Sicilian Food by Roby（シチリアン・フード・バイ・ロビー）
8セクションにわたる70品
パスタ
-魚介のプリモ（第一皿）
PASTA CON LE SARDE
新鮮なイワシ、チェリートマト、にんにく、オリーブオイル、パセリ、赤唐辛子フレーク、パン粉を合わせたスパゲッティ
パッケリ・アッリ・スカンピ
新鮮なスカンピ、チェリートマト、にんにく、オリーブオイル、パセリ、赤唐辛子フレークを合わせたパッケリパスタ
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
新鮮なアサリ、チェリートマト、にんにく、パセリ、オリーブオイルのスパゲッティ
パッケリ 小エビとカボチャのクリーム
パッケリパスタ 小エビ、ズッキーニのクリーム、にんにく、パセリ、黒胡椒
スパゲッティ・アッロ・スコーリオ
ミックスシーフード、にんにく、パセリ、オリーブオイル、チェリートマトのスパゲッティ
-陸のプリモ（第一皿）
カサレッチェ・アッラ・ノルマ
トマトソース、揚げナス、リコッタクリーム、リコッタの削りを合わせたカサレッチェパスタ
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
ガーリックオイル、赤唐辛子フレーク、パセリで和えたスパゲッティ
パッパルデッレ・アイ・フンギ
ポルチーニ、シチリア風ソーセージ、にんにく、パセリを加えたクリーミーなマッシュルームソースのパスタ
パッケリ・カルボナーラ
グアンチャーレ、卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒を合わせたパッケリパスタ
ラディッキオ、ゴルゴンゾーラとサルシッチャのリゾット
ラディッキオ、ゴルゴンゾーラ、シチリア風ソーセージ、クルミ、ニンニク、黒胡椒を合わせたリゾット
リゾット クレーマ・ディ・ズッカ＆グアンチャーレ
クリーミーなかぼちゃソースのリゾットに、カリッとしたグアンチャーレ、パルメザン、チリフレーク、ゴルゴンゾーラクリームを添えて
サラダ
カプレーゼサラダ
完熟トマト、クリーミーな水牛モッツァレラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイルをひとたらし
チキンサラダ
シャキシャキのレタスに、グリルしたチキンのストリップ、チェリートマト、カリカリのクルトン、パルメザンの削り、クリーミーなシーザードレッシング
インサラータ・リッカ
新鮮なロロレタスに、チェリートマト、ブラックオリーブ、クルトン、パルメザンの削り、バルサミコ酢、柔らかなリブアイビーフの細切りを合わせました
セコンド（メイン料理）
チキンブレスト
柔らかな鶏むね肉をフレッシュサラダとフライドポテト（チップス）とともに提供します
コトレッタ・ミラネーゼ
仔牛のカツレツをパン粉で衣付けしフライパンで揚げ焼きに。フレッシュサラダとフライドポテトを添えて提供します
リブアイステーキのグリル（350g）
350gのリブアイステーキをグリルし、フレッシュサラダとクリーミーなマッシュポテトを添えて提供します
POLPETTINE DELLA NONA
やわらかな牛肉のミートボールを、にんにく・オリーブオイル・パセリとともにトマトソースでじっくり煮込み、焼きたてのパンを添えて提供します
ラムチョップ
やわらかなラムチョップを、クリーミーなマッシュポテトとともに提供します
タリアータ・ディ・マンゾ（300g）
牛ランプ肉のグリル。フレッシュルッコラ、チェリートマト、パルメザンの削り、バルサミコ酢を添えて
前菜
-陸のアンティパスト
ブルスケッタ・クラシカ
トーストしたパンに、完熟トマト、にんにく、オリーブオイル、オレガノ、塩、胡椒をのせました
パルミジャーナ・ディ・メランザーネ
スライスしたナス、トマトソース、にんにく、フレッシュバジル、モッツァレラ
サルーミとチーズの盛り合わせ（2名様用）
プロシュット・クルード、ハム、サラミ、スペック、水牛モッツァレラ、スモークチーズ、グラナ・パダーノ、ブルーチーズのセレクション
シチリア風カポナータ
ナスをトマト、セロリ、オリーブ、ケッパーとともにじっくり煮込み、伝統的なシチリアの甘酸っぱいソースで仕上げました
フライドポテト
ナゲットとフライドポテト
-海の幸のアンティパスト
FRITTO DI MARE
新鮮なカラマリとキングプラウンを軽く衣をつけて揚げました
PEPATA DI COZZE
新鮮なムール貝をにんにく、白ワイン、パセリ、粗挽き黒胡椒でソテーし、自然な旨味のブロスとともに提供します
ピザ
-ピザ・ローズ
マリナーラ
トマトソース、にんにく、オレガノ、オリーブオイル
マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラ、オリーブオイル、バジル
シチリアーナ
トマトソース、モッツァレラ、オリーブオイル、ケッパー、アンチョビ
シチリア料理
トマトソース、モッツァレラ、オリーブ、チェリートマト、オリーブオイル
プロシュット・フンギ
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、オリーブオイル、バジル
カラブレーゼ
トマトソース、モッツァレラ、カラブリア産の辛口サラミ、チェリートマト、バジル、オリーブオイル
PARMA
トマトソース、モッツァレラ、ルッコラ、オリーブオイル、パルマハム、パルメザンの削り、チェリートマト
カプリチョーザ
トマトソース、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、ブラックオリーブ、卵
トンナータ
トマトソース、モッツァレラ、玉ねぎ、ブラックオリーブ、ツナ、バジル、オリーブオイル
MESSINESE
トマトソース、モッツァレラ、揚げナス、ハム、オリーブオイル、バジル、リコッタクリーム、リコッタの削り
-ピザ・スペシャル
フォカッチャ・ラ・ブッラータ
モッツァレラをベースに、パルマハム、フレッシュなブッラータ、ルッコラ、チェリートマトをのせ、エクストラバージンオリーブオイルをひと回し
カルツォーネ
モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、トマトソース、フレッシュバジルを詰めた折りたたみピザ
SUA MAESTA
トマトソース、フレッシュなバッファローバジルとモッツァレラ、エクストラバージンオリーブオイルの組み合わせ
ポルチーニ・ピザ
モッツァレラにズッキーニクリーム、ポルチーニ茸、スモークしたスペック、パルメザンの削りをトッピング
BIANCANEVE
モッツァレラ、オリーブオイル、バジル
CAPRI
モッツァレラ、チェリートマト、水牛モッツァレラ、バジル、オリーブオイル
PISTACCHIOSA
モッツァレラ、モルタデッラ、水牛モッツァレラのストリップ、ピスタチオクリーム、刻んだピスタチオ、バジル、オリーブオイル
BBQチキン
モッツァレラ、チキンストリップ、BBQソース、オニオン、パプリカ。
DAL BOSCO
モッツァレラ、スモークチーズ、シチリア風ソーセージ、黒胡椒、ポルチーニ茸、バジル
II PADRINO
トリュフクリーム、イエローチェリートマト、シチリア風ソーセージ、水牛モッツァレラ、スペック、くるみ、フレッシュバジル
ALISIA
モッツァレラベースに、パンプキンクリーム、スモークチーズ、ポルチーニ茸、カリカリのグアンチャーレ、ストラッチャテッラ・ディ・ブファラ、フレッシュバジル、赤唐辛子フレーク
ORO DI NAPOLI
モッツァレラ、スモークチーズ、シチリア風ソーセージ、フリアリエッリ、黒胡椒、赤唐辛子
BRONTE
モッツァレラ、シチリア風ソーセージ、燻製スペック、ピスタチオクリーム、刻んだピスタチオ、黒胡椒
4 FORMAGGI
モッツァレラ、スモークチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、バジル、オリーブオイル
ベジタリアーナ
モッツァレラ、マッシュルーム、チェリートマト、アーティチョーク、バジル、グリルしたナス、グリルしたズッキーニ
DI MARE（ディ・マーレ）
ガンベローニ・アロスティ
キングプラウン（大エビ）6尾のグリル。にんにく、オリーブオイル、パセリ、フレッシュレモン添え
ペッシェ・スパーダ・アッラ・グリッリア
新鮮なメカジキのステーキをグリルし、オリーブオイル、にんにく、パセリで仕上げました
シーフードミックスグリル
グリルしたメカジキ、レッドキングプラウン、カラマリ、タコ
すべての魚料理はミックスサラダ付きで提供されます
バーガー
ビーフバーガー
グリルしたビーフパティに、とろけるチェダー、シャキシャキのレタス、トマト、Sicilian Foodソースを合わせ、チップスを添えて提供します
チキンバーガー
ジューシーなチキンバーガー。とろけるチェダー、フレッシュレタス、トマト、Sicilian Foodソースを合わせ、チップス添え
