Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant（バッカニアーズ・ブティック・ゲストハウス＆レストラン）
13セクションにわたる115品
前菜
自家製フレッシュスープ
本日のスープはスタッフまでお尋ねください
ゴゾ産チーズレットのフライ
カリッと揚げた地元産チーズレット、プチサラダ、オニオンマーマレード
ブルスケッタ
フレッシュトマト、バジル、オリーブオイル
マッシュルームのクロスティーニ
マッシュルーム、キャラメリゼしたオニオン＆グラナの削りをトーストしたクルトンにのせて
BUFFALO D.O.P
水牛モッツァレラ、チェリートマト＆バジルのサルサ、オリーブのタプナード
ビール蒸しムール貝
地元のビールとフレッシュハーブで調理したムール貝
カラマリ・フリット
衣を付けて揚げたイカリング。バジル＆レモンマヨネーズ添え
マルタ風プラッター
ヤギのチーズ、地元産ソーセージ、bigilla、天日干しトマト、ピクルスオニオン、ガーリック＆パセリ、白いんげん豆。galletti、grissini、トーストしたパンを添えて提供します
フレッシュパスタ
ラビオリーニ ポルチーニ
ポルチーニ茸を詰めたパスタ、トリュフ香るマッシュルームソース
ロブスターのアニョロッティ
ロブスターとフレッシュハーブを詰めたパスタに、チョリソー、海老、アスパラガスを合わせ、ロブスターのビスクを煮詰めたソースで
ガルガネッリ チキン
フレッシュパスタにレッドペストのクリームソース、チキンの角切り、ズッキーニ、チェリートマトを合わせました
リングイネ・アル・マーレ
ミックスシーフードとハーブを合わせ、軽いトマトソースで仕上げたリングイネパスタ
伝統的なラビオリ
フレッシュなヤギのチーズとリコッタを詰めたラビオリ、ガーリック＆バジルのトマトソース添え
クラシックなパスタ料理
リガトーニ・カルボナーラ
リガトーニパスタ、卵、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ
ペンネ・アル・サルモーネ
スモークサーモン、ウォッカ、マスタードのクリームソースで和えたペンネパスタ
RIGATONI CHEF
ベーコン、マッシュルーム、グリーンピース、フレッシュクリーム＆パルメザン
スパゲッティ・ラグー
自家製ビーフラグーで和えたスパゲッティ
グルテンフリーパスタ
€ 2.50 追加
サラダ
シェフズサラダ
モッツァレラ・ディ・ブーファラ、パルマハム、ルッコラ＆グリル野菜。ウォルナッツドレッシング
サーモンのギリシャサラダ
新鮮なノルウェー産サーモン、フェタチーズ、ブラックオリーブ、きゅうり、赤玉ねぎ、ケッパー。レモンとバジルの爽やかな酸味のドレッシング
チキンシーザーサラダ
グリルチキン、カリカリベーコン、パルマッジャーノの削り、クルトン＆チェリートマト。シーザードレッシング
バーガー
THE BIG DADDY
自家製のナチュラルな220gビーフパティに、目玉焼き、バーボンBBQソース、スモークしたアップルウッドチーズ、キャラメリゼオニオンとシャキシャキのレタスをトッピング。さらにビール衣のオニオンリングを添え、トーストしたごま付きバンズで提供
CAPTAIN PAOLO
ナチュラルな自家製220gビーフパティ、熟成チェダー、カリカリベーコン、マッシュルーム、トマトジャム＆シャキシャキレタス、トーストしたセサミバンズ
SAILOR ALESSIA
サクサクのサザンフライド風、自家製コーティングのチキンフィレに、とろけるチーズ、ベーコン、ガーリックマヨ、シャキシャキレタスを合わせ、トーストしたセサミバンズで
MARCO’S
グリルしたパプリカ、パン粉をまとわせたブリーチーズ、マッシュルーム、コンフィオニオン、ルッコラのペスト。トーストしたセサミバンズ
すべてのバーガーはフライドポテトとサラダ付きで提供されます
メインコース
リブアイ
グリルした300gのリブアイステーキ、ルッコラ＆パルメザンの削り
バッカニアーズ風ステーキ
300gのリブアイステーキにマッシュルーム、トマト、オニオン、ベーコン、溶けたチーズをトッピング。赤ワインソース
ラム
ミント＆マスタードでブレゼした低温調理のラムシャンク、ハーブマッシュ、タイムのジュ
ポークリブ（フルラック）
自家製BBQソースで仕上げたポークリブのフルラック
鶏むね肉
グリルした鶏むね肉のマッシュルームクリームソース添え
ビーフストロガノフ
薄切りの柔らかな牛肉に、マッシュルームと玉ねぎを加え、ブランデーのクリームリダクションで煮込み、ライスとともに提供します
すべてのメイン料理には、ポテト、野菜、またはサラダのいずれかをお選びいただけます
マルタ料理
RABBIT
ウサギのパンフライ 白ワイン、にんにく、ウサギのグレイビーで調理
ブラジョーリ（ビーフオリーブ）
薄切りの牛肉に牛ひき肉、ハーブ、トマト、オリーブ、卵、ベーコンを詰め、赤ワインソースで仕上げました
プラウン・テルミドール
海老、エシャロット、クリームを白ワインでフランベしたライス料理。胡椒を効かせたヤギのチーズをのせ、グラタン仕立てに焼き上げました
魚
タコ
前菜 / メイン € 11.50 / € 23.50 ニンニク、ハーブ、トマトと一緒にパンフライしたタコ
サーモン - € 19.90
新鮮なノルウェー産サーモン、オレンジ＆ハーブのクラスト
メカジキ - € 19.90
メカジキのステーキ 伝統的なオリーブ＆ケッパーのサルサ添え
キングプラウン - € 19.90
アルゼンチン産のエビを、にんにく、バジル、白ワインで調理し、ピラフライスを添えて提供します
シーブリーム - € 19.90
地元の魚を白ワイン、レモン＆ハーブで焼き上げました
シーバス - € 19.90
地元の魚を白ワイン、レモン、ハーブで焼き上げました
毎日新鮮な魚をご用意しています
ピザ
マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラ、バジル＆オレガノ
フンギ
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム＆オレガノ
カプリチョーザ
トマトソース、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、卵、オリーブ、 アーティチョーク＆オレガノ
ベジタリアン
トマトソース、モッツァレラ、スイートコーン＆ミックスベジタブル
ハワイアン
トマトソース、モッツァレラ、パイナップル＆ハム
QUATTRO STAGIONI
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、卵、グリーンピース、サラミ ＆オレガノ
AL TONNO
トマトソース、モッツァレラ、ツナ、ケッパー、オレガノ
BBQチキン
トマトソース、モッツァレラ、オニオン、ピーマン、BBQソース、 マリネチキン＆スイートコーン
マルタ
トマトソース、モッツァレラ、マルタ風ソーセージ、 ヤギのチーズ（Gbejna）、オリーブ＆オレガノ
PARMA
トマトソース、モッツァレラ、パルマハム、ルッコラ ＆パルメザンの削り
追加トッピングは1つにつき€2.50が加算されます グルテンフリーは€3.00追加料金がかかります
セットメニュー 1
前菜：
本日のスープ
または
ブルスケッタ
または
オリエンタル春巻き、スイート チリディップ
または
ツナサラダ
メイン:
チキン・コルドンブルー
または
ローストポーク
または
スパゲッティ・ボロネーゼ
または
フィッシュ＆チップス
デザート
セットメニュー 2
前菜：
カプレーゼサラダ
または
ブレッドクラム衣のブリー、オニオン チャツネ
または
コンボ盛り合わせ：
(チキンウィング、チキン・グージョン、オニオンリング、 ガーリックブレッド)
または
本日のスープ
メイン:
鶏むね肉のパンフライ、 マッシュルームクリームソース
または
ガルガネッリ 赤いペスト
または
ポークチョップのグリル
デザート
魚のセットメニュー
魚の前菜：
フリット・カラマリ
または
ビール蒸しムール貝
または
ペンネ サーモン
メイン:
メカジキのグリル
または
スズキのフィレのパンフライ
または
リングイネ・アル・マーレ
または
フレッシュサーモンのギリシャサラダ
デザート
マルタ料理のセットメニュー
マルタ料理のセットメニュー
前菜：
ゴゾ産チーズレットのフライ
または
ウサギのソースのスパゲッティ
または
マルタ風プラッター
(ビジラ、ゴゾ産チーズレット、マルタ風ソーセージ、オリーブ、サンドライトマト、トーストしたパン＆ガレッティ)
メイン:
ウサギ
(ウサギのパンフライ。白ワイン、にんにく、 ウサギのグレイビーで 煮込み)
または
Bragioli
(薄切りの牛肉に 牛ひき肉、ハーブ、トマト、 オリーブ、卵＆ベーコンを詰めたもの)
または
伝統的なラビオリ
(フレッシュなヤギのチーズを詰めたラビオリ ガーリック＆バジルのトマトソース)
