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The de Mondion（ザ・デ・モンディオン）
2セクションにわたる6品
「Taste of Malta」メニュー
Taste of Malta ディナーメニュー
お一人様用のセットディナーメニュー。コース内容：地元のサワードウとXara Gardensのオリーブオイル、「Tribute to the Mediterranean Sea」、ピエモンテ産ヘーゼルナッツと地元産Pecorinoを合わせたXara Garden「Barigoule」、オックステールとBahrijaオニオンの「Agnolotti」、ポークチーク「Grenobloise」、デザート「Kannoli」。ワインペアリングもご用意しています。
マルタワインのペアリング
「Taste of Malta」ディナーメニューに合わせたワインペアリング。マルタ産ワインを取り揃えています
プレミアム・ワインツアー・ペアリング
「Taste of Malta」ディナーメニューに合わせたプレミアム・ワインペアリング
シグネチャーディッシュメニュー
シグネチャー・ディッシュ ディナーメニュー
お一人様用のディナー・セットメニュー。コース内容：地元のサワードウとブルターニュ産バター、「Tribute to the Mediterranean Sea」、Xara Garden「Barigoule」、「Agnolotti」（オックステール＆Bahrijaオニオン）、地元でラインで獲れたシーバスの「a la Plancha」（ヒスピキャベツ＆ベアルネーズ）、『Bresse』産ピジョン（Xaraビーツ＆スモークチェリー）、デザート「Tarte Ambroisie」。
セラーツアー ワインペアリング
シグネチャーディッシュのディナーメニューに合わせたワインペアリング
シグネチャー・ワインペアリング
シグネチャーディッシュのディナーメニューに合わせたプレミアムなシグネチャー・ワインペアリング
