Port 21 Restaurant（ポート21 レストラン）
15セクションにわたる189品
前菜
ブルスケッタ クラシック VG
トーストしたマルタのパン、 トマト、 バジル＆ガーリック
クロスティーニ プロシュットと トリュフ風味のパルミジャーノクリーム
トーストしたマルタのパン、 “San Daniele” ハム、 トリュフ香るパルメザンクリーム
ブルスケッタ カプレーゼ V
トーストしたマルタのパン、 モッツァレラ＆トマト、 バジル
カラマリ・フリット
イカのフライ、‘プチサラダ’、タルタルソース
ビーフカルパッチョ
牛フィレ肉 - 薄切り、ルッコラ、レモン、エクストラバージンオリーブオイル、パルメザンの削り
ビーツ＆アボカドのタルタル VG
ビーツ、アボカド、エシャロット、マスタード、ガーキン、パンプキン・ヴルーテ、ザクロモラセス
クルード・ディ・ガンベリ・ロッシ
地元産レッドプラウン、オリーブオイル、フェンネル＆オレンジのスロー、オリーブ、レモン
パルミジャーナ V
焼きナスをモッツァレラ、トマト、パルメザンと重ねた一品
ヤギのチーズフライ V
ルッコラ、洋梨、ビーツ、クルミ、はちみつ
Polpette di Neonata
ホワイトベイトのフリッター、‘petit’サラダ、チャイブマヨ
サーモンのタルタル
アボカド、ライム、きゅうり、ラディッシュ、青ねぎ、チリ、醤油
プラッター
（2名でシェア）
チーズ＆コールドカッツの盛り合わせ
各種チーズとシャルキュトリー、ディップ、グリッシーニ、オリーブ
Fritto Misto di Mare
カラマリ、ホワイトベイト、白身魚のフィレ、エビ、タルタルソース
サラダ
ブランチ 21
シャキシャキのグリーン、トマト、アボカド、ベーコン、固ゆで卵、 マスタード・ヴィネグレット、パルメザンの削り
チキンシーザー
クラシックな「シーザー」サラダ、グリルしたチキン・シュプリーム
スモークサーモンのニース風サラダ
シャキシャキのグリーン、トマト、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、オリーブ、 タラゴンドレッシング、いんげん、固ゆで卵
Campana V
水牛モッツァレラ、トマトのカルパッチョ、オリーブ、ぶどう、オリーブオイル、バジル
Port 21 V
シャキシャキのグリーン、にんじん、きゅうり、ラディッシュ、りんご、メロン、 プロヴォローネチーズ、ハニーマスタードドレッシング、ローストアーモンド
パスタ＆リゾット
ロブスター、クラブ、アスパラガスのトルテローニ
ロブスターとカニを詰めたフレッシュパスタ、クリーミーなアスパラガスのビスク
リングイネ・アル・リモーネ V
リングイネ、レモン、サフラン、パルメザン、バジル
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
(入荷時のみ) スパゲッティ、フレッシュなアサリ、白ワイン、にんにく、パセリ
トンナレッリ・アル・カチョ＆ペペ V
フレッシュパスタ、グラナとペコリーノチーズ、黒胡椒
Paccheri alla Cardinale
フレッシュパスタ、牛肉と仔牛のラグー、モッツァレラ・ディ・ブーファラをトッピング
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
スパゲッティ、グアンチャーレ、パルメザン、ペコリーノ、卵
赤エビとズッキーニのリングイネ
リングイネ、地元産赤エビ、ズッキーニ、唐辛子、ビスク
青りんご・ライム・わさびのリゾット
「carnaroli」米、青りんご、ライムとわさび、バター、パルメザン
メイン
本日の鮮魚
地元の新鮮な魚を、シェフおすすめの調理法でご提供します 料金は100gあたり
Spigola
丸ごとのスズキ、グリルまたは塩焼き
サーモン オレンジ＆ピスタチオ
サーモンフィレ、オレンジとマスタードのクリーミーなヴルーテ、ピスタチオ、タラゴン
バーガー21
アンガスビーフパティ280g、レタス、オニオン、トマト、ベーコン、 クラスト仕立ての「Red Leicester」チーズ、ハウスソース、ブリオッシュバンズ、フライドポテト
コトレッタ・ミラネーゼ
骨付き仔牛チョップをパン粉で衣付けし、‘ミラネーゼ’スタイルで揚げた一品
トマホーク「ロメスコ」
グリルしたマリネポークのトマホーク、ローストパプリカとアーモンドのペスト
リブアイ
牛リブアイ 300g、炭火グリル
フィレット・アル・ポルト
牛フィレ300g、ポートワインソース、ピンクペッパーコーン
追加サイド
グリル野菜
ミックスサラダ
ルッコラ＆チェリートマト
さつまいもフライ
フライドポテト
ローストポテト
マッシュポテト
ポート21 シグネチャー
ソルテッドキャラメル・マティーニ
ウォッカ、ベイリーズ、キャラメルシロップ、塩フレーク
Clover 21
自家製インフューズド・ジン、レモンジュース、ラズベリーピューレ、卵白
楽園の朝食
ジン、アペロール、レモンジュース、パイナップルジュース、マーマレード
ポート・スマッシュ
ウォッカ、エルダーフラワーリキュール、きゅうり、バジル、レモンジュース
Gin 21
ベリー、ローズマリー、ペッパーコーンを自家浸漬したジン、トニック
クラシック Ⓜ
スプリッツァー
アペロール / カンパリ / リモンチェッロ / プロセッコ＆ソーダ
ヒューゴ（Hugo）
フィオレンテ ‘elderflower liquor’, プロセッコ、ソーダ、ミント
ネグローニ・クラシコ
カンパリ、スイート・ベルモット、 ジン、オレンジ・ビターズ
Sbagliato
カンパリ、スイート・ベルモット、 オレンジ・ビターズ、プロセッコ
コスモポリタン
ウォッカ、クランベリージュース、 トリプルセック、ライムジュース
マルガリータ
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース
ロングアイランド
ウォッカ、トリプルセック、バカルディ・ブランカ、 テキーラ、ジン、レモンジュース、コーラを少々
ポルノスター・マティーニ
ウォッカ、パッソア、バニラシロップ、 パッションフルーツピューレ、プロセッコのショット
エスプレッソ・マティーニ
ウォッカ、カルーア、エスプレッソのショット
ブラッディ・マリー
ウォッカ、トマトジュース、レモン、 タバスコ、ウスターソース、フレッシュペッパー
ウイスキーサワー
バーボンウイスキー、シンプルシロップ、 レモンジュース、卵白
アマレット・サワー
アマレット（Disaronno）、シンプルシロップ、 レモンジュース、卵白
カイピリーニャ
カシャッサ、砂糖、ライム
モスコミュール
ウォッカ、ジンジャービア、ライム
グラスワイン Ⓜ
Borgo Col Alto
プロセッコ
Baron de Rothschild
シャンパーニュ
1919
白 Santa Cristina Bianco
Sato
ガヴィ、パラディーノ
シャブリ
ロゼ ロゼ・ダンジュ
RED 1919
プリミティーヴォ Chateau Tartuigiere
スパークリングワイン、プロセッコ
Borgo Col Alto
イタリア、ヴェネト州
Drappo
グレラ、ビアンケッタ、ペレラ ヴェネト州（イタリア）
スパークリングワイン（伝統製法）
Caesar de Malte, Marsovin
シャルドネ、ピノ・ノワール マルタ
Ferrari Brut
シャルドネ トレント（イタリア）
Ferrari Brut Rose
シャルドネ、ピノ・ノワール Trento, Italy
バロン・ド・ロスチャイルド
シャルドネ、ピノ・ノワール シャンパーニュ、フランス
旧世界の白ワイン
1919, Marsovin
ジルジェンティーナ、シャルドネ、モスカート マルタ
Isis, Meridiana
シャルドネ マルタ
ニューワールドの白ワイン
ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ、モンテス
ソーヴィニヨン・ブラン - クリコ・ヴァレー（チリ）
シュナン・ブラン、クマラ・リザーブ
シュナン・ブラン - 南アフリカ
アルファ シャルドネ、モンテス
シャルドネ チリ
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - アルゼンチン、ヴィーガン
グレイワッキ、ソーヴィニヨン・ブラン
ソーヴィニヨン・ブラン - マールボロ、ニュージーランド
オールド・ワールドのロゼワイン
Villa Wolf
ピノ・ノワール - プファルツ、ドイツ
Rose D'Anjou, Plessis Duval
グロロー、ガメイ ロワール、フランス
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
グルナッシュ、サンソー、シラー - ボルドー、フランス
Minuty
グルナッシュ、サンソー、シラー コート・ド・プロヴァンス（フランス）
旧世界の赤ワイン
1919, Marsovin
メルロー マルタ
アントニオ・ノワール、Marsovin
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
メルロー マルタ
Nero D'Avola Miral, Fina
シチリア
カンノナウ・ディ・サルデーニャ、サラヤ
サルデーニャ
プリミティーヴォ・モンテディディオ
プーリア州、イタリア
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
イタリア、プーリア
Taurasi, Feudi di San Gregorio
カンパニア州（イタリア）
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
アブルッツォ州（イタリア）
サンタ・クリスティーナ、サンタ・クリスティーナ
サンジョヴェーゼ、カベルネ、メルロー、シラー トスカーナ、イタリア
キャンティ・クラッシコ、カルピネート
サンジョヴェーゼ トスカーナ、イタリア
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
サンジョヴェーゼ、カベルネ トスカーナ、イタリア
Barbera D'Alba, Marco Porelli
バルベーラ ピエモンテ州（イタリア）
バローロ、マッソリーノ
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
カベルネ・フラン、メルロー
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
カベルネ・フラン、メルロー
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー
ブシャール、エーヌ・エ・フィス（Bouchard, Aine et Fils）- ブルゴーニュ、フランス
コート・デュ・ローヌ、アラン・ジョーム - ローヌ、フランス
シラー、グルナッシュ
シャトーヌフ・デュ・パプ、クリスティア - ローヌ、フランス
グルナッシュ、シラー
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
テンプラニーリョ
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - ベカー渓谷（レバノン）
シラーズ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー
ハルエル（Har’el）、Clos de Gat - イスラエル
シラー
レイネケ（Reyneke）、シラーズ＆カベルネ・ソーヴィニヨン - 南アフリカ
シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
Montes - Colchagua, Chile
カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール
Kaiken - Argentina
マルベック
クーヌンガ・ヒル、ペンフォールズ - オーストラリア
シラー
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
リースリング
ミュスカ・リヴザルト、ジェラール・ベルトラン - フランス
白ミュスカ
グゼ・パッシート、マルソヴィン 50cl
マルタ
