Maíz restaurant
18セクションにわたる101品
Pa' Picar（パ・ピカール） | 小皿料理
チーズフィンガー
コステーニョチーズを詰めた小麦粉のロール。
Pandebonos
ユカ（キャッサバ）のでんぷんとチーズで作る、伝統的でおいしいコロンビアのパン。
ボカディージョ入りパンデボノス
ユカ（キャッサバ）でんぷん、チーズ、ボカディージョ（グアバペースト）で作る、伝統的なコロンビアのパン。
アレパ・デ・ウエボ
コロンビアのカリブ地域の典型的なアレパ。トウモロコシ生地で作り、卵を詰めた一品です。ディープフライの名物。
ミックス・エンパナーダ（3個）
鶏肉、牛肉、またはCosteñoチーズを詰めたコーン生地のエンパナーダ。揚げたてを自家製サルサとともに提供します。
カリブ風前菜 チョリボロ
チョリソーに、ボジョ（トウモロコシ生地で作ったもの）を添え、レモンと自家製ソースで提供します。
ファストフード
Tronco e' Perro
ランチスタイルのソーセージ、モッツァレラ、Costeñoチーズ、カリカリのポテトスティック、スイートコーン、レタス、ハウスソース、ピンクソース、タルタルソース、パイナップルソースをのせたホットドッグ。フレンチフライとCoca-Cola付き。
Chuzo Desgranado
白トウモロコシのケーキまたはフレンチフライをベースに、スイートコーン、フレッシュレタス、選べるプロテイン、カリカリのシューストリングポテト、CosteñoとMozzarellaのチーズ、タルタルソースを合わせたシグネチャーの海岸料理。
Salchipapa Callejera
フレンチフライにチキンソーセージとランチスタイルのソーセージ、コステーニョチーズ、とろけたモッツァレラ、スイートコーン、フレッシュレタスをトッピング。自家製ソースを添えて提供します。
サルチパパ（チチャロン添え）
フライドポテトに、カリッとしたチキンソーセージ、ランチスタイルのソーセージ、コステーニョチーズ、モッツァレラ、スイートコーン、レタス、ハウスソースを合わせました。
シェア用 | To Share
カリブ風ミックスグリル "La Picada Maíz"
シェア用の盛り合わせ。グリルした肉の盛り合わせに、ジューシーなチキン、カリッとしたポークベリー、チョリソー、パタコネス、フライドキャッサバ、アレパを添え、ハウスソースとピコ・デ・ガヨで提供します。
パタコネス（チチャロン添え）
コロンビア風に揚げたプランテン（料理用バナナ）のスライスを、カリカリの豚肉チチャロンと自家製ソースで提供します。 Patacones fritas al estilo colombiano, acompañados de chicharrón crocante.
パタコネス・コン・チョリソ
コロンビア風に揚げたプランテン（料理用バナナ）のスライス。チョリソ、ピコ・デ・ガヨ、ハウスソースを添えて。
ハウス・ブレックファスト | 朝食の定番
El Caldo Levanta Muerto
本日のスープ。アレパとホットチョコレートを添えて提供します。Caldo del día acompañado de arepas y chocolate caliente.
A lo Bien Costeño
ユカ、スエロ、ケソ・コステーニョを添えたスクランブルエッグ。コーヒーまたはホットチョコレート付き。Huevos revueltos, con yuca, suero y queso costeño más café o chocolate caliente.
El Desayuno Resuelve
青いプランテンのコーン、目玉焼き、Costeñoチーズ、ソーセージ、温かい飲み物。Monedita de plátano verde, huevos fritos, queso costeño, salchicha y bebida caliente.
El Criollito
目玉焼きと甘い完熟プランテンを添えたライス。素朴でほっとする家庭の定番です。Arroz con huevo y tajada madura、シンプルながら家庭の味わいが詰まったクラシック。
卵（お好みのスタイル）
お好みの調理法で仕上げた卵を、アレパまたはプランテン、コステーニョチーズ、温かい飲み物（コーヒーまたはホットチョコレート）とともに提供します。 Huevos preparados a tu elección, acompañados de arepas o patacones, queso costeño y bebida caliente (café o chocolate).
Pa' Almorzar y Cenar | ランチ＆ディナー（火–土）
ポークチョップ | チュレタ
白米、豆、フレッシュサラダ、甘いプランテン（調理用バナナ）と本日のスープ。 Arroz blanco, frijoles, ensalada fresca, tajada madura y sopa del día.
鶏むね肉のグリル | Pechuga a la Plancha
白米、豆、フレッシュサラダ、甘いプランテン（調理用バナナ）と本日のスープ。 Arroz blanco, frijoles, ensalada fresca, tajada madura y sopa del día.
ビーフステーキ | Carne en Bistec
白米、豆、フレッシュサラダ、甘いプランテン（調理用バナナ）と本日のスープ。 Arroz blanco, frijoles, ensalada fresca, tajada madura y sopa del día.
牛肉の煮込み | Carne Guisada
白米、豆、フレッシュサラダ、甘いプランテン（調理用バナナ）と本日のスープ。
鶏肉とじゃがいもの煮込み | Pollo Guisado con Papa
白米、豆、フレッシュサラダ、甘いプランテン（調理用バナナ）と本日のスープ。
フライドフィッシュ | Pescado Frito
揚げた青いプランテン、ライス、フレッシュサラダを添えて提供します。Acompañado con patacones, arroz y ensalada.
牛リブスープ | Sancocho de Costilla
ライス、アボカド、フレッシュサラダを添えて提供します。Acompañado de arroz, aguacate y ensalada.
スペシャル | スペシャルメニュー（土–日）
Posta Cartagenera
コロンビア・カルタヘナの伝統的な牛肉料理。じっくり煮込んだ牛肉（lomo fino）を、ロシアンサラダ、白米、揚げプランテン（patacón）とともに提供します。Plato tradicional de Cartagena, preparado con lomo fino, acompañado de ensalada rusa, arroz blanco y patacón.
シーフードキャセロール | カスエラ・デ・マリスコス
シーフードの盛り合わせを、ライスと揚げプランテン（パタコン）とともに提供します。 Mezcla de mariscos acompañada de arroz y patacón.
豆のキャセロール | カスエラ・デ・フリホレス
豆を豚の皮、豚足、スライスした熟したプランテンと一緒に煮込み、ライスとアボカドを添えて提供します。 Frijoles preparados con chicharrón, patas de cerdo y plátano maduro en cubos, acompañados de arroz y aguacate.
Bandeja Paisa
ライス、アボカド、完熟プランテンのスライス、チョリソー、赤インゲン豆、ポーク・ラインズ（豚皮のカリカリ揚げ）、アレパ、目玉焼き、牛ひき肉。 Arroz, aguacate, tajada madura, chorizo, frijoles rojos, chicharrón, arepa, huevo frito y carne molida.
牛タンの煮込み | Lengua Guisada
ライス、アボカドサラダ、揚げプランテンを添えて提供します。Acompañada de arroz, ensalada de aguacate y patacones.
トライプスープ | ソパ・デ・モンドンゴ
白米とアボカドを添えて提供します。白米とアボカドを添えて提供します。
フィッシュスープ | Sopa de Pescado
ライス、揚げプランテン（patacones）、アボカドを添えて提供します。 Acompañada de arroz, patacones y aguacate.
ココナッツソースの魚 | Encocado de Pescado
ココナッツソースで調理した魚。ライスとアボカドを添えて提供します。 Pescado preparado en salsa de coco, acompañado de arroz y aguacate con rice and avocado.
デザート | スイーツ
マトリモニオ（チーズ入りボカディージョ）
グアバペーストとチーズの心地よい組み合わせ。伝統的な甘いお菓子です。グアバペーストとチーズの美味しい組み合わせ、伝統的なスイーツ。
トルタ・トレス・レチェス | 3種のミルクケーキ
スポンジケーキ、卵、バター、コンデンスミルク、エバミルク（無糖練乳）とクリーム。 Bizcochuelo, huevo, mantequilla, leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
ミルオハ・デ・アレキペ | ドゥルセ・デ・レチェの層仕立てパイ
サクサクの層状パイ生地に、ドゥルセ・デ・レチェと滑らかなクリームを各層に重ねました。クリーミーで軽やか、抗えないおいしさ。ドゥルセ・デ・レチェとやさしいクリームを層ごとに挟んだ、サクサクのホハルドレ。
追加オプション | Add-ons
ご飯 | アロス
ココナッツライス | Arroz de Coco
卵 | ウエボス
チョリソー | ソーセージ
ポーク・クラッキング | チチャロン
スイート・プランテン | タハダス・マドゥラス
揚げグリーンプランテン | パタコネス（6人前）
キャッサバのフライ | ユカ・フリタ
フライドポテト | パパス・フリタス
コステーニョ サワークリーム | スエロ・コステーニョ
Pico e Gallo | コロンビア産ナチュラルソース
パイナップルソース | サルサ・デ・ピニャ
タルタルソース | Salsa Tartara
コロンビアのドリンク | Colombian Drinks
マイロ
Pony Malta（ポニー・マルタ）
ジュゴス・ヒット
ヒット ジュース 1L
アヴェナ・アルピナ 1L
アヴェナ・アルピナ 200ml
Refrescos（レフレスコス） | 冷たいドリンク
炭酸なしの水 | アグア（Agua）
炭酸水 | Agua con Gas
500ml
炭酸水 1L | Agua con Gas 1L
レモンのスパークリングドリンク | Jarra de Agua de Panela con Limón
ナチュラルジュース | Natural Juices
ナチュラルジュース（水割り）（ルロ、モラ、マンゴー、マラクジャ、タマリンド、グアバ、グアナバナ）
新鮮なフルーツと天然のパネラで作りました。天然のパネラとレモンを使った、さっぱりとしたドリンクです。
ミルク入りナチュラルジュース（ルロ、モラ、マンゴー、マラクジャ、タマリンド、グアバ、グアナバナ）
新鮮なフルーツをミルクと一緒にブレンドして作ります。
Refajo Pa' La Sed | Jarra
El Refajo Pa' La Sed (Jarra)
暑さを和らげ、テーブルでシェアして楽しむための伝統的なコロンビアのピッチャードリンク。ビールとColombianaをコロンビア流にミックス。Refajo tradicional colombiano servido en jarra, hecho pa' calmar la sed y compartir en la mesa, mezclando cerveza con Colombiana al estilo costeño.
Gaseosas（ガセオサス） | ソフトドリンク
炭酸飲料（ぶどう、りんご、Colombiana）
Gaseosas 2L（ぶどう、りんご、Colombiana）
コロンビアのビール | Colombian Beers
アギラ
Águila Light
ポーカー
クラブ・コロンビア
その他のビール | その他のビール
スコル (Skol)
Cisk Excel
Cisk
コロナ
コロナ・ミチェラーダ
ミチェラーダ・ナシオナル
Pa' Los Que Saben（パ・ロス・ケ・サベン） | スピリッツ
アグアルディエンテ タパ アスル（ショット）
アグアルディエンテ タパ アスル（3人用 - トリプル）
アグアルディエンテ タパ・ロハ（ショット）
アグアルディエンテ タパ・ロハ（3人用）
アグアルディエンテ・アマリジョ（ショット）
アグアルディエンテ・アマリージョ（Pa' 3）
ロン・ビエホ・デ・カルダス（ショット）
ロン・ビエホ・デ・カルダス（Pa' 3）
セジョ・ロホ / ボテリャ
（ショット）
セロ・ロホ / ボトル（3人用）
セジョ・ネグロ / ボトル
（ショット）
セジョ・ネグロ（Sello Negro）/ ボトル（3名用）
スペシャル・ミチェラーダ（Micheladas）
La Pecera
ライム、青マンゴー、塩、氷を合わせたキンキンに冷えたミチェラーダ。爽やかで飲みやすく、危険なくらい何度でも頼みたくなる一杯。スッと喉を通り…あっという間になくなる。Michelada bien fría con limón, mango biche, sal y hielo. Refrescante, fácil de tomar y peligrosa de pedir.
La Escarchada
塩で縁取りし、Tajínを効かせたミチェラーダ。シトラスの爽やかさと、欲しくなるようなキックが魅力。ヒリヒリはしないのに、しっかり感じる。Michelada con escarcha de sal y Tajín. Cítrica, fresca y con ese toque que abre el antojo.
カクテル | Cocktails
La Passion
パッションフルーツ、ココナッツ、パイナップルのトロピカルショット。甘くてフレッシュ、そして弾けるような味わい。小さいけれどカリブの個性がぎゅっと詰まっています。マラクジャ、ココナッツ、パイナップルのトロピカルショット。甘くてフレッシュ、そして刺激的。小さいけれどカリブの個性。
Shots Un Meque Pa' Las Que Sea
短いけれど力強い一杯 — 海岸では、グラスを掲げるとき、それは次に訪れる“何か”のため。 Un trago corto pero poderoso — porque en la costa, cuando se brinda, es por las que sea.
B-51
甘そうに見えて、するっと飲める…そして油断した頃に効いてくる。 Parece dulce, entra suave... y pega cuando menos te esperas.
テキーラ
ライム、塩をまぶしたリム、そしてTajín。Limón、塩をまぶしたリムとTajín。
Shot de la Casa
ココナッツとパイナップルにラムとブルーキュラソー。カリブ風。暑さ、ビーチ、そしてルンバを思わせる味わいのショット。Coco y piña con ron y curazao azul. Estilo Caribe. Un shot que sabe a calor, playa y rumba.
Un Pasito Tun Tun (Margarita de Panela y Tamarindo)
甘酸っぱく、カリブらしい個性と濃厚な風味。アーバン・メレンゲへのオマージュ。
クラシック・マルガリータ
テキーラ、フレッシュライム、トリプルセック — バランスが良く、爽やかで、時代を超えた定番。テキーラ、フレッシュレモン、トリプルセック。バランスが良く爽やかで、決して外さないクラシック。
La Arenosa Ron Sour
シトラスのニュアンスとほのかな甘みでバランスよく仕上げたラム — 爽やかでコクがあり、バランキージャの風味を感じる一杯。 Ron equilibrado con notas cítricas y un toque dulce, refrescante y con sabor a Barranquilla.
サワー・パランデロ・ウイスキーサワー
キリッとしたシトラスの刺激が際立つ大胆な一杯。Vallenatoのvallenato parranderoに着想を得ました。Un trago con carácter y golpe cítrico, inspirado en las parrandas vallenatas de la zona Caribe.
Brisa del Caribe (Classic Mojito)
ミント、ライム、ラムを、ビーチを吹き抜ける爽やかな風のようにブレンド。Menta, lima y ron como la brisa fresca que recorre la playa.
Fruta Fresca (Mojitos Frutales)
ミント、ライム、ラムを使った爽やかなモヒートに、トロピカルフルーツ、パッションフルーツ、そしてカリブの喜びをミックス。ミント、ライム、ラムのフレッシュなモヒートを、トロピカルフルーツとともに—味わいとカリブの陽気さを。
サン・アンドレス（島のブルーカクテル）
Blue Curaçaoとレモンを合わせた爽やかなブレンド。青と緑が溶け合う海に着想を得て、レモンの口当たりはなめらか。カリブの穏やかさをほんのり添えました。Blue Curaçaoとレモンの爽快なミックス。青いトーンのきらめきと風味にインスパイアされ、カリブの静けさをひとさじ。
Brindis de la Heroica（クランベリー入りシャンパーニュ）
シャンパーニュの泡がクランベリーとともに踊り、スパークリング・サイダー piras y mistelas のように、海辺の祝祭のように広がります。シャンパーニュの泡立ちがクランベリーと舞い、色彩と芯のある味わいを引き立て、一日の締めくくりに最適です。
