terra.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegante ed equilibrato, con frutti rossi, erbe e tannini morbidi.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Classico e morbido, con ribes nero, cedro e un delicato sentore di rovere.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Complesso e raffinato, con frutta scura, tabacco e un finale minerale.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Equilibrato ed elegante, con frutta rossa, vaniglia e spezie.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Ricco e di facile beva, con mora, note affumicate e tannini morbidi.

CARMENERE ERRAZURIZ

Morbido e speziato, con prugna, pepe e un accenno di erbe aromatiche.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Profondo e intenso, con frutta scura, cioccolato e tannini vellutati.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegante e fragrante, con note di petali di rosa, fragoline di bosco e agrumi. Croccante e rinfrescante, con un finale lungo.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Fresco e delicato, con aromi di frutti di bosco rossi, fiore di ciliegio e un accenno di dolcezza. Leggero e vivace al palato.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Un rosé raffinato con note di pesca, agrumi e fiori bianchi. Equilibrato, elegante e splendidamente minerale.

Pancake di anatra croccante

400 g di anatra fritta croccante, 10 pezzi di pancake, salsa hoisin e salsa agrodolce, mix di verdure fresche.

CFC (CAVOLFIORE FRITTO CROCCANTE)

GLASSA DI SOIA, MAIONESE VEGANA AL SESAMO (VEGANO)

Bocconcini di pancetta di maiale

Pancetta di maiale croccante nella nostra salsa coreana

INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ANATRA (4 PZ)

SALSA HOISIN

POLLO PERI PERI BOA BUNS (2 PZ)

POLLO CROCCANTE, SALSA PERI PERI DELLA CASA, CIPOLLOTTO, ANACARDI

RAVIOLI DI GAMBERI AL VAPORE (6 PZ)

SALSA PONZU, MANGO PICCANTE

Gyoza di manzo Wagyu (6 pz)

Gyoza, salsa al sesamo (al vapore o fritti)

BAO DI MANZO WAGYU (2 PZ)

Manzo sfilacciato, salsa siopao, cipolla croccante tartufo

SUSHI TACOS (4 PZ)

4 MINI TACOS: TONNO, SALMONE, GAMBERO, GRANCHIO

COSTINE DI MAIALE COREANE (4 PZ)

COSTINE DI MAIALE CROCCANTI, SALSA COREANA, ERBA CIPOLLINA

GAMBERI IN TEMPURA (4 PZ)

MAIONESE AL CHILI GIAPPONESE

PANCAKE DI WAGYU

MANZO SFILACCIATO IN SALSA SAOPAO, VERDURE MISTE, PANCAKE AL VAPORE

Tartare di tonno con avocado arrostito

Salsa tataki, dressing giapponese

Salmone tataki

Salmone scottato, salsa tataki, olio alle erbe, furikake

Tartare di manzo Wagyu

Tuorlo d’uovo arrostito, maionese giapponese, wasabi, salsa di soia, furikake, bacche di cappero

NIGIRI DI WAGYU (4 PZ)

WAGYU SCOTTATO ALLA FIAMMA, MEAT FLUFF, NORI, SESAMO, TERIYAKI, SALSA YUMMUM

ANTICUCHOS DI PANCETTA DI MAIALE (2 PZ)

SALSA TERIYAKI

Anticuchos di salmone al miso (2 pz)

Miso di mela, zenzero

Anticuchos di manzo Wagyu (2 pz)

BBQ affumicato

Ramen di maiale chashu

Ramen con gamberi al peperoncino

Ramen di wagyu americano

Curry katsu di pollo

Curry katsu di maiale

CURRY KATSU DI TOFU (VEGANO)

PAD THAI CON POLLO E GAMBERI

SERVITO CON SPAGHETTI DI RISO SPESSI

Coscia d’anatra croccante

Salsa dolce d’anatra

Maiale teriyaki

Maiale in tempura, salsa teriyaki

POLLO AL SESAMO HOISIN

POLLO AL SESAMO IN TEMPURA, SALSA HOISIN

Pollo coreano

Pollo in tempura, salsa coreana

PAD THAI AL TOFU

NOODLES DI RISO SPESSI (VEGANO)

Bulgogi di manzo Wagyu

Manzo Wagyu saltato nel wok, salsa bulgogi

Ribeye USDA (350 g)

Jus di manzo alla soia, insalata giapponese

Salmone Teriyaki

Servito su riso fritto con uovo

Burger di Wagyu (A5)

Hamburger di manzo Wagyu da 250 g, aioli al tartufo, formaggio affumicato, bacon, anatra, emulsione al tartufo

Filetto di wagyu americano

(STAGIONALE) 300 g (per 1 persona) 600 g (per 2 persone)

Filetto di wagyu americano

600 g (per 2 persone)

Ribeye di wagyu giapponese

(A5) 100 g Scegli il peso desiderato

TUTTI I PIATTI PRINCIPALI SONO SERVITI CON UN CONTORNO DI NOODLES O RISO

E PATATINE FRITTE COTTE TRE VOLTE

Riso al vapore

Riso fritto con uovo

Noodles saltati in padella

Patatine fritte al tartufo

Patatine fritte piccanti al togarashi

Edamame al peperoncino

Insalata di granchio alla californiana

Salsa ai funghi al tartufo

Salsa al pepe e wasabi

FIRE DRAGON (8 PZ)

GAMBERO IMPANATO, SURIMI, AVOCADO, LOLOROSSO, ANGUILLA AFFUMICATA, CAROTE CROCCANTI, TERIYAKI

SALMON FURY (8 PZ)

GRANCHIO SURIMI, GAMBERO DOLCE, CETRIOLO, AVOCADO, FORMAGGIO CREMOSO, SALMONE SCOTTATO, IKURA, ERBA CIPOLLINA, SALSA

DRAGON ROLL (8 PZ)

GAMBERO IMPANATO, CETRIOLO, AVOCADO, ANGUILLA, SALSA TERIYAKI, SESAMO

ROLL DI TONNO FRITTO (8 PZ)

Roll di sushi fritto in tempura, mix di tonno piccante, cetriolo, erba cipollina, ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 PZ)

SALMONE, TONNO, BASTONCINO DI GRANCHIO, AVOCADO, CETRIOLO, SESAMO NERO, SALSA TAHINI

PORN STAR ROLL (8 PZ)

SALMONE IN TEMPURA, PEPERONE, GAMBERO IMPANATO SPIGOLA, IKURA, FURIKAKE, ERBA CIPOLLINA, SESAMO, SALSA TERIYAKI

Wagyu Special Roll (8 pz)

Manzo wagyu, teriyaki, furikake, cetriolo, cipolla croccante, tobiko nero, tartufo fresco

SUPREME ROLL (8 PZ)

GAMBERO IN TEMPURA, CETRIOLO, AVOCADO, POLPA DI GRANCHIO, FORMAGGIO CREMOSO, MANZO WAGYU, FLOSS DI MANZO, FURIKAKE, SALSA YUMYUM

Roll di anatra croccante (8 pezzi)

Anatra croccante, avocado, cetriolo, carote, tobiko, wakame croccante, hoisin salsa

KRUSTY CRAB ROLL (8 PZ)

GAMBERO IN TEMPURA, POLPA DI GRANCHIO, CETRIOLO, FORMAGGIO CREMOSO, CIPOLLA CROCCANTE, GRANCHIO SFILACCIATO, FURIKAKE, SALSA YUMYUM

BREEZY ROLL (8 PZ)

SALMONE AFFUMICATO, GAMBERO EBI, FORMAGGIO CREMOSO, MANGO, SALMONE, CETRIOLO, IKURA

EARTH ROLL (8 PZ)

CETRIOLO, AVOCADO, WAKAME, CAROTE, PEPERONE, AVOCADO, SESAMO NERO E BIANCO, LOTUS CRISP (VEGANO)

SAMURAI ROLL (8 PZ)

CARTA DI RISO, AVOCADO, CETRIOLO, TEMPURA GAMBERO, SALMONE, TONNO, MAIONESE AL SESAMO, TOBIKO, ERBA CIPOLLINA, SALSA YUMYUM

Roll di pollo croccante (8 pz)

Pollo impanato, lattuga, cetriolo, fiocchi di tempura, salsa tonkatsu

CALIFORNIA ROLL (8 PZ)

BASTONCINO DI GRANCHIO, GAMBERO DOLCE, CETRIOLO, AVOCADO, TOBIKO ARANCIONE

Gamberi croccanti (8 pz)

Gambero in tempura, formaggio cremoso, cetriolo, fiocchi di tempura

SALMONE PICCANTE (8 PZ)

SALMONE, CETRIOLO, SALSA PICCANTE, SESAMO NERO E BIANCO, ERBA CIPOLLINA

TONNO PICCANTE (8 PZ)

TONNO, CETRIOLO, SALSA PICCANTE, SESAMO NERO E BIANCO, ERBA CIPOLLINA

Salmone (4 pezzi)

Spigola (4 pezzi)

Tonno (4 pezzi)

CHIEDI IL TAGLIERE ISPIRAZIONALE DEL NOSTRO CHEF

IKURA - UOVA DI SALMONE (2 PZ)

Tonno piccante (2 pz)

Salmone piccante (2 pezzi)

Salmone (2 pezzi)

Tonno (2 pezzi)

Spigola (2 pezzi)

Gamberi dolci (2 pezzi)

Unagi (anguilla) (2 pz)

26 pezzi

52 pezzi

75 pezzi

COSMOPOLITAN

Haku Citron, succo di lime, Triple Sec, succo di mirtillo rosso

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, vaniglia, Passoa, frutto della passione, fragola, lime, uno shot di prosecco

MAI TAI

Rum bianco, rum scuro, succo d’ananas, orgeat sciroppo, succo di lime

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, soda, fette d’arancia

MOJITO CUBANO

Havana Club 3 Anos, menta, lime, soda Aggiungi (frutto della passione, yuzu, fragola)

TÈ FREDDO LUCKY CAT

Vodka giapponese, gin Hanami, tequila, rum bianco, succo di lime, succo di mirtillo rosso

SEX IN WAGYU

Vodka Haku, Peach Schnapps, succo di mirtillo rosso, granatina

SAMURAI NEGRONI

Campari, gin Hanami, Martini Rosso, scorza d’arancia

PINK GEISHA

Gin pink, succo di lime, fragola, tonica

Amaretto Sour

Disaronno, succo di limone, sciroppo di zucchero, aquafaba

AKASHI SOUR

Whiskey Akashi Meisei, sciroppo di zucchero, succo di limone, aquafaba

BLUE DRAGON

Vodka Haku, Blue Curaçao, lime, limonata

THE ISLAND LOCAL

Gin Maltese Islands 8, liquore di fico d’India, succo di mirtillo rosso, menta selvatica, tonica

Mule giapponese

Vodka Haku, succo di yuzu, ginger beer, zenzero fresco

Cocktail Wagyu

Haku, Disaronno, lime, succo di mirtillo rosso, Aquafaba, fragola

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, succo di limone fresco, sciroppo di miele, foglie di basilico

LYCHEE COOLER

Vodka giapponese, rum, sciroppo di litchi, cocco, ananas

YAKUZA

Vodka Haku, peperoncino fresco, lime, sciroppo di zucchero, limonata

KI NO BI GIN SOUR

Gin secco Kinobi, yuzu, sciroppo di zucchero, aquafaba, bitters, colori magici

SCIMMIA ALLA FRAGOLA

Vodka giapponese, fragola, limone yuzu, limonata, marshmallow tostati

PINK GHOST

Aperol, tequila, Triple Sec, succo di cocco, lime, sciroppo di zucchero

TOKYO TINI

Vodka, Baileys, amaretto, vaniglia, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Rum speziato, succo di limone, sciroppo di zucchero, aquafaba, orange bitters, ginger beer, note aromatiche

GREEN ONI

Rum bianco, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Succo d’ananas

HIGHBALL

Un classico cocktail giapponese, leggero e rinfrescante. • Whisky giapponese • Soda • Twist di limone

UMESHU SOUR

Dolce e fruttato con un finale agrumato e deciso. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Acqua tonica • Un tocco di lime

MATCHA HAI

Una miscela unica di sapori giapponesi che combina whisky e tè verde cerimoniale. • Whisky giapponese • Soda • Succo di limone • Sciroppo di miele • Polvere di matcha

ETSU SAKURA FLORAL Gin & Tonic

Un gin delicato e aromatico ispirato ai fiori di ciliegio. Servito con acqua tonica e un tocco di litchi.

ETSU DOUBLE ORANGE GIN & TONIC

Brillante e spiccatamente agrumato, con vivaci note d’arancia. Servito con acqua tonica e orange bitters.

ETSU DOPPIO YUZU GIN & TONIC

Rinfrescante gin giapponese agli agrumi con il caratteristico aroma dello yuzu. Servito con acqua tonica e succo di lime fresco.

CLASSIC ETSU GIN & TONIC

Un gin giapponese equilibrato e rinfrescante servito in modo semplice con acqua tonica.

NIKKA DAYS

Un whisky giapponese blended morbido e accessibile con note di frutta da frutteto, vaniglia e un delicato sentore di malto.

NIKKA COFFEE MALT

Realizzato interamente con orzo maltato e distillato nel tradizionale Coffee still di Nikka. Ricco e cremoso, con note di toffee, frutta tropicale e spezie.

UMIKI WHISKY INFUSO ALL’OCEANO

Il primo whisky al mondo fuso con l’oceano, maturo in botti di pino giapponese. Leggero, morbido e leggermente salmastro, con sottili note costiere.

KIRIN ICHIBAN

Prodotta con il metodo della “prima spremitura” per una purezza eccezionale. Morbida, fresca e leggermente maltata.

ASAHI SUPER DRY

La birra più famosa del Giappone, nota per il suo finale pulito e secco e per la sua piacevole bevibilità rinfrescante.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Un sake Honjozo morbido e ben bilanciato con sapori puliti e un finale delicato e fresco.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Un sake raffinato ed elegante, dal gusto pulito e secco e dal delicato aroma fruttato.

CHOYA UMESHU LIQUORE DI PRUGNA (BICCHIERE)

Il famoso liquore di prugna giapponese, dolce e vellutato, con il sapore naturale del frutto ume maturo.

Cisk Lager (Mezza pinta)

Cisk Lager/ Exel (pinta)

Blue Label (mezza pinta)

Blue Label (pinta)

Guinness (pinta)

Bavaria (analcolica)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Acqua tonica Schweppes

Tè freddo (pesca o limone)

Succo d'arancia

Succo di ananas

Succo di mirtillo rosso

Ginger ale

Birra allo zenzero

Acqua naturale 0.75

Acqua frizzante 0.75

GELATO FRITTO AL CARAMELLO SALATO

TEXTURE DI CARAMELLO E ARACHIDI

Bombe giapponesi al pistacchio

X4

Cheesecake asiatico ai mirtilli, cotto al forno

Servito con gelato

Selezione di mochi

X4