Murella（ムレッラ）

Caprese V

フレッシュトマト、モッツァレラ・ディ・ブーファラ（D.O.P.）、バジルの葉

ゴゾチーズのディープフライ V

パン粉をまぶした胡椒風味のゴゾチーズ、ミックスリーフ、 きゅうり、トマト、ガーリックブレッド

ブルスケッタ（2個）

• チェリートマト、マリネしたアンチョビ、ミントバター • アボカド、トマト、チョリソー • スモークサーモン、ブラックオリーブ、ケッパー、甘いパプリカ、 パセリ、レモン

海老の天ぷら（8個）

マリネした唐辛子、醤油

地中海風グリル串（4本）

• 牛肉：ハニーマスタードガーリックグレーズ、白ごま • 鶏肉：ターメリック、クミン、コリアンダー、ヨーグルト • メカジキ：レモン、タイム

ベビーオクトパスの煮込み

軽くスパイスを効かせたトマトソースで煮込み、 トーストしたマルタのフティーラを添えて提供

Carpaccio di Manzo

牛フィレ肉の薄切りをオリーブオイルでマリネし、 粗挽き黒胡椒を効かせ、Granaの削り とルッコラを添えて提供します

スモークサーモンとグリルズッキーニ

季節のシャキッとしたリーフ、プラムトマト、 レモンの香りをまとわせたクスクスの上に盛り付け、グリルしたパプリカを添え、 自家製ハーブドレッシングで仕上げました

ムレッラ フィッシュケーキ

自家製のフィッシュケーキをディープフライし、 グリーンサラダのミックス、チェリートマト、カリカリの オニオン、キュウリ、タルタルソースとともに提供します

Mediterraneo GF

モッツァレラ・ディ・ブーファラ（D.O.P.）、チェリートマト、 ローストアーモンド、クリスピーリーフ、パルマハム、洋梨のくし切りを ガーリック＆バジルドレッシングで仕上げました

グリルチキン（GF）

アジアンスタイルのグリルチキン、ミックスクリスピーリーフ、 りんご、アーモンドスライス、チェリートマト、サルタナレーズン

スパイス香るフライド“モッツァレラ”（VG）

ミックスグリーンリーフ、ローストしたクルミ、グリーンオリーブ、 きゅうり、アボカド、チェリートマト、甘い ピクルスチャツネ

Niçoise GF

新鮮なマグロのステーキをシャキッとした葉野菜の上にのせ、ブラックオリーブ、 ゆで卵、いんげん、トマトを添え、 自家製ハーブドレッシングで仕上げました

ローストトマト、ケッパー、オリーブ V

シンプルながら大胆な一皿。太陽を浴びた風味が広がり、 フレッシュなガルガネッリパスタとともに提供します

ペスト V

フレッシュなガルガネッリパスタを 自家製バジルペストで和えました

Jubilee Foods ナンナのラビオリ V

手作りの伝統的なゴゾ風ラビオリ。地元の羊乳チーズを詰め、 トマト、にんにく、玉ねぎ、バジルのコク深い伝統ソースで仕上げました

Aglio e Olio e Gamberi

フレッシュなスパゲッティ・キタッラを、にんにく、 エクストラバージンオリーブオイル、尾付き海老、パセリ チェリートマトと和えました

Jubilee Foods フレッシュ・トルテローニ

牛肉と豚肉の自家製トルテローニを、 クリーミーなガーリック、オニオン、マッシュルーム、スモーク ベーコンソースで調理

Al Filetto

ペンネを牛フィレ肉の角切り、ローズマリー、 マッシュルーム、オニオンと和え、 仕上げにクリームをひとさじ

Pollo e Funghi（ポッロ・エ・フンギ）

エクストラバージンオリーブオイルで風味付けしたフレッシュなタリアテッレ。 玉ねぎ、にんにく、鶏むね肉の角切り、ポートベロ マッシュルーム、サンドライトマト、フレッシュタイム＆クリーム

Ragù

じっくり煮込んだ 牛ひき肉、赤ワイン、トマトで作るクラシックなボロネーゼソース。 スパゲッティパスタとともに提供します

Allo Scoglio

にんにく、ムール貝、 アサリ、エビ、甘いチェリートマト、エクストラバージン オリーブオイル、白ワインを合わせたフレッシュなスパゲッティ・キタッラ

Polpo

伝統的なタコの煮込みを合わせた、フレッシュなスパゲッティ・キタッラ

マッシュルームとブロッコリーのリゾット V GF

イタリアンスタイルで炊き上げたリゾット。にんにく、マッシュルーム、 ブロッコリー、フレッシュハーブを使用。仕上げにマスカルポーネチーズ とグラナの削りを添えています。 フェンネルソーセージ追加 +2.00

地元産 丸ごと魚 GF

以下からお選びください：スズキ（シーバス）またはレッドスナッパー （約500g） • Xwejniの海塩とレモンでグリル または • 軽く粉をまぶして浅揚げし、スイートペッパーのサルサ添え

マグロのステーキ（GF）

地元産の新鮮なマグロのグリル、伝統的な赤いケッパーソース （別添え）、Xwejniのシーソルトとレモン

カラマリのパンフライ

ガーリック、チェリートマト、フレッシュハーブ、白ワイン タルタルソース添え

サーモンフィレ（GF）

ハーブクラストのサーモンフィレと、クリーミーなバター ケッパーソース　スイートポテトマッシュ添え

コーンフィード チキンブレスト（GF）

ゴルゴンゾーラ、クルミ、ポートベロマッシュルームのソース

ブラックアンガス ビーフ・タリアータ（250g）GF

お好みの焼き加減で調理し、ルッコラ とグラナの削りを添えて提供します

Fenek Moqli bit – Tewm GF

地元産ウサギのフライ（ガーリックとタイム風味）、 フレンチフライ添え

ラムシャンクのブレゼ

数種のスパイスでじっくり煮込んだラムシャンク。 マッシュポテトの上に、自家製の肉汁とともに提供します

Surf ‘n’ Turfの全料理は ローストポテトと季節の野菜を添えて提供します （Lamb Shank、Fenek Moqli bit-Tewm、Salmon Filletを除く）

ムレッラ アンガスビーフバーガー

アンガスビーフバーガー。とろけたフィオル・ディ・ラッテの モッツァレラ、カリカリベーコン、フレンチフライ添え

ターメリック・ファラフェルバーガー VG

ターメリック、パクチー、ひよこ豆のパティを軽く揚げ、 タヒニヨーグルトソース、赤キャベツのピクルス、きゅうり、 トマト、レタスを添え、スイートポテトフライ付き

クリスピー スパイシー チキンバーガー

自家製のカリカリ衣のチキン胸肉 とろけるモッツァレラ、グリルベーコン、 ハラペーニョのチリスライスとパルメザンマヨをトッピング

ブルーチーズ＆マッシュルーム アンガスビーフバーガー

グリルしたアンガスビーフのパティに、 ブルーチーズ、グリルマッシュルーム、カリカリの オニオン、甘いピクルスソースをトッピング

BBQ＆チーズ スモークド・プルドポークバーガー

じっくり火入れしたスモークポークにBBQソース、 カラメルオニオンチャツネととろけるチーズを合わせました

ペンネ トマト

自家製トマトソースで和えたペンネ

バターとチーズのスパゲッティ

チキンナゲット

6ピース、フレンチフライ付き

ビーフバーガー

フレンチフライ付き

クリスピーカツチキンバーガー

カツソースとフレンチフライ付き

フィッシュ＆チップス

パン粉をまぶした魚のフィレ

ミニソーセージピザ

トマトソース、モッツァレラ、ソーセージ

VPN Regina Margherita V

サンマルツァーノトマト（D.O.P.）ソース、モッツァレラ・ディ・ブーファラ（D.O.P.）、エクストラバージンオリーブオイル、バジル

マルゲリータ V

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテのモッツァレラ、バジル

Diavola

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、 スパイシーサラミ、バジル、フレッシュチリ

カプリチョーザ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、 マッシュルーム、ハム、ゆで卵

Bufalina V

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、モッツァレラ・ディ・ブーファラ（D.O.P.）、バジル、グラナ・パダーノの削り

Napolitana

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテのモッツァレラ、 アンチョビとケッパー

Calzone Classico dal 1926

リコッタチーズ、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、 サラミ、スモークハム、トマトソース

ムレッラ・カルツォーネ

トマトソース、職人仕込みの燻製プロヴォローネチーズ (D.O.P.)、グラナ・パダーノの削り、ベーコン、玉ねぎ、 ンドゥイヤソーセージ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

ホワイト・ベース (WHITE BASE)

プロシュット・クルード、ルッコラとグラナ

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、パルマハム、ルッコラ グラナ・パダーノの削り

Sapore Del Nord

バジルペースト、スモークプロヴォローネ、サラミ・ミラノ チェリートマト

クアトロ・フォルマッジ V

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、水牛モッツァレラ （D.O.P.）、グラナ・パダーノの削り

カルボナーラ

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、卵、グアンチャーレ ペコリーノチーズの削り

ペパロニ

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ペパロニサラミ ブラックオリーブ

追加トッピング £1.00 - £2.50

Vicini Vicini

ピスタチオのペースト、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ピスタチオ入り モルタデッラ（I.G.P.）、スイートペッパー、Grana Padano の削り、エクストラバージンオリーブオイル、モデナ産バルサミコ酢

Affumicata

トマトソース、スモーク・プロヴォラチーズ（D.O.P.）、 ミラノサラミ、サンドライトマト、エクストラバージンオリーブオイル、 ンドゥイヤソーセージと玉ねぎ

パルミジャーナ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、揚げナス、 スモークハム、ゆで卵、グラナ・ パダーノの削り、バジル、ミント、エクストラバージンオリーブオイル

Zalzettu Bajd

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ モッツァレラ、マルタ産ソーセージ、固ゆで卵、オレガノ

Tat-Tonn

ツナ、フレッシュトマト、玉ねぎ、スライスしたじゃがいも、 ケッパー、オリーブ、オリーブオイル、フレッシュバジル

Tal-"Inċova"-Il-Makku

ホワイトベイト（稚魚）、アンチョビ、フレッシュトマト、玉ねぎ、スライスした じゃがいも、ケッパー、オリーブ、オリーブオイル、フレッシュバジル

Taz-Zalzett

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、マルタ風ソーセージ、 玉ねぎとパセリ