Marilù's
9セクションにわたる47品
味わってシェア
Żebbuġ
大ぶりでジューシーな肉厚オリーブを、オリーブオイル、にんにく、唐辛子でマリネしました
Soppa
シェフおすすめの、ほっとする季節の味わい — いつも自家製
Aranċini（アランチーニ）
本日の手作りアランチーニ。ローストトマトのクーリの上に、ペコリーノのヴルーテを添えて（ディナーのみ）
Pulpetti tal-Qara Ħamra
自家製チリオイルを添えた、黄金色のバターナッツスクワッシュのフリッター
Ġobon
オーブンで焼いたブリーに、キャラメリゼしたオニオンと赤ワインのリダクションを添えて
Bigilla bil-Fenek（ビジラ・ビル・フェネック）
素朴な自家製ビジラ、やわらかくほぐしたウサギ肉、にんにく、オリーブオイル、チリ
Sorpriża（ソルプリザ）
厳選した季節のアンティパスト5種 — 2名様より、お一人様あたり
パスタ＆ペストリー
ピンサ
3種類：Faqqiegħ（マッシュルーム・トリュフ）、Ħarifa（バターナッツスクワッシュ、スカモルツァ、グアンチャーレ）、Taħraq（ンドゥイヤ、ブッラータ、ピスタチオ）
リゾット
かぼちゃのクリーミーリゾット なめらかなペコリーノクリーム添え
ペペロナータ
ローストした赤パプリカのソースで和えたリガトーニ。キャラメリゼした玉ねぎとトリュフオイル添え
Zalza tal-Fenek
濃厚なウサギのじっくり煮込みソースのパッパルデッレ
Tortelloni Faqqiegħ
ポルチーニ茸を詰めたトルテローニを、醤油風味のクリームソースで。ポークフロス添え
Ravjul Burrata
じっくり煮込んだトマトソースで味わう、伝統的なノンナ（おばあちゃん）特製の自家製ラビオリ
GF/LF リコッタ・ラビオリ
伝統的なノンナの手作り。じっくり煮込んだトマトソースで
Speċjali（スペチャーリ）
シェフの日替わりスペシャル — ボードをご確認ください
朝食＆ブランチ
フル・マルタ式ブレックファスト
卵、地元のソーセージ、ベーコン、グリルトマト、そして hobz biz-zejt を添えた伝統的なマルタの朝食
エッグベネディクト
トーストしたフティーラにポーチドエッグをのせ、オランデーズソース添え
アボカドトースト
サワードウにフレッシュアボカドをのせ、チェリートマトとポーチドエッグを添えて
LOT61 Coffee
LOT61のスペシャルティ・アーティザンコーヒー。エスプレッソ、フラットホワイト、またはラテで提供
メインディッシュ
Tiġieġ
メジュールデーツ、ターメリック、シナモン、レモン、アーモンドを合わせ、タジン風にじっくり煮込んだシグネチャーチキン
Qarnit
柔らかなタコを、フレッシュハーブとともに濃厚なトマトソースでじっくり煮込みました
Papra
鴨胸肉のソテー。オレンジ、アマレット、イチジクのリダクションでグレーズし、ミディアムで提供
Fenek
グリーンピースとグレイビーを添えた、伝統的なウサギのじっくり煮込みシチュー
Zalzett（ザルゼット）
本日のジューシーなソーセージ2種
Laħam
黒にんにくとローズマリーバターを添えたジューシーなリブアイステーキ
Pastard
ローストしたカリフラワーステーキに、クリーミーなハーブ、溶けたモッツァレラ、パルメザンのクリスプを添えて
前菜
Pastizzi Gourmet
Marilùのシグネチャー、手作りパスティッツィ — すべての始まりとなった一品。サクサクのマルタ風パイ生地に、季節ごとに入れ替わるフィリング：かぼちゃ、ラム＆ミント、レモンカードなど。発売以来50種類以上を創作。
アランチーニ
サクッと揚げたシチリア風ライスボール。旨味のあるフィリング入りで、ディップソースを添えて提供します
かぼちゃスープ
旬のかぼちゃを使ったなめらかなスープ。地元のハーブと香ばしいパン添え
Ftiraccia
旬の食材をのせた、伝統的なマルタのフラットブレッド
サイドディッシュ
Patata l-Forn
玉ねぎ、にんにく、フェンネル、カレーを添えたオーブン焼きポテト
Ħaxix
旬の新鮮な野菜をオリーブオイルと海塩でオーブン焼きにしました
Qara Ħamra
黄金色のかぼちゃを焦がしバターとローズマリーでロースト
パスタード・グラタン（Pastard Gratin）
カリフラワーをクリーミーでチーズたっぷりに焼き上げました
Faqqiegħ Mixwi
グリルしたマッシュルーム、土の香り豊かで繊細な味わい
メイン
ラムシャンクの低温煮込み
タジン風にじっくり煮込んだラムシャンク。メジュールデーツ、体を温めるスパイス、ローストアーモンドを合わせ、ローストポテトを添えて提供します
リゾット・アイ・フンギ・トリフォラーティ
クリーミーなアルボリオ米のリゾットに、ソテーしたミックスマッシュルームを合わせ、ジューシーなグリルド・トランペットマッシュルームと熟成パルメザンをトッピング
マルタ風ウサギ（Fenek）
赤ワインとにんにくでじっくり煮込んだウサギ。マルタの定番料理を伝統的な製法で、ローストポテトとともに
鴨のコンフィ
鴨もも肉の低温調理に、季節野菜のローストと赤ワインのリダクションを添えて
プルドポーク・プラッター
じっくり火入れしたプルドポークソーセージとリブアイに、ローストポテトと自家製コールスローを添えて
デザート
カンノーリ
なめらかなリコッタとお好みのトッピングを選べる、伝統的なマルタ風カンノーリ
チョコレート・フォンダン
温かいダークチョコレートケーキ（とろける中心）、バニラアイスクリーム添え
季節のタルト
季節のフルーツフィリングを詰めた自家製タルト。温かい状態でクリームを添えて提供します
ドリンク
オーガニック＆ビオディナミワイン
地中海産のオーガニック／ビオディナミワインを厳選 — 本日のリストはスタッフにお尋ねください
クラフトビール
手作り・職人仕込みのビールのセレクション
世界の紅茶セレクション
上質な世界の紅茶を幅広くご用意 — イングリッシュ・ブレックファスト、アールグレイ、ハーブティーなど
手作りのクラフトドリンク
季節の自家製レモネード、シュラブ、ノンアルコールのクラフトドリンク
