Mal Moll（マル・モル）
9セクションにわたる39品
はじめに~テ~シェア
ムール貝
ンドゥイヤバター、白ワイン、パセリ、レモン果汁、にんにく
フリット・カラマリ *
イカ墨とガーリック・コンフィのマヨネーズ、ハリッサマヨネーズ
ALJOTTA - スープ
伝統的な魚のスープ、フレッシュハーブ
エビのカダイフ
タヒニソース、ハリッサマヨ、スマック
チキン・スプリングロール
ほぐし鶏、モロッコ風スパイス、はちみつ、サフラン、ピーナッツソース
グリルド・プラウン
赤パプリカのピューレ、ピコ・デ・ガヨ、エビオイル
フムス
黒ごまのフムス、ザアタルを添えたピタ、シェルムーラ風オリーブ
クルーディ
サーモン・グラブラックス
ピンクグラブラックス、マンゴーソース、ピンクラディッシュのピクルス、フレッシュコリアンダー、ディルオイル
デュオ フィッシュ タタキ
マグロとサーモンのたたき、レモンと胡麻のヴィネグレット、わかめ、わさびマヨ
ギラルドゥ オイスター（GILLARDEU OYSTERS）
在庫状況はお問い合わせください（時価） エシャロットのピクルス、タバスコソース、レモン
ビーフカルパッチョ
パルメザンクリーム、ケッパーベリー、ヘーゼルナッツ、ルッコラ、地元産シーソルト
サラダ
タコのサラダ
ミックスリーフ、ケッパー、オリーブ、玉ねぎ、じゃがいも、チェリートマト、シトラスドレッシング
チキン・シーザーサラダ
鶏むね肉、クルトン、カリカリベーコン、シーザードレッシング、ベビー・ジェムレタス、パルメザンの削り
サマーサラダ
ミックスリーフ、ドライクランベリー、塩味グラノーラ、赤ワインビネグレット ブッラータ +€3 追加料金
ブレザオラサラダ
ブレザオラ、ブッラータ、ルッコラ、チェリートマト、バルサミコドレッシング
パスタ＆リゾット
スパゲッティ グリーン・カルボナーラ
グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、卵黄、ほうれん草ピューレ、黒胡椒
ムール貝＆ボンゴレのスパゲッティ
シトラスバター、パセリ
地元産プルド・ラビットのカサレッチェ *
シグネチャーのプルド・ラビット、赤ワイン、クリーム、りんご＆シナモンシロップ、ラビットのジュ
LINGUINE MAL MOLL *
ムール貝、ボンゴレ、カラマリ、シュリンプ、エビ、ハーブ入りトマトソース
RAVJUL TAN-NANNA
ゴゾ産チーズの自家製ラビオリ、ハーブ入りトマトソース、ペストソース
ほうれん草のリゾット
ほうれん草のピューレ、グリーンピース、ズッキーニ、ローストしたヘーゼルナッツ
メイン
本日のビーフ
お好みの焼き加減で炭火焼きにします。 マッシュルームソース、ペッパーソース、またはビーフジュ（肉汁）からお選びください
牛ほほ肉
牛ほほ肉のブレゼ、ポレンタ、グリルしたブロッコリーニ、バルサミコとビーフジュ
伝統的なウサギのシチュー *
地元産ウサギをCiskビールでじっくり煮込んだ一品、玉ねぎ、にんにく、プラム
PORK.
炭火焼きポーク、スパイス香るスイートポテトピューレ、グリルしたケール、ポークジュ
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
タコ
炭火焼きタコ、ロメスコ、チミチュリソース、ヘーゼルナッツ
MAL MOLL BURGER
ブラックアンガス牛パティ、ブリオッシュ、スモークした熟成チェダーチーズ、 キャラメリゼオニオン、マッシュルーム、ルッコラ、トリュフマヨ。
ナスのステーキ
グリルしたナス、味噌、照り焼きソース、はちみつ、ごま
サイドメニュー
フライドポテト
シトラスドレッシングのサラダ
季節の野菜
ローストしたベビーポテト
りんごのピューレ
グリルしてグレーズした にんじん、くるみ
ゴゾの味わい セットメニュー
お一人様 35
前菜
RAVJUL TAN-NANNA
ゴゾ産チーズの自家製ラビオリ、ハーブ入りトマトソース、ペストソース
ALJOTTA
伝統的な魚のスープ、フレッシュハーブ
デザート
IMQARET
地元のデーツ入り揚げ菓子。バニラアイスクリーム添え
