Fire and Fork
10セクションにわたる90品
前菜
ビール衣のオニオンリング
ケイジャンスパイスで味付け、自家製BBQソース
チーズガーリックブレッドスティック
サワークリームとチャイブ
キングプローンの串焼き
グリルしたキングプローン4尾を、ガーリックチリ＆ライムソースで
ウサギのレバー
グアンチャーレとガーリックのポートワイン、自家製トマトソース
バッファローウィング
ロックフォール、ハリッサ、BBQまたはテネシーソースからお選びいただけます
ジュージュー焼きソーセージ3種盛り
トリュフ、ミックススパイス、イタリアンシーズニング
ハルーミのディープフライ
スイートチリディップ
フォカッチャ
ルッコラ、刻み玉ねぎ、パルメザンの削り、オリーブ、トマト＆バジル
Calamari Fritti
タルタルソース
ポーク丼（Pork Donburi）
カリッと香ばしい豚バラ肉、ソテーした炒め野菜、丼ぶりソース
ウサギの春巻き
サクサクの春巻き、ピーナッツバターのディップ
シェア用
Marsaxlokk
ミックスシーフード、フライドカラマリ、キングプローン
熟成肉＆チーズ
チーズ、パルマハム、モルタデッラ、サラミ、フォカッチャ、季節のフルーツの盛り合わせ
The Mix
バタフライカットの鶏むね肉、ポークリブ（ハーフラック）、ビーフ・タリアータ
当店のカット
リブアイ 300g
プライム・シアーのグレインフェッドビーフ
リブアイ 500g
プライム・シアーのグレインフェッドビーフ
サーロイン 300g
上質なシアー産グレインフェッドビーフ
サーロイン 500g
プライム・シアーのグレインフェッドビーフ
タリアータ 300g
プライム・シアーのグレインフェッドビーフ
タリアータ 900g
プライム・シアー、グレインフェッドビーフ
Tボーン 500g
プライムSeerのグレインフェッドビーフ。フライドポテト、サラダ、コールスロー、ソースはお好みでお選びいただけます
フィレ 300g
上質なシアーのグレインフェッドビーフ
Tボーン 1.2kg
シェア向け。プライム Seer、グレインフェッドビーフ。フライドポテト、サラダ、コールスロー、ソースはお好みでお選びいただけます
フィレ 500g
最高級のシアー種・グレインフェッドビーフ
トマホーク 1.2kg（シェア用）
プライム・シアーのグレインフェッドビーフ
骨付きリブアイ 1kg
シェア向け。Prime Seer、グレインフェッドビーフ。フライドポテト、サラダ、コールスロー、ソース（お好み）付き
フュージョン料理
レッドタイビーフカレー
バスマティライス、マイルドで風味豊か
Gaeng Keow Wan Gai
鶏肉にガーリック、オニオン、ハーブをのせ、クリームソースで仕上げました
ラム・ロガンジョシュ
柔らかいラム肉をじっくり煮込み、カシミールのスパイスで仕上げました
ガンバス・プロウン
スパイシーに熱々で提供するタイガープラウン、炒め野菜、アジアンスパイス、チョリソー
メイン
ビーフリブ
上質なプライムビーフリブをじっくり低温調理し、マッシュポテトと自家製ジュを添えて
ポークリブ
じっくり低温調理したポークリブ、自家製コールスロー、フライドポテト
ラムシャンク
じっくり煮込んだラム肉、クリーミーなマッシュポテト
ウサギ
伝統的にグレイビーソースで煮込み、ニンニク、フライドポテト添え
馬肉
スタウトでじっくり煮込み、フライドポテト添え
Bragioli
伝統的な牛肉のオリーブ、トマトジュ、フライドポテト、サラダ
スモークビーフブリスケット
ジュの煮詰め、マッシュポテト
クラシック・ビーフ・ブルギニョン
じっくり煮込んだ牛肉の赤ワイン煮込み、マッシュルーム、オニオン、香草
北京ダック（ハーフ）
オーブンローストの鴨（半身）、ホイシンソース、フライドポテト、サラダ
ポークベリー
アップルサイダージュ、クリーミーなマッシュポテト
チキン・ニューヨーカー
バタフライカットした鶏むね肉のグリル、BBQソース、ベーコン、熟成チェダーチーズ
グリルしたマグロステーキ
マンゴーサルサ、グリルしたパプリカ、ソテーした野菜の上に盛り付け、フライドポテト＆サラダ添え
スズキ
新鮮なスズキに、ペルー風に和えた旬の野菜、フライドポテトとサラダを添えて
サーモン＆エビのア・ラ・ブラサ
醤油グレーズをかけたグリルサーモンフィレ、グリルしたエビ、ソテーしたアジアン野菜、フライドポテトとサラダ
シェア用ムール貝のポット
ムール貝800g、トーストしたパン、フライドポテト、白ワインのリダクション
パスタ＆リゾット
Tortelacci ai Funghi
ポルチーニ、トリュフクリーム、パルメザンチーズ
タリアテッレ・ロブスター
エビのビスク、チェリートマト、フレッシュハーブ
スパゲッティ・マリナーラ
キングプローン、ミックスシーフード、カラマリ、ツナ、海老のビスク、トマトソース、グリーンハーブ
スパゲッティ ピスタチオ＆ブッラータ（V）
ピスタチオペースト、にんにく、玉ねぎ、クリームを少々
Penne Rabbit
ペンネパスタ、ウサギのラグー、トマトソース、香草、グリーンピース
スパゲッティ・カルボナーラ
スパゲッティ、カリカリに仕上げたグアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ
ペンネ・アル・カッチャトーレ
鶏もも肉の細切り、マッシュルーム、グアンチャーレ、白ワイン、クリーム
ペンネ・ポッロ・エ・チョリソー
ペンネパスタ、ソテーした鶏肉、ローストしたチョリソー、パプリカ、ゴルゴンゾーラ、クルミ、ブランデークリーム
トリュフビーフラザニア
じっくり煮込んだビーフラグー、ベシャメルソース、芳醇なトリュフの香り
Risotto Marinara
ミックスシーフード、フライドカラマリ、キングプローン、アルボリオ米
ビーフストロガノフ
牛肉、ローストマッシュルーム、パルメザンチーズ、ブランデーとクリーム
ペンネ・アッラ・ボロネーゼ
ペンネパスタ、コク深いボロネーゼソース
タリアテッレ・グアンチャーレ＆カラマリ
グアンチャーレ、カラマリ、ローストしたチェリートマト、ニンニク、エビのビスク、トマトソース、香草
石窯焼きピザ
マルゲリータ
フィオール・ディ・ラッテ、オレガノ、トマトソース
Ai Funghi
森のきのこのラグー、フィオール・ディ・ラッテ、オレガノ、トマトソース
Parma
トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、ルッコラ、チェリートマト、パルマハム、パルメザンチーズ、オリーブ、バジルオイル
Al Pistacchio
フィオール・ディ・ラッテ、モルタデッラ、ピスタチオ、シェーブルチーズ、キャラメリゼしたオニオン、ルッコラ
Meat Lovers
牛肉の角切り、マルタ風ソーセージ、刻みベーコン、サラミ、玉ねぎ、ピーマン
フェタチキンBBQ
チキンの角切り、カラーピーマン、玉ねぎ、フェタチーズ、刻みベーコン、スイートコーン、BBQソース
Flaming Fork
スパイシーサラミ、ハバネロチリ、オニオン、ピーマン、チーズソース
Al Balsamico
フィオール・ディ・ラッテ、イチジクとはちみつのドリズル、クルミ、ゴルゴンゾーラ、バルサミコ酢
Al Formaggio
パルミジャーノ、アップルウッド、ゴルゴンゾーラ、フィオル・ディ・ラッテ、はちみつ、くるみ
Quattro Stagioni
サラミ、グリーンピース、卵、マッシュルーム
カプリチョーザ
マッシュルーム、オリーブ、スモークハム、卵
スモークビーフ＆アスパラガス
フィオール・ディ・ラッテ、トマトソース、ほぐしたスモークビーフ、アスパラガス、ローストオニオン、ハニーマスタード
カルツォーネ
マッシュルーム、トマトソース、モッツァレラ、卵、ハム
Al Tonno
フィオール・ディ・ラッテ、トマトソース、オリーブ、玉ねぎ、ツナのチャンク、スモークサーモン
サラダ
スパイシーチキン＆ハルーミサラダ
ペリペリチキン、クスクス、ローストパプリカ、ズッキーニ、赤玉ねぎ、マンゴー、ハルーミ、ハニーマスタードドレッシング
クリスピーサーモンサラダ
白ごま、ピクルスきゅうり、セミドライトマト、わかめ、ケッパー、フェンネル、グリーンリーフ、マスタードヴィネグレット
Fire & Fork ビーフサラダ
牛肉のパンシアード、青りんご、ローストしたスイートポテト、アスパラガス、ブロッコリー、グリーンリーフ、クルトン、アーモンドドレッシング
シーザーサラダ
新鮮なマリネチキン胸肉、ロメインレタス、カリカリのパンチェッタ、クルトン、ブラックオリーブ、チェリートマト、パルミジャーノ・レッジャーノの削り、シーザードレッシング
ハウスバーガー
The Classic
自家製オニオンチャツネ、自家製マヨネーズ
チキンベーコンバーガー
ベーコン、熟成チェダーチーズ、ハニーマスタード
ファラフェルバーガー
キャラメリゼしたオニオン、ハリッサ、自家製バーガーソース
The Signature
カリカリのベーコン、熟成チェダー、マヨネーズ
Fire & Fork Burger
BBQソース、キャラメリゼしたオニオン、熟成チェダー、スモーキーベーコン
ブリスケットバーガー
スモーキーなプルドビーフ、キャラメリゼオニオン、アップルウッドチーズ
トリュフ・マッドネス
森のきのこ、熟成チェダーチーズ、トリュフマヨネーズ
ダブル・トラブル
ビーフパティ2枚、ベーコン、クリスピーオニオン、熟成チェダーチーズ、ジャック・ダニエルソース
キッズメニュー
I Don't Know
新鮮なスパゲッティ、チーズソースまたはトマトソース
I Don't Care
ピンサ、トマトソース、モッツァレラ、ビーフソーセージ
I'm Not Hungry
豚肉と牛肉のソーセージ、フライドポテト
I Don't Want That
バンズに挟んだビーフパティ、フライドポテト
I Want McDonalds
衣をつけたチキンナゲット、フライドポテト
I Want to Go Home
パン粉をまぶしたフィッシュ・グージョン、フライドポテト
