1セクションにわたる2品
シェフ Letizia Vella（レティツィア・ヴェッラ）による7品のサプライズ・テイスティングメニュー。内容：フォアグラのメレンゲ、ゴゾ産タコの低温調理、バターナッツスクワッシュ、地中海産エビ、地元＆天然の魚、鹿ロース、ヨーロッパ＆地元の職人チーズのセレクション、ふんわりキャラメリゼしたブリオッシュ。テーブル全員でのご注文が必要です。
テイスティングメニューの各コースに寄り添うよう、厳選したワインペアリング
