EAST ASIAN CUISINE（イースト・アジアン・キュイジーヌ）
4セクションにわたる53品
前菜
1. 鴨の揚げ春巻き x2
パン粉をまぶした揚げパイ生地で、青ねぎ、 ピーマン、玉ねぎ、ホイシンソース、鴨肉を包みました
2. チキンサテー
串に刺してグリルしたチキンに、自家製ピーナッツソースを塗りました 4本
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. 蒸しチキン餃子 x4
味付けした鶏ひき肉、青ねぎ、生姜、にんにく、 香り高いシーズニング、点心ソース添え
5. 海老蒸し餃子 x4
刻んだ海老、青ねぎ、香り高いシーズニング、 生姜、にんにく。点心ソース添え
6. 海老の天ぷら
尾付きのキングプラウン4尾を、味付けした天ぷら粉で揚げ、 みりんと醤油ソースで
7 海老の塩胡椒炒め
玉ねぎ、生姜、にんにく、香り高いシーズニング、黒胡椒、酢で炒めた海老
8. 韓国風フライドチキンウィング
にんにく、レッドチリペースト、トマトソース、醤油、砂糖とはちみつ、((2 チリ))
9. 香港風 フライドチキンウィング
生姜、にんにく、玉ねぎ、オイスターソース、薄口・濃口しょうゆ、 中華料理酒
10. 枝豆
11. 枝豆 チリガーリックソース
12. お一人様用プラッター
鴨の春巻き、ワンタン、チキンサテ、フライドチキンウィング、エビボール
メインコース
40. ポークBBQリブ
豚スペアリブを調理し、BBQソースとホイシンソースで和え、 チリフレークをひとふり
41. 酢豚
衣をつけた豚肉をコクのある甘酢ソースで
50. クリスピーレモンビーフ
牛肉の細切りを揚げ、レモンソースで艶よく絡めました
51. モンゴル風ビーフ
牛肉スライスにパプリカ、しょうが、にんにく、角切り玉ねぎを合わせ、 オイスターソース、濃口しょうゆ、調味料、唐辛子、青ねぎで仕上げました
52. クリスピー茄子の牛肉炒め
茄子の角切りを牛肉と一緒に、チリガーリックソースで揚げ炒めにしました（（唐辛子1本））
53. 牛肉とバジルの炒め物
スライスした牛肉を生姜、にんにく、細切りのパプリカとともに炒め、 オイスターソース、濃口醤油、砕いた唐辛子、バジルで味付け
54. ビーフ レッドカレー
レッドカレーペーストに漬け込んだ牛肉の細切りを、レモングラスとともに調理し、 ポテト、にんじん、チェリートマトを加え、ココナッツミルクで風味付けしました。((2 hili))
55. 牛肉のオイスターソース＆ブラックペッパー
生姜、にんにく、パプリカ、玉ねぎ、オイスターソース、黒こしょう、 ワイン、ごま油、(( 唐辛子 1本))
60. スライスチキン カシューナッツ チリ（タイ風）
鶏肉を、生姜、にんにく、パプリカ、パイナップル、マッシュルーム、カシューナッツ、オイスターソース、薄口醤油、チリオイルで調理、(( チリ 2 ))
61. チキン照り焼き
やわらかいチキンレッグを濃厚な照り焼きソースで和えました
62. 鶏肉のカリカリ揚げ 生姜と唐辛子炒め
カリカリに揚げた鶏肉を、唐辛子、生姜、青ねぎ、調味料、中国酢で炒め、仕上げにラー油を加えました。((唐辛子2本))
63. チキン・プラム
衣をつけたチキンを、コクのあるプラムソースで提供
70. ラム肉の玉ねぎ＆クミン炒め（シズリング）
ラム肉スライス、しょうが、にんにく、リーキ、玉ねぎ、香り高いシーズニング、クミン、コリアンダー、中国酒
71. Lamb Asian Style
ラム肉の炒め物（オイスターソースとソイビーンズソース）、ミントの葉、玉ねぎ、パプリカ添え
72. ラム肉スライス 生姜＆にんにく風味
にんにく入りリーキ、玉ねぎ、香り高いシーズニング、クミン、コリアンダー、中国酒
80. サーモン・カオスエ
ココナッツミルクとカレーで蒸したサーモン、レモン果汁で味付け
81. エビのブロッコリーとアスパラガス炒め
ガーリック、アスパラガス、チリオイルで炒めたエビ
82. エビのバターガーリック炒め
つぶしたニンニク、青ねぎ、バターで炒めたエビ
90. 蒸しご飯
91. 卵チャーハン
92. シンガポール風チャーハン
野菜、鶏肉、エビ、カレー、唐辛子
93. 生姜とアイスバーグレタスのチャーハン
94. フレッシュマッシュルームのチャーハン
96. 野菜ハッカヌードル
97. ミックスヌードル
エビ、鶏肉、牛肉
98 焼きサバ 野菜ヌードル
100. 白菜の炒め物
101.ミックス野菜の炒め物（スターフライ）
102. 味付けベビーチリコーン
68. 香り高い北京ダック
パンケーキ、ダックソース、パイナップル、玉ねぎ、きゅうり添え
丸ごと鴨
鴨の半身
スープ
20. 鶏肉とスイートコーンのスープ
21. 酸辣スープ
ミックス野菜を大豆（ソイ）と合わせ、酸味と辛味のソースで仕上げました、((2 チリ))
22. トムカーガイ スープ
ココナッツミルク、鶏肉、レモングラス、スパイス
23. トムヤムクン スープ
ココナッツミルク、レモングラス、スパイスを効かせた辛いエビ、.((2 チリ))
24. イエローコーンスープ
黄ピーマン、にんにく、クローブ、スイートコーン
