The Boathouse
11セクションにわたる74品
冷製前菜
ブッラータ (V)
ルッコラのサラダ、コンフィにしたチェリートマト、 グリルした桃、ドライいちじく、トーストしたパン。
CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)
pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.
タコのサラダ (LF, DF, GF)
コンフィにしたチェリートマト、きゅうり、 カラマタオリーブ、ピクルスオニオン、フェタチーズ、 バルサミコ・シトラスドレッシング。
ブルーフィンマグロのタルタル (LF, DF)
アボカド、コリアンダーのココナッツチャツネ、味噌、 レモンヴィネグレット、白ごま、トーストしたパン。
ビーフタルタル (LF, DF)
角切りのピクルス（ガーキン）、ケッパー、エシャロット、塩、 卵黄ピューレ、タバスコ、トーストしたパン。
ギラルドー オイスター（S, GF, DF）
スパイシーなマンゴーサルサ、タバスコ。
温かい前菜
本日のスープ (V, GF, LF, DF)
季節の野菜。 本日のスープはスタッフにお尋ねください。
伝統的なフィッシュスープ (L, GF, DF)
セロリ、玉ねぎ、やわらかなハーブ、魚介のリダクション、 キングプラウン、ムール貝。
カラマリ・フリット
ルッコラ、ズッキーニ、タルタルソース、ジンジャーエール チャツネ、レモンのくし切り。
フライド・フィッシュケーキ (LF, DF, S)
ルッコラ、スパイシーなマンゴーチャツネ、レモンのくし切り。
ゴゾ・チーズレッツのフライ (V, LF, N, S)
ルッコラ、ベリージャム、発酵ホットハニー、 クルミのクランブル。
ベイクド・ブリー (V,N)
セイボリータルト、キャラメリゼしたオニオン、 ベリーのコンポート、ピスタチオのクランブル。
ポークベリーバイツ (S, DF, LF)
赤キャベツのブレゼ・スロー、ホット、シラチャグレーズ、 紫玉ねぎのピクルス、白ごま。
バッター衣のエビフライ (S)
ルッコラ、チリソイ、タルタルソース、レモンのくし切り。
ムール貝の蒸し料理 (GF, DF, LF)
シーフードの煮詰めソース、チェリートマト、青ねぎ。 （新鮮なムール貝の旬は一般的に10月から3月です。 一年中購入できますが、寒い時期のほうが身がふっくらとして、 甘みが増し、よりやわらかくなる傾向があります。）
ベジタリアン / ヴィーガン
オーベルジーヌのグラタン（DF, GF, V, LF）
ナス、トマトソース、ヴィーガンモッツァレラ。
パッケリ ペスト (V, LF, N)
ピスタチオのペスト、ストラッチャテッラ、ピスタチオのクランブル。
マルタ風ブレッドのカヴァテッリ・パスタ (VG, LF)
トマトソース、すりおろしġbejna。
ベイクド・カリフラワーステーキ (LF, GF, DF, V, VG)
焦がしカリフラワーのピューレ、ひよこ豆、 ピクルスオニオン、ヘーゼルナッツクランブル、カレーオイル。
フレッシュパスタ＆リゾット
フジローニ チキン ＆ ワイルドマッシュルーム
ベルシーソース、ベーコンクランブル。
ガルガネッリ プルドビーフのラグー
サンドライトマト、パルミジャーノの削り。
地元産羊乳チーズのラビオリ (V, LF)
トマトソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル。
スパゲッティ・オクトパス（DF, LF）
シーフードの煮詰めソース、トマトソース、 オリーブ、ケッパー。
スパゲッティ ブルーフィンツナ（DF, LF）
シーフードのリダクション、オリーブ、チェリートマト、 オリーブオイル。
シーフード MOSAICO リゾット／スパゲッティ (DF ,LF)
シーフードのリダクション、ボンゴレ、ムール貝、 キングプラウン、オリーブオイル。
パッケリ 鴨のラグー (DF, LF)
鴨のデミグラス、パルミジャーノ・レッジャーノ。
メインコース
チキン・パルミジャーナ
トマトソース、モッツァレラ、小さなサラダとフライドポテト。
チキン・バロティーヌ（GF）
チキンの詰め物、ベーコン、チーズ、 マッシュルーム、ブロッコリーニ、ベビーキャロット、チキンのヴルーテ。
鴨胸肉のパンシアード (N)
マッシュポテト (LF, GF, DF)、ブロッコリーニ、ベビーキャロット、 ガストリックソース、チョコレート＆ナッツのクランブル。
ラムシャンクのブレゼ（DF, LF）
マッシュポテト（LF, GF, DF）、ブロッコリーニ、 ベビーキャロット、ザクロ、ガーリックナン。
マルタ伝統のウサギのシチュー (LF, DF)
シルバースキンオニオン、グリーンピース、ウサギのデミグラス チップス＆プチサラダ。
ローストポークバラ（GF）
マッシュポテト（LF, GF, DF）、ベビーキャロット、 ブロッコリーニ、アップルポークのデミグラス。
イベリコ豚 トマホーク（GF）
マッシュポテト（LF, GF, DF）、ベビーキャロット、 ブロッコリーニ、アップルポークのデミグラス。
ブラックアンガス リブアイ（300g 生）(GF)
マッシュポテト（LF, GF, DF）ブロッコリーニ、 ベビーキャロット、オニオンピューレ。
USDA タリアータ（生300g）（Flap Meat）（GF）
マッシュポテト（LF, GF, DF）、ブロッコリーニ、ベビーキャロット。
セイボリー・ビーフパンケーキ
トマトベシャメルソース、溶けたモッツァレラ チーズ、チリ、シラントロ、カリカリオニオン。
オーロールソース
クラッシュミックスペッパー（GF）
ミックス野生キノコ（GF）
チーズソース (GF)
チミチュリ (LF, GF, DF)
ベアルネーズ（GF）
追加サイド
マッシュポテト (LF, GF, DF)
ローストポテト（GF）
フライドポテト（GF）
ミックスリーフサラダ (LF, GF, DF)
ルッコラ、パルミジャーノの削り、 チェリートマト (LF, GF, DF)
野菜（ブロッコリーニとベビーキャロット）(GF)
グルテンフリーのパン (V, LF, GF, DF)
カラマリ＆貝類
ミックスシェルフィッシュ・マリナーラ（GF）
カラマリのパンシアード、アルゼンチン産エビ、 ムール貝、ボンゴレ、シーフードのリダクション、 プチサラダ、フライドポテト。 Mixed Shellfish Marinaraは1名様分のメインとして、 または2名様でシェアする前菜として提供します。
カラマリ・フリット
ルッコラ、レモンのくし切り、タルタルソース、プチサラダ、フライドポテト。
グリル・カラマリ（GF）
にんにく、やわらかなハーブ、玉ねぎ、プチサラダ、フライドポテト。
クラシック・カラマリ（GF）
スイートチリ、オニオン、プチサラダ、フライドポテト。
トリオ（3種盛り合わせ）(LF)
カラマリ・フリット（calamari fritti）、グリルカラマリ、クラシックカラマリ、 プチサラダ、フライドポテト。 トリオは1名様分のメインとして、 または2名様でシェアする前菜としてお召し上がりいただけます。
魚 / ロブスター
ブルーフィン・ツナ ステーキ (GF, LF, DF)（旬の時期のみ）
ワカメサラダ、ガリ（生姜の甘酢漬け）、レモンウェッジ、 ケッパーソース、プチサラダ、フライドポテト。
サーモンフィレ
マッシュポテト（LF, GF, DF）、ロメスコ、ブロッコリーニ、 ベビーキャロット、マッシュルーム（シャンピニオン）キャビアソース。
メカジキのグリル (GF, LF, DF)（旬の時期）
ルッコラ、焦がしレモンのくし切り、ケッパーソース、 プチサラダ、フライドポテト。
クラシック・タコのシチュー (GF, LF, DF)
にんにく、柔らかなハーブ、オリーブ、チェリートマト、 青ねぎ、白ワイン、フィッシュストック、 プチサラダ、チップス。
焼きキングプラウン（アルゼンチン産）(GF, LF, DF)
リゾット、ビスク、レモンのくし切り、プチサラダ、フライドポテト。
焼きサーモンのセイボリーパンケーキ
トマトのベシャメルソース、溶けたモッツァレラ、 パルメザンの削り、チリ、シラントロ、カリカリオニオン。
本日の新鮮な魚（GF）
プチサラダ、フライドポテト。 （店内のフレッシュディスプレイからお好みの魚をお選びください）
LOCAL ROSSI（キングプラウン）
ロブスターのオーブン焼き
ガーリックバターまたはテルミドールソース、 プチサラダ、フライドポテト。 本日のロブスターの入荷状況と重量は、スタッフにお尋ねください。
キッズメニュー
グリルチキン (GF) 100g
マッシュポテト (DF, LF, GF)、ブロッコリーニ、ベビーキャロット。
焼きサーモン（GF）100g
マッシュポテト（DF, LF, GF）、ブロッコリー、ベビーキャロット。
GARGANELLI
ボロネーゼ / トマトソース / ハム＆クリーム
フィッシュフィンガー＆チップス
チキンナゲット＆フライドポテト
シグネチャー料理
地元産レッドプラウンのタルタル (GF, DF, LF)
ピクルスにしたにんじん＆きゅうり、マンゴー、ザクロ、 パッションフルーツのサルサ、ポッパドム。
グリルソーセージ（GF）
キャラメリゼしたオニオン、トリュフのストラッチャテッラ、 キャロブのバルサミコ・ヴィネグレット。
赤エビのラビオリ
なめらかなハーブバターのエマルジョン、ガーリックフレーク。
マルタ風ブレッドのカヴァテッリ・パスタ (VG, LF)
トマトソース、すりおろしġbejna。
ラムラック
クスクス、ミントヨーグルト、グリルしたパプリカ、 ザクロの種、ガーリックナン。
（シェア用）USDA シャトーブリアン 平均重量（生）700g。
ビーフクロケット、ブロッコリーニ、ベビーキャロット、ローストポテト、 プチサラダ、チップス、ベアルネーズソース＆チミチュリ。
本日の鮮魚
時価