San Paolo Naufrago（サン・パオロ・ナウフラゴ）

カラマリのパンフライ

ガーリック、チリフレーク、チェリートマト、ブラックオリーブ、フレッシュハーブとともにパンフライしたカラマリ。レモンと白ワインをひとさじ加えて仕上げました。タルタルソース、フライドポテト、サラダを添えて提供します

地元産キングプラウン

新鮮な地元産キングプラウンを、シーフードリゾットの小さなベッドにのせ、ロブスタービスクとともに提供します。サラダとフライドポテト付き

スパゲッティ・ロブスター

ジューシーなロブスターを濃厚な甲殻類ソースで合わせたスパゲッティ。柑橘のニュアンスと香り高いハーブで繊細に引き立てました

ブルー・ベーコン・バーガー

ゴルゴンゾーラチーズ、ストリーキー・ベーコン、マンゴーチャツネ、ルッコラをトッピングしたビーフバーガー。スイートポテトフライ / フレンチフライ付き

シトラス＆ザクロ＆ケールのサラダ

フレッシュなケールを、ジューシーなマンダリンの房、ザクロの種、ローストしたパンプキンシードと和え、軽やかなシトラス＆ハニードレッシングで仕上げました

ビーツとフェタのサラダ

ベビースピナッチ、ルッコラ、ビーツ、ベビーレタス、フェタチーズ、スマック、くるみ

新鮮な地元産エビ（6尾）

前菜サイズ

トラディショナル・ブルスケッタ（V）

トーストしたパンにトマト、ケッパー、バジル、にんにく、ハーブを添えて

チーズガーリックブレッド（V）

トーストしたパンを、溶かしたチーズとハーブのペーストにガーリックを合わせて提供します

ビーフのカルパッチョ（クルード）

カリッとしたルッコラの上に、松の実、アーモンド、グラナの削りを添えて提供します

ブッラータのせトースト (V)

トーストしたパンにブッラータモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラを添えて バジルドレッシングで

自家製 ヤギのチーズのフライ（パン粉衣）(V)

卵、小麦粉、黒こしょう。ブルーベリーとラズベリーの美味しいマーマレードを添えて提供します

フレッシュ・ブラックムール貝

白ワイン、塩バター、パセリ、バジル、青ねぎで調理

タコのガーリックソテー

チェリートマト、にんにく、玉ねぎ、フレッシュハーブ、レモンゼスト、白ワイン。 トーストしたパンを添えて提供します

BUFOLA (V)

ルッコラの葉、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、ぶどう、チェリートマト、くるみ、バルサミコグレーズのドレッシング & グラナの削り

カプレーゼ (V)

フレッシュなモッツァレラ・ディ・ブーファラ、フレッシュトマト、バジル＆オリーブオイル

グリルチキン

ミックスベジタブル、グリルした鶏むね肉、レタス、チェリートマト、クスクス、 自家製ドレッシング＆グラナの削りを添えて提供します

ブッラータ＆パルマハム

ルッコラ、パルマハム、ブッラータモッツァレラ、ぶどう、チェリートマト、くるみ、バルサミコグレーズ ドレッシング＆グラナの削り

自家製スモークフレッシュサーモン＆アボカドサラダ

マリネしたスモークサーモンを、ミックスサラダ、チェリートマト、アボカド、ディルのクリームソース & トーストしたパンとともに提供します

マリネしたタコ

マリネしたタコを、ミックスリーフをベースに、ケッパー、オリーブ、チェリートマト、 オニオン＆パセリとともに提供

マルタのパンを追加

スパゲッティ・カルボナーラ

グアンチャーレ、卵、ペコリーノチーズ、海塩、挽きたての胡椒を添えて提供します

タリアテッレ・ゴゾ・チャンネル

マルタ産ソーセージ、玉ねぎ、にんにく、白ワイン、サンドライトマト、生クリーム、 トマトソース、ゴゾ産チーズレットを添えて提供します

タコのスパゲッティ

にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、青ねぎ、ブラックオリーブ、バジル、パセリ、チェリートマト入りトマトソース および唐辛子フレークをひとつまみ

スパゲッティ・スコーリオ

にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、青ねぎ、ブラックオリーブ、バジル＆パセリに、新鮮なシーフードのミックスを合わせ、 チェリートマト、チリフレーク、そしてトマトソースをほんのり

スパゲッティ・ヴォンゴレ

新鮮なヴォンゴレを、にんにく、青ねぎ、バジル、パセリ、白ワイン、チェリートマトで調理 仕上げにほんのり塩バターのアクセント

ラザニア

卵入りパスタシートに、牛肉＆豚肉のラグーのトマトソース、ベシャメルクリーム、溶けたモッツァレラを合わせました ハーブ添え

カンネローニ（V）

リコッタ、ほうれん草、トマトソース、ベシャメルクリーム、パルメザンチーズ＆とろけるモッツァレラを詰めました

ROSETTE（ロゼット）

ハムとエダムチーズを詰めたロール状の卵パスタ。フレッシュクリームを合わせ、パルメザンチーズをトッピング

タコのシチュー

オリーブとケッパー添え。フレッシュハーブのミックスにワインの香りをほんのり加え、濃厚なトマト ソースで仕上げました。フライドポテトとマルタのパンを添えてお出しします。

タコのガーリック

白ワイン、塩バター、にんにく、パセリ、バジル。フライドポテトとマルタのパンを 添えて提供します。

本日のマルタ料理のスペシャルについてお尋ねください

REGINA MALTA (V)

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、バジル、オレガノ、オリーブオイル

ザ・リッチ・ベジタリアン (V)

トマトソース、モッツァレラ、ズッキーニ、ミックスパプリカ、マッシュルーム、グリルしたナス、 オレガノ＆オリーブオイル

マルゲリータ (V)

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、バジル、オレガノ＆オリーブオイル

イタリア

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ルッコラの葉、マッシュルーム、スピアナータ、リコッタ、オレガノ ＆オリーブオイル

THE GREEN TOUCH (V) (NEW)

トマトソース、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、ミニイエロートマト、サンドライトマト、 ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼのドリズル、オレガノ＆オリーブオイル

ナポリターナ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、アンチョビ、ケッパー、オリーブ、オレガノ＆オリーブオイル

フンギ（V）

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテのモッツァレラ、マッシュルーム、オレガノ＆オリーブオイル

BBQチキン

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、チキン、パプリカ、オニオン、BBQソース、オレガノ＆オリーブオイル

カルツォーネ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、くるみ、ルッコラ、パルマハム、オレガノ＆オリーブオイル

トンノ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、ツナ、オリーブ、オニオン、オレガノ＆オリーブオイル

TA CENSU スペシャル

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ブレザオラ、くるみ、はちみつ、ルッコラ、オレガノ＆オリーブオイル

ピザ MAJJAL IL-FORN（新作）

フィオール・ディ・ラッテ、プルドポーク、ベーコン、オニオン、チェリートマト、マルタ産ポテト、 フェンネルシード、オレガノ＆オリーブオイル

ミートラバーズ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、マルタ風ソーセージ、ペパロニサラミ、牛ひき肉、ハム、オレガノ＆オリーブオイル

ピッツァ ホワイトフィグ

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、いちじくのチャツネペースト、ゴルゴンゾーラ、グアンチャーレ、ルッコラの葉、フレッシュいちじく、オレガノ＆オリーブオイル

ペパロニ

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ペパロニ、オレガノ＆オリーブオイル

AL POLIPO

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、マリネしたタコ、チェリートマト、マリネオリーブのミックス、バジル、オレガノ＆オリーブオイル

ペパロニ＆タルトゥーフォ

トマトソース、ペパロニ、フィオール・ディ・ラッテ、トリュフドロップ、オニオン、オレガノ＆オリーブオイル

アマトリチャーナ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、カリカリのグアンチャーレ、チリフレーク、オレガノ＆グラナの削り

AL DIAVOLA

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、スピアナータ、チリフレーク、オレガノ＆オリーブオイル

ブッラータ＆ンドゥイヤ

トマトソース、ンドゥイヤサラミ、ブッラータモッツァレラ＆グラナの削り

INFERNO SLICE（新作）

唐辛子、ンドゥイヤサラミ、バッファローモッツァレラ、スカモルツァ、スピアナータサラミ、 はちみつ、オレガノ＆オリーブオイル

カルボナーラピザ

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、グアンチャーレ、黒胡椒、ペコリーノチーズ＆卵黄

クレーマ・ピスタッキオ

ピスタチオクリーム、フィオール・ディ・ラッテ、モルタデッラ、ピスタチオ、オレガノ＆オリーブオイル

GUANCIA ROSSA（新作）(V)

モッツァレラ・ディ・ブーファラ、カラーピーマン、グアンチャーレ、ブラックオリーブ、オレガノ＆オリーブオイル。

ピスタチオクリームとブッラータ

ピスタチオクリーム、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、モルタデッラ、ピスタチオ、オレガノ、 フレッシュなブッラータモッツァレラ＆オリーブオイル

BELLA VITA (NEW) (V)

トマトソース、フレッシュ・ストラッチャテッラモッツァレラ、チェリートマト、ジェノヴェーゼペーストのドリズル、オレガノ＆オリーブオイル

森のきのこ (V) (新作)

フィオール・ディ・ラッテ、チーズクリーム、スライスしたポルチーニ茸、きのこのカクテル、 トリュフドロップ、オレガノ＆オリーブオイル

MALTIJA

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、サンドライトマト、マルタ産ソーセージ、ゴゾ島のチーズ、 オニオン、オレガノ＆オリーブオイル

ブッラティーナ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、ルッコラ、フレッシュ・ブッラータモッツァレラ、ブレザオラ、オレガノ＆トリュフオイル

BUFOLA

トマトソース、モッツァレラ、パルマハム、モッツァレラ・ディ・ブフォラ、チェリートマト、バジル、オレガノ＆オリーブオイル

カプリチョーザ

トマトソース、Fior di Latte、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、オリーブ、卵、オレガノ＆オリーブオイル

QUATTRO STAGIONI

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、卵、マッシュルーム、サラミ・ミラノ、グリーンピース、オレガノ＆オリーブオイル

PARMA

トマトソース、フィオール・ディ・ラッテ、ルッコラ、パルマハム、グラナの削り、チェリートマト、オレガノ＆オリーブオイル

クアトロ・フォルマッジ

トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、ゴルゴンゾーラ、ヤギのチーズ、クレーマ・アル・フォルマッジ、パルメザンフレーク、オレガノ＆オリーブオイル

CAMPAGNA BIANCA

フィオール・ディ・ラッテ、ミニイエロートマト、サンドライトマト、フレッシュバジル、レッドペストのドリズル、アーティチョーク、スパイシーオリーブ、オレガノ＆オリーブオイル

カルツォーネ・サン・パオロ

フィオル・ディ・ラッテ、トリュフクリーム、チーズクリーム、ポークソーセージ、ルッコラ、パルマハム、グラナの削り、オレガノ＆オリーブオイル

ボスカイオーラ

フィオール・ディ・ラッテ、マッシュルーム、ベーコン、マルタ産ソーセージ、オレガノ＆オリーブオイル

クリスピー・チキンフィレバーガー

コーンフレークで衣をつけた自家製フライドチキンを、トーストしたブリオッシュバンズに挟み、ハウスコールスローの上に盛り付けました。フライドポテト付き

シンプルバーガー

自家製ビーフパティをトーストしたブリオッシュバンズに挟み、レタス、トマト、キャラメリゼした オニオン、とろけるチーズ、ハウスソースを添えて提供します。フライドポテト付き

ジャックバーガー

自家製ビーフパティをトーストしたブリオッシュバンズで挟み、カリカリのベーコン、目玉焼き、とろけるエダムチーズ、 トマト、レタス、Jack Danielソースを添えました。フライドポテト付き

ハウスソースを追加で別添えにする

（ディジョンマスタード、マヨネーズ、ケチャップ、はちみつ、パプリカ、にんにく、オレガノ、オリーブオイルを含みます）

フォカッチャ・パラダイス

モッツァレラ・ディ・ブーファラ、ルッコラ、パルマハム、グラナの削り、チェリートマト、トリュフのドロップ、バルサミコ

クラシック・フォカッチャ

塩、オレガノ、バジルオイル

フォカッチャ フィオール・ディ・ラッテ

フィオール・ディ・ラッテのモッツァレラ、オニオン、ルッコラ、チェリートマト、パルミジャーノ、オレガノ＆オリーブオイル

ペストとフレッシュ・ブッラータのフォカッチャ

フィオル・ディ・ラッテ、ブッラータモッツァレラ、チェリートマト、松の実、グラナ、ジェノヴェーゼ・ペストのドリズル

ガルガネッリ トマトソース または ホワイトクリームソース

グラナの削りを添えて

自家製チキンフィレナゲット＆フライドポテト

プレーンビーフバーガー（フライドポテト付き）

MAGNUS（2～3名様向け）

コールドカット、肉、そしてチーズの盛り合わせ

GAFA プラッター

マルタ風ソーセージのグリル、スタッフドオリーブ、マルタ産ホワイト＆ペッパーのチーズレット、バタービーンズ、サンドライトマト。自家製ディップ、ぶどう、チェリートマト、ルッコラの葉を添えて提供します。