MENU
Tartarun
6セクションにわたる25品
フィッシュスナック
1人前につき2個提供 — 1人前€10。
ジラルドーオイスター（Gillardeau）
唐辛子とライムを添えたプレミアム・ジラルドーオイスター。
グリーンオリーブのタルトレット＆アンチョビ
カンタブリア産アンチョビを添えたグリーンオリーブのタルトレット。
海老のタルタル＆イベリコハム
イベリコハムを添えた海老のタルタル。
ポン酢ツナ・ブリオッシュ
ブリオッシュに炙りツナをのせ、ポン酢で仕上げました。
カツフィッシュバーガー
カツ風のサクサク食感のフィッシュバーガー。
バターミルク・ブリーム バッファロー風
ブリームのバターミルクフライ、バッファロー風。
前菜
フィッシュタルタル
フィンガーライムとホースラディッシュを添えた新鮮な魚のタルタル。
ピンクシュリンプのカルパッチョ
白醤油を添えたピンクシュリンプのカルパッチョ。
タコ、ラルド＆カポナータ
ラルド、トガラシ、シチリア風カポナータを合わせたタコ。
パスタ＆リゾット
ボッタルガのリゾット
ボッタルガ、海苔、チャイブを合わせたリゾット。
魚のラグーのタリアテッレ
魚のラグーとサルサ・ヴェルデを合わせたタリアテッレ。
リングイネ グアンチャーレ＆アサリ
グアンチャーレ、アサリ、海藻、ブールブランを合わせたリングイネ。
ロブスターのラビオリ
自家製ロブスターラビオリ ヴァドゥヴァンバター添え。
貝類
ムール貝
ランポンペッパーを添えたムール貝。
Vongole Verace
サフランのブロスで煮たアサリ。
ラングスティーヌ（Langoustine）
ンドゥイヤバターのラングスティーヌ — €16/100g。
キングプラウン
キングプラウンのブール・ノワゼット添え — €18/100g。
メイン
一本釣りの魚
毎日入荷の一本釣りの魚 — 100gあたり€7.90。スタッフにお尋ねください。
地元産魚のフィレ
地元産魚のフィレにモルトーソーセージと季節の付け合わせを添えて。
アンガス リブアイ
トリュフのジュを添えたアンガス・リブアイ。
サイド
各€5。