Bottegin Palazzo Xara
8セクションにわたる54品
前菜・シェア
バッファロー・チキンウィング
BBQソース、サワークリーム
カラマリ・フリット
カリッと揚げたイカのひと口サイズ、セモリナ、ハーブ、タルタルソース、レモンくし切り
アランチーニ ポルチーニ＆トリュフ
ローマ米、ベシャメル、グラナ、ルッコラ
チーズガーリックブレッド
モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ブルスケッタミックス、ハーブ＆オリーブオイルのトッピング
サワードウのクロスティーニブレッド
トーストしたサワードウ、フムス、スパイスを効かせたレンズ豆＆ひよこ豆、ベビーほうれん草、グリルしたハルーミ
ミートボールのソース煮
牛肉のミートボール、トマトソース、フレッシュバジル、グラナの削り
ビーフ・コラ
チーズフィリング、ルッコラ、ミント、ヨーグルト、レモン、フレッシュハーブ
ムール貝のボウル
黒い殻のムール貝 1kg、にんにく、トマト、レモン、サワードウブレッド、オリーブオイル、フレッシュハーブ
フォカッチャ
ガーリックバター
焼き上げたピザ生地、バター、にんにく、チェリートマト、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）
クラシック
焼き上げたピザ生地、ルッコラ、チェリートマト、ローズマリー、オリーブオイル、モッツァレラ・ディ・ブッファラ
パルマ
焼き上げたピザ生地、ルッコラ、チェリートマト、ローズマリー、オリーブオイル、グラナの削り、パルマハム
サンドイッチ
ベジーサンドイッチ
マリネしたひよこ豆、ルッコラ、マッシュルーム、トマト、オニオンマーマレード、クリスプス添え
伝統的なツナのフティーラ
ツナ、トマト、レタス、ピクルス野菜、バタービーンズ、トマトペースト、オリーブオイル、フレッシュハーブ、クリスプス（チップス）添え
チキンラップ
チキンストリップ、ハウスソース、レタス、トマト、チェダー、ベーコン、クリスプ（ポテトチップス）付き
サラダ
ひよこ豆とシトラスのサラダ
ひよこ豆、オレンジスライス、フェンネル、ザクロの種、フムス、はちみつ
レンズ豆とビーツのサラダ
ブラウンレンズ豆、ローストビーツ、くるみ、ヤギのチーズ、ヴィネグレット
マリネした豆腐
鶏むね肉
牛フラップミート
パスタ
マッシュルームのリゾット
ブラウンマッシュルーム、トリュフペースト、グラナ・パダーノ、バジルオイル
カサレッチェ マルタ風ソーセージ
マルタ風ソーセージのラグー、トマトソース、地元産の羊乳の小さなチーズ、クリーム、パセリ
トルテラッチ ネロ・ディ・セッピア
サーモンムース、ガーリックコンフィ、クリームソース、オリーブオイル、フレッシュハーブ
シーフードリゾット
カルナローリ米、チェリートマト、タコ、アサリ、ムール貝、フレッシュハーブ、オリーブオイル
ラビット・ラビオリ
自家製の卵入りパスタをオリーブオイル、ハーブ＆ガーリックで和え、トマトソースと粉チーズを添えて
ニョッキ ペスト
バジルペスト、フレッシュクリーム、チェリートマト、モッツァレラ・ディ・ブーファラ
リングイネ・ボロネーゼ
牛肉のラグー、赤ワイン、トマトソース、にんじん、パルメザンの削り
ペンネ チキン＆ワイルドマッシュルーム
白ワイン、鶏もも肉、マッシュルーム、パルメザンチーズ、パセリ、トリュフペースト
ピザ
L-Ghandwija
トマトソース、ツナ、生の玉ねぎ、アンチョビ、地元産ヤギのチーズ、じゃがいも、フレッシュトマト、オレガノ
カプリチョーザ
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、アローストハム、マリネしたアーティチョーク、卵、マッシュルーム、オレガノ、オリーブオイル
Bottegin Special
クリームチーズ、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、オニオンチャツネ、チキン、ブリー、トリュフペースト、オレガノ、オリーブオイル
モッツァレラ・ディ・ブーファラ
トマトソース、フレッシュなモッツァレラ・ディ・ブーファラ、フレッシュバジル、オリーブオイル
ピンサ
アマトリチャーナ
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、カリカリベーコン、チェリートマト、ルッコラ
BBQチキン
トマトソース、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、チキンストリップ、パプリカ、BBQソース
サラミ・ロマーノ
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ペペロンチーニ、サラミ、ルッコラ
マルタ風ソーセージ
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、玉ねぎ、マルタ風ソーセージのラグー、ポテトスライス
メイン
サーモン
サーモンのパンフライ、ケッパー＆トマトサルサ、レモン、フレッシュハーブ、ロースト野菜、フライドポテト
ポークシャンク
低温でじっくり調理した豚肉、オニオングレイビー、ロースト野菜、フライドポテト
フィッシュ＆チップス
自家製ラガービールの衣で揚げた白身魚のフィレ、マッシュピース、タルタルソース、レモンのくし切り、サラダ＆フライドポテト
ビーフブリスケット
ブラックアンガス牛の低温スモーク、ロースト野菜、BBQソース、フライドポテト
チキン・シャンピニオン
グリルした鶏むね肉、マッシュポテト、ロースト野菜、マッシュルーム＆ブランデーソース
The Bottegin ビーフバーガー
アンガスビーフパティ、ブリオッシュバンズ、レタス、トマト、トリュフソース、ゴートチーズのクロケット、キャラメリゼオニオン、ガーキンス、スモークしたマルタ風ソーセージ、フライドポテト＆オニオンリング
野菜のタイカレー
タイ風レッドカレーソース、煮込んだ野菜、ココナッツミルク、パクチー、バスマティライス添え
チキン追加 - €5.00
ビーフ・タリアータ | 300g
グラナの削り、チェリートマト、ルッコラ、ロースト野菜＆フライドポテト
1kgに変更して
伝統的
Il-Każin Mal-Ħbieb
地元の珍味、ビギラ、アルジョリ・ディップ、マリネしたオリーブ、天日干しトマト、燻製マルタ風ソーセージ、マルタのチーズレット、マリネした豆、パン、ハーブのクンセルヴァ、ウォータービスケット、サワードウブレッド
スパゲッティ・タル＝カルニット
じっくり煮込んだタコ、赤ワイン、トマトソース、チェリートマト、ブラックオリーブ
Ravjul Tal-Irkotta
リコッタのラビオリ、フレッシュガーリック、トマトソース、フレッシュハーブ、グラナの削り
Laham Taż-Żiemel
馬肉のシチュー、季節の野菜、フレッシュハーブ、フライドポテト
Braġjoli（ブラジョーリ）
牛肉のロール、マッシュポテト、グレーズしたグリーンピース＆にんじん
フェネック・トラディッツィョナリ
伝統的なウサギの煮込み（グレイビー仕立て）、マローファットピーズ、フライドポテト添え
Stuffat Tal-Majjal
豚バラ肉の低温煮込み、根菜、トマトソース、フレッシュハーブ
ファミリースタイル 丸ごとウサギ
マルタの本場の味！
