Signature Restaurant & Cafe Malta（シグネチャー・レストラン＆カフェ・マルタ）
17セクションにわたる117品
前菜
シーフードスープ
チキンのホット＆サワースープ
野菜スープ
タンドリーケバブ
タンドリーチキン
インドのスパイスでマリネしたハーフチキンを、熱々のシズラーとともに提供します。
アフガニ・チキン
カシューナッツとフレッシュクリームでマリネしたハーフチキン。
チキンティッカ
骨なしチキンを自家製インドスパイスでマリネ（6個）。
チキン・マライ
カルダモン風味でマリネした骨なしチキンキューブ（6個）。
チキン・アチャリ
インドのピクルスでマリネしたチキンキューブ。
揚げ物
ベジタブル・サモサ（2個）
ベジ・パコラ 6個
フィッシュ・パコラ 8個
チキン・パコラ 8個
フレンチフライ
ポテトウェッジ
チキンナゲット
エビとルッコラのロール 8個
サラダ
グリルチキンサラダ
グリーンサラダ
インドの野菜
DAAL TADKA
ミックスレンズ豆をニンニクとトマトで煮込んだ一品。
カダイ・パニール
フレッシュなカッテージチーズをパプリカと一緒に調理しました。
パラック・パニール
フレッシュなほうれん草ペーストを、カッテージチーズとスパイスで煮込んだ一品。
パニール・マカニ
フレッシュなカッテージチーズをトマトソースで調理しました。
ベジタブル・コルマ
新鮮な野菜をカシューナッツとココナッツの風味で調理しました。
ALOO GOBI
揚げたカリフラワーを角切りポテトと一緒に調理しました。
チャナ・マサラ
白ひよこ豆を少量のカッテージチーズとインドのスパイスで煮込んだ一品。
インドのパン
プレーンナン
バターナン
ガーリックナン
オニオンナン
ポテト・クルチャ
タンドリーロティ
インド料理（ノンベジタリアン）
MUTTON ROGNI
骨なしマトンをカシミール産チリペーストと玉ねぎ、にんにくで調理。
MUTTON LAZEEZ
骨なしマトンをピーマンとトマト＆オニオンソースで調理。
ラージャスター二ー・ラール・マース
骨なしマトンをシナモンとオニオンソースで煮込みました。
マトン・ヴィンダルー
本場ゴアのスパイスを、じゃがいもとスパイシーなソースで煮込んだ一品。
マトン・コルマ
骨なしマトンをカシューナッツとフレッシュヨーグルトで煮込んだ一品。
マトン・ハリヤリ
骨なしマトンをほうれん草と粗挽き胡椒で調理しました。
BEEF KALIMIRI
骨なしビーフを黒胡椒と玉ねぎのクリーミーソースで調理しました。
ビーフ・アチャリ
骨なし牛肉をインドのピクルスとスパイシーソースで調理しました。
ビーフ・カシミリ
牛ひき肉を赤いカシミールチリソースで調理しました。
チキンティッカマサラ
骨なしチキンの角切りを、玉ねぎとトマトのソースで煮込みました。
バターチキン
ローストチキンをトマトのクリーミーソースで煮込みました。
チキン・カダイ
骨なしチキンをミックスペッパーと玉ねぎで調理しました。
チキンカレー
骨なしチキンを玉ねぎとインドのスパイスで調理しました。
チキン・メティ・マライ
フェヌグリークの葉とクリーミーなソースで煮込んだ鶏肉。
DUM KA CHICKEN
フレッシュミントとカルダモンの風味で仕上げたグリルチキン。
チキン・マドラス
鶏肉の角切りをフレッシュトマトとカレーリーフで調理しました。
フィッシュカレー
骨なしの魚のフィレを、玉ねぎとココナッツミルクで調理しました。
ゴア風フィッシュカレー
骨なしの魚の角切りをスパイスの効いたトマトソースで煮込みました。
海老のマライカレー
ココナッツミルクとカレーリーフで煮込んだ海老のピース。
プラウン・ラバブダール
エビを一口大にし、ミックスペッパーとクリーミーなソースで調理しました。
バスマティ
蒸しご飯
サフランライス
プラオライス
カシミール・プラオ
バスマティライスをフルーツカクテルとともに提供します。
ベジ・ビリヤニ
ミックス野菜とインドのスパイスで炊き上げたバスマティライス。
チキンビリヤニ
バスマティライスを鶏肉の角切りとインドのスパイスで炊き上げました。
マトン・ビリヤニ
骨なしマトンのピースをインド産バスマティライスと一緒に調理しました。
ビーフ・ビリヤニ
バスマティライスとインドのスパイスで炊き上げた牛肉のピース。
海老のビリヤニ
新鮮な海老をインド産バスマティライスとミントの風味で炊き上げました。
中華料理
卵チャーハン
卵を落とした、伝統的な中華風の炒飯。
チキンチャーハン
バスマティライスを鶏肉とミックスペッパーで炒めました。
海老チャーハン
海老の身をバスマティライスと卵のドロップとともに炒めました。
ビーフチャーハン
バスマティライスを牛肉と辛口チリソースで炒めました。
野菜ヌードル
揚げ野菜を合わせた、炒めヌードル。
チキン焼きそば
鶏肉、卵のドロップ、濃口しょうゆで炒めた麺。
海老焼きそば
海老とスイートチリソースを合わせた、炒め麺。
チキンチリ
鶏肉の角切りをチリソースとダークソイソースで揚げました。
HONEY CHILLI CAULIFLOWER
FRESH CAULIFLOWER FRIED WITH MIXED SWEET PEPPERS.
酢豚（牛肉）
甘酢ソースで調理した牛肉。
チキンシチュー
新鮮な野菜と一緒に煮込んだ鶏肉の角切り。
タイ・スペシャル
グリーンカレー
新鮮な野菜をココナッツミルクで煮込みました。
レッドカレー
鶏肉の角切りを新鮮な野菜とともに調理し、ココナッツミルクで仕上げました。
イエローカレー
ココナッツミルクと玉ねぎで調理した新鮮なエビ、黄パプリカ。
パスタ
ペンネ・アラビアータ
鶏肉と自家製トマトソースで仕上げたペンネ。
スパゲッティ・ボロネーゼ
牛ひき肉とトマトソースで仕上げた、炒めスパゲッティ。
ネパール特選
チキンモモ（10個）
チキン・トゥクパ
チキン・ロリポップ（6個）
(予約内容に基づくタカリ・ターリー)
パック・スペシャル
ナリ・ニハリ（牛肉）
ビーフ・パヤ
チキン・ハリーム
ハルワ、プリ
チャナ、パラタ
(予約に準ずる)
デザート
グラブジャムン
アイスクリーム
温かい飲み物
インドのマサラティー
ミントレモンティー
ジンジャー・ブラックティー
エスプレッソ
ブラックコーヒー
カプチーノ
スピリッツ
JACK DANIELS
50ml
CHIVAS REGAL
50ml
ブラックラベル
50ml
RED LABEL
50ml
J & B
50ml
ドライ・マティーニ
50ML
マルティーニ・ロッソ
50ml
ベルズ・ウイスキー
50ml
ヘネシー ウイスキー
50ml
BAILEYS
50ml
LIMONCELLO
50ml
キャプテン・モルガン ラム
50 ml
ロンドン・ドライ・ジン タンケラル
50ml
ロンドン・ドライ・ジン ゴードンズ
50ML
ロンドン・ドライ・ジン（ピンク）
50ml
BACARDI
50ml
LAIKA VODKA
50ml
カクテル
ネグローニ
Roso red、London dry gin、 Campari、レモン。
モヒート
バカルディ（カルタ・ブランカ）ラムに フレッシュライム、ミント、砂糖を合わせました。
APEROL SPRITZ
アペロール、スパークリングワイン、ソーダ ウォーター。
SEX ON THE BEACH
アブソルート・ウォッカ、ピーチクランベリー ジュース、オレンジジュース。
マルタ・スプリッツ
バイトラ・リキュール、スパークリングワイン、 ソーダウォーター。
マルガリータ
シエラ テキーラ、コアントロー リキュール、 ライムジュース
