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TATEL Malta（タテル・マルタ）
7セクションにわたる41品
前菜
牡蠣 TATEL (GF)
Cinco Jotas 100%イベリコ（どんぐり飼育）生ハム
エンサラディージャ TATEL 赤エビのカルパッチョ添え（GF）
ブッラータ キャンディード・パインナッツ、オレンジ、ラベンダーのヴィネグレット添え（GF, VEG）
赤身マグロの薄切り TATEL EVOOと当店秘伝のドレッシング添え
アボカド、クリームチーズ、松の実とはちみつのサラダ（GF, VEG）
冷製キングクラブとラムズレタスのサラダ ヨーグルト＆ライムドレッシング（GF）
ツナのタルタル 卵とアボカド添え（GF）
キャビア5gを追加 +€30
ステーキタルタル グリルしたオリーブオイルブレッド添え
ガーデンから
カリカリのナス 温かいハチミツのサバイヨン添え（VEG）
カリフラワー ローストトマト、ザクロ、ハーブドレッシング添え (GF, VEG)
塩フレークを添えたグリル・アーティチョーク（GF, VEG）
辛い
タラのフリッター
イベリコハム「Cinco Jotas」のクロケット
トルティージャ TATEL 当店定番のトリュフ香るスペイン風オムレツ（VEG）
タコのソテー レモン、ミント、ガーリックアイオリ添え（GF）
赤エビのプランチャ焼き（GF）
じゃがいも、豚肉、セージを詰めた伝統的なマルタ風フィティラ
パタタス・ブラバス、スパイシーなブラバソースを添えたカリカリのポテト
ライス＆パスタ
セモリナのリゾット フレッシュ黒トリュフのすりおろし添え（VEG）
リガトーニ ウォッカソースとストラッチャテッラ添え
季節の野菜を添えたアロス・ア・ラ・リャウナ（VEG）
地中海の魚介を使ったアロス・デル・セニョレ（2名様より）
Arroz TATEL 低温でじっくり煮込んだ牛リブ添え（2名様より）
伝統的なマルタ風ウサギのアロス（2名様より）
ウサギはマルタで広く食べられており、この調理法は国民食とされています
魚
本マグロのロイン フェンネル、青リンゴ、ローストアーモンド添え
味噌だれに漬け込んだブラックコッドのロイン
マルタの最高の魚市場から届く本日の鮮魚 トマトのタルタル（香草でマリネ）添え（GF）
本日のご提供状況はスタッフにお尋ねください
