Fontanella
7セクションにわたる36品
前菜
ブルスケッタ
細かく刻んだトマト、玉ねぎ、パセリ、にんにくを、トーストしたマルタのパンにのせました。
チーズガーリックブレッド
自家製ガーリックスプレッドにフィオール・ディ・ラッテのモッツァレラをのせたフレンチバゲット。
スパイシーチキンウィング
じっくり火入れした鶏手羽をスパイシーなグレーズで和えました。
フォカッチャ・ロズマリーノ
ローズマリーのフォカッチャ — トマトソースなし。
オリーブ＆フェタチーズ
ギリシャ産フェタ、カラマタオリーブ、チェリートマトをパンとともにお出しします。
カリッと揚げたĠbejniet
マルタ産の小さなチーズ（チーズレット）をカリッと揚げ、はちみつ、ルッコラ、ブルーベリーとともに提供します。
キングプラウンのパンフライ
キングプラウンをオリーブオイルで、フレッシュローズマリー、チェリートマト、ルッコラ、パルミジャーノとともに。
シグネチャー盛り合わせ
ディップ盛り合わせ
4種のディップをウォータービスケットとパンとともに提供します。
マルタ風プラッター
スモークソーセージとツナのftiraを添えた、地域の名物料理。
ミックスプラッター
チーズ、コールドカット、オリーブ、ラムのコフタ、アーティチョークのハート、チェリートマトの盛り合わせ。
フォンタネッラ スペシャリティ・プラッター
シェフのシグネチャーセレクション — Fontanellaで最も贅沢なボード。
サラダ
チキンサラダ
グリルした鶏むね肉に野菜、フェタ、アボカド、シーザードレッシングを合わせました。
スモークサーモン＆エビのサラダ
ミックスグリーンにスモークサーモン、エビ、フェタ、アボカドを合わせました。
パスタ
Al Pollo
鶏肉、マッシュルーム、ハム、クリームのペンネ。
Augustus
タリアテッレまたはペンネに、ナス、アスパラガス、オリーブを合わせました。ベジタリアン。
Al Salmone
スモークサーモンをクリームソースで和えたタリアテッレまたはペンネ。
Pescatore
フルッティ・ディ・マーレ、にんにく、玉ねぎ、チェリートマトのタリアテッレ。
Del Nonno
牛ひき肉と牛肉の角切り、マッシュルームを合わせたペンネ。
ピザ
ブッラータ・アル・タルトゥーフォ
トマトソース、モッツァレラ、パルマハム、ピスタチオ、ルッコラ、ブッラータ。
メキシカーナ
数種類のチーズにピーマンとハラペーニョを添えて。
カプリチョーザ
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、ブラックオリーブ、アーティチョーク、卵。
キッズピザ
ソーセージと卵にモッツァレラを添えて — お子さま向け。
Al Pollo Pizza
グリルチキンのBBQソース添え。
ピンサ
マルタ風ピンサ
マルタのソーセージ、ġbejna、オニオン、ケッパー。
ヴェジタリアーナ・ピンサ
ペスト、ミックスペッパー、フェタ、ほうれん草、パルミジャーノの削り。ベジタリアン。
ブレザオラのピンサ
ブレザオラ、チェリートマト、ルッコラ、パルミジャーノ。
パルマ・アル・タルトゥフォ ピンサ
トリュフクリーム、パルマハム、モッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ。
肉＆魚
クリスピーチキンバーガー
フェタ、チェダー、ガーリックソースを合わせたクリスピーチキン。オニオンリング付き。
ムール貝フュージョン
白ワインで煮込んだ、濃厚なトマトベースのブロスにムール貝を香りづけしました。
リブアイステーキ
350gのプライムカットを、ポテトと野菜とともに提供します。
スペシャリティ ビーフ・タリアータ
シグネチャーのビーフに、ソテーしたポテトとパルミジャーノを添えて。1kgのシェアポーションは€55.50でご用意しています。
ウサギのグレイビー煮
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、赤ワイン、トマトソースとともにじっくり煮込んだウサギ。
グルメビーフバーガー
アンガスビーフにベーコン、チェダー、Fontanella'sのハウスソースを添えて。
本日の新鮮な魚（Al Cartoccio）
本日の魚をケッパー、オリーブ、トマトとともにパーチメントで包み焼きにしました。ポテトを添えて提供します。
クリーミー・ビーフ・ブラジョリ
伝統的なマルタ風ビーフ・ブラジョリをガモンで巻き、マッシュルームのクリームソースで仕上げました。
マリネチキン
グリルした鶏むね肉に、ソテーしたポテトと野菜を添えて。