Boa Malta（ボア・マルタ）
7セクションにわたる63品
マーケットサラダと前菜
IBERICO
スペイン産イベリコのコールドカット - トーストした フォカッチャ
タイガープラウンの天ぷら | 4個
スイートチリ＆ライム
天ぷらバオバンズ | 3個
海老の天ぷら - レッドキャベツのスロー - キユーピーマヨ
温かいパンバスケット
ビーツブレッド - フムス
コーンリブ
五香粉 - パルメザン - ベーコンパウダー
ベビー・ジェムのシーザーサラダ
ベビー・ジェムの葉 - アンチョビ - トーストした フォカッチャ - パルメザン - ベーコンジャム
クリスピー・カラマリ
ローストガーリック＆ライムのアイオリ
ミニ和牛バーガー
特製ソース - ごま付きバンズ
トリュフ・アランチーニ | 3個
イノシシのラグー - トリュフクリーム - パルメザン - ベーコンパウダー
ホタテ ロックフェラー | 3個
クリームチーズのグラタン - ペコリーノ
ブッラータ
フォカッチャ - いちじく - バルサミコグレーズ
本日のスープ
シグネチャー・パスタ
カルボナーラ （ペコリーノチーズのホイールで提供）
メッツェ・マニケ
ロブスター
フェットチーネ
ヴォンゴレ
リングイネ
エビ - ロブスター＆ホタテ
パンキオッティ
トリュフ＆ポルチーニ
リゾット
メイン
サーモン照り焼き
パクチョイ - マッシュポテト - ごま油
バタフライ・シーブリーム
ベビーポテト - フレッシュハーブ Josperグリルで焼き上げ
BOA’S FISH & CHIPS
トリプルビールバッター - 太めのフライドポテト - 自家製タルタルソース
和牛バーガー
A3和牛パティ - トリュフマヨ - プロヴォローネチーズ - ビーフトマト - キャラメリゼしたエシャロット
バーボンバーガー
アンガスパティ - BBQ - プロヴォローネチーズ - ビーフトマト - スパイシーピクルス
サーフ＆ターフと甲殻類
ジョスパーで焼いたベビーポテト添え | オニオンピューレ | ポテト・パヴレ
サーフ＆ターフ
USDA ストリップロイン 250g - ロブスター・テルミドール（半身）
シグネチャー バーガー＆ロブスター
アンガスパティ - ロブスター・テルミドール（ハーフ） - 細めのフライドポテト
レッドキングプラウン
バター＆ガーリック
カナダ産ロブスター
スコットランド産ブルーロブスター
価格は日によって異なります
ローカル・アラゴスタ
価格は日によって異なります
極上の肉のカット
Josperで焼いたベビーポテト | オニオンピューレ | ポテト pavle を添えて提供
USDA ストリップロイン 350g
アルゼンチン産 牛フィレ 250g
赤ワインのジュ
アルゼンチン産リブアイ 350g
プライム アルゼンチン産トマホーク
プライム アルゼンチン産 リブアイ（骨付き）
サシ AA Tボーン
生
OYSTERS G
ミニョネット - タバスコ - レモンのくし切り
スモークビーフのカルパッチョ
和牛ストリップ - ブッラータ - トリュフグレーズ - ルッコラ - パルメザン - トリュフスライス
キングプローン
ラングスティーヌ・スキャンピ
カクテルメニュー
柚子＆ローズマリー
バジル＆キュウリ
ストロベリー＆ライム
ブラックコーヒー
Monkey shoulder | amaro averna オルジェー | エスプレッソ | フレッシュオレンジジュース
LICO
グレイグース | カルーア | フランジェリコ シナモン | エスプレッソ
スイカ
Island8 ジン | はちみつ | ライム プロセッコ | スイカ
ラズベリー
バカルディ | Plantation XO ラム ラズベリー ハイビスカス | ソーダ
PEACHY
Singleton 12年 | ピーチ | ローズマリー | ライム | ジンジャービア
MIDORI
ホワイトテキーラ | midori | レモンドロップ | パイナップル
ミチェラーダ
メスカル | 黄パプリカ | パッションフルーツ | ライム | コロナ
ゼスティ・パロマ
ホワイトテキーラ | グレープフルーツソーダ | ライム | オレンジ | ハラペーニョ
ダブル・ヘンドリックス - トニック
きゅうり | レモンピール
DBL MALFY ROSA - TONIC
ローズマリー | グレープフルーツ
DBL TANQUERAY - TONIC
ライム｜ミント
ダブル MONKEY 47 - トニック
タイム | レッドペッパー | ベリー
47
Monkey 47 | いちご | ライム | きゅうり | ローズマリー
BPM
フェルネット・ブランカ | ミント パイナップル | ソーダ
HAKU
Haku ウォッカ | 柚子 ジンジャーエール | ピクルス
アペロール・スプリッツ
Aperol | prosecco | soda
ポーンスター・スプリッツ
ウォッカ | パッションフルーツ | ガリアーノ | ライム | プロセッコ
ネグローニ
Tanqueray | Campari | ベルモット
ロングアイランド
ウォッカ | ジン | ラム | テキーラ | トリプルセック | ライム | 砂糖 | コーラ
ダイキリ
バカルディ | ライム | 砂糖
マルガリータ
テキーラ | トリプルセック | ライム
モスコミュール
ウォッカ | ライム | ジンジャービア
