Chiaro Trattoria & Grill B’Kara（キアーロ・トラットリア＆グリル）

ツナとポテトのサラダ - €15.00

ツナ、ゆで卵、いんげん、ゆでたベビーポテト、マリネしたベビーリーフ、きゅうり、チェリートマト、クリームチーズドレッシング。

自家製ニョッキ - €14.50

カリカリのグアンチャーレ、セージの葉、マルタ風ソーセージ、グリーンピース、チェリートマト。

デュアル・スマッシュバーガー - €15.50

パティを2枚重ね、スモークチェダー、フライドエッグ、ベーコンとオニオンジャム、マリネしたルッコラ、トマトスライス、自家製バーガーソースをブリオッシュバンズに挟み、フレンチフライ付き。

ベーコン巻きチキンブレスト - €21.50

ベーコンで巻き、マッシュルームとゴートチーズを詰めた鶏むね肉のルラード。ローストしたガーデンベジタブル、チキングレイビー。

ハーブクラスト ラムラック - €28.50

牧草飼育のラムラックを、ガーデンベジタブル、チャイブ入りマッシュポテト、Maderiaワインのジュとともに提供します。

ブルスケッタ

ナチョス

カリッとしたナチョスに、とろけるチェダーチーズ、ハラペーニョ、ワカモレ、トマト＆バジルのサルサを添えて

フライドBBQチキンウィング

とろりとしたBBQソースでマリネ

チキンフィレ ディッパーズ

衣を付けて揚げたチキンフィレに、スパイシーなフムスディップとコールスローサラダを添えて

フォカッチャ・ルスティカ

石窯で焼き上げたフォカッチャに、ブラックオリーブ、ローストガーリック、ローズマリー、チェリートマト、ベビーリーフのルッコラを合わせ、パルメザンチーズの削りをトッピング。パルマハム追加 €2.50

フォカッチャ・シチリアーナ

モッツァレラ、モルタデッラ、ローストして砕いたピスタチオ、バジルオイル

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

カラマリ・フリット

自家製タルタルソースとレモンドレッシングを添えたフライドカラマリ

フリット・ミスト

カラマリ、タラ、海老のフライ。バジルとオリーブのマヨネーズ添え

チキン春巻き

オリエンタル風ディップソース付き

CHIARO（キアロ）セイボリー・バイツ・プラッター

温かい石窯焼きフォカッチャ、カリッとしたオニオンリング（衣揚げ）、チキンのスプリングロール、チキンディッパー、スイートチリソース、トマトとブラックオリーブのブルスケッタ、チーズバイツ

本日のフレッシュスープ

トーストしたクルトン添え

シーザーチキンサラダ

グリルしたチキンフィレ、チェリートマト、サラダリーフ、パルメザンの削り、トーストしたクルトン、カリカリのスモークベーコン、シーザードレッシング

スモークサーモンのサラダ

チェリートマト、きゅうり、サラダリーフ、オニオンリング、パプリカの細切り、ゆで卵、ケッパー、ベビールッコラ、アイスバーグレタス、バジルレモンドレッシング

タイ風ビーフサラダ

マリネしたブラックアンガス牛に、バスマティライス、チェリートマト、きゅうり、青ねぎ、アボカドスライス、ベビースピナッチ、アジアンドレッシングを合わせました

タコのサラダ

マリネしたタコ、チェリートマト、ブラックオリーブ、きゅうり、ベビールッコラ、アイスバーグレタス、玉ねぎ、バジル、ミント、シトラスドレッシング

ブッラータのベジタブルサラダ

炭火焼きズッキーニ、ナス、パプリカ、トマトスライス、ブッラータ、マリネしたベビールッコラ、バジルオイル

リゾット・ポッロ

鶏フィレに、カリカリに揚げたベーコン、玉ねぎ、チェリートマト、にんにく、パルメザンチーズの削りを添えて

リゾット・フンギ

地元産マッシュルームに玉ねぎ、にんにく、トリュフペースト、野菜ブロスを合わせました

シーフード・リゾット

ムール貝、エビ、カラマリ、チェリートマト、玉ねぎ、にんにく、エビのビスク

オーブン焼きラザニア

フレッシュなラザニアシートに、ミートボロネーゼソース、ペコリーノのクリームソース、すりおろしパルメザンチーズを合わせました

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

ペンネ・ナポリ

鶏むね肉のストリップに、地元産マッシュルーム、チョリソー、パルメザンクリームソースを合わせました

トルテリーニ リコッタ アルフレード

フレッシュパンチェッタにマッシュルームを合わせ、パルメザンチーズのクリームソースで仕上げました

マック＆チーズ

数種のチーズソースにカリッとしたスモークベーコンを合わせ、ペコリーノチーズを添えました

ロブスターのラビオリ

エビ、チェリートマト、ベビースピナッチ、そしてエビのビスク

ペンネ・サルモーネ

スモークサーモン、チェリートマト、オニオン、ミント、ベビールッコラの葉、サルサ・ロザ添え

スパゲッティ・マリナーラ

ムール貝、エビ、カラマリ、チェリートマト、玉ねぎ、バジルとガーリックのトマトソース

スパゲッティ ブッラータ

濃厚なバジル香るトマトソースに、ブッラータとローストしたピスタチオを添えて

パッケリ・ジェノヴェーゼ

ほぐした牛肉のラグー、フレッシュバジル、フレッシュクリームをひとさじ、パルメザンチーズの削り

スパゲッティ・ラビット

ウサギ肉をにんにく、玉ねぎ、チェリートマト、グリーンピース、ウサギのジュ（jus）とともに柔らかく煮込み、軽いトマトソースで仕上げました

リコッタ・ラビオリ

フライドベーコン、にんにく、玉ねぎ、ベビーほうれん草、チェリートマト、バジル、サルサ・ロサ

CHIARO ゴールデン ビーフバーガー

ブラックアンガスのビーフバーガーに、カリカリのスモークベーコン、サラダリーフ、プラムトマト、オニオンリングを合わせ、トーストしたブリオッシュバンズで挟み、溶けたチェダーチーズをたっぷりとかけました

B.B.Q. アンガスビーフバーガー

ブラックアンガスのビーフバーガー、赤玉ねぎのマーマレード、スモークしたApplewoodチェダーチーズ、アイスバーグレタスとプラムトマトを、トーストしたブリオッシュバンズで

ジャンボ BBQ アンガスビーフバーガー

ブラックアンガスビーフのバーガー、グリルしたカンバーランドソーセージ、グリルしたハルーミ、グリルしたスモークベーコン、目玉焼き、オニオンマーマレード、アイスバーグレタス、プラムトマト、バーガーソースをトーストしたブリオッシュバンズで

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

目玉焼き

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

ハルーミのグリル

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn