Onda Blu（オンダ・ブル）
5セクションにわたる52品
アンティパスティ
OSTRICHE GILLARDEAU
ジラルドー産オイスター 番号
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
ウニのブルスケッタ
カルパッチョ・ディ・ペッシェ・スパーダ
メカジキのカルパッチョ
カルパッチョ・ディ・ガンベリ
海老のカルパッチョ
カルパッチョ・ディ・ポリポ
タコのカルパッチョ
マグロのカルパッチョ
マグロのカルパッチョ
SCAMPI CRUDI
生のラングスティーヌ
GAMBERI CRUDI LOCALI
地元産の生エビ
TARTARE DI TONNO
マグロのタルタル
地元産赤エビのタルタル
チーズクリームの上に地元産赤エビのタルタル、 ケッパーとトリュフの削りを添えて
CRUDO DELLA CASA
シェフ厳選の生シーフード；メカジキ、 マグロ、サーモン、Gillardeauオイスター1個、地元産赤エビ1尾、 ラングスティーヌ1尾
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
生のシーフード盛り合わせ；ポルトガル産エビ、 メカジキ、マグロ、サーモン、地元産キングレッドシュリンプ 2尾、 ラングスティーヌ 2尾、マリネしたイワシ
牛肉のカルパッチョ ルッコラ添え グラナチーズの削りがけ
牛肉のカルパッチョ。ルッコラの葉とパルメザンチーズの削りを添えて
CAPRESE
バッファローモッツァレラにトマトとマリネしたルッコラを添え、 エクストラバージンオリーブオイルをかけて
ZUPPA DI PESCE
ムール貝、アサリ、メカジキ、 そして海老のビスクを添えた伝統的な魚のスープ
ANTIPASTO DELLA CASA
本日の自家製スペシャル前菜（アンティパスト）5種盛り合わせ
PEPATA DI COZZE
粗挽き黒胡椒と白ワインでソテーしたムール貝
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE（インサラータ・ディ・ポリポ・コン・パターテ・エ・オリーヴェ）
やわらかなタコに、じゃがいも、オリーブ、パセリ、エクストラバージン オリーブオイルとガーリックオイルを合わせて
カラマリ・フリット
フライドカラマリ タルタルソース添え
POLPETTE DI NEONATI
ホワイトベイトのフリッター タルタルソース添え
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
ホタテのパンシアー。バターと白ワインで香ばしく焼き上げ、 にんにくとハーブを添えて
フリット・ミスト
シーフードのミックスフライ - ホワイトベイト、カラマリ、エビ、 白身魚のフィレ
パルミジャーナ・ディ・メランツァーネ
トマトソースとパルメザン、 フレッシュバジルを添えた焼きナス
SCAMPI ALLA GRIGLIA
グリルしたラングスティーヌ 5尾
パスタ＆リゾ
パッケリ 海老、カニ身 ブロンテ産ピスタチオ添え
海老、カニ身、ブロンテ産ピスタチオを合わせたパッケリ
フェットゥチーネ カチョ・エ・ペペ 海老とスカンピ添え
ペコリーノ・ロマーノDOP、粗挽き黒胡椒、海老とラングスティーヌを合わせたフェットゥチーネ
フェットゥチーネ・アスティチェ
ロブスター、チェリートマト、 ガーリックと海老のビスクのフェットゥチーネ
海老のフェットゥチーネ スイートパプリカのクリームソース
海老のフェットゥチーネ スイートパプリカのクリームソース
フェットゥチーネ リッチ （入荷状況により）
新鮮なウニのフェットゥチーネ
ロブスター入りラビオリ 海老ソース
自家製のロブスター入りラビオリを、繊細な海老 ソースで
フェットゥチーネ・アル・カラマーロ 辛口ンドゥイヤのクリーム添え
イカと辛口ンドゥイヤを合わせたフェットゥチーネ
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
イタリア産ポークソーセージと香草を合わせたパッケリ
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
ミックスマッシュルーム、パルミジャーノ、 トリュフの削りを添えたクリーミーなリゾット
魚
ARROSTO MISTO DI PESCE
マグロ、メカジキ、 カラマリ（イカ）とエビのミックス・フィッシュグリル
ゴマのクラストをまとった焼きサーモン アスパラガスソース添え
ゴマのクラストをまとった焼きサーモンと アスパラガスソース
TONNO ALLA GRIGLIA
マグロのグリルステーキ
タコのパンシアード チェリートマトとポートワインのリダクション添え
ニンニク、チェリートマト、 ポートワインのリダクションを添えたタコのパンシアード
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
香草をまとわせたスズキのルラード なめらかなグリーンピースソース添え
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
オーブンで焼いたメカジキに、黄金色のパン粉のクラストを添えて
ONDA BLU プラッター（2名様分）
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice。ハーフロブスター、エビ、白身魚のフィレ、カラマリ、ラングスティーヌなど 新鮮な貝類・甲殻類を盛り合わせたミックス トーストしたパンとともに提供
PESCE FRESCO DEL GIORNO
本日の鮮魚
ASTICE
ロブスター
ARAGOSTA E CICALA DI MARE （入荷状況により異なります）
地元産ロブスターと地中海産スリッパロブスター
カルネ
コスタータ・ディ・ヴィテッロ
骨付き仔牛チョップ
アンガス リブアイ 300g
炭火で焼き上げたアンガス リブアイ
FILETTO DI MANZO 300GR
炭火焼きビーフフィレ
ペッパーソースまたはマッシュルームソース
サイドメニュー
PURE DI PATATE
マッシュポテト トリュフソースを追加 €2
INSALATA MISTO
ミックス野菜の味付け
パタティーネ・フリッテ
フレンチフライ トリュフソース追加 €2
シチリア風カポナータ
ナス、パプリカ、 じゃがいも、松の実、ケッパー、レーズン、セロリ、玉ねぎを使った伝統的なシチリア風カポナータ
さつまいもフライ
さつまいもフライ トリュフソース追加 €2
