Chukkas
8セクションにわたる45品
前菜
ブルスケッタ（2個）
トーストしたマルタのパンにトマト、バジル、ガーリックをのせました
モッツァレラ・ディ・ブーファラ
フレッシュモッツァレラをトマトとルッコラの上にのせ、挽き胡椒とバジルで仕上げました
ビーフ・カルパッチョ
薄切りの生牛肉に、新鮮な地元産ルッコラとパルメザンの削りを添えて
仔牛のレバー
りんご、ブランデー、オレンジとともにフライパンでソテー
地元産チーズのフライ
クランベリージャムを入れたラメキンを添えて提供
フライド・ブリー＆クランベリー
パン粉をまとわせて揚げたブリーチーズに、フレッシュなクランベリージャムを添えて
ジュージュー焼きソーセージ（2人前）
プレミアムソーセージ 500g
カラマリ・フリッティ (Calamari Fritti)
新鮮なイカのリングに衣をつけて揚げ、レモンのくし切りとスパイシーマヨネーズを添えて提供
盛り合わせプレート（2名様用）
ビーフカルパッチョ、フライドブリー、モッツァレラ・ディ・ブファラ＆ソーセージ
Chukkas スペシャル（2名様用）
ブルスケッタ、地元チーズのフライ、ソーセージのシグネチャープラッター
パスタ
シェフ特製 ラビット・スパゲッティ
タリアテッレ・タルトゥーフォ
ベジタリアン
チュッカス・ラザニア
スパゲッティ フレッシュペスト
自家製ラビオリ
ポルチーニとホワイトソースの詰め物
メインコース
フレッシュ アルゼンチン産リブアイ
サシの入った牛肉カット、350g
プライム・スティア リブアイ
ニュージーランド産プライム・スティア、450g
フィレ・テンダーロイン
上質な牛肉（ステア）の赤身部位、280g
USDA フランクステーキ
最高品質のフランクステーキにパルメザンとルッコラを添えて、350g
オーストラリア産サーロイン
脂身が少なく柔らかなカット、350g
ミックスビーフグリル（2人前）
リブアイ、フィレ、フランクのプライムカットを熱々に焼き上げた一皿、800g
仔牛のリブアイ
オランダ産ミルクフェッド仔牛、350g
ポークリブ
地元産ロインリブのフルラック。自家製BBQソースでじっくり低温調理、1kg
鶏むね肉のトリュフソース
グリルした鶏むね肉にパンチェッタとトリュフソースを添えて
マリネした鶏むね肉のグリル
グレードA、ローズマリーとChukkasシーズニング
サーモンフィレ
ローズマリー、ガーリック、レモン果汁でグリル、250g
バーガー
チュッカス・バーガー（Chukkas Burger）
チェダーチーズ、ベーコン、卵をのせたアンガスバーガー。フライドポテト付き
チキンバーガー
サクサクの衣をまとった鶏むね肉に、レタス、トマト、ピクルス、ハリッサソース、フライドポテトを添えて
アンガスバーガー
トマト、サラダ、フライドポテト付きのアンガスバーガー
チーズ・アンガスバーガー
とろけるチェダーチーズ、トマト、サラダ、フライドポテトを添えたアンガスバーガー
Beyond Burger
牛肉のように見えて、調理できて、満足感のある植物由来のバーガー
ハルーミバーガー
ハルーミ230g、ルッコラ、スイートチリソース、スライスオニオン
ベジタリアン＆ヴィーガン
ビヨンドバーガー（Beyond Burger）
レタス、トマト、野菜ピューレを添えた植物由来のバーガー
ハルーミバーガー
ハルーミ230g、ルッコラ、スイートチリソース、スライスオニオン
ヴィーガンタコス
さつまいも、ひよこ豆、玉ねぎ、アボカド
アボカド＆ひよこ豆のサラダ
ローストしたひよこ豆に、葉物野菜、アボカド、チェリートマトを合わせました
サラダ
ビーフサラダ
葉物野菜、トマト、きゅうり、オリーブ、ハニーマスタードドレッシング
チキンサラダ
葉物野菜、トマト、きゅうり、オリーブ、ハニーマスタードドレッシング
サーモンサラダ
葉物野菜、トマト、きゅうり、オリーブ、ハニーマスタードドレッシング
グリルハルーミのサラダ
チェリートマト、ひよこ豆、ルッコラ
アボカド＆ひよこ豆のサラダ
ローストしたひよこ豆に、葉物野菜、アボカド、チェリートマトを合わせました
