Grotto Tavern（グロット・タバーン）

地元のサワードウブレッド

カルチャードバター添え

キッチンからのスナック

カタツムリ＆ポテト

干し草、りんご、ラクト

ウズラ

ブーダン、ウチワサボテンの実、ヘーゼルナッツ

地元産エビ

カリフラワー、ぶどう、ヴェルジュ、カシューナッツ味噌

Ġbejna & Pumpkin Tortellacci

ホエイ、チャツネ、コンソメ

鴨胸肉

コンソメ、黒にんにく、マンダリン、コンフィした腿肉

ヘリテージビーフ

パースニップ、にんじん、アブラナ科野菜、ジュ

Golden Meagre（ゴールデン・ミーグル）

ズッキーニ、コールラビ、魚の骨のソース、バターミルク

ビーツ

ココナッツ、ひよこ豆、カシューナッツ

Żejtun産の職人仕込みチーズ

フルーツ＆ナッツブレッド、ビワ（ロークワット）、はちみつ、ワインゼリー

Almond & Chocolate

プラリネムース、トンカ豆、パフライス

Orange Opera

アーモンド、ホワイトチョコレート、カルダモン

キャラメリゼアップルタルト

圧縮リンゴ、カルヴァドス、パルフェ

7コース テイスティングメニュー

キッチンからのスナック、ġbejnaとパンプキンのトルテラッチ、エスカルゴ＆ポテト、ウズラ、ヘリテージビーフ、オレンジ・オペラ、コーヒー＆プティフール。オプションのドリンクペアリングをご用意しています。2名様より。内容は季節により一部変更となる場合があります。