Illusions Birzebbuga（イリュージョンズ・ビルゼブッガ）
37セクションにわたる241品
前菜
ブルスケッタ
トーストしたパンに、フレッシュトマトの角切り、刻み玉ねぎ、オリーブ、エクストラバージンオリーブオイル、バジルを合わせたミックスをのせました。（モッツァレラ追加：€1.00）
ガーリックブレッド
自家製ガーリックバターを塗ったトースト。 （モッツァレラ追加は€1.00）
ガーリックマッシュルーム
新鮮なマッシュルームをエクストラバージンオリーブオイル、バター、フレッシュガーリックで炒め、ブランデーでフランベしました。
タコのガーリック煮
フレッシュガーリック、白ワイン、エクストラバージンオリーブオイルでじっくり煮込みました。
フライドカラマリ
新鮮なカラマリをディープフライにし、タルタルソースを添えて提供します。
プラウンカクテル
カリッとしたミックスリーフの上に海老をのせ、当店自慢のクリーミーなシグネチャーソースをかけ、レモンとキャビアで飾りました。
フレッシュムール貝 イン・ビアンコ
殻付きの新鮮なムール貝を、白ワイン、オリーブオイル、にんにく、フレッシュハーブで調理しました。
ブイヤベース
魚、キングプラウン、トーストしたパンを添えた伝統的な魚のスープ。
サーモン・グラブラックス
自家製でキュアした新鮮なサーモンにキャビアとシェフ特製ドレッシングを添えて。
水牛モッツァレラのベイク
フレッシュモッツァレラをオーブンで焼き、パルマハムで包み、ルッコラの葉とローストトマトとともに提供します。
本日のスープ
シェフ特製の本日のスープ
キッズメニュー
ナゲット6個＆フライドポテト（キッズ）
ピザ
トマトソース、卵、カクテルソーセージ、モッツァレラ。
キッズパスタ
トマトソースまたはホワイトソースからお選びください。
ソーセージとフライドポテト
キッズバーガー
サラダ
チキン・シーザー
ミックスレタスに、グリルした鶏むね肉、カリカリベーコン、チェリートマト、クルトン、パルメザンの削りを合わせ、当店特製のシーザードレッシングで仕上げました。
ギリシャ風
アイスバーグレタス、チェリートマト、オニオン、オリーブ、キュウリ、フェタチーズ
ツナ
ツナのチャンク、フレッシュオニオン、スライスきゅうり、ペッパー風味のヤギチーズ、コールスロー、ミックスレタス。
スモークサーモン
スモークサーモンのスライスを、シャキッとしたレタスとチェリートマトのミックスにのせ、自家製ドレッシング、キャビア、レモンを添えて提供します。
CAPRESE
モッツァレラ・ディ・ブーファラ、ルッコラ、フレッシュトマト、パルメザンの削り、バルサミコのリダクション。
ビーフ照り焼き
カリッと仕上げたタリアータのストリップをグリルし、照り焼きソースでグレーズ。レタスミックス、チェリートマト、ミックスパプリカ、白ごまを添えて提供します。
ラップ
すべてのラップはクリスプス（ポテトチップス）付きで提供されます
クリスピーチキン
コールスロー、シャキシャキのレタス、新鮮な鶏むね肉を包んだデュルムトルティーヤ。
ツナ
ツナのチャンク、コールスロー、シャキシャキのレタス、マヨネーズを包んだデュルムトルティーヤ。
スモークサーモン
デュラムトルティーヤにクリームチーズ、自家製キュアのスモークサーモン、ルッコラ、パルメザン
ベジー
デュルムトルティーヤ、シャキシャキのレタス、コールスロー、ピーマン、きゅうり、トマト、玉ねぎ。
リゾット
マリナーラ
ムール貝、キングプラウン、ボンゴレ、カラマリを、白ワイン、にんにく、海老のビスクでじっくり煮込みました。
フンギ・ポルチーニ
マッシュルーム、ガーリック、乾燥ポルチーニを白ワイン、クリーム、トリュフペーストで煮込みました。
チキンカレー
鶏肉、レーズン、ゴールデンレーズン、サルタナレーズン、チャツネ、カシューナッツ、パイナップル、ココナッツミルク＆パルメザン。
パスタ
スパゲッティ ビーフ・ラグー ボロネーゼ
ひき肉をトマトソース、玉ねぎ、にんにくで煮込んだもの
スパゲッティ・カルボナーラ
パンチェッタ、ペコリーノチーズ、パルメザン、卵、ニンニク。
スパゲッティ・オクトパス
白ワインにニンニク、玉ねぎ、オリーブ、チェリートマト、トマトを合わせ、タコをじっくり煮込んだ一品。
スパゲッティ・マリナーラ
ムール貝、キングプラウン、ボンゴレ、カラマリをトマトソースでじっくり煮込みました。
リングイネ・ボンゴレ
白ワイン、にんにく、チェリートマト、フレッシュハーブで調理しました。
ウサギのラグーソースのスパゲッティ
ウサギ肉をにんにく、赤ワイン、ローリエ、トマトソースでじっくり煮込み、マイルドなカレーの風味をほんのり加えました。
ペンネ・アマトリチャーナ
パンチェッタ、玉ねぎ、にんにく、赤ワイン、トマトソース。
LINGUINI NERO DI SEPPIA
イカ墨をにんにくと白ワインで煮込んだ一品。
トルテリーニ・アル・フンギ
パンチェッタのフリット、パルメザンチーズ、トリュフペースト、マッシュルーム、クリーム。
ペンネ・マルテーゼ
マルタ風ソーセージ、ヤギのチーズ、カポナータ、ルッコラ＆クリーム。
ペンネ・アル・サルモーネ
スモークサーモン、トマトソース、にんにく、玉ねぎ、クリーム。キャビアを添えて。
リングイネ ロブスター
新鮮なロブスターを、ガーリック、チェリートマト、ロブスターのビスク、クリームで仕上げました。
リングイネ・ガンベリ
キングプラウン4尾、ムール貝の身、チェリートマト、にんにく、ワイン、海老のビスク、そしてポモドーロソースをひとさじ。
ペンネ・ポッロ
鶏むね肉の角切り、マッシュルーム、アスパラガス、クリーム。
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
カリカリのパンチェッタ、自家製ピスタチオペーストとクリーム。
TAGLIATELLE MANZO
牛肉のタリアータの細切り、マッシュルーム、にんにく、ビーフジュ、トリュフペースト、クリームをひとさじ
ピザ
マルゲリータ
トマトソースとモッツァレラ。
FUNGHI
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム。
クアトロ・フォルマッジ
トマトソース、ブルーチーズ、胡椒を効かせたヤギのチーズ、パルメザン、モッツァレラ。
ハワイアン
トマトソース、パイナップル、角切りハム、モッツァレラ。
QUATTRO STAGIONI
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、スイートコーン、卵、ソーセージ。
CAPRICCIOSA
トマトソース、角切りハム、マッシュルーム、カクテルソーセージ、オリーブ、卵、モッツァレラ。
MALTIJA
トマトソース、マッシュルーム、カポナータ、マルタ風ソーセージ、ゴゾチーズ、オリーブ、モッツァレラ。
マリナーラ
トマトソース、モッツァレラ、ツナのチャンク、シーフードミックス、ボンゴレ、殻付きムール貝、キングプラウン。
サーモン
トマトソース、スモークサーモン、オリーブ、チェリートマト、パセリ、ブルーチーズ、モッツァレラ。
BBQチキン
トマトソース、マッシュルーム、鶏むね肉のストリップ、ベーコン、カラーピーマン、グリーンピース、BBQソース、モッツァレラ。
カルボナーラ
卵黄、クリーム、胡椒、塩、にんにく、カリカリのパンチェッタ＆ペコリーノチーズ。
PARMA
トマトソース、モッツァレラ、パルマハム、ルッコラ、チェリートマト、パルメザンの削り
PEPERONI
トマトソース、モッツァレラ、ペパロニ。
カルツォーネ
トマトソース、マッシュルーム、ハム、ゆで卵、モッツァレラを包んだ閉じたピザ。
プルドポーク
トマトソース、モッツァレラ、プルドポーク、チェリートマト、オニオン＆BBQソース。
ベジタリアン
トマトソース、モッツァレラ、カラーピーマン、スイートコーン、グリーンピース、オニオン、マッシュルーム。
ハウス・フォカッチャ（サーモン または パルマハム）
モッツァレラ・ディ・ブーファラ、ルッコラのブルスケッタミックス、パルメザンの削り、サルサ・ヴェルデ、バルサミコのリダクション、白ごま。
アンガスバーガー
すべてのバーガーにはフライドポテトが付きます
クラシック
トーストしたバンズにレタスとトマトを添えて提供します。
JUMBO
パティ2枚、ダブルチーズ、ベーコン、卵、ソーセージ1本。
BBQ ベーコン
シャキシャキのレタス、トマト、スモークベーコン、とろけるチーズ、BBQソースをトーストしたバンズで挟んで提供します。
PIGGY
10時間じっくり低温調理したポークとチーズフォンデュ。
クリスピーチキン
サクサクでやわらかなチキンフィレを、レタス、トマト、マヨネーズとともにトーストしたバンズで提供します。
ベジバーガー
トーストしたバンズに、レタス、トマト、オニオン、フェタチーズを挟んだベジタブルバーガー。
肉・鶏肉
すべての料理に、新鮮でシャキシャキのサラダとフライドポテトが付きます
BBQ リブ
BBQソースで揉み込み、マリネしたリブのフルラックを、じっくり低温で完璧に仕上げました。
鶏むね肉のグリル
プライムカット リブアイ 350グラム
ビーフ・タリアータ 400g
Tボーンステーキ
ローストチキン（ハーフ）
ポークチョップ
マルタ風ウサギ
にんにく、玉ねぎ、赤ワイン、ビールで伝統的に調理
ポーク・ソルト・イン・ボッカ
柔らかな豚フィレのスライスをパルマハムで包み、熟成チェダーチーズを詰めました。
チキン・ルラード
鶏むね肉をベーコンとクリームチーズで巻き、マッシュルームのリゾットの上に盛り付けました。
ソースは別添えで提供します
以下からお選びください：マッシュルームソース | ペッパーソース | ブルーチーズソース | マンゴーチャツネ。
シーフード
ビール衣のフィッシュ＆チップス
パーチ（スズキ目）のフィレをビール衣で揚げ、チップス、サラダ、タルタルソースを添えて。
サーモンフィレのグリル
白ワイン、にんにく、レモン、フレッシュハーブで調理し、シャキシャキのサラダを添えて提供します
タコのガーリック煮
フレッシュガーリック、白ワイン、エクストラバージンオリーブオイル、チェリートマト、オリーブ、フレッシュオニオンでじっくり煮込み、フレッシュパセリとレモンを添えました。クリスピーサラダとフライドポテト付き。
フリット・ミスト
フリットしたイカ、衣をつけた魚、フリットしたエビ、タルタルソース。
INVOLTINI DI PESCE
ナイルパーチのフィレにサーモン、トマト、フレッシュハーブを詰め、'fondo di pesce'の上に盛り付けました。
DUO DI CALAMARI
カラマリ・フリットとスイートチリのカラマリを組み合わせた一皿。
SEABASS (SPNOTTA)
フレッシュハーブ、ワイン、にんにく、チェリートマト、オリーブ。
レッドスナッパー（パジェッラ）
フレッシュハーブ、ワイン、ガーリック、チェリートマト、オリーブ。
カラマリ・フリット
カラマリ・フリット。イカのディープフライをタルタルソースとともに提供します。
ハタ（ĊERNA）
白ワイン、にんにく、レモン、フレッシュハーブで調理。クリスピーサラダとフライドポテトを添えて提供します。
季節の魚（100gあたり€5.50）
重量により
盛り合わせ
シーフードプラッター（1名様用）
シーフードミックス、ボンゴレ、ムール貝、特大エビ4尾、ビスク、タコ、カラマリ・フリットをタルタルソース添えでご提供します。
シーフードプラッター（2名様用）
シェフ特製・2名様のためのシーフードフィエスタ：キングプラウン4尾、カラマリ・フリット、フィッシュフライ（バッター衣）、タコ、ヴォンゴレ、コッツェ、プラウン・ビスク、フィッシュ・カルトッチョ、ホタテのカルボナーラ・ディ・マーレ、海藻。
マルタ風プラッター
胡椒を効かせたマルタのヤギ乳チーズ（ġbejna）、ローストしたマルタ風ソーセージ、ピクルスオニオン、天日干しトマト、オリーブ、伝統的なそら豆のパテ（bigilla）。マルタのビスケット（galletti）とマルタのパンを添えて提供します。
チキンプラッター
5種類のチキンピースの盛り合わせ：ミニキエフ、サザンチキン、ナゲット、ウィング、ディッパー。
ワインリスト - 白
LA VALETTE WHITE
マルタ諸島 I.G.T. - MARSOVIN、マルタ
ラ・トッレ シャルドネ
ラ・トッレ ソーヴィニヨン・ブラン
カラヴァッジョ ピノ・ビアンコ
マルタ D.O.K. - MARSOVIN（マルソヴィン）、マルタ
1919 シャルドネ / モスカート / ジルジェンティーナ
マルタ D.O.K. - Marsovin（マルソヴィン）、マルタ
LAURENTI VERMENTINO
マルタ D.O.K. - CAMILLERI WINES、マルタ
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - ピエモンテ州、イタリア
GAVI
MANFREDI - ピエモンテ州、イタリア
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE - ヴェネト州（イタリア）
ソーヴィニヨン・ブラン
ムーラン・ド・ガサック - ラングドック（フランス）
ALAMOS TORRONTÉS
ボデガ・ニコラス・カテナ - メンドーサ、アルゼンチン
120 ソーヴィニヨン・ブラン
サンタ・リタ - チリ
シュナン・ブラン
LEOPARD'S LEAP - ケープ、南アフリカ
ワインリスト - ロゼ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
マルタ諸島 I.G.T. - MARSOVIN、マルタ
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
マルタ D.O.K. - MARSOVIN、マルタ
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - ロワール、フランス
ワインリスト - 赤
LA VALETTE RED
マルタ諸島 I.G.T. - MARSOVIN（マルタ）
LA TORRE MERLOT（ラ・トッレ・メルロー）
カラヴァッジョ カベルネ・ソーヴィニヨン
マルタ D.O.K. - MARSOVIN（マルソヴィン）、マルタ
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
マルタ D.O.K. - MARSOVIN、マルタ
LAURENTI MERLOT
マルタ D.O.K. - CAMILLERI WINES、マルタ
ANTONIN NOIR
マルタ D.O.K. - MARSOVIN、マルタ
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - プーリア州（イタリア）
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - ヴェネト州（イタリア）
CHIANTI
PICCINI - トスカーナ、イタリア
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - ラングドック、フランス
ALAMOS MERLOT
ボデガ・ニコラス・カテナ - メンドーサ、アルゼンチン
120 CARMÉNÈRE
サンタ・リタ - チリ
ワインリスト - スパークリング
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO（イタリア）
カクテル
ILLUSIONS
ホワイトラム、アプリコットブランデー、ピーチピューレ、マンゴーピューレ、ライムジュース、パイナップルジュース
MOJITO
ホワイトラム、モヒートミックス、ライムジュース、シュガーシロップ、ソーダウォーター
ピニャ・コラーダ
ホワイトラム、ピニャ・コラーダミックス、ココナッツピューレ、パイナップルジュース、クリーム
クラシック・ダイキリ
ホワイトラム、シュガーシロップ、ライムジュース
BLUE HAWAII
ホワイトラム、ブルーキュラソー、ココナッツピューレ、パイナップルジュース
クラシック・マルガリータ
テキーラ・ビアンコ、トリプルセックシロップ、ライムジュース、マルガリータミックス
PINK LADY
ピンクジン、ラズベリーピューレ、ストロベリーピューレ、レモンジュース、ソーダウォーター
エルダーフラワー
ジン、レモンジュース、シュガーシロップ、エルダーフラワーシロップ、ソーダウォーター
SEX ON THE BEACH
ウォッカ、Sex on the Beach ミックス、ピーチピューレ、ライムジュース、オレンジジュース、クランベリージュース
ポルノスター・マティーニ
バニラウォッカ、ポルノスター・マティーニミックス、パッションフルーツピューレ、ライムジュース（プロセッコのショットを別添えで提供）
COSMOPOLITAN
ウォッカ、トリプルセックシロップ、コスモミックス、ライムジュース、クランベリージュース
SUMMER LOVERS
ウォッカ、スイカのピューレ、ライムジュース、レモネード
エスプレッソ・マティーニ
ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソミックス、エスプレッソのショット、シュガーシロップ
LIMONERO
バニラウォッカ、リモンチェッロ、バニラシロップ、レモンジュース、クリーム
ノンアルコールカクテル
ストロベリーレモネード
ストロベリーピューレ、ライムジュース、レモネード
バブルガム・フィズ
バブルガムシロップ、ライムジュース、レモネード
バージン・モヒート
モヒートミックス、シュガーシロップ、ライムジュース、レモネード
ILLUSION DELIGHT
オレンジジュース、パイナップルジュース、グレナデン
UNICORN
ブルーベリーピューレ、ストロベリーピューレ、ライムジュース、レモネード
マルタ産リキュール
キャロブ＆ハーブ | ウチワサボテンの実 | イチジク
リキュール
ブルー・キュラソー | リモンチェッロ
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
モンテネグロ | サンブーカ
アマレット・ディ・サローノ | コアントロー
テキーラ | ティア・マリア | ベイリーズ
ジン
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
ウォッカ
スミノフ レッド
ベルヴェデール | グレイグース
ウイスキー
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
ジョニーウォーカー レッド
ジョニーウォーカー ブラック
コニャック
クルボアジェ (COURVOSIER)
スピリッツ
アフターショック ブルー | グラッパ
カンパリ
ダブルショット
マルティーニ ビアンコ | ドライ | ロッソ
CYNAR | APEROL
ラム
バカルディ
キャプテン・モルガン ダーク／スパイシー
ドリンクメニュー - スムージー
パワーシェイク
アボカド/バナナ/ケール/レモン
トロピカル・デライト
パッションフルーツ／ピーチ／マンゴー
DETOX
パイナップル／いちご
CARIBBEAN BREEZE
パイナップル/ストロベリー/ココナッツ
ベリー・エナジャイザー
ブラックカラント／ストロベリー／ブルーベリー
ウォーターメロン・スプラッシュ
スイカ/ストロベリー/ライム
エナジーブースト
ラズベリー／マンゴー
ドラゴンフルーツ・フィエスタ
ドラゴンフルーツ/ストロベリー/マンゴー/パパイヤ
エクストラエナジー
ストロベリー／バナナ
レッド パワー チャージャー
ストロベリー／ラズベリー／ブルーベリー、チアシード／ピープロテイン（えんどう豆）
ドリンクメニュー - ジュース
BRAVO 500ML
レッドオレンジ | ストロベリー | ココナッツ＆パイナップル | ピーチ | グリーンアップル | マルチビタミン
