Pebbles Restaurant（ペブルズ・レストラン）

本日のスープ

シェフが毎日仕立てる、旬の新鮮なスープ

ALJOTTA

伝統的な魚のスープ

クラシック トマト ブルスケッタ

カリッとトーストしたパンのスライスに、完熟トマト、ガーリック、オリーブオイルの彩り豊かなミックスをのせ、クリーミーなストラッチャテッラとバジルで仕上げました

オープンピザバゲット

マルタ風ソーセージ、ルッコラ、パルメザンチーズの削りをのせたフラットブレッドのバゲット

詰め物をしたナスのインボルティーニ

濃厚なトマトソース、ローストしたナス、バジル、とろけるチーズを詰めたナスのロール

ピスタチオ＆スペックのアランチーニ

ピスタチオとスペックのアランチーニ - 黄金色でサクサクのライスボールに、クリーミーなライスとスペックを詰め、繊細なパルメザンとトリュフのアイオリを添えて提供します。

カマンベール＆クランベリー

クリーミーなカマンベールのクロケットに、甘酸っぱいクランベリーチャツネとローストしたクルミを添えて

ビーフカルパッチョ

薄くスライスした上質な牛肉のカルパッチョに、パルメザンチーズ、ペスト、パルメザンチーズ、チェリートマト、ピクルス、フレッシュルッコラを繊細にトッピングしました

ムール貝のペッパー風味

新鮮なムール貝をニンニク、白ワイン、パセリで調理し、トーストしたマルタのパンを添えて提供します

フライドカラマリ

自家製タルタルソースを添えたフライドカラマリリング

チーズとコールドカットの盛り合わせ

クリーミーなブリー、力強いゴルゴンゾーラ、ピスタチオ入りペコリーノチーズ、ゴルゴンゾーラ、フレッシュなブッラータを含む、厳選された4種の極上チーズの盛り合わせです。4種のプレミアムコールドカット、モルタデッラ、サラミ Napoli、マンゴーチャツネ、グリッシーニを合わせ、贅沢なテイスティング体験に最適です

フリット・ミスト

カラマリ、小エビ、フリッティフィレのカリッと黄金色の盛り合わせ。洗練されたタルタルソース添え

Mare crudo & Grill

オイスター、ラングスティーニ、 マグロのカルパッチョ、 生エビのクルードをのせたブルスケッタ キャビア添え キングプローン、グリルした魚のフィレ、 カラマリ・フリッティとムール貝 レモングラスと白ワインで 2名様用

カプレーゼ

完熟トマト、水牛のモッツァレラ、フレッシュミントを使ったカプレーゼサラダ。自家製バジルペストで仕上げました

チキンシーザー

クラシックなシーザーロースト、カリッとしたミックスリーフにクルトン、グリルしたパンチェッタ、パルメザンの削り、グリルしたパンチェッタ、クルトン、そしてクラシックなシーザードレッシング

プロシュート＆ブッラータ

ミックスリーフ、プロシュート・クルード、水牛のモッツァレラ、チェリートマト、マンゴーチャツネ、グリッシーニ

プラウン カラヴァックス

薄く仕立てたサーモンを、新鮮な葉野菜のメドレーの上に熟したトマト、きゅうり、キャビアとともにのせ、クリームチーズとキャビアのアクセントで仕上げました

スパゲッティ・ボンゴレ＆コッツェ

アサリとムール貝の絶妙な取り合わせを、ガーリックの香る白ワインソースで和えたスパゲッティ

リングイーニ・ネロ・ディ・セピア

カラマリとセピアを使ったリングイーニ。新鮮なイカと濃厚なイカ墨ソースで繊細に和えました

タコのリングイネ

やわらかなリングイネを伝統的なタコのソースで丁寧に和え、クラシックな地中海の風味をきかせました

スパゲッティ フルッティ ディ マーレ

イカ、ムール貝、アサリ、キングプローンを繊細なトマトと白ワインのソースで和えたスパゲッティ

ゴゾ産チーズのラビオリ

ゴゾ産チーズのラビオリを、濃厚なラグーにフレッシュトマトソースと熟成ペコリーノチーズを重ねて仕上げました

チキンアルフレード

フレッシュなガルガネッリパスタ、鶏むね肉、ソテーしたマッシュルーム、パンチェッタ、パルメザンチーズの削り

かぼちゃとクルミのトルテローニ

かぼちゃロニを詰めたフレッシュパスタ。ヴィーガンセージバターとチェリートマトで仕上げました

ウサギのスパゲッティ

クラシックなラグーでじっくり煮込んだウサギ肉を、フレッシュハーブで仕上げました

マルタ風ソーセージのストロッツォーリ

風味豊かなマルタ風ソーセージ、セミドライトマト、マッシュルーム、ペッパーチーズの削りを合わせたフレッシュなストリゴリパスタ

パンプキンリゾット

かぼちゃのピューレ、パンチェッタ、かぼちゃの種を使ったクリーミーなリゾット。仕上げにクリーミーなストラッチャテッラをトッピング

海老とズッキーニのリゾット

ぷりぷりの海老とズッキーニを使ったリゾット。クリーミーな海老のビスクで風味豊かに仕上げました

チキンルラード

ハーブクラストのチキンルラード。パルマハム、セミドライトマト、スモークしたスカモルツァを合わせ、なめらかなベルモットグレーズを添えて提供

ポークリブ

じっくり調理したポークリブをスモーキーなバーベキューソースで仕上げました

地元産ウサギ

煮込み：香り高いハーブとコクのある旨味で、伝統的にじっくり調理 または フライ：ガーリックと白ワインのソース

ラムチョップ

グリルしたラムチョップ、ミントとタイムのジュを添えて

牛ほほ肉のブレゼ

やわらかな牛ほほ肉を完璧にブレゼし、クリーミーなトリュフ風味のマッシュポテトと風味豊かなビーフジュで合わせました

タリアータ

お好みの焼き加減で調理し、フレッシュなルッコラ、チェリートマト、パルメザンチーズの削りをトッピング

リブアイステーキ

お好みの焼き加減でグリルし、マッシュルームソースまたはペッパーソースを添えて提供します

地元産メカジキ

新鮮なメカジキのグリルステーキを、トマト・オリーブ・ケッパーのソースで提供

カラマリ

柔らかな地元産カラマリのグリル、爽やかなレモンとハーブのドリズルを添えて または 白ワインとガーリックで調理

サーモンフィレ

香草クラストをまとわせて香ばしく焼き上げたサーモンフィレ。クリーミーなサフランとリーキのソースを添えて提供します

タコの煮込み

トマト、玉ねぎ、オリーブ、ケッパー、ハーブと芳醇な地中海の風味でじっくり煮込んだやわらかなタコ

PEBBLES シェルフィッシュ・マリナーラ（2名様用）

ムール貝、カラマリ、ホタテ、ハーフロブスターを盛り込んだ高級シェルフィッシュの盛り合わせ。地中海風の味わいでソテーしています

本日の魚料理

本日のメニューのためにシェフが仕立てた、旬の新鮮な魚のセレクション

マルゲリータ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、バジル、オレガノ

ナポリターナ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、マッシュルーム、オレガノ

ナポリターナ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、アンチョビ、ブラックオリーブ、ニンニク、バジル

CAPRICCIOSA

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、マッシュルーム、ハム、卵、ブラックオリーブ、オレガノ

DIAVOLA

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、ピリ辛サラミ、玉ねぎ、ブラックオリーブ、バジル、チェダー、オレガノ

プロシュート＆ルッコラ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、パルマハム、ルッコラ、パルメザンチーズの削り

クアトロ・フォルマッジ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、オレガノ、バジル

サーモン

クリームソース、フィオル・ディ・ラッテ、サーモン、玉ねぎ、クリームチーズ、チェリートマト、バジル

DON BERTO

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、マッシュルーム、ルッコラ、ゴートチーズ、クリームチーズ、トリュフペースト、バジル

MORTAZZA

フィオル・ディ・ラッテ、ピスタチオペースト、モルタデッラ モルタデッラ、フレッシュルッコラ、バジル

マリナーラ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、カラマリ、ムール貝、チェリートマト、ブラックオリーブ、玉ねぎ、アンチョビ、オレガノ、バジル

スイート＆サワーチキン

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、鶏むね肉、甘酸っぱいソース、玉ねぎ、ミックスペッパー、マッシュルーム、オレガノ

ミートラバーズ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、マルタ風ソーセージ、パンチェッタ、ピカンテサラミ、チキン、バジル、オレガノ

GOZITANA

スライスしたじゃがいも、ベイクドポテト、ツナの塊、オリーブ、ケッパー、玉ねぎ、バジル、オリーブオイル、にんにく

ベジタリアン

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、ズッキーニ、じゃがいも、ミックスペッパー、玉ねぎ、オレガノ、バジル。

ペブルズ カルツォーネ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、マッシュルーム、パンチェッタ、ゆで卵、ルッコラとパルメザンをトッピング

クラシックビーフバーガー

トーストしたブリオッシュ、レタス、トマト、キャラメリゼしたオニオン、ピクルス、溶けたチェダー、ケチャップ、ガーリックマヨ

SEC チキンフィレバーガー

トーストしたバンズ、できたての自家製チキンフィレバーガー、レタス、トマト、自家製バーガーソース

ペブルズ ビーフバーガー

ブリオッシュバンズ、ビーフパティ、パンチェッタ、フライドエッグ、ガーキン、レタス、トマト、オニオンリング、トリュフマヨ

アボカドバーガー

トーストしたバンズ、つぶしたアボカドバーガー、レタス、スライストマト、キュウリ、クリームチーズ、ピクルス

ハムとチーズソースのペンネ

ペンネ トマトソース

ナゲット＆フライドポテト

フィッシュフィンガー＆フライドポテト

グッドサイダー

（アップル、ストロベリー、ピーチ、ワイルドベリー、またはペアからお選びください）33cl

THATCHERS CIDERS

（GOLD、ROSE、HAZE、CLOUDY LEMON、BLOOD ORANGE、APPLE & BLACKCURRANTからお選びください）50cl

STRONGBOW アップルサイダー

50cl

KOPPERBERG ワイルドベリーズ シードル

50cl

ココナッツ・クラッシュ

パイナップル、バナナ＆ココナッツ

ストロベリー・デライト

いちご、バナナ＆ピーチ

アサイー・マジック

アサイー、ブルーベリー、マンゴー、バナナ

情熱の楽園

パッションフルーツ、マンゴー、ザクロ＆洋梨

スーパーベリー・ヘブン

ストロベリー、ラズベリー＆ブラックベリー

トロピカル・サンシャイン

マンゴー、メロン、パイナップル＆キウイ

バニラミルクシェイク

チョコレートミルクシェイク

ストロベリーミルクシェイク

スティルウォーター（小）

スティルウォーター（大）

スパークリングウォーター（小）

スパークリングウォーター（ラージ）

25cl

パイント (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Nesteaティー（ピーチまたはレモン）

トニックウォーター

ジンジャーエール

ビターレモン

ソーダウォーター

オレンジ

桃

りんご

パイナップル

フレッシュオレンジジュース

ベビチーノ (BABYCINO)

エスプレッソ

エスプレッソ・ルンゴ

エスプレッソ・マキアート

ダブルエスプレッソ

アメリカーノ

ラージ・アメリカーノ

カプチーノ

ラージカプチーノ

カフェラテ

ハーブティー

(ペパーミント、カモミール、 アールグレイ、ジンジャー＆レモン、デカフェティー)

ホットチョコレート

アイリッシュコーヒー

アイスラテ

コーヒーにさらに風味をプラス

バニラ、キャラメル、ポップコーン、クッキー、塩キャラメル、シナモンロール)

追加パナ

追加のミルクの選択肢

（乳糖不使用ミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク、豆乳）

CISK

25cl

CISK

50cl

CISK EXCEL

25cl

CISK EXCEL

50 cl

CISK CHILL LLEMON

25cl

CISK 0.0

25cl

ハイネケン

25cl

HEINEKEN

50cl

HOPLEAF

25cl

HOPLEAF

50cl

BIRRA MORETTI

33cl

BIRRA MORETTI

50cl

パウラーナー ヘル ラガー

50cl

パウラーナー・ヴァイスビア

50cl

パウラーナー レモン ラドラー

50cl

APEROL

アペロール、プロセッコ、ソーダ、 オレンジスライス

LIMONCELLO

リモンチェッロ、プロセッコ、ソーダ、 レモンスライス、ミント

ORANGELLA

オレンジリキュール、プロセッコ、ソーダ、 オレンジスライス。

CAMPARI

Campari、Prosecco、ソーダ、 オレンジスライス。

HUGO

エルダーフラワー、プロセッコ、ソーダ、 ライムスライスとミント

LOCAL BAJTRA

ウチワサボテンのリキュール、プロセッコ、 ソーダ、オレンジスライス。

マルタ風ネグローニ

ジン、カンパリ、マルティーニ・ロッソ、 キニー、オレンジスライス

地中海ミュール

ウォッカ、リモンチェッロ、ジンジャービール、 ライム＆ミント。

モヒート

バカルディ、ライムジュース、ブラウンシュガー、 フレッシュミント、ライムウェッジ、ソーダ

ピーチ・ベリーニ

ピーチピューレ、プロセッコ、 ピーチスライス

ストロベリーダイキリ

クラッシュアイス、Bacardi、 ストロベリーシロップ

グレープフルーツ・パロマ

テキーラ、ライムジュース、ひとつまみの塩、 グレープフルーツピューレ、ソーダ

エスプレッソ・マティーニ

ダブルエスプレッソ、Kahlua、 ウォッカ、シュガーシロップ

ブルーココナッツマルガリータ

テキーラ、ブルーキュラソー。ライムジュース、 ココナッツクリームのブレンド、ライムウェッジ

ロンドン・ドライ・ジン

ピンクジン

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks

ズッキーニとパンチェッタのスープ

マグロの刺身とわかめ

ジンジャー＆ライムドレッシング添え

オイスターズ・ペブルズ・スペシャル

クリーミーなほうれん草とハーブ、パン粉、パルメザンを添えた焼き牡蠣。

エビのフリット

ウサギのレバーのフライ

タリアテッレ・アッラ・チャプラッツァ

ビーフ・ブラジオリ

グリルした魚介の盛り合わせ

グリルした魚、メカジキ、カラマリ、キングプローンの洗練された盛り合わせです。

2名様用グリルミートプラッター

グリルミートプラッター – グリルした鶏むね肉、ラムチョップ、タリアータ、ポークリブ、ポークソーセージを贅沢に盛り合わせ、カチョ・エ・ペペのアランチーニとお好みのソースを添えてご提供します。

地元産車海老のグリル