Il Gambero（イル・ガンベロ）
8セクションにわたる67品
前菜
ALIOTTA
(新鮮な魚のスープ。魚と貝類の身を添えて提供)
マッシュルーム（ボタン）
（ガーリックとクリームで調理し、刻んだパセリを加え、パルミジャーノとトーストしたパンを添えて提供）
ブリー（BRIE）
（ブリーチーズに地元産ハチミツとクルミのクランブル添え）
ヴォロヴァン
（マッシュルーム、リーキ、チキン、クリーム入り。モッツァレラをのせて）
鴨の春巻き
（ホイシンソース添え）
ポテト＆ベーコン ポケット
（ポテト、パンチェッタ、チーズ入り。スイートチリソース添え）
イタリアン・インペパータ・ディ・コッツェ
（白ワイン、にんにく、チェリートマトで調理したムール貝）
カラマリフリット
(新鮮なカラマリのフライ、タルタルソース添え)
ピザ
マルゲリータ
(トマトソース、モッツァレラ＆オレガノ)
ペパロニ
（トマトソース、モッツァレラ、ペパロニ、オニオン、パプリカ、オレガノ）
カプリチョーザ (CAPRICCIOSA)
(トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、卵、サラミ＆オレガノ)
ベジタリアン
(トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、オニオン、フレッシュトマト、オリーブ)
ペストピザ
(ペストソース、モッツァレラ、チキン)
GOZITANA
(トマトソース、モッツァレラ、オリーブ、ポテト、フレッシュトマト、ツナ＆アンチョビ)
MALTIJA
(トマト、モッツァレラ、マルタ風ソーセージ、オニオン、オリーブ、サンドライトマト)
ツナピザ
(トマトソース、モッツァレラ、ツナ、オニオン、オリーブ)
パルマ ルッコラ
(トマトソース、モッツァレラ、パルマハム、ルッコラ、パルメザンの削り)
サラダ
ファーマーズマーケット
（日替わりの新鮮なサラダの盛り合わせ）。
ツナサラダ
(ミックスリーフ、ツナのチャンク、オリーブ、サンドライトマトとフレッシュトマト)
ギリシャサラダ
（フェタチーズ、オリーブ、きゅうり、トマトをシャキシャキのサラダリーフと和えました）
チーズサラダ
(フレッシュトマト、玉ねぎ、ゴゾチーズ、ブルーチーズ)
チキン・シーザー
（グリルチキン、カリカリベーコン、パルメザンの削り、トマト＆自家製シーザードレッシング）
スモークサーモンサラダ
（スライスしたスモークサーモン、ミックスサラダリーフ、オニオン＆トマト）
パスタ
リングイネ・アーリオ・エ・オーリオ
(オリーブオイル、にんにく、フレッシュチリ、パルメザンの削り、チェリートマト)
ニョッキ・カルボナーラ
（カリカリベーコン、クリーム、パルメザン、卵黄）
リガトーニ・ボロネーゼ
(豚ひき肉と牛ひき肉を赤ワインで煮込み、にんじん、玉ねぎ、にんにく、トマトソースを合わせました)
リゾット・ディ・マーレ
（自家製のエビのビスクと白ワインで煮込んだシーフードミックス。トマトソースをほんのり加えて）
GOZO RAVIOLI
(地元で作ったチーズ入りラビオリにトマトソースをかけました)
パッパルデッレ・アル・フンギ
(マッシュルーム、ポロねぎ、クリームのパッパルデッレ)
ニョッキ 海老のフランベ
（海老、ズッキーニのフリット、ペルノーでフランベした海老のビスク）
フジッリ チキン
（チーズソース、チキン、ペスト添え）
リングイネ・マリナーラ
(白ワインで煮込んだシーフードミックス、自家製エビのビスク、トマトソースをほんのり)
カサレッチ ヴォンゴレ
(にんにく、唐辛子、ボンゴレ、チェリートマト、白ワイン＆パセリ)
サーモンのパスタ
肉
チキン・フロレット
(新鮮な鶏むね肉にパルマハムとチーズを詰め、マッシュルームソースをかけました)
チキン・フランチャイズ
（鶏肉を小麦粉と卵にくぐらせ、バターとにんにくでソテー）
チキン・マルサラ
（マリネした鶏もも肉をマルサラソースで提供）
ポークカツレツ
（クリーミーなマスタードソースとキャラメリゼしたリンゴ添え）
ガーリック風味のフライドラビット
（地元産のウサギをニンニクと白ワインで調理し、揚げたもの）
ウサギのグレイビー煮
（地元産のウサギを、自家製のじっくり煮込んだグレイビーで調理）
ラムシャンク（マッシュポテトの上に盛り付け）
(x1本 ラムシャンク) (x2本 ラムシャンク)
ラムラック
（ピスタチオをまぶして）
リブアイステーキ
（マッシュルームソースまたはペッパーソース付き）
タリアータ
（ルッコラとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピング）
ブラジオリ（BRAGIOLI）
（伝統的なマルタ料理。豚ひき肉＆牛ひき肉を詰めた牛肉ロールをグレイビーソースで提供）
スペアリブ（フルラック）
（自家製ソースでじっくり低温調理）すべての料理はローストポテトとフレッシュサラダ付きで提供します
バーガー
ブルスケッタ
ガーリックブレッド
ナゲット6個＆フライドポテト
チーズバーガー＆フライドポテト
チキンバーガー＆フライドポテト
フルバーガー＆フライドポテト
(チーズ、卵、ベーコン)
ベジタブルバーガー＆フライドポテト
ビール衣のフィッシュ＆チップス
魚
キングプローン
(ブランデーで調理したキングプローン＆自家製プローン・ビスク)
パピヨット シーブリーム
（シーブリームのフィレ、ズッキーニ、チェリートマト、レモン、オリーブ）
スズキ
（スズキのフィレをパプリカソースのベッドにのせて提供）
サーモン・アル・リモーネ
（サーモンフィレのレモンソース添え）
グリルド・カラマリ
（タルタルソースと自家製ビネグレット添え）
フライドカラマリ
(新鮮なカラマリのフライをタルタルソース添えで提供)
タコのガーリックソテー
（白ワインとガーリックでパンフライしたタコ。自家製ヴィネグレット添え）
ミックス・フィッシュ・プラッター
（ムール貝、タコ、シーブリームのフィレ＆カラマリ・フリッティ）
