nineteen 02（ナインティーン・ゼロツー）
14セクションにわたる92品
アンティパスト
ブルスケッタ・トリオ
当店自慢のブルスケッタを3種盛り合わせにした、調和のとれた一皿。それぞれが個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。 (各1個)
トマトのブルスケッタ
フレッシュトマト、バジル、ガーリックを、香ばしくトーストしたカリッとしたパンにのせた定番の一品。 (2個)
オリーブタプナードのブルスケッタ
香り高くコクのあるオリーブタプナードをトーストしたパンにのせました。 (2個)
サーモン＆クリームチーズのブルスケッタ
贅沢になめらかなクリームチーズと、繊細にスモークしたサーモン。フレッシュディルを添えて。 (2個)
温かいチーズガーリックバゲット
伝統的なガーリックバゲットを焼きたてで温かく提供。黄金色のバター香るクラストと、やわらかく風味豊かな中身が特徴です
フォカッチャ パルマ＆グラナ プレート
焼きたてのカリッとしたピザ生地に、パルマハムとグラナ・パダーノの削りをのせ、ルッコラとチェリートマトをトッピング。仕上げに上質なオリーブオイルをひと回ししました。
フォカッチャ ストラッチャテッラ＆ペスト・トラパネーゼ
焼きたてのピザ生地にサンドライトマトのペースト（ペスト）をのせ、クリーミーなストラッチャテッラとフレッシュバジルを添え、ハーブオイルを回しかけました。
シェア用プラッター
シェアするために作られた当店のプラッターは、地中海とマルタの風味を祝う一皿です。
マルタ風プラッター（2名様分）
地元の人気食材を贅沢に盛り合わせました：Bigilla、サンドライトマト、ヤギのチーズ、オリーブ、アーティチョークのハート、マルタ風ソーセージ、マルタのftira。ひと皿で味わう、マルタの本場の味。
シャルキュトリー セレクション（2名様分）
上質なコールドカットと厳選チーズを取り揃えたエレガントな盛り合わせ。洗練され、満足感のあるダイニング体験をお届けするために丁寧に構成しました。
スープ
アルジョッタ：マルタ風フィッシュスープ
トマトベースの濃厚なブロスに、魚と貝類を加えました。
本日のスープ
旬の食材を生かした、出来たてのスープです。 本日の内容はスタッフまでお尋ねください。
前菜
ガーリックマッシュルーム
ソテーしたマッシュルームにトーストを添え、コクのあるガーリックバターソースで包みました。
バッファロー・チキンウィング
カリッと揚げた手羽をスパイシーなバッファローソースに絡め、クリーミーなブルーチーズディップを添えて提供します。
ナスのパルミジャーナ
やわらかなナス、コクのあるトマトソース、とろけたモッツァレラチーズを重ねました。
カリッと揚げたカラマリ
黄金色に揚げたカラマリのリングを、爽やかな酸味のタルタルソースとともに。
ソーセージ3種盛り
自家製のフレッシュソーセージを3種グリルし、じっくり煮込んだパールバーレイ（押し麦）のキャセロールを添えて提供します。
ビーフ・カルパッチョ
薄くスライスした生の牛肉を、オリーブオイル、ケッパー、クルトン、パルメザンの削りで上品に仕上げました。
タコのパンフライ
やわらかなタコの足をフライパンで絶妙に焼き上げ、地中海のハーブとスパイスのブレンドを添えました。
サラダ
クラシック チキンシーザーサラダ
やわらかな鶏むね肉とカリカリのベーコンに、削りたてのパルメザン、サクサクのクルトン、新鮮なレタスを合わせ、クリーミーなシーザードレッシングで和えました。
アジアンビーフサラダ
揚げた牛肉を、醤油・ごま・ライムの爽やかな酸味のドレッシングで和え、フレッシュなミックスグリーンの上に盛り付けました。仕上げにごまを散らし、唐辛子をほんのり効かせて、絶妙なキックをプラス。
スモークサーモン＆海老のカクテルサラダ
シャキッとしたレタスにスモークサーモンとプリプリの海老をのせ、チェリートマトを添えて、爽やかなレムラードソースでお召し上がりください。
ゴルゴンゾーラのウォルドーフサラダ
クリーミーなゴルゴンゾーラ、くるみ、レーズン、青りんごをミックスリーフの上にのせ、爽やかなレモンのエマルジョンでまとめました。
グリル野菜とハーブ香るキヌアサラダ
旬のグリル野菜とハーブを効かせたキヌアを合わせた食べ応えのある一品。ハーブオイルで軽くドレッシングしています。
パルマ＆ブッファラサラダ
薄切りのプロシュートとモッツァレラ・ディ・ブッファラに、レタス、チェリートマト、バジルオイル、イチジクを添え、グリッシーニとともに提供します。
グリルド・ハルーミサラダ
脂肪分控えめのギリシャ産ハルーミチーズをグリルし、フレッシュなガーデンサラダとパールバーレイ（押し麦）の上に盛り付けました。フレッシュオレンジを添え、ハニー・タヒニドレッシングで仕上げています。
リゾット＆ラビオリ
Risotto ai Funghi Selvatici e Tartufo
野生きのことトリュフペーストに、マスカルポーネとハーブを合わせた、濃厚でアーシーな味わいのリゾットです。
リゾット・アッラ・アマトリチャーナ
トマトベースのリゾットに、マスカルポーネとグアンチャーレを合わせました。
かぼちゃのリゾット、プルドポーク＆ブファラ
やわらかく低温でじっくり火入れしたポークに、とろけるブファラモッツァレラの芯、食感と風味を添えるローストしたかぼちゃの種を合わせた、かぼちゃのリゾット。
ラビオリ・チンギアーレ
イノシシの肉を詰めたラビオリを、野生きのこのソースでお召し上がりください。
ラビオリ ブッラータ バジリコ コン ナポリターナ
コクのあるトマトソースで提供し、パルメザンの削りをトッピング。
パスタ（グルテンフリーパスタをご用意しています）
リガトーニ・アッラ・ノルマ
濃厚なトマトソースに、やわらかなナスとリコッタを合わせました。
ペンネ チキン・ハム＆マッシュルーム
チキン、ハム、マッシュルームを和えたペンネに、クラシックな一皿らしくほんのりクリームを効かせました。
ペンネ・ボスカイオーラ
トマトソース、牛フィレの切り落とし、マッシュルーム、ハムに、ほんの少しのクリームを合わせた力強い味わいの、食べ応えのある一皿です。
スパゲッティ 1902 カルボナーラ
カリッとしたパンチェッタ、ペコリーノとパルメザンチーズの絶妙なブレンド、そしてなめらかな卵黄ソースで、本格的なイタリア体験を。
リガトーニ・パスティッチャーティ
じっくり煮込んだ牛肉のラグーにほのかなクリームを加え、絶妙に茹で上げたパスタに絡めた、濃厚で満足感のある一皿です。
リングイネ・ボンゴレ＆‘Nduja
アサリ、にんにく、白ワイン、チェリートマト、唐辛子を合わせたスパイシーで風味豊かな一皿。‘ndujaの独特の旨みがアクセントです。
フジッリ・ポリポ
やわらかなタコにトマトソース、オリーブ、ケッパー、そしてミントのほのかな香りを合わせ、地中海の味わいをお届けします。
ガルガネッリ・サルシッチャ
マルタ産ソーセージにクリームを加え、フェンネルパウダーをひと振り。ローカルな風味とクリーミーな食感を合わせました。
リングイネ 海老＆ズッキーニ
ぷりっとした海老とズッキーニのクリームに、ハーブとレモンゼストを効かせた、軽やかで風味豊かな一皿です。
ガルガネッリ フェガート＆フンギ
鶏レバーとマッシュルームを、バルサミコとマルサラワインのソースで大胆に合わせ、クリームで仕上げました。
フズッローニ ペスト ストラッチャテッラ
クリーミーなストラッチャテッラチーズに、クラシックなペスト・ジェノヴェーゼを合わせ、フレッシュで芳香豊かな味わいに仕上げました。
スパゲッティ・マリナーラ
トマトソースにムール貝、アサリ、タコ、キングプラウンを合わせた、海のエッセンスを閉じ込めたシーフードの祝祭。
グラン・ニョッキ・ソレンティーナ
ニョッキをガーリックトマトソースで和え、モッツァレラとパルメザンをたっぷりとかけました。
リブ（すべてフライドポテト＆コールスロー付き）
クラシックBBQポークリブ
やわらかなポークリブに自家製BBQソースをたっぷり絡め、コールスローとフライドポテトを添えた、クラシックなアメリカンディッシュ。
クラシックBBQポークリブ
やわらかなポークリブに自家製BBQソースをたっぷり絡め、コールスローとフライドポテトを添えた、定番のアメリカ料理です。
ケンタッキーBBQポークリブ
バーボンを効かせたBBQソースが、ポークリブにコクのあるスモーキーな風味を与えます。コールスローとフライドポテト付き。
ケンタッキー風BBQポークリブ
バーボンを効かせたBBQソースが、ポークリブにコクのあるスモーキーな風味を与えます。コールスローとフライドポテト付き。
アラバマ風ドライラブ ポークリブ
ドライラブで味付けしたポークリブに、アメリカンソース、コールスロー、フライドポテトを添えて。南部BBQの味わいをお楽しみください。
アラバマ風ドライラブ ポークリブ
ドライラブで味付けしたポークリブに、アメリカンソース、コールスロー、フライドポテトを添えて。南部BBQの味わいを楽しめます。
アジアンスタイル ポークリブ
アジア風のソースで味付けしたポークリブを、ワカメサラダとフライドポテトとともに提供。風味のフュージョンをお楽しみください。
アジアンスタイルのポークリブ
アジア風のソースで味付けしたポークリブを、ワカメサラダとフライドポテトとともに提供。風味のフュージョンをお楽しみください。
魚
サーモンフィレ
フライパンで焼き目を付けた後、オーブンで完璧に焼き上げ、マッシュポテト、サラダ、レモンのヴルーテソースを添えて提供します。
ミーグルのフィレ
繊細な白身魚をフライパンで焼き付けた後にオーブンで焼き上げ、マッシュポテト、サラダ、レモンのヴルーテを添えた、軽やかで風味豊かな一皿です。
タコのプッタネスカ
タコをフライパンで香ばしく焼き、チェリートマト、ケッパー、オリーブ、ミントを加えた濃厚なトマトソースで仕上げました。サラダとフライドポテトを添えて、地中海風のごちそうに。
鶏肉
鴨の胸肉
ジューシーな鴨の胸肉に、豊かな風味を引き立てるマデイラのジュを添えて。マッシュポテトと野菜を付け合わせにして提供します。
チキン・シュプリーム
鶏むね肉のパンフライをマデイラのジュ（jus）で提供する、シンプルながら美味しい一皿。マッシュポテトと野菜を添えてお出しします。
ベビーチキン
ラテンアメリカン・スパイスで味付けしたローストベビーチキン。BBQソース添え。フライドポテトとサラダ付き。
肉料理
ステーキフリット（250g）
ジューシーなステーキとカリッとしたフレンチフライにグリーンサラダを添えた定番の組み合わせ。フライドオニオンと粒マスタードのグレイビーソースでお召し上がりください。
アンガス リブアイのグリル（300g）
プレミアムなアンガスのリブアイを、お好みの焼き加減で丁寧にグリル。サイド2品をお選びいただけます。
プライム フィレステーキのグリル（250g）
やわらかく脂身の少ないプライムフィレステーキを、素材本来のジューシーさが際立つよう熟練の技でグリル。サイド2品をお選びいただけます。
仔牛のシュニッツェル
仔牛のカツレツを薄くパン粉で衣付けし、カリッと揚げました。外は理想的な黄金色の香ばしい衣、中はやわらか。フライドポテトとサイドサラダを添えて提供します。
ラムチョップ
農場直送の新鮮なラムチョップを絶妙にグリルし、チミチュリソースとお好みのサイド2品を添えて提供します。
ラムラック
スパイスクラストをまとわせたラムラックをローストし、完璧な味わいのバランスに仕上げました。ポートジュ（肉汁ソース）と、2種類のサイドからお選びいただけます。
クリスピー・ポークベリー
じっくり低温で火入れした豚バラ肉を、ポートワインのジュ、マッシュポテト、野菜とともに提供します。
ポークフィレ
柔らかくグリルしたポークフィレにポートジュ（port jus）を添え、マッシュポテトと野菜とともに提供します。
ミックスグリル（2人前）
肉好きにはたまらない一皿。牛肉、豚肉、ラム、鶏肉、マルタ風ソーセージを盛り合わせ、すべてを絶妙にグリルしました。一度の食事でさまざまなお肉を楽しめます。フライドポテトとサラダ付き、ソースは2種類からお選びいただけます。
バーガー（すべてブリオッシュバンズにフライドポテト＆サラダ付き）
クラシックチーズバーガー
とろけるチーズをのせたジューシーなビーフパティに、カリッとしたフライドポテト、黄金色のオニオンリング、フレッシュなサイドサラダを添えて提供します。
ベーコンチーズバーガー
カリッとしたベーコンが、定番のチーズバーガーにスモーキーな風味をプラス。フライドポテト、オニオンリング、サラダを添えて、満足感のある一皿に仕上げました。
チキンバーガー
グリルした鶏もも肉をふんわりとしたバンズに挟み、当店特製の自家製ソースで仕上げました。フライドポテト、オニオンリング、シャキッとしたサラダ付き。
1902バーガー
自家製の特製ソースが決め手の当店シグネチャー・フルバーガー。フライドポテト、卵、オニオンリング、ガーデンサラダを添えて、グルメな体験をお届けします。
キッズメニュー
チーズビーフバーガー＆フライドポテト
お子さまにも食べやすい定番チーズバーガーに、カリッとしたフライドポテトを添えた、きっと喜ばれる一皿です。
キッズチキンバーガー
お子さま向けのチキンバーガーに、カリッとしたフライドポテトを添えた、きっと喜ばれる一品です。
カクテルソーセージのピザ
ひと口サイズのカクテルソーセージをトッピングした、楽しくておいしいピザ。お子さまの味覚にぴったりです。
ガルガネッリ・パスタ
トマト、ボロネーゼ、バター、またはポモドーロソースからお選びいただき、お子さま向けにこのシンプルでほっとする一皿をお好みに合わせて仕立てられます。
チキンナゲット＆フライドポテト
オーブンでヘルシーに調理し、衣を完璧にまとわせた鶏むね肉に、カリッとしたフライドポテトを添えた満足感のある一品をお楽しみください。
フィッシュ・グージョン、フライドポテト＆グリーンピース
サクサクのフィッシュ・グージョンに、黄金色のフライドポテトとグリーンピースを添えた、子どもにも大人気の満足メニューです。
ピザ
マルゲリータ
時代を超えて愛される定番。トマトソース、fi or di latte、オレガノのシンプルながら完璧な組み合わせで、クラシックな味わいに仕上げました。
ペパロニ
トマトソースとfi or di latteのベースに、スパイシーなペパロニスライスをトッピング。ひと口ごとに満足感のある辛さが広がります。
フンギ
土の香り豊かなマッシュルームとパンチェッタをトマトソースで合わせ、フィオル・ディ・ラッテとオレガノをほのかに効かせた、心地よい野菜の風味。
クアトロ・フォルマッジ (Quattro Formaggi)
4種のチーズ好きのためのクリーミーな一品。ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、プロヴォローネ、fi or di latteを贅沢にブレンドしました。
カプリチョーザ
トマト、fi or di latte、ハム、卵、マッシュルーム、オリーブ、アーティチョークハートをたっぷり使った食べ応えのある一品が、味わいのシンフォニーを奏でます。
BBQチキン
スモーキーなBBQソース、グリーンペッパー、スイートコーンを合わせた柔らかなチキン。トマトベースのブレンドで、甘みと旨みのバランスを楽しめます。
Al Diavolo
大胆な方へ。トマトベースに、ほうれん草、青ピーマン、ハラペーニョ、チリ、そして fi または di latte を合わせ、燃えるような風味で味覚を刺激します。
モルタデッラ（ピスタチオ）
ピスタチオペースト、スライスしたモルタデッラ、fi or di latte、ピスタチオの粒を合わせたグルメピッツァ。香ばしいナッツの風味が際立つ一品です。
カルボナーラ
定番パスタ料理をピッツァにアレンジした一品。fi or di latte、pancetta、guancialeを使い、仕上げに卵をのせています。
マルタ風
トマト、フィオール・ディ・ラッテ、マルタ産ソーセージ、胡椒を効かせたヤギのチーズ、オリーブ、サンドライトマトを合わせた、地元の味わいへのオマージュ。
Gozitana
オリーブオイル、ガーリック、スライストマト、スライスポテト、オニオン、ケッパー、オリーブ、アンチョビで、地中海の旅へ。
Parma & Grana
トマト、ガーリックオイル、fi or di latte、パルマ産ハム、グラナチーズ、フレッシュなルッコラを合わせた、爽やかなひと口を楽しめるエレガントな一品。
メキシカーナ
お皿の上のフィエスタ。トマト、fi or di latte、牛ひき肉、グリーンペッパー、ハラペーニョを合わせたスパイシーな冒険。
サーモン＆シュリンプ
トマト、サーモン、シュリンプ、ブリー、フェンネル、チェリートマトを合わせたシーフードの一品。シーフード好きに最適です。
ベジタリアン
トマト、fiまたはdi latte、オニオン、パプリカ、オリーブ、マッシュルームが織りなす味わいの庭が、大地の恵みを讃えます。
カルツォーネ
トマト、fiまたはdi latte、卵、ハム、マッシュルームの嬉しいサプライズを、温かく折りたたんで包み込んだ一品。
