Ping's Dynasty（ピンズ・ダイナスティ）

クリーミーチキン＆スイートコーンスープ

卵で風味を引き立てた、食欲をそそるクリーミーなチキンスープ

辛口ホット＆サワースープ

エビとCharsiuの豚肉細切りを加え、香菜、酢、チリで風味付けしたフレッシュでクリーミーなスープ

タイ風シーフードスープ

ココナッツミルク、レモングラス、ハーブで煮込んだシーフードの盛り合わせ

ワンタンスープ

豚ひき肉と青ねぎを詰めたワンタンが入った、滋味深い澄んだスープ

ポークラーメン

はちみつでグレーズした柔らかな豚肉を、野菜と卵麺とともに提供

ビーフラーメン

じっくり煮込んだ柔らかな牛バラ肉に、野菜と卵麺を合わせました

シーフードラーメン

ミックスシーフードを野菜と卵麺とともに提供します

カリカリ春巻き

手作りで、鶏肉と新鮮な野菜を詰めました

クリスピー・チャーシュー・ロール

チャーシュー豚の細切りをマッシュポテトのロールで包み、胡麻と甘酢ソースをかけました

クリスピーダックロール

ローストダックと野菜のフィリングを、ホイシンソース添えで提供

サテー チキンケバブ

マリネした鶏肉のストリップをグリルし、タイ風サテーソースを添えて提供

ソルト＆ペッパー チキンウィング

塩と胡椒をまぶしたチキンウィング

Sumai

刻んだエビ、カニ身、魚を包んだ蒸し点心。青ねぎと生姜添え

クリスタル海老餃子

海老とごまの風味を、透き通る皮で包んだジューシーな餡

海老の天ぷら

天ぷら衣で揚げた海老を、スイートチリソースでお召し上がりください

レッドカレー・フィッシュケーキ

白身魚のすり身にミックススパイスとレッドカレーペーストを加え、揚げて仕上げました。タイ風スイートチリソース添え

クリスピー・ワンタンベル

豚ひき肉の餡を包んだ小包仕立て。醤油ソース添え

自家製餃子

豚ひき肉と中国ニラを混ぜた餡を包み、蒸しまたは揚げで仕上げた一口餃子

ポークまん

豚ひき肉を包んだ蒸し包み、ホイシンソース添え

Ping'sの真珠

チキンウィング、フィッシュケーキ、ワンタン、サテーチキン、春巻きの盛り合わせ

点心（ディムサム）

蒸し餃子、豚まん、シュウマイ、クリスタル海老餃子

北京ダック（1/4）

ローストした鴨をスライスし、香草、きゅうり、玉ねぎ、ホイシンソースとともに。パンケーキ5枚付き。

北京ダック（ハーフ）

ローストダックのスライスに、香草、きゅうり、玉ねぎ、ホイシンソースを添えて。薄餅（パンケーキ）10枚付き。

広東風ローストダック（1/4）

骨付きの柔らかな鴨肉をプラムソースで提供

広東風ローストダック（ハーフ）

骨付きの柔らかな鴨肉をプラムソースで提供

鴨のオレンジソース（1/4）

柔らかくスライスした鴨肉のオレンジソース

鴨のオレンジソース（ハーフ）

やわらかくスライスした鴨肉のオレンジソース

酢豚風ダック（1/4）

ローストしたダックをスライスし、甘酢ソースで提供します

酢豚風ダック（ハーフ）

ローストした鴨肉をスライスし、甘酢ソースで提供します

酢豚風チキン

鶏肉を衣で包んで揚げ、甘酢ソースで仕上げました

レモンチキン

衣をつけて揚げたチキンをレモンソースで

チキンオイスター

やわらかな鶏肉とミックス野菜を濃厚なオイスターソースで炒めました

カシューナッツチキン

やわらかな鶏肉を生姜と玉ねぎで炒め、カシューナッツと醤油ソースをかけました

鶏肉の宮保鶏丁（クンパオチキン）

自家製チリペーストで仕上げた、しょうがと青ねぎ香る伝統的な四川風の甘みのある鶏肉料理。カシューナッツをトッピング

ブラックビーンズチキン

鶏むね肉をブラックビーンズソースで野菜とフレッシュチリとともに炒めました

ストロベリーチキン

衣をつけて揚げたチキンに、シェフ特製ストロベリーソースを添えて提供します

グリーンカレーチキン

ココナッツミルクで煮込んだ辛口グリーンカレーのチキン。野菜添え

牛バラ肉の煮込み

中国の香辛料とハーブで伝統的にじっくり煮込んだ、やわらかな牛バラ肉

チリビーフ

自家製チリペーストで和えた牛肉スライスに、青ねぎ、中華ピクルス、生姜を添えて

ブラックペッパー「スペシャル」

牛肉を醤油、しょうが、黒こしょうで炒めた一品

サテー・ビーフ

タイ風サテーソースで炒めた牛肉に、砕いたピーナッツをトッピング

ハニービーフ

衣をつけて揚げた牛肉のハニー＆醤油ソース

オイスター牛肉

濃厚なオイスターソースで牛肉を炒め、野菜を添えて提供します

酢豚

角切りの豚肉を衣で揚げ、パイナップルを添えて甘酢あんで提供します

広東風ハニーポーク

ハチミツで艶よくグレーズした柔らかな豚肉に、味付けと広東風スパイスを合わせました

ポーク・クンポー

伝統的な四川風の柔らかな豚肉を、濃厚な自家製チリペーストに酢、生姜、青ねぎを合わせて仕上げ、カシューナッツをトッピング

四川風 豚バラ肉

豚バラ肉を黒豆、ショウガ、青ねぎ、フレッシュチリとともに調理しました

豚肉とセロリの炒め物

自家製チリペーストと新鮮なセロリで炒めた豚肉

豚肉のレモングラス炒め

新鮮なレモングラスとチリソースで仕上げた、やわらかな豚肉

BBQスペアリブ

柔らかいポークリブを広東風BBQソースで提供

スペアリブ（塩・胡椒）

豚スペアリブを炒め、特製の塩・胡椒ミックスで味付けしました

豚肉の煮込みミートボール

きのこ入りの醤油だれで煮込んだミートボール

豚バラ肉の煮込み

醤油でじっくり煮込んだ、やわらかな豚バラ肉

伝統的な広東風 ロースト乳飲み子豚

要予約（24時間前まで）。時価。

モンゴリアンラム

衣をつけたラム肉を、クミン、ゴマ、生姜、にんにく、ハニーソースで調理

ラム肉の生姜と黒豆炒め

ラム肉の細切りを生姜と青ねぎ、黒豆ソースで炒めた一品

スイートチリラム

衣をつけたラム肉を、コクのある自家製スイートチリソースで調理

クリスピー・シーバス「Daisy」スタイル

丸ごとのシーバスをフィレにして衣揚げにし、伝統的な中華の花を模した盛り付けと甘酢ソースで仕上げました

丸ごとスズキの蒸し物

新鮮な漁獲を醤油ソースで提供し、生姜と青ねぎをのせました

スズキの中華ピクルス添え

中華ピクルスとともに伝統的にじっくり火入れしたスズキのフィレ

四川風チリ・シーバス

新鮮な切り身を自家製チリペーストでやさしく火入れしました

スズキのトマト＆ガーリック

フレッシュトマトとガーリックでやさしく火入れし、仕上げに青ねぎをのせました

クリスピーフィッシュ

衣をまとわせたジューシーな一口サイズを揚げました。ソースは、甘酢、ピリ辛、またはレモンからお選びください

イカの炒め物

スナップエンドウ（マンジュトゥ）、生姜、玉ねぎとともに調理

特製 ソルト＆ペッパー・イカ

衣をつけたイカを揚げ、チリ、塩、胡椒とともに提供する特製料理

ブラックビーンズ・イカ

新鮮な野菜と唐辛子を合わせ、ブラックビーンズソースで炒めたイカ

ピリ辛イカ

濃厚な自家製チリペーストと酢のソースで調理した伝統的な四川料理。生姜と青ねぎの甘みを加え、カシューナッツをトッピング

エビの甘酢あん（キングプラウン）

大ぶりのタイガープラウンを衣で揚げ、チャイニーズライチを合わせた甘酢ソース仕立て

キングプラウンのブレゼ

大ぶりのタイガープラウンをベーコンとアスパラガスで調理しました

ブラックビーンズソースのキングプラウン

新鮮な野菜とチリを合わせ、ブラックビーンズソースで炒めたキングプラウン

イエローカレー キングプラウン

ココナッツミルクで風味を引き立てた、辛口イエローカレーのキングプラウン

ガーリック・キングプラウン

カントン風の蒸しキングプラウン。刻みニンニクと生姜、醤油、青ねぎ添え

蒸しライス

ふっくらと蒸し上げた長粒米

卵チャーハン

蒸したご飯を卵と一緒に軽く炒めました

海老入りチャーハン

蒸したご飯を、グリーンピース、海老、卵とともに軽く炒めました

ミックス野菜のチャーハン

蒸したご飯を卵と新鮮な野菜で軽く炒めました

パイナップルとカシューナッツのチャーハン

蒸したご飯を卵、ココナッツミルク、フレッシュパイナップル、カシューナッツとともに軽く炒めました

三種のフレッシュ炒飯

エビ、チャーシュー（豚肉）、ベーコン、野菜入りのチャーハン

卵と野菜の焼きそば

卵麺を中華鍋で炒め、ミックス野菜と卵を添えて提供します

鶏肉入り焼きそば

卵麺を中華鍋で炒め、鶏肉とミックス野菜を添えて提供します

ライスヌードル（「シンガポール」スタイル）

チャーシュー（豚肉）、エビ、鶏肉とともに、フレッシュな野菜を添えたライスヌードルのワック炒め

スパイシー牛肉のライスヌードル

牛肉と新鮮な野菜をスパイシーソースで、ライスヌードルを中華鍋で炒めました

プレーンヌードル

ライスヌードルと野菜のスープ

澄んだコクのあるスープに、新鮮な野菜とライスヌードルを合わせました

ベジタリアン ホット＆サワースープ

スパイシーでクリーミーなスープ。新鮮な野菜とコリアンダーの風味

豆腐と野菜のスープ

ココナッツベースのスープ。豆腐、新鮮な野菜、ハーブで風味付けしています

タイ風チリ＆サワースープ

コリアンダー、ガランガル、レモングラス、チリを使ったフレッシュでクリーミーなスープ。ココナッツミルクで仕上げました

ベジタリアン春巻き

新鮮な野菜を詰めたサクサクの春巻き

海藻のカリカリ揚げ

カリカリに揚げたカブの葉を添えて提供します

蒸し野菜餃子

ライスヌードル、新鮮な野菜、卵を詰めた自家製の蒸し餃子

野菜の天ぷら

ミックス野菜のスライスを衣にくぐらせて揚げ、スイートチリソースを添えて提供します

ヌードルとミックスベジタブルのサラダ

ライスヌードル、アボカド、フレッシュ野菜、にんにく、しょうが、フレッシュチリ、ビネガー

ブロッコリーのオイスターソース炒め

新鮮なブロッコリーをオイスターソースで調理しました

ミックス野菜の炒め物

旬の野菜を炒め、ガーリックソースでお召し上がりいただきます

麻婆豆腐（マーボードウフ）

しっかりとした豆腐を、特製の四川花椒パウダーを効かせた風味豊かなピリ辛ソースで煮込んだ一品

トマトと卵の炒め物

トマトを卵、にんにく、青ねぎとともに作りたてで調理し、醤油を添えて提供します

ガーリックキャベツ

キャベツをにんにくと醤油で炒めた一品

ピカント・オーベルジーヌ

ナスを濃厚な自家製チリペーストとビネガーで煮込み、ジンジャーと青ねぎでほのかに甘みを加えました

ホイシン茄子

生姜とにんにくを加えたホイシンソースでじっくり煮込んだ茄子

新鮮なナスのピリ辛ソース

蒸したナスを、生姜・にんにく・酢・香菜を効かせたピリ辛ソースで提供し、砕いたピーナッツをトッピング