Infinity by Hugo’s（インフィニティ・バイ・ヒューゴズ）

メルテッド・ブリス ナチョス

カリッとしたトルティーヤチップスに、とろけるようになめらかなチーズソースをたっぷり。グリルコーン、爽やかなサルサ、ハラペーニョ、ワカモレ、サワークリーム、仕上げにフレッシュコリアンダーをひとふり。 味わいのフィエスタ！

カリカリ・ピリ辛ウィング

黄金色にカリッと揚げたウィングを、パンチの効いたJack Daniel’s BBQソースでグレーズ。フレッシュなミニサラダ付き。豪快な旨み、手間いらず。

ゴールデン クリスピー カラマリ

カラマリを軽く揚げて黄金色に仕上げ、爽やかなレムラードソースとフレッシュレモンのひと搾りを添えて。シンプルに、抗えない美味しさ。

クラシック・ブルスケッタ

トーストしたパンに、ジューシーな地元産トマト、ブラックオリーブ、赤玉ねぎ、爽やかなバジルサルサをトッピング。シンプルでフレッシュ、風味豊かな一品。

ポーク・トリオ・タコス

やわらかくマリネした豚肩肉をソフトトルティーヤで包み、ピクルスオニオン、シャキシャキのレタス、ピコ・デ・ガヨ、アボカド、ライム、サワークリーム、スモーキーなチポトレアイオリを添えました。 大胆でジューシーな味わいを3連発で。

チキン・トリオ・タコス

ジューシーにマリネしたチキンストリップを、柔らかなトルティーヤで包みました。ピクルスオニオン、シャキシャキのレタス、ピコ・デ・ガヨ、アボカド、ライム、サワークリーム、スモーキーなチポトレアイオリを添えて。 フレッシュで爽やか、そしてしっかり満足。

サーモン・トリオ・タコス

グリルしたサーモンを柔らかなトルティーヤで包み、ディル入りクリームチーズ、フリゼレタス、アボカド、サワークリーム、鮮やかなパッションフルーツサルサを合わせました。トロピカルな刺激が効いた、フレッシュなひねり。

カマロン・トリオ・タコス（CAMARÓN TRIO TACOS）

アルゼンチン産キングプラウンのサクサク天ぷらを、ハーブ入りクリームチーズ、ピコ・デ・ガヨ、クリーミーなアボカドとともに、やわらかなトルティーヤで包み、仕上げにランチソースをひとたらし。 カリッと、なめらかに、海辺のニュアンスを一口ごとに。

スモーキー・ブラックアンガスビーフ・タコス

ジューシーなブラックアンガスビーフに、とろけるアメリカンチーズ、爽やかなガーキン、ピコ・デ・ガヨ、スパイシーマヨ、サワークリームを重ねました。 大胆でスモーキー、遠慮なしに贅沢。

低温でじっくりローストしたプルドポークタコス

やわらかくじっくりローストしたプルドポークをJack Daniel’s BBQソースでグレーズし、ロースト野菜とクリーミーなチーズソースを合わせました。

低温でじっくりローストしたプルドビーフタコス

旨味たっぷりのプルドビーフを低温でじっくりローストし、Jack Daniel’s BBQソースでグレーズ。ロースト野菜と濃厚でクリーミーなチーズスプレッドを添えて。

皮付きソルトフライ

黄金色に揚がったカリッとした皮付きフライドポテト。ほどよい塩味で、香ばしい食感が際立ちます。 シンプルで満足感があり、風味豊かな一品。

チージーフライ・メドレー

黄金色のフライドポテトに濃厚なチーズソースをたっぷりとかけ、クリーミーなワカモレ、さっぱりしたギリシャヨーグルト、カリカリのベーコン、フレッシュなチャイブ、コリアンダー、そして刺激的なハラペーニョの辛みをトッピング。大胆で具だくさん、やみつき必至。

チキン・シーザーサラダ

香ばしくグリルした鶏むね肉を、シャキッとしたアイスバーグレタスの上に。パルメザンの削り、カリカリのベーコン、サクサクのクルトン、ジューシーなチェリートマトを合わせ、クラシックなシーザードレッシングで和えました。時代を超えて愛される、絶妙なバランスの一皿です。

サマーサーモンサラダ

グリルしたノルウェー産サーモンを、季節のリーフ、チェリートマト、エシャロット、チャイブ、クリーミーなリコッタ、爽やかなレモンゼストの上にのせ、温かいグリルド・チャバタを添えて提供します。軽やかで、鮮やか、夏らしい一皿。

ラスティック・ポテトサラダ

地元産のスパイス香るカリカリのポテトを全粒マスタードマヨで和え、クリーミーなフェタ、フレッシュなきゅうり、バターのように濃厚なアボカドをトッピング。 素朴な味わいに、爽やかなひねりを。

RE-FRESH ブッラータサラダ

クリーミーなブッラータに鮮やかなザクロドレッシングをかけ、ミックスグリーン、ルッコラ、いちご、チェリートマト、ザクロの実、砕いたピスタチオを散らして仕上げました。色と風味が弾ける爽やかな一皿。

クリーミー・カルボナーラの至福

なめらかなグアンチャーレと玉ねぎを生クリームと白ワインでじっくり煮込み、仕上げに生の卵黄を落として、パルメザンの削りをたっぷりと。クラシックな贅沢、純粋な至福。

PACCHERI POMODORO

やわらかなパッケリを、チェリートマト、ガーリックコンフィ、とろけるスカモルツァ、削りパルメザンを合わせた濃厚なトマトラグーで和え、仕上げにカリッとしたバジルのガーニッシュを添えました。 ほっとする味わいに、フレッシュなひねりを。

アンガスビーフのラグー ガルガネッリ

フレッシュな卵入りガルガネッリを、濃厚なブラックアンガス牛のラグーで包み込み、熟成パルメザンの削りと香り高いバジルを添えました。食べ応えのあるクラシックを上質に昇華。

牛ほほ肉とカチョ・エ・ペペのラビオリ

ラビオリのデュオ—一つは柔らかな牛ほほ肉を詰め、もう一つは定番のカチョ・エ・ペペ—を、濃厚なワイルドマッシュルームのクリームソースで提供。カリカリのベーコンとパルメザンの削りをトッピング。リッチで贅沢、深い満足感の一皿。

アボカドのブラウン・チャバタサンド

グリルしたブラウンチャバタに、クリーミーなアボカド、フレッシュトマト、なめらかなクリームチーズを重ね、粗挽きペッパーと海塩で味付け。仕上げに鮮やかなワカモレ、アボカドの追加スライス、つる熟成トマト、マイクログリーンをひとふり。 フレッシュでクリーミー、風味豊か。

シズリン’ アンガスビーフ・ケサディーヤ

スパイスを効かせたアンガス牛のひき肉、ソテーしたオニオン、スイートコーン、彩りパプリカを、熟成チェダーとフレッシュコリアンダーでとろりと溶け合わせました。カリカリのクリスプとフレッシュサラダ添え—刺激的でチーズたっぷり、満足感のある一品。

ステーキ＆エッグ メルトダウン ‘FTIRA’

フライパンで香ばしく焼き上げたステーキ、甘いカラメリゼの赤玉ねぎ、とろけるRed Leicesterチーズ、そして目玉焼きを、温かいマルタの‘Ftira’の上に豪快に重ねました。カリッとしたフライドポテトとフレッシュサラダ付き—食べ応え満点の、とろける傑作です。

グリルチキン・クラブ・ツイスト

ジューシーなグリルチキンブレストに、完熟のプラムトマト、香ばしくスモーキーなグリルベーコン、フレッシュなサラダリーフ、そしてクリーミーなマヨネーズスプレッド。定番クラブサンドをひと味違う魅力で仕上げた一品です。

スモーキー・チポトレ・チキンラップ

マリネしたグリルチキンに、溶けた熟成チェダー、シャキシャキのレタス、酸味の効いたピクルス、クリーミーなサワークリーム、熟したアボカド、スモーキーなチポトレアイオリを合わせ、スモーキーでスパイシー、満足感のある一口に包み込みました。

ダイナマイト・シュリンプバーガー

カリッと揚げたシュリンプに、フレッシュトマト、フリゼレタス、青ねぎ、刺激的なチリマヨをたっぷり重ね、存在感のあるベーグルバンズで包みました。ザクッとスパイシーで、忘れられないひと口。

アンガスビーフ・ブリス・スライダー（4個）

ジューシーなブラックアンガスビーフのパティに、カリッとしたオニオン、バター香るマッシュルーム、溶けた熟成チェダー、酸味の効いたピクルス、仕上げにトリュフマヨをひとたらし。 至福のひと口を4回。

スモークBBQベーコン ブラックアンガス スマッシュドバーガー

上質なブラックアンガスのパティを完璧にスマッシュし、とろけるアメリカンチーズ、プルドBBQビーフ、スモーキーでカリカリのベーコン、カリッとしたオニオン、酸味の効いたピクルス、仕上げにスモークBBQソースを重ねました。ひと口ごとに味わう至福。

HUGO'S シグネチャー クリスピーチキンバーガー

バターミルクでフライしたチキンをたっぷり重ね、Hugo’sの爽やかなソース、クリーミーなワカモレ、酸味の効いた赤玉ねぎのピクルス、カリッとしたガーキン、シャキッとしたレタスを合わせました。サクサクでクリーミー、思わずまた食べたくなる一品。

3～4名様向け

あらゆる欲求を満たすごちそう：BBQチキンウィング、カリッと砕いたカラマリ、スパイシーなペルー風アンティクーチョス、やわらかなビーフ照り焼き、Black Angusのスライダー、黄金色のチキンナゲット、爽やかな辛みのメキシカンポーク、スモークサーモンのタコス、カリカリのフライドポテト、フレッシュなプチサラダ。 シェアに最適、尽きない美味しさ。

ペルー風チキン串

スモーキーなアヒ・パンカのアンティクーチョスパイスでマリネした柔らかな鶏もも肉を、フレッシュなミニサラダとともに。ペルーの鮮やかな味わいを、香ばしく完璧にグリルしました。

YAKINIKU ANGUS BEEF

炭火で香ばしく焼き上げた180gのブラックアンガス・フィレに、濃厚なハニーテリヤキソースを艶やかに絡め、仕上げに香ばしい炒りごまをひと振り。力強い旨み、やわらかな食感、そして抗いがたい照り。

トロピカル・ドリーム ベイクド・アラスカ

クラシックに陽だまりのひねりを—ふんわりとしたパッションフルーツのマシュマロが、なめらかなココナッツアイスを包み込み、爽やかなベリーのコンポート、シルキーなマンゴージェル、黄金色のアーモンドクランブルの上に美しく重ねました。ひとさじごとにトロピカルな逃避行。

チョコレート・フォンダン・クロナッツ・センセーション

サクサクのクロワッサン生地をドーナツに仕立て、とろけるチョコレートフォンダンを詰め、濃厚な柚子キャラメルとクリーミーなバニラアイスを添えて提供します。 シトラスのひねりを効かせた、至福の贅沢。

抹茶ラヴァ・フォンダン パッションフルーツゼスト添え

温かくしっとりとした抹茶のフォンダンに、とろりと溶け出すなめらかな中心。爽やかなパッションフルーツのサルサを合わせ、土っぽい深みと鮮やかな風味の絶妙なバランスに仕上げました。

トロピカルフルーツ盛り合わせ

冷やして提供する、手切りの旬のフルーツを贅沢に盛り合わせました—エキゾチックな風味と鮮やかな彩りが弾けます。シェアに最適—2名様用または5名様用をご用意。

5名様分

CUBA LIBRE

バカルディ・ラム、ブラウンシュガー、ライムのくし切り、 ライムジュース＆コカ・コーラでトップ。

モスコミュール

ストリチナヤ・ウォッカ、フレッシュジンジャーシロップ、 フレッシュライムジュース＆ジンジャービアでトップ。

コスモポリタン

アブソルート・ウォッカ、トリプルセック、 ライムジュース＆クランベリージュース。

ネグローニ

Gordon’s Gin、Campari、Martini Rosso ＆オレンジゼスト。

オールド・ファッションド

ジムビーム・バーボン、ブラウンシュガー、 アンゴスチュラ・ビターズ、ソーダ少々＆オレンジゼスト。

ロングアイランド・アイスド・ティー

Stolichnaya Vodka、Bacardi Rum、Gordon’s Gin、 Silver Tequila、Triple Sec、フレッシュレモンジュース、 仕上げにCoca Colaを注ぎます。

ブラッディ・マリー

ストリチナヤ・ウォッカ、トマトジュース、レモンジュース、 ウスターソース、タバスコ、フレッシュのつぶし玉ねぎ、 ガーリック＆バジル。

ピニャ・コラーダ

バカルディ ラム、マリブ、パイナップルジュース、 ココナッツピューレ＆クリーム。

MAI TAI

バカルディラム、パイナップルジュース、オレンジジュース、 ライムジュース＆グレナデンシロップ。 トリプルセックにダークラムをフロート。

カイピリーニャ

カシャッサ、つぶしたライム＆ブラウンシュガー。

CAIPROSKA

スミノフ・ウォッカ、つぶしたライム、ブラウンシュガー。

BLUE LAGOON

スミノフ・ウォッカ、ブルーキュラソー、フレッシュレモンジュース ＆レモネード。

セックス・オン・ザ・ビーチ

スミノフ・ウォッカ、アーチャーズ ピーチ・シュナップス、 オレンジジュース＆グレナデン。

トム・コリンズ

Bombay Gin、コアントロー、フレッシュ レモンジュース＆ソーダウォーター。

BEEFEATER BLUE

テキーラ＆カルーア。

クラシック・モヒート

バカルディラム、ライムウェッジ、ブラウンシュガー、 フレッシュミント、クラッシュアイス、ソーダウォーターで仕上げ。 お好みのフレーバーを追加（+€1.00）: ストロベリー、ラズベリー、パッションフルーツ、またはココナッツ。

クラシック・マティーニ

ゴードンズ・ジン、マルティーニ・エクストラ・ドライ、 オリーブまたはレモンゼスト。

ウォッカ・マティーニ

ウォッカ、マルティーニ・エクストラ・ドライ、 オリーブまたはレモンゼスト。

エスプレッソ・マティーニ

アブソルート ウォッカ バニラ、アブソルート ウォッカ、 カルーア、エスプレッソ コット＆キャラメルシロップ。

ポルノスター・マティーニ

アブソルート・ウォッカ（バニラ）、パッソア、パッションフルーツピューレ、パイナップルジュース、卵白。 プロセッコのショット付きで提供します。

グリーン・ポルノ・スター・マティーニ

ウォッカ、パッソア、パッションフルーツピューレ、ライムジュース、 ブルーキュラソーシロップ＆バニラシロップ。

DELIGHT

オレンジジュース、クランベリージュース、ラズベリーピューレ、 レモンジュース、シュガーシロップ、キュウリ＆ソーダウォーター。

SPIDERMAN（スパイダーマン）

オレンジジュース、オレンジ、フレッシュジンジャー、レモン、 バジル＆ジンジャーエール

メキシカン・サンライズ

オレンジジュース、パイナップルジュース、マンゴーピューレ、 レモンジュース、フレッシュミントの葉＆ソーダウォーター。

ヴァージン・コラーダ

パイナップルジュース、ココナッツシロップ、 ココナッツピューレ＆クリーム。

VIRGIN BLUE LAGOON

ブルーキュラソー、ブラウンシュガーシロップ（マドル）、レモンジュース、 クラッシュジンジャー、ミントリーフ（クラッシュ）、 氷（キューブ）＆クラブソーダ。

フルーツ・デライト

マンゴージュース＆ミックスフルーツジュース。

BLUE HAWAII

ココナッツシロップ、ライムジュース＆ブルーキュラソーシロップ。

フルーツパンチ

パイナップルジュース、オレンジジュース、パッションフルーツ ピューレ、ラズベリー＆グレナデンシロップ。

ココナッツ・ドリーム

アップルジュース、ココナッツシロップ＆レモンジュース。

PASSION FIREBALL

Apple Arctic、Frangelico、レモンジュース、パッションフルーツピューレ、パイナップルジュース、サンブーカをひと振りして提供。

UNA

アブソルート ラズベリー・ウォッカ、アーモンドシロップ、レッドベリー ピューレ、マドルしたブドウ、クランベリージュース ＆レモンジュース。

SNOWBALL

アブソルート、カルーア、ベイリーズ、バニラアイスクリーム ＆フレッシュクリーム

ストロベリークリーム

Fifty-Five、ホワイト・クレーム・ド・カカオ、バニラアイスクリーム、ジン、Crème De Cocoa White、ホイップクリーム＆フレッシュライム。

HAESHA DELIGHT

ハバナクラブ、トリプルセック、フランジェリコ、パッションフルーツ ＆パイナップルジュース。

GUNPOINT

ゴードンズ・ジン、マラスキーノ・リキュール、クレーム・ド・ヴィオレット、レモンジュース＆Fever Tree トニック。

BLOOD & T

マルフィ・ロサ・ジン、ピンクグレープフルーツジュース、レモンジュース、 カンパリ＆グレープフルーツ・トニックウォーター。

サンセット・スプリッツ

マルフィ・ジン、アペロール、パッションフルーツピューレ、プロセッコ ＆ソーダウォーター。

BLUE ISLAND

Havana Club、Triple Sec、ココナッツピューレ、ライムジュース、 卵白＆Blue Curaçao。

インフィニティ・スペシャル

バニラアイスクリーム、パッションフルーツ、Baileys、ミルク、Cointreau、 フレッシュバナナ＆Malibu。

ELDER HUGO’S

ウォッカ、エルダーフラワーシロップ、白ワイン、 グレープフルーツジュース、レモンジュース＆卵白

FLORA

Tanqueray Gin, Passion Fruit Purée, Midori, Lime Juice & Simple Syrup.

SWEET WAVE

ホワイトラム、ブルーキュラソー、ジンジャージュース、ココナッツ シロップ、レモンジュース＆パイナップルジュース。

パイナップル・パラダイス

パッション・コラーダ・フュージョン

フローズン チョコ モコ

カルーア、ベイリーズ、バナナピューレ ＆チョコレートパウダー。

BBCカクテル

ベイリーズ、バナナピューレ、ココナッツリキュール、 生クリーム（ヘビークリーム）＆バー・スプーン1杯のドライココナッツチャンク

フローズン・クラシック・マルガリータ

テキーラ、トリプルセック、ライムジュース、 シュガーシロップ＆レモンビター。 お好みのフレーバーを追加（+€1.00）: ストロベリー、ラズベリー、パッションフルーツ ピーチまたはマンゴー。

フローズン・クラシック・ダイキリ

フローズン・ダイキリ、バカルディ ラム、 フレッシュライム＆シュガーシロップ。 お好みのフレーバーを追加（＋€1.00）： ストロベリー、ラズベリー、パッションフルーツ ピーチまたはマンゴー。

THE HENDRICK’S カクテル

プレミアムジンをダブルで。 キュウリのスライス、黒胡椒の粒を加え、 Fever Tree Indian Tonic Waterでトップアップ。

THE BOTANIST カクテル

プレミアムジンをダブルで、タイムと ドライレモンを添え、Fever Tree Indian Tonic Waterで仕上げました。

MR. MONKEY 47 ドライカクテル

プレミアムジンをダブルで。ドライクランベリーとフレッシュライムを合わせ、Fever Tree Indian Tonic Waterでトップアップ。

ジン・マーレ カクテル

プレミアムジンをダブルで。 ローズマリーとバジルを加え、Fever Tree Indian Tonic Waterで仕上げました。

タンカレー 10 カクテル

プレミアムジンをダブルで使用し、スターアニスとトニックを合わせ、Fever Tree Indian Tonic Waterで仕上げました。

HUGO’S SPRITZ

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、フレッシュミント、 フレッシュライム＆ソーダウォーターで仕上げ。

アペロール・スプリッツ

Aperol、Prosecco、オレンジスライス、ひと振りの Orange Bitter、ソーダウォーターでトップ

CAMPARI SPRITZ

Campari, Prosecco, Soda, Orange Bitter, Orange Slices & topped with Soda Water.

ヴェントゥーロ・スプリッツ

Venturo、プロセッコ・ブリュット＆ソーダをひとふり。

キール・ロワイヤル

クレーム・ド・カシス＆プロセッコ。

BELLINI

ピーチピューレ、ピーチリキュール＆プロセッコ。

スパニッシュコーヒー

リコール43、シナモンシロップ、グリーンカルダモン シード、ホットコーヒー＆ホイップクリーム。

MARINE COFFEE

ココナッツウォッカ、ティア・マリア、ピスタチオシロップ、 コールドブリューコーヒー＆ホイップクリーム。

キューバンコーヒー

Zacapa、Malibu、ココナッツシロップ、ドライココナッツの チャンク、コールドブリューコーヒー＆ホイップクリーム。

RUBAL COFFEE

ハバナ 7年熟成、カルーア＆バナナピューレ。

アイリッシュコーヒー

Tullamore D.E.W.、アガベシロップ、スターアニス、 クローブパウダー、ホットコーヒー＆ホイップクリーム

モヒート ピッチャー

バカルディラム、ライムのくし切り、ブラウンシュガー、 フレッシュミント、クラッシュアイス、ソーダウォーターで仕上げ。 お好みのフレーバーを追加（＋€4.00）: ストロベリー、ラズベリー、パッションフルーツ、 マンゴー、またはココナッツ。

セックス・オン・ザ・グラス

ウォッカ、サザンカンフォート、ミドリ、 アップルジュース、パイナップルジュース、 キュラソー＆オレンジジュースを注いで仕上げ。

ベリー・ベリー

ウォッカ、ラズベリーリキュール、ライムジュース、 ストロベリーピューレ、ラズベリー ピューレ＆クランベリージュースでトップ。

ULTRA VIOLET

ウォッカ、スイカリキュール、Blue Curaçao ＆クランベリージュースとスプライトでトップ。

サマー・マッドネス

ジン、ジンジャーエール、レモンジュース & ジンジャービアをトッピング。

レッド・サングリア

プラティーノ・メルロー、グラン・マルニエ、ヘネシー、 ポルトソース、フレッシュオレンジジュース、シュガーシロップ、 ソーダウォーター、フレッシュラズベリー＆フレッシュストロベリー。

サングリア ロゼ

プラティーノ シラー ロゼ、グラン・マルニエ、ヘネシー、 ポルトソース、フレッシュオレンジジュース、シュガーシロップ、ソーダウォーター、 フレッシュラズベリー＆フレッシュストロベリー。

ホワイト・サングリア

プラティーノ ソーヴィニヨン・ブラン、グラン・マルニエ、ヘネシー、 ポートソース、フレッシュオレンジジュース、シュガーシロップ、ソーダウォーター、 フレッシュラズベリー＆フレッシュストロベリー。