Ta' Pennellu Restaurant（タ・ペンネル）

伝統的なアルジョッタ／魚のスープ

ガーリックマッシュルーム

ジューシーなマッシュルームをガーリックとパセリ、塩・胡椒をひとつまみ加えてフライパンでソテーしました。

ナスのパルミジャーナ

薄切りのナスをパン粉とともにフライパンで焼き、フレッシュトマトソースとバジルを詰め、パルメザンとモッツァレラをのせて焼き上げました。

ムール・マリニエール（フレッシュムール貝）400g。

フレッシュムール貝 - 秘伝レシピ。ベストセラー

ビーフカルパッチョ 100g。

当店のシェフ・パトロンが熟成させ、ルッコラの上にオレンジのスライスを添えて提供します。

アンティパスト・ゴジターノ（2名様より）

地元産ソーセージ、地元産チーズ、サンドライトマト、ビギッラペースト、グリル野菜。

シーフードプラッター（2名様より）

新鮮なムール貝、キングプラウン、新鮮なカラマリ

プッタネスカ

フレッシュなカサレッチェパスタ、フライパンでソテーしたナス、ズッキーニ、フレッシュオニオン、ピーマン、ブラックオリーブ、トマト、フレッシュバジル。

伝統的なゴゾ風ラビオリ

地元ゴゾ産チーズを詰めたラビオリを、トマトソース、フレッシュバジル、オリーブオイルをひとたらしして提供します。

パスタ・マリナーラ・アル・ポモドーロ

フレッシュパスタ（アッラ・キタッラ）に、シーフードの盛り合わせを合わせました。エビ、ムール貝、アサリ、カラマリ、タコ。

Gozitana

にんにく、サンドライトマト、オリーブ、地元産ソーセージ、ルッコラ、パルメザンのフレークを合わせたフレッシュなカサレッチェパスタ。

Al Fredo

フレッシュなカサレッチェパスタ、パンチェッタ、玉ねぎ、ほんの少しのクリーム、卵、胡椒、パセリ。

パスタ・アル・ガンベロ・ロッソ

フレッシュパスタのアッラ・キタッラに、シュリンプと地元産のプラウンを合わせ、ブランデーでフランベ。チェリートマトソースと地元産のismenusを添えて。

鶏むね肉

塩、胡椒、甘口パプリカパウダーを添えて提供します。

伝統的な方法で調理したウサギ（家族のレシピ）

ナスのパルメザン

薄切りのナスをパン粉とともにフライパンで焼き、フレッシュトマトソースとバジルを詰め、パルメザンとモッツァレラをのせて焼き上げました。

ブラックアンガスバーガー

フライドポテトとフレッシュサラダを添えて、チェダーチーズ入りで提供します。

和牛バーガー

脂の甘みと濃厚な味わい。チェダーチーズ添え。おすすめの焼き加減：ミディアムレア〜ミディアム

ポークリブ（フルラック）

やわらかなポークリブのフルラック。マリネして、当店自家製バーベキューソースを塗って仕上げました。

鴨胸肉 *

オレンジソースまたはクランベリーソース添え

熟成ラムラック* 300g（おすすめ）

にんにくとフレッシュローズマリーを添えたラムラック。

熟成ブラックアンガス フィレミニョン* 300g

銅鍋で焼き上げたフィレステーキを、ブランデーでフランベし、ガーリックマッシュルームを添えてパセリを散らしました。(ベストセラー)

グレインフェッド ブラックアンガス リブアイ* 350g

最小カットは約250g

カラマリ（ガーリックとパセリのグリル）

スズキ丸ごと（セール中）

サーモンフィレ（グリル）

輸入キングプラウンのフランベ（6個）

キングプラウンのフランベ (L)

本日の地元の獲れたて

フィッシュプラッター（2名様より）

新鮮なムール貝、エビ、カラマリ、そして本日の魚

マルゲリータピザ

モッツァレラチーズにナポリターノソースとオレガノ。

ピッツァ・カプリチョーザ

新鮮なマッシュルーム、ハム、卵、ナポリターノソース、モッツァレラチーズ、オレガノを組み合わせました。

ペパロニピザ

モッツァレラチーズにナポリターノソース、ペパロニ、オレガノ

チキンナゲット

トマトペンネ

ペンネ バターまたはクリーム

ハーヴェイ・ウォールバンガー

ウォッカ、オレンジジュース、ガリアーノ

アペロール・スプリッツ

プロセッコ、アペロール、ソーダ

ロングアイランド・アイスティー

ウォッカ、ホワイトラム、シルバーテキーラ、ジン、トリプルセック、レモンジュース、コーラ

テキーラ・サンライズ

テキーラ、グレナデン、オレンジジュース

ブラック・ルシアン

ウォッカとカルーア

ネグローニ

ジン、カンパリ、スイート・ベルモット

ミモザ

オレンジジュースとスパークリングワイン

ゲレウザ・フリッツァンテ

Delicata - Malta Girgentina Frizzanteは、マルタ発のオリジナル‘Lifestyle’ Blanc de Blancs。固有の白ブドウ品種Girgentinaのみを100%使用しています。 キリッとした爽やかさと果実味を備えた辛口のセミスパークリングで、 風味豊か。クリーミーでリッチな口当たりに ‘fizz and fruit’の魅力が詰まっています。

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy エレガントでまろやか、芳醇な香りをもつ甘口スパークリングワイン。デザートとのペアリングに最適で、Cavitの最も厳格な技術と豊富な経験の結晶です。

1868 Pros. Superiore di Conegliano エクストラ・ドライ

Carpene Malvolti - Veneto, Italy 明るいストローイエロー。きめ細かく持続する泡立ち。 アカシア、 ジャスミン、バラ、ゴールデンアップル、ピンクグレープフルーツを思わせる、ミネラル感とフローラル、フルーティーなニュアンスが重なる複雑な香り。フレッシュで、 心地よく、クリーミーでなめらか、丸みがあり、力強いアロマの 余韻が続きます。

Brut Mosaïque

シャンパーニュ Jacquart - Reims, France 香りは、熟した果実とスパイスのニュアンスが織りなす美しいアロマの複雑味。味わいは、骨格、余韻、いきいきとした躍動感が繊細に調和し、泡はベルベットのようになめらか。

Dolcino Bianco

Delicata - Malta 果実味豊かでキリッとした、ミディアムドライの白ワイン。 最新のワイン醸造技術を用いて造られ、 使用したブドウの持つ豊かな果実味を 余すところなく引き出し、最大限に高めています。

グリーン・ラベル

Delicata - Malta これはマルタを代表するクラシックな「Blanc de Blancs」で、 1970年代以来、その品質と安定感で高く評価されています。 この人気ワインは、クラシックでクリアな 果実味主導の風味を何度でも楽しませてくれます。

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette Whiteはフルーティーなワインで、メロン、桃、リンゴの 凝縮したアロマに、ほのかなフローラルノートが感じられます。 ややオフドライで、爽やかな酸味と余韻の長いフィニッシュが特徴です。

ピノ・グリージョ ガブリエリ

Delicata - Malta Delicataのクラシックな、より軽やかなスタイルの 単一品種の白ワイン。フルーティーでほのかにフローラルな 香りと、キリッとした辛口の味わいが特徴で、Pinot Grigioのブドウ品種が、飲みやすくエレガントな スタイルに仕上げています。

ソーヴィニヨン・ブラン

Palatino Camilleri - Malta ライムやシトラスの風味が際立つ、キリッとしたワイン。 マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルフルーツの明確なニュアンス。

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta 手摘みのシャルドネ葡萄のみを使用し、Gozoの渓谷に広がる葡萄畑で育った葡萄から 造られる、やわらかくフルーティーで、豊かな味わいの辛口白ワイン。 仕上がりは、ほのかに蜂蜜を思わせるニュアンスをまとい、樽熟成による魅力的な白ワインで、 個性にあふれ、繊細なバニラの風味が感じられます。

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta ゴゾ島の家族経営のブドウ畑で収穫された手摘みブドウのみから 造られた、ミディアムボディの辛口白ワイン。淡く明るいレモン色で、 レモンやライム、ピーチを思わせる柑橘と核果のアロマと風味が広がります。 果実味とバランスの取れた、爽やかな酸味が特徴です。

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isisは、淡いグリーンの縁取りを伴う輝きのあるストローイエロー。グレープフルーツやほかのエキゾチックな白い果実に、やさしいフローラルノートが重なるフレッシュで複雑なブーケ。しっかりとした骨格の柑橘系の味わいで、心地よい酸味の余韻が長く続きます。

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blancは、GozoのRamla Valley Estateで収穫された厳選Chardonnay ブドウから造られ、12週間、新樽のオーク樽で発酵させています。この ワインは、酸味、オーク、そしてなめらかなバターのような 風味が見事に調和しています。

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ レ・グレーデ DOCG

Vinosia - カンパニア州（イタリア） 緑がかったニュアンスを帯びた淡い麦わら色。ライムリーフ、バニラ、 リンゴを思わせる果実味のあるブーケ。口当たりは ミネラル感と塩味があり、しっかりした骨格とエレガントな余韻が

ガヴィ・ディ・ガヴィ

ベルガリオ - ピエモンテ州（イタリア） 味わいは辛口でフレッシュ。果実味と芳香を伴う酸味が特徴です。 このワインは収穫から6〜8か月後が 飲み頃です。

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania（イタリア） 淡い黄金色。香りは豊かでエレガント。 エキゾチックフルーツ、柑橘、白い花のニュアンス。明るい酸味があり、 完璧にバランスが取れています。

ペコリーノ

Tenuta Ulisse - Abruzzo 緑がかったニュアンスを帯びた、明るいイエローの色調。柑橘類やトロピカルなニュアンス、白桃、パパイヤのようなエキゾチックフルーツを思わせるフルーティーなアロマ。余韻が長く非常にフレッシュで、ほのかにバルサミコのようなフィニッシュ。

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy 麦わら色。ライムリーフ、バニラ、リンゴを思わせるニュアンスを伴う フルーティーなブーケ。口当たりはしっかりとした 骨格があり、白スグリの風味を感じる エレガントで余韻の長いフィニッシュ。

Taló Verdeca

サン・マルツァーノ - プーリア州（イタリア） 黄金の輝きを帯びた麦わら色。白い花とバニラの 凝縮したアロマ。口当たりはフレッシュで ミネラル感があり、心地よい余韻が続きます。

ラ・カラ ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ

Sella e Mosca - サルデーニャ, Italy 明るく旨味のある味わいで、白い花、エキゾチックフルーツ、完熟した桃、地中海のブッシュ、そして海風の気配を思わせる 魅惑的な香りで幕を開けます。クリーミーな口当たりには 完熟アプリコット、青リンゴ、ミネラル感が広がり、 ほのかに塩味を帯びた余韻へと続きます。

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy 緑がかったニュアンスを帯びたストローイエロー。フローラルで エレガント。ジャスミンの香りと地中海の低木のニュアンスに包まれた 柑橘の果実味。芳香豊かで 旨味のある、ふくよかで調和のとれた味わい。黄から赤へと広がる 柑橘の幅広い表情を感じさせる、魅力的な果実味。

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthiliaは淡い麦わら色。香りはフレッシュでフルーティーなブーケが広がり、白い果肉の果実（桃）のニュアンスに、野の花を思わせる香りが重なります。口に含むと、明確な果実味が続き、爽やかなミネラル感が寄り添い、余韻は心地よく長く続きます。

グリッロ – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy このワインは淡い麦わら色のイエロー。香りは 柑橘系フルーツのアロマに、バジルのほのかなニュアンス。味わいは フレッシュで凝縮感があり、余韻が長く続きます

コート・デュ・ローヌ’ ブラン

Guigal - 南ローヌ 辛口で精緻。果樹園の果実や柑橘、スイカズラの風味を引き立てる、印象的なミネラル感の持ち上がりが感じられます。ワインが開くにつれて、より深みのあるピーチのニュアンスが現れ、非常に長く、鋭い余韻へと続きます。

サンセール グラン・レゼルヴ

Henri Bourgeois - France Grande Reserveは、柑橘のキャラクターによって引き立てられた エキゾチックフルーツのニュアンスを表現します。長い余韻と 調和は、日当たりの良い区画のブドウ樹と 土壌の性質に由来します。

シャブリ

Louis Jadot - Burgundy, France フレッシュでキレのある酸味と、石を思わせるミネラル感が際立ち、 樽熟成をしていないシャルドネの真髄と言える一本です。

リヴァナー・リースリング

Blue Nun 飲みやすく爽やかな白ワインで、単体でも、シーフード、白身肉、スパイシーな料理とも合わせやすい一本です。このブレンドは、口当たりの良いプロファイルを実現し、ボディ、風味、奥行きを提供するよう造られています。

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile トロピカルフルーツのアロマが広がる、フレッシュでフルーティーな辛口ワイン。 まろやかでバランスの取れた味わいです。

シュナン・ブラン

Simonsig - Stellenbosch, South Africa 果実味が縁まで満ちた、実に魅力的なワイン。忘れがたい余韻と、シルクのようになめらかなフィニッシュが特徴です。

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

マージ・トゥプンガート - アルゼンチン ボディと豊かな表情は、地元品種の 「Torrontés」に由来し、軽く 乾燥させたPinot Grigioのブドウが、上質なヴェネトの白ワインのような 気品とスタイルを与えます。

ライブ・ワイヤー' リースリング

ラングマイル・ワイナリー - エデン・ヴァレー（南オーストラリア） やや甘口。天然のブドウ糖が、リースリングで名高い キリッとした爽快な酸味と見事に調和し、 余韻は長く、爽やかで果実味豊かです。

ソーヴィニヨン・ブラン

Deakin Estate - Murray River, Australia このワインは、はつらつとした若々しいフレッシュさを楽しむため、若いうちに味わうのが最適です。生き生きとしたトロピカルフルーツ、グーズベリー、そしてライムのニュアンスを感じます。

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta 美味しいほどフルーティーでバランスの取れた、キリッとしたロゼ。果実味あふれる味わいで、豊かなフルーツのニュアンスが広がり、シャープで爽やかな余韻が残ります。

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosèは、鮮やかな紫がかったピンク色が特徴です。 ストロベリーとチェリーのアロマにフローラルなニュアンス; そしてフレッシュでバランスの取れた酸味。

35 ネグロアマーロ・ロザート

サレント、Calefre - プーリア ゼラニウムとバラのエッセンスに、チェリーとベリーのアロマが重なる。香りは甘やかで繊細なニュアンスがあり、余韻の持続も印象的。

36 シュナン・ブラン-ピノタージュ ロゼ

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé は、グラスの中で美しいサーモンピンクにきらめき、2つのブドウ品種の魅力を併せ持ちます。シュナン・ブランのブドウがフレッシュなブドウや核果のニュアンスをもたらし、ピノタージュが赤いベリーやスイカの含みを加えることで、全体としてより豊かで複雑な骨格に。生き生きとした果実味と親しみやすいキャラクターが楽しめます。

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France サーモンがかったニュアンスを帯びた、明るくクリスタルのように澄んだラズベリー色。赤いベリーのアロマに、バラのニュアンス。

38 ヒル・バレー カリフォルニア ジンファンデル ロゼ

テイスティングワイン - カリフォルニア Hillside Valley Zinfandel Roseは美しいピンク色。グラスの中では濃い赤の反射が見られ、魅惑的にフレッシュで甘やかなアロマが広がります。多層的な発泡感とともに、ストロベリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。口当たりは生き生きとしてフルーティーで、香りのノートが再び現れ、甘いストロベリーとラズベリーの味わいが余韻までしっかりと続きます。

39 Red Label

Delicata - Malta マルタの定番「Rouge de Rouges」。やわらかな口当たりと、果実味豊かなミディアムボディで、飲みやすい辛口の赤ワインとして親しまれています。

40 シラー-カリニャン-グルナッシュ メディナ

Delicata - Malta 相性の良い3種のブドウ品種を巧みにブレンド。 シラーのジューシーで力強い凝縮感、カリニャンのスパイシーさ、そしてグルナッシュのエレガンスと香りが調和。飲みやすく、口当たりが柔らかいフルーティーな赤ワインです。

41 メルロー ヴィクトリア・ハイツ

Delicata - Malta ゴゾ島の渓谷で栽培されたメルロー種のブドウのみを使用して造られた、フルボディで力強くフルーティーな赤ワイン。エレガントで引き締まった味わいに、個性と風味が豊かに感じられます。

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta ゴゾ島の家族経営のブドウ畑で収穫された手摘みブドウのみから造られた、フルボディの真紅のワイン。口当たりは非常に繊細で、やわらかなタンニンと、ラズベリーやプラムを思わせる穏やかな果実香が広がります。

43 カベルネ-メルロー メルカルト

Meridiana Wine Estate - Malta カベルネはルビーのような赤色で、熟したベリー系果実のアロマにスパイスのニュアンス。シルキーなタンニンと長い余韻を伴う、豊かなブラックベリーの風味が広がります。

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Cabernet Francから造られるPiedmontary。Marsovinの血統の良い赤ワインとして、確かな個性を放っています。Cheval Blancのブドウを栽培し、手摘みで収穫。Cheval Francのブドウを栽培し、手摘みで収穫した、豊かでミディアムボディのルビー色の赤ワインです。Cabernet Franc品種らしい、胡椒を思わせるハーバルな香りが際立ちます。

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexusは澄んだ深みのある紫がかった赤色。熟したチェリーとプラムを思わせる凝縮感のあるアロマ。豊かで骨格がしっかりしたフルボディの味わいに、柔らかなタンニンと長い余韻が続きます。

57 カベルネ・ソーヴィニヨン-シラーズ

Simonsig - Stellenbosch, South Africa 力強くジューシーなブレンドで、豊かな果実味の凝縮感を示しつつ、香りには魅惑的なオークのニュアンスが広がります。

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa ブルーベリーと赤いベリーの甘やかなアロマに、ほのかなスパイスのニュアンス。緻密なタンニンが、赤いチェリーとドライプルーンの繊細なタッチとともに味わいを形作ります。

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - トゥプンガト・ヴァレー、メンドーサ 型にはまらないスタイルのモダンなワイン。凝縮した果実味と繊細なスパイス感が際立ちます。

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy 明るい黄金色。芳醇な香りに、桃、セージ、レモン、蜂蜜、アプリコットのニュアンス。味わいは甘口で心地よい酸味があり、搾りたてのブドウを思わせる繊細で余韻の長いアロマが広がります。