Cave Bar（ケーブ・バー）

スイートワッフル

ヌテラ、バナナ＆ビスケットクラム、またはブルーベリー＆メープルシロップ

卵・ハチミツ・ベーコンのブリオッシュバンズ

オランデーズソース、粗挽き黒胡椒

イングリッシュ・ブレックファスト

目玉焼き、ベイクドビーンズ、ローストトマト、マッシュルーム、ポークソーセージ、ベーコン、トーストとバター

フライドポテトのボウル

チーズガーリックブレッド

カリカリ野菜の春巻き

カリカリチキンウィング

アランチーニ カチョ・エ・ペペ

スパイシーチキンタコス

マルタ伝統のチャバッティーナ

トマトコンセントレートペースト、ツナ、トマトのブルスケッタ、エクストラバージンオリーブオイル、胡椒を効かせたヤギのチーズ

プルドポークのフォカッチャブレッド

キャラメリゼオニオン、プルドポーク、スモークチーズ

サーモン・チャバッティーナ

スモークサーモン、ホースラディッシュ、ピクルスきゅうり、ケッパー、赤玉ねぎ

ヴィーガン フラワートルティーヤラップ

サンドライトマトのペスト、くるみとひよこ豆のキヌア、豆腐チーズ、ミックスリーフ

フォカッチャ

モッツァレラ・ディ・ブーファラ、バジルの葉、トマト、パルマハム

カリカリ食感のタイ風サラダ

シャキシャキの白菜、ベビースピナッチ、ミックスナッツ、パクチー、ひよこ豆、パプリカ、にんじん、ピーナッツドレッシング

クラシック チキンシーザーサラダ

厳選リーフ、シーザードレッシング、クルトン、ベーコン、鶏むね肉、パルメザンチーズ

クリスピービーフサラダ

白ごまをまぶして揚げたビーフストリップ、ミックスリーフ、カリカリのにんじん、スライスアーモンド、チェリートマト、ピーナッツバターとはちみつのドレッシング

グリーンマンゴーとタイガープラウンのサラダ

スパイシーなタイガープラウン、赤唐辛子、マンゴー、枝豆、グリーンリーフ

Paccheri Parma e Funghi

栗茸、パルマハム、サンドライトマト、クリーム。前菜 €11.00 / メイン €13.50

ラビオリ・カチョ・エ・ペペ (Ravioli Cacio e Pepe)

軽いトマトソース、バジル風味のオイル。前菜 11.00€ / メイン 13.50€

スパゲッティ・マーレ

アルゼンチン産エビ、アサリ、黒ムール貝（殻付き）、プラムトマトソース、軽やかなハーブ。前菜 €12.00 / メイン €14.50

リングイネ チョリソー

かぼちゃ、スパイシーなチョリソー、グリーンピース、ほうれん草の葉、フェタチーズ、松の実。前菜 €13.00 / メイン €15.50

マルゲリータ

トマトソース、モッツァレラ、オレガノ

ペパロニ

トマトソース、モッツァレラ、ペパロニ、オレガノ

カプリチョーザ (Capricciosa)

トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、アーティチョーク、卵、ブラックオリーブ、オレガノ

Tonno

トマトソース、モッツァレラ、ツナ、赤玉ねぎ、ブラックオリーブ

マッシュルーム＆ペスト

クリーミーなペスト、マッシュルーム、ルッコラ、パルメザンチーズ

Parma（パルマ）

トマトソース、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、パルマハム、ルッコラ、パルメザンチーズ

豚バラ肉の胡麻衣

中華白菜のフライ、ねっとりとした胡麻衣の豚バラ肉、アジアンソース

レモンペッパーチキン

鶏むね肉、パン粉とレモンペッパーのクラスト、ルッコラ、パルメザン、チェリートマト

ポークロインリブ

BBQソースでマリネしたリブのフルラック

牛肉のタリアータ 350g

ルッコラ、パルメザンチーズ、チェリートマト

クラシックバーガー

200gのビーフバーガー、ピクルス、トマトケチャップ、レタス、トマト、フレッシュオニオン

クリスピーチキンバーガー

スパイシーなクリスピー衣のチキン、スイートチリマヨ、シャキシャキのアイスバーグレタス

EBO Burger

200gのビーフバーガー、卵、ベーコン、オニオン、フレッシュトマト、レタス

Moving Mountains® バーガー

113gのヴィーガンバーガー、トマトレリッシュ、豆腐チーズ、ヴィーガンマヨネーズ、コールスロー

スパイシーバーガー

200gのビーフバーガー、スパイシーソーセージのンドゥイヤ、フレッシュオニオン、トマト、レタス

ココナッツ＆カレー ムール貝

蒸したムール貝を、カレー、ココナッツミルク、チリ、レモングラス、トーストしたパンで調理

中国風 真鯛のフィレ

玉ねぎと生姜のブロス、香菜の葉、グリルしたパプリカ

アルゼンチン産キングプラウン

スパイシーなチョリソー、赤唐辛子、白ワイン、軽いハーブ、レモン果汁。8個 €17.00 / 16個 €32.00

マルタの32キロメートル

伝統的なそら豆のディップ「Bigilla」、天日干しトマト、燻製の地元ソーセージ、胡椒をきかせたヤギのチーズ、トマトのブルスケッタ、サーディン、ガーリック風味の白いんげん豆とピクルス野菜を「Galletti」とともに

ロサンゼルス・プラッター

スパイシーなフライドチキンウィング、ポークリブのハーフラック、フライドポテト、とろけるチーズディップ、フライドオニオンリング、衣付きハラペーニョポッパー

シャルキュトリーボード

パルマハム、スピアナータ・カラブレーゼ、ピスタチオ入りモルタデッラ、燻製Applewoodチーズ、くるみ、ペコリーノ、マリネオリーブ、季節のぶどう、地元産ジャム、トーストしたパンとピクルス野菜（ブレッドスティック添え）

アイスクリーム

1スクープあたり

マルタ風デーツのフリッター「イムカレット」（Imqaret）

伝統的な「Gelat tan-Nanna」を添えて提供

アップル、ナッツ＆クランベリーのクランブル

バニラアイスクリーム

ぬるめのダークチョコレートケーキ

チアシードとシナモンクランブル、シナモンアイスクリーム

ホワイトチョコレート＆フォレストベリーのチーズケーキ