Ta Kolina
8セクションにわたる64品
アンティパスティ
マルタ風プラッター €20（シェアにおすすめ）
地元産のペッパーチーズ。マルタ風ソーセージ。Bigilla、スタッフドオリーブ。マリネしたバタービーンズ、ピクルスオニオン、サンドライトマト。マリネしたアーティチョーク、Hobz biz-zeit。
Bebbux エスカルゴ €13
にんにく、ワイン、ハーブでじっくり煮込みました。
カラマリ・フリット €12
軽く粉をまぶして揚げたイカ、レモンのくし切り。ミックスリーフとタルタルソース
タコのガーリック €14
ガーリックバターで調理
ムール貝の蒸し料理 €15
ブラックムール貝、にんにく、オリーブオイル、白ワイン。フレッシュトマト、フレッシュハーブ
マルタ風チーズボール €10
地元産チーズのパン粉揚げ オニオンマーマレード添え
ウサギのレバー €10
にんにく、玉ねぎ、赤ワイン
スープ＆サラダ
アルジョッタ €12
伝統的なマルタ風フィッシュブロス
クスクス €9
そら豆、小さなパスタ粒、そして新鮮なĠbejnaで作る伝統的なマルタのスープ
チキンサラダ €11
ミックスリーフ、クルトン、トマト、パルメザンチーズ、ビネグレットドレッシング
ローストサーモン＆アボカドサラダ €13
ミックスリーフ、トマト、アボカド、きゅうり、ビネグレットドレッシング
マルタ風サラダ €13
ミックスリーフ、トマト、きゅうり、オリーブ、バタービーンズ、アーティチョーク、地元産のソフトチーズ
パスタ＆リゾット
ウサギのスパゲッティ €12
ウサギ肉、トマト、赤ワイン、グリーンピース、ハーブ
リコッタのラビオリ €12
トマトソース添え
ムール貝とカラマリのリングイネ €13
にんにく、オリーブオイル、白ワイン、チェリートマト、パセリ、そしてほんのりチリ
チキン・ペスト €11
チキン、ペスト、マッシュルーム、クリーム、パルメザン
ラビット・ラビオリ €13
にんにく、玉ねぎ、ワイン、トマトソース
マルタ風パスタ €10
マルタ産チーズ、にんにく、オリーブ、サンドライトマト、トマトソース
スパゲッティ・マリナーラ €13（リゾットに変更可）
ミックスシーフード、にんにく、トマト、バジル
ビーフ＆マッシュルームのリゾット €13
玉ねぎ、マッシュルーム、クリームをほんのり
新鮮な魚
ランプキ（別名ドラード）€20
トマトとケッパーのソース添え
シーバス €24
トマト、ワイン、ハーブとともにポシェ
タコのグリル €27 GF
ガーリック、パセリ、オリーブオイルでマリネ
ミックスフィッシュ 1名様 €29 2名様 €55
ムール貝、エビ、タコ、カラマリ、メカジキ、スズキ
すべてのメイン料理にはローストポテトと市場の野菜が付きます
マルタのスペシャル
馬肉のシチュー（GF）€22
風味豊かなトマトと赤ワインの濃厚ソースでじっくり煮込みました
ナスの詰め物 V €18
マッシュルーム、にんにく、玉ねぎ、パセリ、モッツァレラ、トマトソース。
3種の肉のトリオ €26
ウサギ、ウズラ、馬肉の煮込み
Rabbit GF €22
ハーブを効かせたワインとトマトソースで煮込みました
フライドラビット €20
ガーリックと白ワインのジュ（jus）添え。
ブラジョリ €20
牛肉をひき肉とハーブで巻いたロール
メイン
コーンフェッド・チキン・シュプリーム €22
マッシュポテト、ポークのリダクションソース
ローストポークバラ €22
グリル野菜、オニオンジュ
牛フィレ肉 €32
テンダーロインの中心部から切り出した上質な部位。脂肪が少なく柔らかで、繊細な風味
リブアイ €28
当店のリブアイはいいとこ取り。調理中に脂の筋が肉を自然にバステし、ジューシーに仕上げます
すべてのステーキは、グリル野菜とお好みのソースを添えて提供します。
-ペッパー、ゴルゴンゾーラ、またはマッシュルーム
セットメニュー 1 - €28
前菜
マルタ風チーズレット
パン粉をまぶしたヤギのチーズを、オニオンマーマレード添えで提供
Aljotta
伝統的なマルタ風フィッシュスープ
リコッタのラビオリ
トマトソース添え
マルタ風サラダ
ミックスリーフ、トマト、オリーブ、サンドライトマト。ビギラ（豆のペースト）、ヤギのチーズ
メイン
ウサギ
ハーブの香りを移したワインとトマトソースで煮込んだ一品
Bragjoli
牛肉のロール（ひき肉とハーブ入り）
ロースト・ロールドポーク
低温でじっくり調理、オニオンジュ、マッシュポテト
ランプキ（別名：ドラード）
トマトとケッパーのソース添え
詰め物をしたナス
マッシュルーム、にんにく、玉ねぎ、モッツァレラ＆トマトソース
デザート
伝統的なチョコレート・ブレッドプディング。
コーヒー
セットメニュー 2 €36
前菜
チキンペストのタリアテッレ
チキン、ペスト、マッシュルーム、クリーム、パルメザン
マルタ風チーズレット
パン粉をまぶしたヤギのチーズを、オニオンマーマレード添えで提供
Kusksu
そら豆、小さなパスタ粒、フレッシュなġbejnaで作る伝統的なマルタのスープ
サーモンとアボカドのサラダ
ミックスリーフ、トマト、アボカド、きゅうり、ビネグレットドレッシング
メイン
レモンペッパーのグリルチキン
グリル野菜
ローストポーク
グリル野菜、ジュ
牛フィレ
テンダーロインの中心部から切り出した上質な部位。脂身が少なく柔らかい、繊細な風味。マッシュルームソースまたはペッパーソースで提供します
シーバス
トマト、ワイン、ハーブとともにポシェ
すべてのメイン料理は、グリル野菜とローストポテトを添えて提供します。
デザート
イムカレット
デーツを詰めた甘いペストリーを揚げ、バニラアイスクリームを添えて提供します。