Fra Divino（フラ・ディヴィーノ）
9セクションにわたる58品
伝統的なマルタ料理
トンノのフティラ・ミフトゥハ
伝統的なマルタのフティラ（パン）をオープンサンド仕立てで提供。自家製トマトソース、オイル漬けツナ、モッツァレラ、グリーンオリーブ、オニオン、オレガノ、サンドライトマト、白ごま、エクストラバージンオリーブオイル、バジルオイルを詰め、オーブンで焼き上げます。
マルタ風オープン・フティーラ
伝統的なマルタのフティーラブレッドをオープンスタイルで提供。自家製トマトソース、モッツァレラ、伝統的なマルタのGbejniet（羊乳チーズ）、オリーブ、玉ねぎ、サンドライトマト、ゴマ、スモークしたマルタ風ソーセージを詰め、オーブンで焼き上げます。
KISRA HOBZ BIZ-ZEJT
マルタのフティーラ。玉ねぎ、オリーブオイル、kunseiva、オリーブ添え
オーブン焼き クリスピー・グベイニエット
Zeppiの羊乳のgbejniet tan-naghagを焼き上げ、地元産ハチミツを添えて提供します。
GBEJNIET TAN-NAGHAG
(ヤギのチーズ) ゴゾ産の胡椒を効かせた小さなヤギのチーズ、トマト、オリーブオイル、マルタのパン
マルタ風プラッター
2名様分。ゴゾ産の小さなヤギチーズ、バタービーンズ、オリーブ、ケッパー、ピクルス野菜、サンドライトマト、スモークしたマルタ風ソーセージ、kisra hobz bil-kunserva と bigilla ディップ。
シェアできる小皿料理
チーズガーリックブレッド
マルタ風パンのスライスにガーリックバターを塗り、上にモッツァレラを溶かしてのせました
ブルスケッタ
オリーブ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、トマトをのせたスライスパン。
ドルマデス
米を詰めたブドウの葉の包み焼き、ツァツィキ添え
マリネしたアーティチョーク
LA BUFALATA
トーストしたマルタのパンに、水牛モッツァレラ（モッツァレラ・ディ・ブーファラ）、自家製ペスト、トマト、エクストラバージンオリーブオイルを添えて
自家製 ビーフ／ラムのコフタ
ザジキディップ添え
ブレザオラ・デッラ・ヴァルテッリーナ
85g、薄切り。熟成パルミジャーノの削り、ドライいちじく、くるみを添えて提供します。パンとクラッカー。
オーブン焼きブリー
150g。ぶどう、ナッツ、自家製ジャムを添えて提供します。
ブッラティーナとプロシュット・ディ・パルマのプレート
ナッツとドライフルーツを添えて提供します。
ディップ3種盛り
本日のスープ
より
当店名物プラッター
マルタ風
ゴゾ産の小さなヤギ乳チーズ、バタービーンズ、オリーブ、ケーパー、ピクルス野菜、サンドライトマト、燻製マルタ風ソーセージ、kisra hobz bil-kunserva と bigilla ディップ。
地中海
ドルマデス、チョリジオソーセージ、マリネしたアーティチョークハート、フェタチーズ、オリーブ、サンドライトマト、自家製コフタ。フムスディップとツァツィキディップ。
熟成・塩漬け肉の盛り合わせ
さまざまな熟成・塩漬け肉の盛り合わせ。ナッツ、フルーツジャム、ドライフルーツとフレッシュフルーツを添えて提供します。
チーズ
ハードチーズとソフトチーズの盛り合わせ。ナッツ、フルーツジャム、ドライフルーツとフレッシュフルーツを添えて提供します。
ミックス
熟成肉とチーズの盛り合わせ。ナッツ、フルーツジャム、ドライフルーツとフレッシュフルーツを添えて。
BELLA ITALIA
20か月熟成のグラナ・パダーノDOP、ブッラータ、ボッコンチーニ・ディ・ブファラ、コッパ・ディ・パルマ、サラメ・ナポリ、サラメ・ミラノ、プロシュット・ディ・パルマ、モルタデッラ・ボローニャ、硬めの羊乳リコッタ、サンドライトマトとオリーブ。地元産ハチミツ、チョコレート、ナッツ、フレッシュ＆ドライフルーツとともに提供します。
FRA DIVINO デリボード
熟成肉6種の盛り合わせと、ソフト＆ハードチーズ6種の組み合わせ。ドルマデス、オリーブ、サンドライトマト、ディップ2種、ナッツ、チョコレート、ドライフルーツとフレッシュフルーツ。
XXL FRA DIVINO デリボード（4名様分）
熟成肉6種の盛り合わせと、ソフト＆ハードチーズ6種の組み合わせ。ドルマデス、オリーブ、サンドライトマト、ディップ2種、ナッツ、チョコレート、ドライ＆フレッシュ。
FESTA FRA
厳選した食材から生まれた、地中海と伝統のコースを一緒に巡る散歩に出かけましょう。シェフのインスピレーションと最高品質の素材が融合し、Fra Divinoスタイルの唯一無二の体験をお届けします。シェア用フード：kisra hobz biz-zejt、bruschetta、Fra Divino deliのスペシャリティ盛り合わせ、当店自慢の美味しいpinsa romana各種、ラムのコフタ、ビーフのコフタ—dips & dippersとともに提供。2名でシェアできるワイン1本付き。注意：こちらはテーブルの皆さま全員のご注文が必要です。
厳選チーズプレート
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ DOP
150g。地元産のはちみつ、くるみ、ドライフルーツ、ダークチョコレートを添えて提供します。パンとクラッカー。
パルミジャーノ・レッジャーノ（18か月熟成）
150g。地元産ハチミツ、くるみ、ドライフルーツ、ダークチョコレートを添えて。パンとクラッカー付き。
ヘルシーサラダボウル
グリルチキン
マリネした鶏むね肉のグリル、ミックスリーフ、トマト、オニオン、グリーンペッパー、クスクス、くるみ、パルミジャーノの削り、エクストラバージンオリーブオイル。
モロッコ風ラム
ラムのコフタのグリル、クスクス、ミックスリーフ、トマト、オニオン、グリーンペッパーとフェタチーズ、ツァツィキ、エクストラバージンオリーブオイル。
ギリシャ風
きゅうり、ピーマン、オリーブ、トマト、フェタチーズ、オレガノ、エクストラバージンオリーブオイル
ブリー＆パルマ
ミックスリーフ、プロシュート・ディ・パルマ、ブリーチーズの角切り、ドライいちじく、くるみ、スライスしたぶどう、そして自家製ハニードレッシング。
オーブン焼きフォカッチャ
18:00まで提供
DI PARMA
フレッシュにスライスしたコッパ・ディ・パルマ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、自家製ペスト、ルッコラ、エクストラバージンオリーブオイル。
イタリアン
モルタデッラ・ボローニャ、サラミ・ミラノ、フレッシュなモッツァレラ・ディ・ブーファラ、エクストラバージンオリーブオイル、自家製ペストスプレッド。
チキン＆フェタ
グリルした鶏むね肉のスライス、ギリシャサラダ、砕いたフェタチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、オレガノ。
フムスと野菜
自家製フムス、グリルしたナス、サンドライトマト、ルッコラ、エクストラバージンオリーブオイル
チーズ、オリーブ、ローズマリー
モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、スライスしたオリーブ、ガーリックバター、ローズマリー。
カプレーゼ
モッツァレラ・ディ・ブッファラ、トマト、自家製ペスト、エクストラバージンオリーブオイル、ルッコラ。
バーガー
グルメバーガー - ビーフまたはチキンブレスト
当店自慢のチキンブレストまたはビーフパティからお選びください。とろけるスモークチーズ、グリルしたパルマハム、自家製ソースを添えて提供します。付け合わせは当店名物のローストポテト。
マルタ風バーガー
自家製ビーフパティをブリオッシュバンズで提供。加熱したマルタ風ソーセージと、胡椒を効かせたマルタ産ゴートチーズのとろけるチーズ、サラダを添えました。ソースとローストポテト付き。
ピンサ・ロマーナ • ピザ
グルテンフリーの生地も追加料金 + €3.75 でご用意できます
SEMPLICE
サンドライトマト、オリーブ、ローズマリー、ガーリックオリーブオイル。
マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、バジル
トリュフ、イチジク＆ハチミツ
トリュフクリームオイル、イチジク、マルタ産ハチミツ。モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）をトッピング。
サラメ・エ・プロシュット
トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ナポリサラミ＆スモークハム。
TRICOLORE
スペック（アルト・アディジェ産）、グラナ・パダーノの削り、チェリートマト、ペストのオリーブオイル＆ルッコラ。
TAT-TONN
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、オリーブ＆ツナミックス
VIVA MALTA
トマトソース、モッツァレラ、サンドライトマト、マルタ風ソーセージ、ヤギのチーズ、オリーブ＆オニオン
モルタデッラ＆ブッファラ
モルタデッラの薄切り、モッツァレラ・ディ・ブッファラに、砕いたピスタチオをトッピング。
クアトロ・フォルマッジ
モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、レッド・レスター、チェダー、スモーク・スカモルツァ、ブルーチーズ、くるみ＆はちみつ
ペスト＆ブッラータ
フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、トマトソース、自家製ペスト、ブッラータ、くるみ
ミート・フェスト
トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、サラミ、スモークガモン、ビーフ、マルタ風ソーセージ、グラナ・パダーノの削り
ブリー、ハニー＆プロシュート
フィオール・ディ・ラッテ、ブリー、くるみ、プロシュート・ディ・パルマ、地元産ハチミツ、スライスしたブドウ。
焼き菓子とパスタ
ボロネーゼ・ラザニア
スパゲッティ ポルチーニ茸とグラナ・パダーノ
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ
ピスタチオのペストとブッラータのスパゲッティ
パルミジャーナ・ディ・メランザーネ
ナスをオーブンで焼き、チーズとトマトソースを重ねた一品
