Port 21 Restaurant（ポート21 レストラン）
30セクションにわたる231品
前菜
ブルスケッタ クラシック VG
トーストしたマルタのパン、 トマト、 バジル＆ガーリック
クロスティーニ プロシュットと トリュフ風味のパルミジャーノクリーム
トーストしたマルタのパン、 “San Daniele” ハム、 トリュフ香るパルメザンクリーム
ブルスケッタ カプレーゼ V
トーストしたマルタのパン、 モッツァレラ＆トマト、 バジル
カラマリ・フリット
イカのフライ、‘プチサラダ’、タルタルソース
ビーフカルパッチョ
牛フィレ肉 - 薄切り、ルッコラ、レモン、エクストラバージンオリーブオイル、パルメザンの削り
ビーツ＆アボカドのタルタル VG
ビーツ、アボカド、エシャロット、マスタード、ガーキン、パンプキン・ヴルーテ、ザクロモラセス
クルード・ディ・ガンベリ・ロッシ
地元産レッドプラウン、オリーブオイル、フェンネル＆オレンジのスロー、オリーブ、レモン
パルミジャーナ V
焼きナスをモッツァレラ、トマト、パルメザンと重ねた一品
ヤギのチーズフライ V
ルッコラ、洋梨、ビーツ、クルミ、はちみつ
Polpette di Neonata
ホワイトベイトのフリッター、‘petit’サラダ、チャイブマヨ
サーモンのタルタル
アボカド、ライム、きゅうり、ラディッシュ、青ねぎ、チリ、醤油
プラッター
（2名でシェア）
チーズ＆コールドカッツの盛り合わせ
各種チーズとシャルキュトリー、ディップ、グリッシーニ、オリーブ
Fritto Misto di Mare
カラマリ、ホワイトベイト、白身魚のフィレ、エビ、タルタルソース
サラダ
ブランチ 21
シャキシャキのグリーン、トマト、アボカド、ベーコン、固ゆで卵、 マスタード・ヴィネグレット、パルメザンの削り
チキンシーザー
クラシックな「シーザー」サラダ、グリルしたチキン・シュプリーム
スモークサーモンのニース風サラダ
シャキシャキのグリーン、トマト、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、オリーブ、 タラゴンドレッシング、いんげん、固ゆで卵
Campana V
水牛モッツァレラ、トマトのカルパッチョ、オリーブ、ぶどう、オリーブオイル、バジル
Port 21 V
シャキシャキのグリーン、にんじん、きゅうり、ラディッシュ、りんご、メロン、 プロヴォローネチーズ、ハニーマスタードドレッシング、ローストアーモンド
パスタ＆リゾット
ロブスター、クラブ、アスパラガスのトルテローニ
ロブスターとカニを詰めたフレッシュパスタ、クリーミーなアスパラガスのビスク
リングイネ・アル・リモーネ V
リングイネ、レモン、サフラン、パルメザン、バジル
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
(入荷時のみ) スパゲッティ、フレッシュなアサリ、白ワイン、にんにく、パセリ
トンナレッリ・アル・カチョ＆ペペ V
フレッシュパスタ、グラナとペコリーノチーズ、黒胡椒
Paccheri alla Cardinale
フレッシュパスタ、牛肉と仔牛のラグー、モッツァレラ・ディ・ブーファラをトッピング
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
スパゲッティ、グアンチャーレ、パルメザン、ペコリーノ、卵
赤エビとズッキーニのリングイネ
リングイネ、地元産赤エビ、ズッキーニ、唐辛子、ビスク
青りんご・ライム・わさびのリゾット
「carnaroli」米、青りんご、ライムとわさび、バター、パルメザン
メイン
本日の鮮魚
地元の新鮮な魚を、シェフおすすめの調理法でご提供します 料金は100gあたり
Spigola
丸ごとのスズキ、グリルまたは塩焼き
サーモン オレンジ＆ピスタチオ
サーモンフィレ、オレンジとマスタードのクリーミーなヴルーテ、ピスタチオ、タラゴン
バーガー21
アンガスビーフパティ280g、レタス、オニオン、トマト、ベーコン、 クラスト仕立ての「Red Leicester」チーズ、ハウスソース、ブリオッシュバンズ、フライドポテト
コトレッタ・ミラネーゼ
骨付き仔牛チョップをパン粉で衣付けし、‘ミラネーゼ’スタイルで揚げた一品
トマホーク「ロメスコ」
グリルしたマリネポークのトマホーク、ローストパプリカとアーモンドのペスト
リブアイ
牛リブアイ 300g、炭火グリル
フィレット・アル・ポルト
牛フィレ300g、ポートワインソース、ピンクペッパーコーン
追加サイド
グリル野菜
ミックスサラダ
ルッコラ＆チェリートマト
さつまいもフライ
フライドポテト
ローストポテト
マッシュポテト
ポート21 シグネチャー
ソルテッドキャラメル・マティーニ
ウォッカ、ベイリーズ、キャラメルシロップ、塩フレーク
Clover 21
自家製インフューズド・ジン、レモンジュース、ラズベリーピューレ、卵白
楽園の朝食
ジン、アペロール、レモンジュース、パイナップルジュース、マーマレード
ポート・スマッシュ
ウォッカ、エルダーフラワーリキュール、きゅうり、バジル、レモンジュース
Gin 21
ベリー、ローズマリー、ペッパーコーンを自家浸漬したジン、トニック
クラシック Ⓜ
スプリッツァー
アペロール / カンパリ / リモンチェッロ / プロセッコ＆ソーダ
ヒューゴ（Hugo）
フィオレンテ ‘elderflower liquor’, プロセッコ、ソーダ、ミント
ネグローニ・クラシコ
カンパリ、スイート・ベルモット、 ジン、オレンジ・ビターズ
Sbagliato
カンパリ、スイート・ベルモット、 オレンジ・ビターズ、プロセッコ
コスモポリタン
ウォッカ、クランベリージュース、 トリプルセック、ライムジュース
マルガリータ
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース
ロングアイランド
ウォッカ、トリプルセック、バカルディ・ブランカ、 テキーラ、ジン、レモンジュース、コーラを少々
ポルノスター・マティーニ
ウォッカ、パッソア、バニラシロップ、 パッションフルーツピューレ、プロセッコのショット
エスプレッソ・マティーニ
ウォッカ、カルーア、エスプレッソのショット
ブラッディ・マリー
ウォッカ、トマトジュース、レモン、 タバスコ、ウスターソース、フレッシュペッパー
ウイスキーサワー
バーボンウイスキー、シンプルシロップ、 レモンジュース、卵白
アマレット・サワー
アマレット（Disaronno）、シンプルシロップ、 レモンジュース、卵白
カイピリーニャ
カシャッサ、砂糖、ライム
モスコミュール
ウォッカ、ジンジャービア、ライム
グラスワイン Ⓜ
Borgo Col Alto
プロセッコ · Veneto, Italy · グレーラ
Baron de Rothschild
シャンパーニュ · フランス
1919
白 · Malta
Santa Cristina Bianco
白 · Tuscany, Italy
Gavi, Palladino
白 · ピエモンテ、イタリア
Chablis
白 · ブルゴーニュ、フランス
Rose D'Anjou
ロゼ · Loire, France
1919
赤 · Malta
Primitivo
赤 · プーリア、イタリア
Chateau Tartugiere
赤 · メドック、ボルドー、フランス
スパークリングワイン、プロセッコ
Borgo Col Alto
イタリア、ヴェネト州
Drappo
グレラ、ビアンケッタ、ペレラ ヴェネト州（イタリア）
スパークリングワイン（伝統製法）
Caesar de Malte, Marsovin
シャルドネ、ピノ・ノワール マルタ
Ferrari Brut
シャルドネ トレント（イタリア）
Ferrari Brut Rose
シャルドネ、ピノ・ノワール Trento, Italy
バロン・ド・ロスチャイルド
シャルドネ、ピノ・ノワール シャンパーニュ、フランス
旧世界の白ワイン
1919, Marsovin Ⓜ
マルタ · ジルジェンティーナ、シャルドネ、モスカート
Isis, Meridiana
マルタ · シャルドネ
Antonin Blanc, Marsovin
Ramla Valley Estate, Gozo · オーク樽発酵のシャルドネ
Jean Parisot, Ta' Betta Wine Estates
Siggiewi, Malta · オーク樽発酵のシャルドネ
Grillo Miral, Fina
シチリア · グリッロ
Colomba Platino, Duca di Salaputra
シチリア · インソリア
エトナ・ビアンコ DOC、Duca di Salaputra Lavico
シチリア · カッリカンテ
Maria Costanza, G. Milazzo
シチリア · シャルドネ、インソリア
ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ、Saraja、Gallura
サルデーニャ · ヴェルメンティーノ
Teresa Manara, Cantele
サレント、イタリア · シャルドネ
Nativ Suadens
カンパニア、イタリア · ファランギーナ、グレコ・ディ・トゥーフォ、フィアーノ・ディ・アヴェッリオーノ
ファランギーナ DOC、Kharities
カンパニア、イタリア · ファランギーナ・グレカ
グレコ・ディ・トゥーフォ、Feudi di San Gregorio
カンパニア、イタリア · グレコ・ディ・トゥーフォ
サンタ・クリスティーナ・ビアンコ、サンタ・クリスティーナ Ⓜ
トスカーナ、イタリア · プロカニコ、グレケット
Pecorino, Torre Zambra
アブルッツォ、イタリア · ペコリーノ
モスカート・ダスティ DOCG、Massolino
ピエモンテ、イタリア · モスカート
Gavi, Palladino Silver Label
ピエモンテ、イタリア · コルテーゼ
ガヴィ・ディ・ガヴィ、ブローリア
ピエモンテ、イタリア · コルテーゼ 35cl €14.90 · 75cl €28.90
ガヴィ・ディ・ガヴィ エティケッタ・ネーラ DOCG、La Scolca
ピエモンテ、イタリア · コルテーゼ
Soave, Pieropan
ヴェネト、イタリア · ガルガーネガ
ピノ・グリージョ、サンタ・マルゲリータ
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州、イタリア · ピノ・グリージョ
Tunella Biancosesto
フリウリ・ヴェネツィア・グイリア、イタリア · フリウラーノとリボッラ・ジャッラ
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · リースリング
Chateau Lamothe Vincent Ⓜ
ボルドー、フランス · ソーヴィニヨン・ブラン
ゲヴュルツトラミネール リザーヴ、Gustave Lorentz
アルザス、フランス · ゲヴュルツトラミネール
ピノ・ブラン、Gustave Lorentz
アルザス、フランス · ピノ・ブラン
Pouilly Fuisse, Bouchard Peres et Fils
Maconnais, France · シャルドネ
Chablis Saint Martin, Domaine Laroche
ブルゴーニュ、フランス · シャルドネ
シャブリ 1er Cru、Louis Moreau
ボーヌ、フランス · シャルドネ
Sancerre, Cotes de Blanche
ロワール、フランス · ソーヴィニヨン・ブラン
Pouilly Fume, Chateau de Tracy
ロワール、フランス · ソーヴィニヨン・ブラン
Celeste, Pago Del Cielo
Rueda、スペイン · ベルデホ
Oremus 'Mandolas', Vega Sicilia
ハンガリー · フルミント
Petali, Assyrtiko
クレタ島 · アシルティコ
ニューワールドの白ワイン
ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ、モンテス
ソーヴィニヨン・ブラン - クリコ・ヴァレー（チリ）
シュナン・ブラン、クマラ・リザーブ
シュナン・ブラン - 南アフリカ
アルファ シャルドネ、モンテス
シャルドネ チリ
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - アルゼンチン、ヴィーガン
グレイワッキ、ソーヴィニヨン・ブラン
ソーヴィニヨン・ブラン - マールボロ、ニュージーランド
オールド・ワールドのロゼワイン
Villa Wolf
ピノ・ノワール - プファルツ、ドイツ
Rose D'Anjou, Plessis Duval
グロロー、ガメイ ロワール、フランス
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
グルナッシュ、サンソー、シラー - ボルドー、フランス
Minuty
グルナッシュ、サンソー、シラー コート・ド・プロヴァンス（フランス）
旧世界の赤ワイン
1919, Marsovin Ⓜ
マルタ · Gellewza
Antonin Noir, Marsovin
Marnisi Estate, Malta · メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
Antonio Manuel – Ta' Betta
マルタ · メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
ネロ・ダーヴォラ ミラル、フィナ Ⓜ
シチリア · ネロ・ダーヴォラ
カンノナウ・ディ・サルデーニャ、サラヤ・ガッルーラ
サルデーニャ · カンノナウ
Primitivo Montedidio Ⓜ
プーリア、イタリア · プリミティーヴォ
Primitivo di Manduria Riserva, Mammasantissima
プーリア州、イタリア · プリミティーヴォ
Taurasi, Feudi di San Gregorio
カンパニア、イタリア · アリアニコ
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOC、ピアーネ・ディ・マッジョ
アブルッツォ、イタリア · モンテプルチアーノ
サンタ・クリスティーナ、サンタ・クリスティーナ
トスカーナ、イタリア · サンジョヴェーゼ、カベルネ、メルロー、シラー
キャンティ・クラシコ、カルピネート
トスカーナ、イタリア · サンジョヴェーゼ
ティニャネロ 2020、Marchesi Antinori
トスカーナ、イタリア · サンジョヴェーゼ、カベルネ
Barbera D'Alba, Marco Porelli
ピエモンテ、イタリア · バルベーラ
Barolo, Massolino
ピエモンテ、イタリア · ネッビオーロ
ヴァルポリチェッラ、ゼナート
ヴェネト、イタリア · コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ 35cl €14.90 · 75cl €27.90
ヴァルポリチェッラ・リパッサ、ゼナート
ヴェネト、イタリア · コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、コルヴィノーネ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ、Zenato
ヴェネト、イタリア · コルヴィーナ、ロンディネッラ、サンジョヴェーゼ
Chateau Marjosse, Pierre Lurton
Bordeaux, France · メルロー
Chateau Tartugiere
Medoc、Bordeaux、France · カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー
Chateau La Fleur de Bouard
ポムロール、フランス · メルロー
Chateau de Monturon, Grand Cru
サン・テミリオン、フランス · カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー
シャトー・ラ・ボネル、Saint Emillion、グラン・クリュ
ボルドー、フランス · カベルネ・フラン、メルロー
Chateau Franc Pipeau, Grand Cru
St Emilion, France · カベルネ・フラン、メルロー
Chateau Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
St Emillion, フランス · カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー
Bouchard, Aine et Fils
ブルゴーニュ、フランス · ピノ・ノワール
Cote Du Rhone, Alain Jaume
ローヌ、フランス · シラー、グルナッシュ 35cl €13.90 · 75cl €24.90
Chateauneuf du Pape, Cristia
ローヌ、フランス · グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー
LAN Rioja Riserva
リオハ、スペイン · テンプラニーリョ
Plaisir du Vin, Chateau Heritage
ベカー渓谷、レバノン · シラーズ／シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー
Har'el, Clos de Gat
イスラエル · シラー
ニューワールドの赤ワイン
Reyneke、シラーズ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
南アフリカ · シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
Montes
Calchagua、チリ · Cabernet Sauvignon、Carmenere
Kaiken
アルゼンチン · マルベック
Koonunga Hill, Penfolds
オーストラリア · シラーズ
ノンアルコールワイン
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · リースリング
デザートワイン
ミュスカ・リヴザルト、Gerard Bertrandt
フランス · ミュスカ・ブラン
グゼ・パッシート、Marsovin 50cl
マルタ · シラー
