Ta' Kris Restaurant
7セクションにわたる46品
前菜
Babbuljata ta' Bullufi
バブッルヤタ（マルタの伝統料理）。スクランブルエッグ、コンビーフ、完熟トマト、にんにく、パセリ、塩、こしょうで作ります
Bebbux
地元で養殖されたものを、赤ワイン、ビール、セロリ、にんじん、玉ねぎ、にんにくでじっくり煮込み、ほんのり辛いトマトソースで仕上げました
ガジン にんにく・バジルの白いソースとリコッタ
白いガーリック＆バジルソースで和えたスパゲッティ。仕上げに新鮮な地元産リコッタをひとつかみ添えました
マルタ風プラッター
マルタ産ソーセージの盛り合わせ、ペッパーステーキ（コールドスモーク）、白・黄チーズ、ローカルブレッドとオリーブ、サンドライトマト（gożit）、bigilla（豆のディップ）、ġbejniet（天日干し＆ペッパー風味）、ġbejna（ウォーターチーズ）を添えて提供します
ディップ3種盛り合わせ
ビジラ、アイオリ、ブルーチーズ、サルサ＆ガーリック、 温かい地元のパンとグリッシーニを添えて
トマトと「Gbejna」 （羊乳チーズ）のサラダ
ガーリックマッシュルーム
自家製フレッシュスープ
マルタ風フライド ‘Gbejna’
羊乳チーズに パン粉とナッツをまぶした一品
タコのガーリック
タコ、にんにく、フレッシュトマトのみじん切り、 ハーブ、白ワイン、バジル、ミント、 レモンの搾り汁
サラダ
チキンサラダ
チキンストリップをグリルトマトとともに サラダの上に盛り付け、ココナッツ＆ セサミ／ピニャコラーダドレッシングで提供
シーフードサラダ
ムール貝、イカ、エビと サラダリーフの上にのせたスモークサーモンのスライスのミックス
マルタ風サラダ
タコのサラダ
ジューシーなタコ、オリーブオイル、フレッシュな 刻みトマト＆バジル
パルマハムサラダ
パルマハムのスライス、 ぶどう、グラナ・パダーノの削りを添えて提供
パスタ料理
マルタ風ラビオリ
リコッタとパセリを詰めたパスタ ＆トマトソース
パスタ・ルスティカ
ほうれん草、パセリ、 バジル、角切りのソフトチーズを合わせたパスタ
ブロッコリーのパスタ
ブロッコリーのパスタ、にんにく、白ワイン、 グラナの削り ＆クッキングクリーム
ナスのパスタ
揚げナス、白ワイン クリームをひとさじ トマト＆バジル
ウサギのソース
伝統的なレシピ、赤ワイン、玉ねぎ、 にんにく、バジル、角切りのはちみつ、 マルタのパン
ツナとピーマンのパスタ
トマト、ツナ、青ピーマン、 オリーブ、ミント＆クリーム
マルタ風パスタ
トマトソース、マルタ風ソーセージ、 角切りのグリーンペッパー、サンドライトマト、 クリームをほのかに
シーフード・スパゲッティ／ライス
イカ、エビのミックス、 白ワイン、にんにく、レモン、 刻みトマト＆バジル
スパゲッティ／ライス タコのアン・ブラン
タコ、白ワイン、にんにく、 フィッシュストック、バジル、フレッシュトマト（角切り）、 バジルとレモン
メインコース
Dad’sの名物ブラジョリ
マルタ風の牛肉スライスをじっくり煮込み、 フォースミートを詰めて赤ワイン、 ハーブ＆トマトソースでゆっくり調理
Laħam tal-Borma
やわらかな牛肉を4時間かけてじっくり煮込み 野菜のブロスで弱火調理
Ħaruf il-Forn
骨付きラムシャンクのオーブン調理。赤ワインで煮込み、 玉ねぎ、にんにく、フレッシュミント、 レモンゼスト、フェンネル、マスタードのほのかな風味、白ワイン、 塩・胡椒を合わせました
Stuffat tal-Qarnit
タコをビールでじっくり煮込み、玉ねぎ、じゃがいも、 りんご、レーズン、ブラックオリーブ、くるみ、にんにく、 フィッシュストック、塩、胡椒を加えました
Majjal il-Forn
豚肉を玉ねぎ、にんにく、 マスタード、セージ、ローズマリー、はちみつ、フェンネル、 じゃがいものミックスでじっくり調理。自家製ジュ（肉汁）で提供
牛肉
フレッシュビーフ リブアイステーキ
フレッシュ・ランプステーキ
ビーフ・タリアータ
ルッコラとグラナの削りを添えて
プレーン ビーフフィレ
牛フィレ肉のマッシュルーム添え、 コニャック＆クリームソース
牛フィレ肉の ペッパーコーンソース
牛フィレのメダリオン - ハイライズ
牛フィレの層、グリルしたナス、 詰め物をしたマッシュルームに、地元産チーズをトッピング。 バルサミコのグレイビーソースで提供します。
追加ソース
魚料理
焼きシーブリーム ‘Alwrat’
シーバス ‘Spnot’
サーモンのフィレ
オレンジ＆海老のソース添え
地元産シーバス、 シーブリーム、ミーグルのトリオ
その他の新鮮な魚も毎日ご用意しています
デザート
Hell Malti
バンケットとともに提供。刻んだデーツ、ココア、コーンフレーク、はちみつ、牛乳、砕いたダイジェスティブビスケットで作る伝統的なマルタのスイーツ。ローストアーモンドを加えた香ばしいクラストのフレッシュなファッジ、Gelat Malti（エバミルクに砕いたピーナッツとクルミを加えたマルタ風アイスクリーム）、Carrot（キャロットケーキ）、Min- pec（チョコチップとレーズン）、フルーツサラダ（チョコレートとナッツ）。 理想的なプレ- チョコチップとレーズン、フルーツサラダ（チョコレートとナッツ）。理想的なプレ- チョコチップとレーズン、フルーツサラダ（チョコレートとナッツ）。
